四年級下冊科學(xué)《變色游戲》

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1、 1.蘋 果 切 開 后 為 什 么 會 變 顏 色 ？2.蘋 果 變 了 顏 色 后 還 能 變 回 去 嗎 ？3.怎 么 做 能 使 切 開 的 蘋 果 不 變 顏 色 呢 ？ 切 開 的 水 果 和 蔬 菜為 什 么 會 變 色 我提出的猜想可 能 與 氧 氣 有 關(guān)陽 光 細(xì) 菌可能與蘋果中的某種物質(zhì)有關(guān)。 切 開 的 水 果 和 蔬 菜 為 什 么 會 變 色 一 些 水 果 和 蔬 菜 切 開 后 會 變色 ， 這 是 因 為 水 果 中 含 有 一種 叫 氧 化 酶 的 物 質(zhì) ， 它 與 空氣 中 的 氧 接 觸 ， 就 會 生 成 一種 新 的 物 質(zhì) ， 使 水 果 變 色

2、 。 物 質(zhì) 的 變 化 有 些 只 是 形 態(tài) 的 改 變 ，不 會 產(chǎn) 生 新 的 物 質(zhì) ；而 有 些 變 化 不 僅 僅 是 形 態(tài) 的 改 變 ，還 會 產(chǎn) 生 新 的 物 質(zhì) 。 看 一 看 ， 想 一 想 、 為 什 么 一 張 白 紙 能 顯 出 字 來 呢 ？2、 要 顯 出 字 來 需 要 什 么 條 件 呢 ？淀 粉 和 碘 酒 混 和 在 一 起 反 應(yīng) 米 湯 碘 酒 游 戲 演 示 一 ： 淀 粉 和 碘 酒 混 合 變 藍(lán) 操 作 步 驟 :1、 把 淀 粉 倒 入 杯 子 ， 倒 入 清 水 攪 拌 均 勻 。2、 用 吸 管 吸 入 碘 酒 滴 到 裝 有 淀

3、 粉 的 杯 子 里 。3、 用 木 棒 在 杯 子 里 攪 拌 ， 發(fā) 現(xiàn) 杯 子 里 的 淀 粉 糊 變 成 什 么 顏 色 ？ 淀粉存在于很多植物果實中，小麥、玉米等谷物都含有淀粉，在土豆、紅薯中也含有淀粉。饅頭、面包等面食中都含淀粉。 淀 粉 遇 碘 酒 能 變 藍(lán) ， 其 它物 品 是 不 是 也 能 變 色 呢 ？ 游 戲 演 示 二 ：把 橡 膠 、 塑 料 、 紙 和 有 色 的 織 物 浸 入裝 有 漂 白 劑 溶 液 中 浸 泡 5分 鐘 觀 察 各 物 體 會 發(fā) 生 了 哪 些 變 化 ？紙 和 有 色 織 物 遇 到 漂 白 劑 會 褪 色注 意 ： 漂 白 劑 是

4、腐 蝕 性 的 化學(xué) 試 劑 實 驗 中 不 要 碰 到 皮 膚 。 漂白劑具有漂白和殺菌作用，可以漂白纖維、織物、紙漿等物品。漂白粉是白色粉末，主要用于漂白棉麻制品和紙漿及游泳池設(shè)備消毒。 淀 粉 遇 到 碘 酒 能 變 色 有 色 織 物 遇 到 漂 白 劑 褪 色 物 質(zhì) 的 變 化 有 些 只 是 形 態(tài) 的 改 變 ， 不 產(chǎn) 生新 的 物 質(zhì) ， 如 ： 水 變 成 冰有 些 變 化 不 僅 僅 是 形 態(tài) 的 改 變 ， 還 會 產(chǎn) 生 新的 物 質(zhì) ， 如 ： 淀 粉 遇 到 碘 酒 變 藍(lán) 很多水果和蔬菜的汁液都可以用作隱形墨水，在加熱時才能顯現(xiàn)出來。檸檬汁、蒜汁、洋蔥汁、大

5、蒜汁，還有很多水果的汁都能用作隱形墨水。 動 動 手 ， 你 來 試 一 試 !制 作 密 信1、 分 別 用 檸 檬 汁 和 青 菜 汁 兩 種 食 物 汁液 在 白 紙 上 書 寫 并 觀 察 其 變 化2、 等 幾 分 鐘 白 紙 涼 干 后 靠 近 蠟 燭 烘 烤 ，觀 察 兩 封 密 信 的 變 化3、 大 家 認(rèn) 為 哪 種 汁 液 的 效 果 較 好 呢 ？4、 它 們 為 什 么 也 能 顯 出 字 來 呢 ？因 為 在 烘 烤 中 汁 液 生 成 了 新 的 物 質(zhì) 多色果凍能形成多種顏色，秘密就在紫甘藍(lán)的液體里。紫甘藍(lán)液體中含有一種叫花色素的色素，它能和酸、堿反應(yīng)而產(chǎn)生顏色的變化。利用這種顏色的變化，就能做成多色果凍。