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食品加工廠規(guī)章制
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2020 年 4 月 19 日
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食品加工廠規(guī)章制度
為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證
2、食品的安
全，生產工作的順利進行特制訂相關管理制度。下面學習啦小編
給大家?guī)硎称芳庸S規(guī)章制度范文，供大家參考 !
食品加工廠規(guī)章制度范文篇一 目的：為了維持良好的生產
秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管
理制度。
范圍：適應于生產車間全體工作人員。
一。車間生產管理制度
1、我廠的從業(yè)人員 (包括臨時工 )應接受健康檢查，并取得體檢
合格證者，方可參加生產。
、從業(yè)人員上崗前，要經過衛(wèi)生培訓教育，方可上崗。
、上崗時，要做好個人衛(wèi)生，防止污染食品。
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.1 進車間前，必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋，工作
服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。
.2 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準戴耳環(huán)、戒指、
手鐲、項鏈、手表。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間。
.3 手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才
能進行工作。
.4 上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其它
有礙食品衛(wèi)生的活動。
.5 操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品，經過包扎治
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4、，不當之處，請聯(lián)系改正。
療戴上防護手套后，方可參加不直接接觸產品的工作。
.6 不準穿工作服、工作鞋進廁所。
.7 工作期間不得擅自離開車間。
.8 生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙
酒、藥品、化妝品，手機等。
、進入生產加工車間的其它人員 (包括參觀人員 )必須穿指定工作服，方可進入車間。
、有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其它有毒有害物品，均應有固定包裝，并在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內，加鎖并由專人負責保管。
、上班時，物料員須及時把物料備到生產線，并嚴
5、格按照規(guī)定的運作流程操作，不得影響工作的順利進行。
、員工在作業(yè)過程中，必須保持一定的距離，不得擠坐在一起，不得說笑談天，交頭接耳。操作時必須按要求工作，同時必須自覺做好自檢與互檢工作，如發(fā)現(xiàn)問題并及時向質檢及車間主任反映，不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必須嚴格按照品質要求作業(yè)。
、每道工序必須接受車間質檢檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關，虛報數(shù)量，并配合質檢工作，不得頂撞、辱罵。
、所有員工必須按照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。
10、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料。、工具設備
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等，違者按原價賠償。不得偷竊公司物品。如發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重予
以處罰。
11、工作時間離崗時，需經車間主任同意方可離開，限時十分
鐘內。
12、上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時關水關電。
13、員工之間須互相監(jiān)督，對包庇、隱瞞行為不良者一經查處
嚴厲處罰。
14、任何會議和培訓，不得出現(xiàn)遲到、早退和曠會。
15、本車間鼓勵員工提倡好的建議，一經采用根據實用價值予
發(fā)獎勵。
二、清潔衛(wèi)生制度
1、車間工人要保持機器設備的
7、清潔干凈，物品要按規(guī)定位置放
置整齊，不得到處亂放，車間主任要保持辦公桌的整齊干凈。
、每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班。
、衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域，工具由專組專人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。
、不得隨便在公司內亂丟垃圾、胡亂涂劃 ;
、下班前必須整理好自己崗位的產品物料和設備。
注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時，以廠規(guī)為準。
食品加工廠規(guī)章制度范文篇二 根據《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作，現(xiàn)制
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定制度如下：
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面責任 ;負責建立、健
全質量管理體系，加強對業(yè)務經營人員的質量教育，定期開展質
量教育和培訓工作。
、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接責任 ;按時做
好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經營條件和存放
設施安全、無害、無污染 ;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)
定的范圍內 ,確保經營食品的質量 ;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應
立即解決，或向負責人報告
9、。
、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品
嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品 ;確保所售出的食品在保質期內，
并應定期檢查在售食品的外觀性狀，發(fā)現(xiàn)問題立即停售，同時向
食品安全管理人員報告。
;
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛(wèi)生知識方能上崗，
從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，定期進行
食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。
、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病 (包括病原攜帶者 )，
活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾
病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)
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食品加工廠規(guī)章制度
