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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,*,*,第三章 食用魚健康飼養(yǎng),第一節(jié) 魚類無公害養(yǎng)殖要求,一、無公害魚類的基本概念,基本概念,特征,:,其一，強調(diào)魚類產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境,其二，要求在魚類最優(yōu)生理狀態(tài)下進行生產(chǎn),其三，對魚類及產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)控,無公害魚池,二、無公害養(yǎng)殖魚類苗種要求,(1),用于生產(chǎn)魚苗的,親本,，應(yīng)是來源于野生原種、人工培育或國外引進的具有該種明顯形態(tài)特征、經(jīng)濟性狀（產(chǎn)量、生長、食用價值）良好的成熟個體。同一親本繁殖使用不超過,3,次。,(2),以,自然產(chǎn)卵為主,、人工授精為輔的方法獲得受精卵。,(3),國內(nèi),
2、異地引進,的魚類苗種，應(yīng)當(dāng)先到當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門辦理檢疫手續(xù)，經(jīng)合格后方可引進飼養(yǎng)。進口魚類苗種的質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)達到國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),三、無公害飼料要求,1.,投喂天然飼料飼養(yǎng)魚類特別是名優(yōu)魚類，若是投喂純天然飼料，要觀察所捕獲或收割的飼料是否生長在有污染的環(huán)境中,2.,投喂配合飼料配合飼料的生產(chǎn)必須符合,NY 5072-2001(,無公害食品漁用配合飼料安全限量,的要求。,四、魚類無公害養(yǎng)殖的病害預(yù)防及用藥規(guī)則,魚類用藥應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售和使用未取得許可證、未取得批文號及沒有生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的漁藥。農(nóng)業(yè)部明令禁止使用高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）。,在,NY50
3、71-2002 FQ(,無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則,中，嚴(yán)禁使用的漁藥都有可以使用的無污染的替代品。,五、農(nóng)藥的使用準(zhǔn)則,稻田養(yǎng)殖無公害水產(chǎn)品過程中對病、蟲、草、鼠等有害生物的防治，應(yīng)堅特預(yù)防為主、綜合防治的原則，嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。,六、肥料使用準(zhǔn)則,施肥主要用于池塘養(yǎng)殖，,養(yǎng)殖對象,主要有鰱、鳙、鯉、鯽、羅非魚等。,允許使用的,有機肥,有：堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、沼氣肥、發(fā)酵糞等。,允許使用的,無機肥,有：尿素、硫酸銨、碳酸氫銨、氯化銨、重過磷酸鈣、磷酸二銨、磷酸一銨、石灰、碳酸鈣和一些復(fù)合無機肥料。,肥料施用方法及數(shù)量,可參照,SC/T 1016.5-1995,中國池塘養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范長江下游
4、地區(qū)食用魚飼養(yǎng)技術(shù),要求進行,七、加工過程質(zhì)量控制準(zhǔn),符合,GB 12694-90,肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范,及,SC/T 3009-1999,水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范,的規(guī)定。,無公害水產(chǎn)品加工用水應(yīng)符合,GB 5749-1985,生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),的要求。,所用海水應(yīng)符合,GB 3077-1997,海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定的第一類,生產(chǎn)使用的冰應(yīng)符合,SC/T 9001-1984,人造冰,的要求,八、包裝要求,包裝材料,必須是國家批準(zhǔn)可用于食品包裝的材料。,要求,清潔衛(wèi)生,，并在干燥通風(fēng)的專用倉庫內(nèi)存放，而且內(nèi)外包裝材料要分開放置。,直接與水產(chǎn)品接觸的包裝材料必須,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，以免對內(nèi)容物造成污染,課后練習(xí),1,無公害魚類的基本概念？,2,無公害養(yǎng)殖魚類苗種要求？,3,無公害飼料要求,
17第四章食用魚健康飼養(yǎng) 第一節(jié)魚類無公害養(yǎng)殖要求
