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1、第 一 節(jié) 一 天 的 食物 你注意過(guò)一天中你所吃過(guò)的食物嗎？請(qǐng)觀察下面一組圖片并回答問(wèn)題。 u早 餐清晨時(shí)吃的食物記錄為早餐；大多數(shù)人們喜歡在早晨吃一些易消化，熱的食物（一般有，粥類，奶類，與其搭配的有面包，油條，包子，饅頭等），因?yàn)樵缟铣赃@樣的食物即方便消化又不會(huì)給身體帶來(lái)傷害。 u中餐午后時(shí)為了緩解上午的體力消耗而提供的食物記錄為中餐；我國(guó)的北方人喜歡吃面食，在面食中可以獲得大量的糖來(lái)補(bǔ)充身體消耗的能力，而南方人則通過(guò)米飯獲得大量的糖來(lái)補(bǔ)充身體消耗的能量。 u晚餐下午或晚上時(shí)吃的食物記錄為晚餐；勞累一天給疲憊的身體適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些食物來(lái)增加身體的能量。 一我們一天要吃多少種食物呢? 記 錄
2、 一 天 中 的 食 物 早 餐 :午 餐 :晚 餐 :零 食 :雞蛋、牛奶、包子、稀飯等米飯、瘦肉、土豆、辣椒、魚肉米飯、白菜、胡蘿卜、茄子等牛肉干、酸奶、瓜子、水果等 溫馨提示： 記 把自己一天吃的每種食物寫在標(biāo)簽紙上，每張標(biāo)簽紙只寫一種食物。重復(fù)吃的要分多次記錄。 計(jì)統(tǒng)計(jì)一下，小組內(nèi)同學(xué)一共吃了幾種食物，吃的最多的是什么？ 填記錄員把統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)填到匯總表上。 溫 馨 提 示 : 在記錄時(shí),我們可以按早餐、中餐、晚餐和其他來(lái)記錄，可以避免遺漏，每個(gè)小組內(nèi)可以分工合作，每人記錄一種。記錄是一定要事實(shí)求是。 根 據(jù) 自 己 的 生 活經(jīng) 驗(yàn) 進(jìn) 行 分 類 ,并 說(shuō)出 理 由 。 給 食 物 分
3、 類 按 食 物 來(lái) 源 分 類 ：按 熟 和 生 分 類 ：按 生 活 習(xí) 慣 分 類 ：按 味 道 分 類 ：按 主 副 食 分 類 ：按 時(shí) 間 分 類 ： 早 、 中 、 晚 餐 和 其 他 等 喜 歡 、 不 喜 歡 甜 、 咸 、 苦 、 辣 、 酸 等 糧 食 、 蔬 菜 、 肉 類 、 奶制 品 、 水 果 、 調(diào) 味 品 等 熟 食 、 生 食 植 物 類 （ 素 食 ） 、 動(dòng)物 類 （ 葷 食 ） 按 喜 好 分 類 ： 主 食 、 副 食 u按食物的來(lái)源分類分為兩類 第一類：植物類 第二類：動(dòng)物類 植物類蔬菜水果米飯 動(dòng)物類肉蛋水產(chǎn)返回 u根據(jù)食物的生熟分為兩類熟食：不
4、能生吃，必須加熱熟了才能吃生食：能生吃，不一定加熱熟了才能吃 議一議：我們可以怎么分，分幾類，理由是什么？分一分：把同一類的食物擺成豎行，貼在在分類記錄表上，并在排頭寫上食物的類別。想一想：我們還可以怎么分？ 食 物 動(dòng)物類植物類 白 菜洋 蔥胡 蘿 卜黃 瓜羊 肉雞 蛋魚 肉雞 肉課 堂 練 習(xí) 米飯饅頭包子稀飯煮雞蛋各種炒菜草莓梨子蘋果地瓜番茄黃瓜 考考你判斷 1、記錄一天中吃的食物時(shí)，番茄炒蛋記為一種食物。（ ） 2、給食物分類會(huì)方便我們對(duì)食物的研究。（ ） 3、按照不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，我們可以把食物分成不同的種類。( ) l生活小貼士n營(yíng)養(yǎng)師的建議 食 物 的 搭 配 要 合 理 ， 早上
5、 不 宜 吃 涼 的 食 物 ， 這 些 涼的 食 物 會(huì) 給 身 體 帶 來(lái) 一 定 的影 響 ， 吃 好 為 宜 ； 中 午 可 以適 當(dāng) 的 搭 配 涼 的 食 物 但 也 不宜 多 ， 適 中 吃 飽 就 可 以 了 ；晚 上 不 宜 多 吃 ， 適 當(dāng) 補(bǔ) 充 食物 即 可 。 課堂活動(dòng)活動(dòng)名稱：小小營(yíng)養(yǎng)師活動(dòng)要求：1. 全班學(xué)生分成八個(gè)小組。2.假如今天你們小組去郊游，設(shè)計(jì)一個(gè)你們午餐的食物搭配方案，將結(jié)果寫下來(lái)。3.每個(gè)小組派一名學(xué)生當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)師”，將本組的任意一餐的食物搭配方案向全班展示，并說(shuō)明搭配理由。 方 案 舉 例 午餐搭配方案示例：米 飯炒 三 絲麻 辣 豆 腐辣 子 雞西 紅 柿 炒 雞 蛋黃 瓜 皮 蛋 湯 返 回
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