17第四章食用魚(yú)健康飼養(yǎng) 第一節(jié)魚(yú)類(lèi)無(wú)公害養(yǎng)殖要求

單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,*,*,第三章 食用魚(yú)健康飼養(yǎng),第一節(jié) 魚(yú)類(lèi)無(wú)公害養(yǎng)殖要求,一、無(wú)公害魚(yú)類(lèi)的基本概念,基本概念,特征,:,其一，強(qiáng)調(diào)魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境,其二，要求在魚(yú)類(lèi)最優(yōu)生理狀態(tài)下進(jìn)行生產(chǎn),其三，對(duì)魚(yú)類(lèi)及產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控,無(wú)公害魚(yú)池,二、無(wú)公害養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)苗種要求,(1),用于生產(chǎn)魚(yú)苗的,親本,，應(yīng)是來(lái)源于野生原種、人工培育或國(guó)外引進(jìn)的具有該種明顯形態(tài)特征、經(jīng)濟(jì)性狀（產(chǎn)量、生長(zhǎng)、食用價(jià)值）良好的成熟個(gè)體。同一親本繁殖使用不超過(guò),3,次。,(2),以,自然產(chǎn)卵為主,、人工授精為輔的方法獲得受精卵。,(3),國(guó)內(nèi),異地引進(jìn),的魚(yú)類(lèi)苗種，應(yīng)當(dāng)先到當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門(mén)辦理檢疫手續(xù)，經(jīng)合格后方可引進(jìn)飼養(yǎng)。進(jìn)口魚(yú)類(lèi)苗種的質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),三、無(wú)公害飼料要求,1.,投喂天然飼料飼養(yǎng)魚(yú)類(lèi)特別是名優(yōu)魚(yú)類(lèi)，若是投喂純天然飼料，要觀察所捕獲或收割的飼料是否生長(zhǎng)在有污染的環(huán)境中,2.,投喂配合飼料配合飼料的生產(chǎn)必須符合,NY 5072-2001(,無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量,的要求。,四、魚(yú)類(lèi)無(wú)公害養(yǎng)殖的病害預(yù)防及用藥規(guī)則,魚(yú)類(lèi)用藥應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用未取得許可證、未取得批文號(hào)及沒(méi)有生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的漁藥。農(nóng)業(yè)部明令禁止使用高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）。,在,NY5071-2002 FQ(,無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則,中，嚴(yán)禁使用的漁藥都有可以使用的無(wú)污染的替代品。,五、農(nóng)藥的使用準(zhǔn)則,稻田養(yǎng)殖無(wú)公害水產(chǎn)品過(guò)程中對(duì)病、蟲(chóng)、草、鼠等有害生物的防治，應(yīng)堅(jiān)特預(yù)防為主、綜合防治的原則，嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。,六、肥料使用準(zhǔn)則,施肥主要用于池塘養(yǎng)殖，,養(yǎng)殖對(duì)象,主要有鰱、鳙、鯉、鯽、羅非魚(yú)等。,允許使用的,有機(jī)肥,有：堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、沼氣肥、發(fā)酵糞等。,允許使用的,無(wú)機(jī)肥,有：尿素、硫酸銨、碳酸氫銨、氯化銨、重過(guò)磷酸鈣、磷酸二銨、磷酸一銨、石灰、碳酸鈣和一些復(fù)合無(wú)機(jī)肥料。,肥料施用方法及數(shù)量,可參照,SC/T 1016.5-1995,中國(guó)池塘養(yǎng)魚(yú)技術(shù)規(guī)范長(zhǎng)江下游地區(qū)食用魚(yú)飼養(yǎng)技術(shù),要求進(jìn)行,七、加工過(guò)程質(zhì)量控制準(zhǔn),符合,GB 12694-90,肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范,及,SC/T 3009-1999,水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范,的規(guī)定。,無(wú)公害水產(chǎn)品加工用水應(yīng)符合,GB 5749-1985,生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),的要求。,所用海水應(yīng)符合,GB 3077-1997,海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定的第一類(lèi),生產(chǎn)使用的冰應(yīng)符合,SC/T 9001-1984,人造冰,的要求,八、包裝要求,包裝材料,必須是國(guó)家批準(zhǔn)可用于食品包裝的材料。,要求,清潔衛(wèi)生,，并在干燥通風(fēng)的專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放，而且內(nèi)外包裝材料要分開(kāi)放置。,直接與水產(chǎn)品接觸的包裝材料必須,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，以免對(duì)內(nèi)容物造成污染,課后練習(xí),1,無(wú)公害魚(yú)類(lèi)的基本概念？,2,無(wú)公害養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)苗種要求？,3,無(wú)公害飼料要求,