食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售ppt課件

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食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售,,為加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售行為，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，2016年1月5日，食品藥品監(jiān)管總局頒布通過(guò)了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》。該《辦法》于2016年3月1日實(shí)施。目前，大部分省市出臺(tái)了食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)入和市場(chǎng)準(zhǔn)入的相關(guān)文件，構(gòu)建了良好的協(xié)作機(jī)制。,,,課程內(nèi)容,,一.概述,第一點(diǎn),食用農(nóng)產(chǎn)品的含義,第二點(diǎn),食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管范圍,第三點(diǎn),國(guó)家出臺(tái)的有關(guān)規(guī)章制度,食用與非食用？ （生產(chǎn)用或者其他） 藥食同源？ 新食品原料 保健食品原料,,國(guó)家衛(wèi)計(jì)委關(guān)于新食品原料、普通食品和保健食品有關(guān)問(wèn)題的說(shuō)明（2014-04） 一、新食品原料、普通食品的界定與管理 《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，新食品原料是指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。屬于上述情形之一的物品，如需開(kāi)發(fā)用于普通食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)按照《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定申報(bào)批準(zhǔn)。 對(duì)符合《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定的有傳統(tǒng)食用習(xí)慣的食品，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)可結(jié)合該辦法，依照《食品安全法》規(guī)定執(zhí)行。,（二）原衛(wèi)生部于2002年發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號(hào)），公布《既是食品又是藥品的物品名單》中的物品，可用于生產(chǎn)普通食品；于2010年公布《可用于食品的菌種名單》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號(hào)）中的菌種可用于生產(chǎn)普通食品。 （三）原衛(wèi)生部1998年下發(fā)《關(guān)于1998年全國(guó)保健食品市場(chǎng)整頓工作安排的通知》(衛(wèi)監(jiān)法發(fā)〔1998〕第9號(hào))，將新資源食品油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹列為普通食品管理。,二、普通食品、保健食品原料的界定與管理 原衛(wèi)生部于2002年發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號(hào)）公布了《可用于保健食品的物品名單》和《保健食品禁用物品名單》。保健食品原料的具體管理規(guī)定，請(qǐng)參照該通知。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局另有規(guī)定的從其規(guī)定。,原衛(wèi)生部2002年公布的《可用于保健食品的物品名單》所列物品僅限用于保健食品。除已公布可用于普通食品的物品外，《可用于保健食品的物品名單》中的物品不得作為普通食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。如需開(kāi)發(fā)《可用于保健食品的物品名單》中的物品用于普通食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)按照《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定的程序申報(bào)批準(zhǔn)。對(duì)不按規(guī)定使用《可用于保健食品的物品名單》所列物品的，應(yīng)按照《食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。,絞股藍(lán)有關(guān)問(wèn)題,不屬于“既是食品又是藥品的物品名單”,建立全國(guó)統(tǒng)一的追溯管理信息平臺(tái)、制度規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，選擇蘋(píng)果、茶葉、豬肉、生鮮乳、大菱鲆（俗稱多寶魚(yú)）等幾類農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一開(kāi)展追溯試點(diǎn)，逐步擴(kuò)大追溯范圍，力爭(zhēng)“十三五”末農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、有條件的“菜籃子”產(chǎn)品及“三品一標(biāo)”規(guī)模生產(chǎn)主體率先實(shí)現(xiàn)可追溯。,,通過(guò)驗(yàn)收應(yīng)該同時(shí)滿足兩個(gè)條件：即總分不低于60分和每個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)得分不低于該項(xiàng)總分的80%。,6月14日，省局就省農(nóng)委牽頭起草的《湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)方案（征求意見(jiàn)稿）》到省農(nóng)委進(jìn)行了會(huì)商。,,,二.基本要求,第一點(diǎn),市場(chǎng)準(zhǔn)入要求,第二點(diǎn),標(biāo)簽標(biāo)識(shí),第三點(diǎn),禁止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,各省可根據(jù)與農(nóng)業(yè)部門(mén)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入對(duì)接情況以及監(jiān)管實(shí)際，適當(dāng)提高準(zhǔn)入門(mén)檻,產(chǎn)地準(zhǔn)出證明,無(wú)化肥農(nóng)藥，非轉(zhuǎn)基因,政府指導(dǎo)，少量施用化肥農(nóng)藥,不超標(biāo)即可,普通食品,地理標(biāo)志,關(guān)于畜禽產(chǎn)品的特殊規(guī)定 除查驗(yàn)產(chǎn)地證明、合格證明外，銷售畜禽產(chǎn)品，還應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》第四十二條要求，應(yīng)附檢疫證明，畜禽產(chǎn)品有檢疫標(biāo)志,農(nóng)業(yè)部門(mén)尚未出臺(tái)檢疫規(guī)程，無(wú)法出具檢疫證明的除外；銷售豬肉產(chǎn)品，除提供動(dòng)物檢疫合格證明外，還要按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定提供肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。,,三.市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任義務(wù),第一點(diǎn),入場(chǎng)銷售者,第二點(diǎn),集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者,第三點(diǎn),批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者,第四點(diǎn),貯存服務(wù)提供者,1.入場(chǎng)銷售者,1.入場(chǎng)銷售者,1.入場(chǎng)銷售者,1.入場(chǎng)銷售者,2.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者,新增：留存有監(jiān)管部門(mén)日常監(jiān)管文書(shū),2.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者,問(wèn)題食品處理：發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，要求銷售者立即停止銷售，依照集中交易市場(chǎng)管理規(guī)定或者與銷售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行處理；將向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)報(bào)告并配合處理及記錄有關(guān)情況,3.批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者,屬于對(duì)批發(fā)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入作的專門(mén)規(guī)定,3.批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者,3.批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者,如檢測(cè)項(xiàng)目：能夠?qū)嵤┡c市場(chǎng)匹配的檢測(cè)項(xiàng)目，其中： ①果蔬類：有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類、擬除蟲(chóng)菊酯類、有機(jī)氯類、殺菌劑類等農(nóng)藥殘留、硝酸鹽及亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、砷等； ②畜禽蛋類：獸藥殘留、揮發(fā)性鹽基氮、氯霉素、有害重金屬及其他污染物殘留等； ③水產(chǎn)類：甲醛、工業(yè)堿、氯霉素，孔雀石綠、氯霉素、性激素、硝基呋喃類代謝物等藥物殘留； ④綜合類：農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂等，獸藥殘留、有害重金屬及其他污染物殘留等。其中，非農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)大于30%。,3.批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者,由銷售者隨貨提供給買受人,3.批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者,,4.貯存服務(wù)提供者,4.貯存服務(wù)提供者,,謝 謝,