青島版科學五上《水的三態(tài)變化》PPT課件5.ppt

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,水的三態(tài)變化,設計者：王春燕,冬天的積雪,霧凇,燒開水時，壺嘴里噴出來的是水蒸氣還是小水滴,我們能夠看到壺嘴噴出來的白霧是小水滴，但是從壺嘴噴出來的過程卻并不單純，可以分為三個過程。 第一：壺中的水蒸發(fā)出來的水蒸汽到達壺嘴，因為壺嘴附近的溫度比較高，水蒸汽仍然可以保持氣體狀態(tài)，我們的肉眼是看不到的。 第二：水蒸汽離開壺嘴一段距離之后，就會遇到周圍的冷空氣，因此大量水蒸氣冷卻凝結成微小的水滴，這就是我們看到的白霧。 第三：“白霧”繼續(xù)向周圍擴散，在擴散過程中被再次蒸發(fā)，成為空氣中的水蒸汽，我們又看不到了。,植物上的露珠,油菜花上的露珠,為什么化凍肉的時候用冷水,有人以為用熱水化凍肉可以快速解凍，其實這種做法是不可取的。這是因為，熱水和凍肉的溫差很大，只能使凍肉表皮受熱，熱量不能很快傳導進去，往往會導致凍肉表面被燙得半熟了，內(nèi)部還有凍芯。等到內(nèi)部也化凍時，就容易導致凍肉失去鮮味，甚至表面蛋白質變性變質。正確的方法應該是把凍肉放在冷水中浸泡，使熱量充分交換，凍肉就會慢慢地里外都化透。為了加速溶化，可在水中加點食鹽，降低冰的熔點，這樣在同樣的溫度下，冰會更容易融化，肉就會更快被解凍。,液態(tài),固態(tài),氣態(tài),凝固（放熱）,溶解（吸熱）,凝華（放熱）,升華（吸熱）,氣化（吸熱）,凝固（放熱）,觀看一段視頻,