九年級化學(xué)全冊 第十單元《化學(xué)物質(zhì)與健康》第三節(jié) 遠離有毒物質(zhì)教案 魯教版

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1、課 題 第三節(jié)?? 遠離有毒物質(zhì) 課時安排 一 課 時 學(xué)習(xí) 目標 (一)知識與技能要求 1.了解某些無機鹽、變質(zhì)食品、煙草、毒品等對人體的危害。 2．學(xué)會通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性。 (二)過程與方法要求 1·通過調(diào)查研究，查閱資料，了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害及預(yù)防方法。 2．通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性，了解其變性機理。 (三)情感態(tài)度與價值觀要求 關(guān)愛健康，珍惜生命，遠離霉變食品、香煙和毒品。 重點 難點 重點： 1．了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害和預(yù)防方法并遠離這些有害物質(zhì)。 2．有關(guān)

2、香煙、毒品等當代社會熱點話題與生活實際聯(lián)系密切，是近年來中考命題的焦點，因此應(yīng)廣泛攝取知識，豐富自己，拓寬知識面。 難點： 通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性 方法 技巧 本節(jié)主要介紹含重金屬的鹽、變質(zhì)食品、煙草、毒品對人體的危害，引導(dǎo)我們要遠離有毒物質(zhì)，關(guān)愛健康，珍惜生命。在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容時，要注意做到以下幾點： 1．要聯(lián)系實際，學(xué)以致用。在生活中應(yīng)分清哪些物質(zhì)對人體健康會產(chǎn)生危害，并遠離有毒物質(zhì)。 2．要結(jié)合所學(xué)，拓寬視野。要通過書籍報刊、網(wǎng)上查詢、與家長、同學(xué)、老師交流等多種途徑，拓寬視野、增長見識。 3. 可結(jié)合一些警示性標語如“吸毒一口，掉進虎口”等來加深對吸毒危害的

3、了解。 思維 誤區(qū) 易錯點： 含鉛、銅、汞、砷、錳等元素的無機鹽通過各種途徑進入人體內(nèi)，會對人體造成危害，但其中有些元素在人體內(nèi)又是必需的，只要攝入不過量，便不會造成中毒，在解決此類問題時，有些同學(xué)往往一概而論，出現(xiàn)錯誤。 教學(xué) 建議 本節(jié)采用課件效果更佳 第三節(jié)?? 遠離有毒物質(zhì) 導(dǎo)學(xué)提綱 學(xué)生 活 動 課堂隨筆 創(chuàng)設(shè)問題： 1、我們生活中接觸到的物質(zhì)豐富多彩，你說出哪些可作為食物，哪些物質(zhì)對我們有害嗎？ ２、你知道有害物質(zhì)一般指哪些物質(zhì)？ 討論、交流、搶答 一、預(yù)防無機鹽中毒 1.對人體造成危害的無機鹽常含有　　、　　、　　、　　

4、、　　等元素。 2.我國鉛污染主要是由于　　　　　　　　引起的。 閱讀、 歸納 [實驗探究]---- 蛋白質(zhì)的性質(zhì) 實驗步驟 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論 向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液 產(chǎn)生白色沉淀 醋酸鉛能使蛋白質(zhì)變性 向雞蛋清中滴人幾滴CuS04溶液 產(chǎn)生白色沉淀 硫酸銅能使蛋白質(zhì)變性 向雞蛋清中滴加濃硝酸 產(chǎn)生白色沉淀 濃硝酸能使蛋白質(zhì)變性 向雞蛋清中滴入兒滴甲醛 產(chǎn)生白色沉淀 甲醛能使蛋白質(zhì)變性 加熱雞蛋清 產(chǎn)生白色沉淀 加熱能使蛋白質(zhì)變性

5、 用玻璃捧蘸取少量凝結(jié)了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒 有燒焦羽毛的氣味 蛋白質(zhì)灼燒后能發(fā)出一種特殊氣昧 [結(jié)論]：人體中具有生命活性的物質(zhì)是　　　　，遇到　　　、　　　、　　　等化學(xué)物質(zhì)時，結(jié)構(gòu)會被破壞，生理活性消失。 [知識遷移] 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，一些可溶性的重金屬鹽(如Ca2+，Ba2＋，Ag＋等可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用，會使蛋白質(zhì)凝固變性從而喪失生理功能。因此，這些可溶性重金屬鹽對人體有毒。試根據(jù)上述知識回答： (1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中無毒的是

6、 (2)在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中毒的原因 (用化學(xué)方程式表示)。 合作、分組、 總結(jié)、 交流 了解可溶性的重金屬鹽才會中毒 二、不吃變質(zhì)食品 1、霉菌毒素是一類　　　　　，化學(xué)性質(zhì)　　　　　，其中　　　　　的毒性較大。 2、[注意] ⑴食品貯存時要在陰涼干燥的環(huán)境中，防止食物變質(zhì)。 ⑵不吃霉變的食品和超過保質(zhì)期的食品。 例3(2005·廣‘西)食用下

7、列食品，通常不會對人體健康造成危害的是( ) A．用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品 B．用工業(yè)鹽腌制的泡菜 C．霉變的大米、花生 D．牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到的酸奶 自讀了解食品變質(zhì)的原因，并歸納食品貯存和食用時注意事項 三、拒絕煙草 [填空]香煙的煙霧中含有　　　多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害的，而最為有害的物質(zhì)是　　　 　　、　　　 　、　　 　和　　　 　　。 [引申] 吸煙有害物質(zhì)，是因為香煙中含尼古丁(化學(xué)式為C10H14N2)等有害物質(zhì)。下列關(guān)丁尼古丁的說法中正確的是( ) A．尼古丁中含有碳元素。所以有害健康 B．尼

8、古丁中碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為10：14：2 C．尼古丁的相對分了質(zhì)量為162 D. 尼古丁不屬于有機物 細讀課文，了解煙草對人的毒害 四、遠離毒品 [問題] 常見毒品及危害性 (1)常見的毒品有 、 、 、 、 、 、 等。 (2)毒品對人有什么危害？ (3)遠離毒品有什么意義？ 例：每年的6月25日為“國際禁毒日”，主題是“珍愛生命，拒絕毒品”。下列物質(zhì)中不屬于毒品的是( ) A．海洛因 B.鴉片 C．搖頭丸 D.咖啡 可上網(wǎng)查詢毒品的種類、危害、禁毒等，建立遠離毒品的理念 小結(jié)： 總結(jié)自己的收獲和認識 作業(yè)： 完成本節(jié)助學(xué)