世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目 執(zhí)行報(bào)告

世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目2013年度執(zhí)行報(bào)告（云南旅游職業(yè)學(xué)院）一、項(xiàng)目概況世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目云南旅游職業(yè)學(xué)院子項(xiàng)目按照世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目整體要求，建設(shè)旅游、地礦兩大專業(yè)群，提升學(xué)院辦學(xué)水平，提高職業(yè)教育與培訓(xùn)的質(zhì)量，滿足旅游和地礦等相關(guān)行業(yè)發(fā)展需求，為云南省地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。本子項(xiàng)目總計(jì)劃投資額2891.5萬(wàn)，貸款額為304萬(wàn)美元（折合人民幣1945萬(wàn)），占總投資額的67.27%，配套資金946.5萬(wàn)，占總投資額32.73%。學(xué)院子項(xiàng)目中沒(méi)有土建項(xiàng)目，資金主要用于課程改革活動(dòng)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備購(gòu)置。二、項(xiàng)目執(zhí)行情況（一）改革創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式執(zhí)行情況1兩委會(huì)籌備及成立階段（2013年1-3月）（1）面向云南旅游企業(yè)和地礦企業(yè)，遴選出在云南省旅游和地礦行業(yè)知名的專家與校內(nèi)相關(guān)專業(yè)的專家、教師，共同組成兩委會(huì)成員。（2）提前與校外省級(jí)專家取得聯(lián)系，確認(rèn)合適的時(shí)間召開(kāi)兩委員會(huì)成立大會(huì)。（3）云南旅游職業(yè)學(xué)院世界銀行貸款職教項(xiàng)目“兩委會(huì)”成立大會(huì)及第一次工作例會(huì)于2013年3月30日在學(xué)院圖書(shū)館舉行。會(huì)議通過(guò)了云南旅游職業(yè)學(xué)院世界銀行貸款職教項(xiàng)目“兩委會(huì)”組成名單。其中：云南省旅發(fā)委副主任徐光佑為“校企合作委員會(huì)”名譽(yù)主任；學(xué)院范德華院長(zhǎng)為“校企合作委員會(huì)”主任；學(xué)院副院長(zhǎng)韋明體、云南假日旅行社總經(jīng)理王兵、云南省地質(zhì)調(diào)查院院長(zhǎng)范玉華、學(xué)院院長(zhǎng)助理黃紹勇等四人為“校企合作委員會(huì)”副主任；學(xué)院副院長(zhǎng)韋明體為“旅游專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)”主任；學(xué)院院長(zhǎng)助理黃紹勇為“地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)”主任；學(xué)院教務(wù)處副處長(zhǎng)陳吉順為“校企合作委員會(huì)”秘書(shū)長(zhǎng)。2兩委會(huì)第一次工作例會(huì)（1）旅游專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)和地質(zhì)礦產(chǎn)群專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)分專業(yè)認(rèn)真討論了“校企合作委員會(huì)”、“旅游專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)”和“地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)”章程及2013年工作計(jì)劃，給出了具體的意見(jiàn)和建議并進(jìn)行了集中的交流總結(jié)。（2）云南假日旅行社總經(jīng)理王兵、云南省地質(zhì)調(diào)查院院長(zhǎng)范玉華在發(fā)言中充分肯定世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目對(duì)學(xué)院的促進(jìn)作用，表示一定會(huì)在校企合作中發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)的作用，把行業(yè)、企業(yè)納入到學(xué)院的人才培養(yǎng)工作中，共同提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。3人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新學(xué)院以國(guó)際合作為辦學(xué)特色，與英國(guó)、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、越南等國(guó)家著名高校簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，其中與英國(guó)愛(ài)姆伍德學(xué)院合作開(kāi)辦休閑服務(wù)與管理（圣.安德魯斯國(guó)際高爾夫管理）專業(yè)、與泰國(guó)曼谷工商管理旅游學(xué)院合作開(kāi)辦應(yīng)用泰國(guó)語(yǔ)專業(yè)，校際間互派教師、互派學(xué)生，形成了開(kāi)放辦學(xué)的特色。校企深度合作是學(xué)院始終堅(jiān)持的辦學(xué)方向，學(xué)院以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以解決學(xué)生就業(yè)為根本，通過(guò)引廠入校，課程進(jìn)企業(yè)，和企業(yè)建立合作等方式，實(shí)施“訂單”式培養(yǎng)。與昆明、北京、上海、廣州、深圳、珠海等數(shù)十個(gè)城市，數(shù)百家單位建立了人才供求關(guān)系。酒店管理系建成信息化教學(xué)平臺(tái)（自主學(xué)習(xí)、技能鑒定咨詢、就業(yè)單位咨詢），實(shí)施了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育試點(diǎn)（中餐烹飪與餐飲服務(wù)、飲品制作與服務(wù)）。（二）建設(shè)與改革課程體系執(zhí)行情況我院用于課程改革的經(jīng)費(fèi)是118萬(wàn)元。根據(jù)學(xué)院實(shí)際，將其中80萬(wàn)元用于委托國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)進(jìn)行全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的課程開(kāi)發(fā)；剩余的資金用于學(xué)院自行開(kāi)發(fā)一門課程（現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游），開(kāi)發(fā)內(nèi)容主要包括專業(yè)需求調(diào)研、人才培養(yǎng)方案的編制、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、教材開(kāi)發(fā)、課程資源開(kāi)發(fā)和教學(xué)改革及評(píng)估等。制定了云南旅游職業(yè)學(xué)院世行貸款項(xiàng)目課程改革活動(dòng)管理及支付細(xì)則。實(shí)施地形測(cè)量課程項(xiàng)目教學(xué)法。教學(xué)中實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法，以項(xiàng)目帶動(dòng)教學(xué)，項(xiàng)目貫穿教學(xué)的教、學(xué)、做、考等環(huán)節(jié)。校企合作課程進(jìn)企業(yè)（5門課程，與昆明洲際酒店、昆明中心皇冠假日酒店、七彩云南溫德姆至尊豪庭大酒店、云南華僑城有限公司合作）。完成兩個(gè)專業(yè)6門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)的編寫（餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飲品制作、烹飪概論與飲食文化、前廳服務(wù)與管理、飯店經(jīng)營(yíng)管理）。（三）提高管理人員和教師能力執(zhí)行情況在提高管理人員和教師能力方面，我院結(jié)合學(xué)院實(shí)際及發(fā)展需要，開(kāi)展了有關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，具體情況如下：時(shí)間培訓(xùn)考察內(nèi)容參加人員2012.11.242012.12.14瑞士學(xué)習(xí)考察劉曉波楊紅波2012.12.62012.12.12寧波職業(yè)學(xué)院/常州職業(yè)學(xué)院考察學(xué)習(xí)劉永興2013.1.62013.1.13齊齊哈爾職業(yè)學(xué)院/大連理工大學(xué)考察學(xué)習(xí)趙晉祥2013.4.9財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)張小軍2013.4.112013.4.12世行貸款項(xiàng)目課程建設(shè)任務(wù)書(shū)修訂研討會(huì)黃紹勇陳吉順2013年4月2013年6月創(chuàng)新云南特色翡翠文化系列講座云南大學(xué)金子強(qiáng)教授人生規(guī)劃與人的建設(shè)講座云南大學(xué)廖國(guó)強(qiáng)教授如何撰寫規(guī)范而有新意的論文講座全院教職員工2013年11月徐涵教授人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)編制的培訓(xùn)學(xué)院世行項(xiàng)目所涉專業(yè)相關(guān)教師2013年5名教師進(jìn)企業(yè)培訓(xùn)吳姝嫻、唐靜婕、楊舒然、向前和楊云哲2013年CHE資格培訓(xùn)和骨干教師飯店總經(jīng)理資格培訓(xùn)，并獲得證書(shū)楊紅波、韓昕葵、周令芳2013年專業(yè)教師專業(yè)能力提升培訓(xùn)吳姝嫻（四）改善辦學(xué)條件執(zhí)行情況為滿足參加測(cè)量專業(yè)技能比賽的需要，購(gòu)中緯牌電子水準(zhǔn)儀兩套，科力達(dá)牌電子水儀一套及全站儀一套。目前，學(xué)院已向世行項(xiàng)目辦上報(bào)第一批設(shè)備采購(gòu)清單，共計(jì)611.91萬(wàn)元。三、項(xiàng)目資金完成情況（一）配套資金到位情況世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目云南旅游職業(yè)學(xué)院子項(xiàng)目按照世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目旅游、地礦類專業(yè)群的整體要求，建設(shè)旅游服務(wù)、地質(zhì)工程兩大專業(yè)群。圍繞旅游、地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)，提升學(xué)院辦學(xué)水平，提高職業(yè)教育與培訓(xùn)的質(zhì)量，滿足旅游地礦等相關(guān)行業(yè)發(fā)展的技能人才需求，服務(wù)于云南省十二五經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本子項(xiàng)目按邏輯框架總預(yù)計(jì)投資額2891.5萬(wàn)，貸款額為304萬(wàn)美元（折合人民幣1945萬(wàn)），占總投資額的67.27%，配套資金946.5萬(wàn)，占總投資額32.73%，該子項(xiàng)目主要是人才培養(yǎng)、課程改革、提高教師素質(zhì)、完善教學(xué)體系、改善辦學(xué)條件5類投資，學(xué)院在本項(xiàng)目中沒(méi)有土建投資。根據(jù)“云南旅游職業(yè)學(xué)院紀(jì)要（2013年第9期）”的內(nèi)容精神，按照世行項(xiàng)目資金管理的要求，結(jié)合我院項(xiàng)目邏輯框架內(nèi)容，目前國(guó)內(nèi)配套資金到位200萬(wàn)元，其余的配套資金，學(xué)院正采取多元組合的融資方式積極籌措。（二）貸款資金完成情況因?yàn)槭澜玢y行貸款項(xiàng)目的資金是專款專用的，世界銀行定期派出檢查團(tuán)對(duì)項(xiàng)目的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，保證每一筆貸款資金均用于事先指定的目的和用途。又因?yàn)槭佬匈J款的資金到位不同于國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行貸款，它是采用先由項(xiàng)目建設(shè)單位支付，然后向世界銀行提款報(bào)賬的形式逐步到位貸款資金。所以，根據(jù)世行財(cái)務(wù)報(bào)銷方面的規(guī)定，結(jié)合學(xué)院項(xiàng)目邏輯框架內(nèi)容，學(xué)院按年度資金計(jì)劃現(xiàn)可由貸款資金支付的款項(xiàng)僅是教師赴瑞士培訓(xùn)費(fèi)用15.52萬(wàn)元。（三）項(xiàng)目財(cái)務(wù)和支付管理情況按照世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理手冊(cè)以及省級(jí)項(xiàng)目財(cái)務(wù)關(guān)于“職教”項(xiàng)目提款報(bào)賬、財(cái)務(wù)要求的規(guī)定，對(duì)院級(jí)各項(xiàng)目管理人員進(jìn)行了財(cái)務(wù)知識(shí)的簡(jiǎn)單培訓(xùn)，規(guī)范提款報(bào)賬操作程序，加強(qiáng)項(xiàng)目涉及財(cái)務(wù)管理的培訓(xùn)，為項(xiàng)目順利實(shí)施奠定基礎(chǔ)。目前我院世行項(xiàng)目在財(cái)務(wù)方面的執(zhí)行情況是：建立了世行項(xiàng)目的專賬核算，配備了相應(yīng)的財(cái)務(wù)人員，基本按“專帳、專人”來(lái)管理世行項(xiàng)目的財(cái)務(wù)工作，國(guó)內(nèi)配套資金正多渠道落實(shí)，制定了課程改革活動(dòng)的支付管理辦法。截至目前發(fā)生的支出為66.53萬(wàn)元，均由學(xué)院暫墊。學(xué)院財(cái)務(wù)建議省項(xiàng)目辦每年能舉辦2期財(cái)務(wù)方面的培訓(xùn)工作，增強(qiáng)單位會(huì)計(jì)核算行為的規(guī)范性，提高單位在世行項(xiàng)目中的財(cái)務(wù)管理水平。四、項(xiàng)目監(jiān)測(cè)評(píng)估指標(biāo)完成情況(一)開(kāi)展的工作及取得的成效2013年1月，我院面向云南旅游企業(yè)和地礦企業(yè)，遴選出在云南省旅游和地礦行業(yè)知名的專家與校內(nèi)相關(guān)專業(yè)的專家、教師，共同組成兩委會(huì)成員，并于2013年3月30日在學(xué)院圖書(shū)館舉行云南旅游職業(yè)學(xué)院世界銀行貸款職教項(xiàng)目“兩委會(huì)”成立大會(huì)及第一次工作例會(huì)。會(huì)議通過(guò)了云南旅游職業(yè)學(xué)院世界銀行貸款職教項(xiàng)目“兩委會(huì)”組成名單。在兩委會(huì)第一次工作例會(huì)上，旅游專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)和地質(zhì)礦產(chǎn)群專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)分專業(yè)認(rèn)真討論了“校企合作委員會(huì)”、“旅游專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)”和“地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)”章程及2013年工作計(jì)劃，給出了具體的意見(jiàn)和建議并進(jìn)行了集中的交流總結(jié)。云南假日旅行社總經(jīng)理王兵、云南省地質(zhì)調(diào)查院院長(zhǎng)范玉華在發(fā)言中充分肯定世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目對(duì)學(xué)院的促進(jìn)作用，表示一定會(huì)在校企合作中發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)的作用，把行業(yè)、企業(yè)納入到學(xué)院的人才培養(yǎng)工作中，共同提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。在過(guò)去的一年中，學(xué)院以國(guó)際合作為辦學(xué)特色，與英國(guó)、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、越南等國(guó)家著名高校簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，其中與英國(guó)愛(ài)姆伍德學(xué)院合作開(kāi)辦休閑服務(wù)與管理（圣.安德魯斯國(guó)際高爾夫管理）專業(yè)、與泰國(guó)曼谷工商管理旅游學(xué)院合作開(kāi)辦應(yīng)用泰國(guó)語(yǔ)專業(yè)，校際間互派教師、互派學(xué)生，形成了開(kāi)放辦學(xué)的特色。校企深度合作是學(xué)院始終堅(jiān)持的辦學(xué)方向，學(xué)院以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以解決學(xué)生就業(yè)為根本，通過(guò)引廠入校，課程進(jìn)企業(yè)，和企業(yè)建立合作等方式，實(shí)施“訂單”式培養(yǎng)。與昆明、北京、上海、廣州、深圳、珠海等數(shù)十個(gè)城市，數(shù)百家單位建立了人才供求關(guān)系。酒店管理系建成了信息化教學(xué)平臺(tái)（自主學(xué)習(xí)、技能鑒定咨詢、就業(yè)單位咨詢），實(shí)施了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育試點(diǎn)（中餐烹飪與餐飲服務(wù)、飲品制作與服務(wù)）。在建設(shè)與改革課程體系方面，我院實(shí)施了地形測(cè)量課程項(xiàng)目教學(xué)法。教學(xué)中實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法，以項(xiàng)目帶動(dòng)教學(xué)，項(xiàng)目貫穿教學(xué)的教、學(xué)、做、考等環(huán)節(jié)。同時(shí)開(kāi)展了校企合作課程進(jìn)企業(yè)（5門課程，與昆明洲際酒店、昆明中心皇冠假日酒店、七彩云南溫德姆至尊豪庭大酒店、云南華僑城有限公司合作）。完成兩個(gè)專業(yè)6門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)的編寫（餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飲品制作、烹飪概論與飲食文化、前廳服務(wù)與管理、飯店經(jīng)營(yíng)管理）等工作，并制定了云南旅游職業(yè)學(xué)院世行貸款項(xiàng)目課程改革活動(dòng)管理及支付細(xì)則。在提高管理人員和教師能力方面，我院結(jié)合學(xué)院實(shí)際及發(fā)展需要，開(kāi)展了有關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)。同時(shí)，學(xué)院為改善辦學(xué)條件，滿足參加測(cè)量專業(yè)技能比賽的需要，購(gòu)中緯牌電子水準(zhǔn)儀兩套，科力達(dá)牌電子水儀一套及全站儀一套。(二)存在的問(wèn)題及原因1、學(xué)院制定了云南旅游職業(yè)學(xué)院世行貸款項(xiàng)目課程改革活動(dòng)管理及支付細(xì)則，但根據(jù)省項(xiàng)目辦要求，該細(xì)則還需進(jìn)一步討論和完善，還未正式開(kāi)始執(zhí)行。因此，與之相關(guān)的2013年度計(jì)劃中制定的課程體系改革與建設(shè)工作未能完全開(kāi)展。2、目前，學(xué)院已向世行項(xiàng)目辦上報(bào)第一批設(shè)備采購(gòu)清單，共計(jì)611.91萬(wàn)元。因該清單正在接受省項(xiàng)目辦的嚴(yán)格審查，故2013年度計(jì)劃中制定的設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目未正式實(shí)施。3、因國(guó)家政策調(diào)整，部分2013年度計(jì)劃中制定的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)項(xiàng)目未能全面開(kāi)展。4、學(xué)院第一批大專學(xué)生將于2014年6月才正式畢業(yè)離校，有關(guān)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、企業(yè)滿意度調(diào)查、畢業(yè)生自我評(píng)價(jià)、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)率、轉(zhuǎn)崗率等工作均無(wú)法開(kāi)展，只能做一些前期的準(zhǔn)備工作。因各個(gè)項(xiàng)目院校差異性較大，有關(guān)教師教學(xué)測(cè)評(píng)、學(xué)生質(zhì)量測(cè)評(píng)等工作目前多是與其常規(guī)教學(xué)管理結(jié)合在一起的，項(xiàng)目一直也難以在這方面形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需要相關(guān)機(jī)構(gòu)根據(jù)各個(gè)學(xué)院的實(shí)際情況提供數(shù)據(jù)和技術(shù)支持才能按照省項(xiàng)目辦的要求，制定出測(cè)評(píng)手冊(cè)和方法。五、項(xiàng)目管理執(zhí)行情況（一）轉(zhuǎn)貸協(xié)議簽署與提款簽字人確定情況1云南省財(cái)政廳與云南省旅游發(fā)展委員會(huì)關(guān)于世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目的轉(zhuǎn)貸協(xié)議已由云南省旅游發(fā)展委員會(huì)簽訂（授權(quán)代表：徐光佑）并上報(bào)項(xiàng)目辦。2提款簽字人確定情況：云南省旅游發(fā)展委員會(huì)授權(quán)張京龍為項(xiàng)目第一提款簽字人，授權(quán)念華昆為項(xiàng)目第二提款簽字人；云南旅游職業(yè)學(xué)院授權(quán)范德華為項(xiàng)目第一提款簽字人，授權(quán)吳卓讓為項(xiàng)目第二提款簽字人。（二）項(xiàng)目管理人員充實(shí)與變動(dòng)情況根據(jù)云南旅游職業(yè)學(xué)院世行項(xiàng)目進(jìn)展情況，學(xué)院項(xiàng)目辦適時(shí)調(diào)整和充實(shí)了項(xiàng)目管理人員，見(jiàn)下表：學(xué)校名稱：云南旅游職業(yè)學(xué)院通訊地址：昆明市龍泉路268號(hào)郵政編碼：650221院（校）辦公室值班電話：0871-65187406院（校）辦公室傳真電話：0871-65187763項(xiàng)目辦電話：0871-65109572項(xiàng)目辦傳真電話：0871-65187341院（校）分管領(lǐng)導(dǎo)姓名：韋明體院（校）分管領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)：副院長(zhǎng)項(xiàng)目辦主任姓名：黃紹勇項(xiàng)目辦主任電話（固定、移動(dòng)）：0871-65187341,13769165958郵箱：hsy555566項(xiàng)目辦日常管理人姓名：陳吉順項(xiàng)目辦日常管理人電話（固定、移動(dòng)）：0871-65109572，15368069156郵箱：kmcjs設(shè)備管理負(fù)責(zé)人姓名：陳吉順設(shè)備管理負(fù)責(zé)人電話（固定、移動(dòng)）：0871-65109572，15368069156郵箱：kmcjs課程改革負(fù)責(zé)人姓名：黃紹勇課程改革負(fù)責(zé)人電話（固定、移動(dòng)）：0871-65187341,13769165958郵箱：hsy555566財(cái)務(wù)管理負(fù)責(zé)人姓名：張小軍財(cái)務(wù)管理負(fù)責(zé)人電話（固定、移動(dòng)）：0871-65189672，13577046246郵箱：ylyxxzxj監(jiān)測(cè)評(píng)估負(fù)責(zé)人姓名：劉韌監(jiān)測(cè)評(píng)估負(fù)責(zé)人電話（固定、移動(dòng)）：0871-65109572，1388848376郵箱：465726014六、項(xiàng)目實(shí)施效果與影響1、學(xué)院學(xué)生在今年國(guó)家級(jí)及省級(jí)各項(xiàng)競(jìng)賽中，取得優(yōu)秀成績(jī)（詳細(xì)情況見(jiàn)附一）；2、學(xué)院今年在省級(jí)質(zhì)量工程評(píng)審中，取得良好成效，獲批6項(xiàng)，比去年增加50%，見(jiàn)下表：2013年云南旅游職業(yè)學(xué)院省級(jí)質(zhì)量工程獲批項(xiàng)目云南省高等學(xué)校教學(xué)名師范德華云南省高職高專院校專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地 黃紹勇云南省高等學(xué)校精品教材模擬導(dǎo)游 趙 明云南省普通高等學(xué)校十二五規(guī)劃教材餐飲服務(wù)與管理 韓昕葵云南省高等學(xué)校教學(xué)改革研究項(xiàng)目高職院校文化育人與技能型人才培養(yǎng)模式研究 周利興云南省高等學(xué)校名師工作室省內(nèi)訪問(wèn)學(xué)者楊忠祥 劉靜佳 李莜3、導(dǎo)游專業(yè)與昆明假日國(guó)際旅行社合作探索工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式（詳細(xì)情況見(jiàn)附二）。4云南旅游職業(yè)學(xué)院校企業(yè)合作案例世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)施實(shí)踐教學(xué)情況（詳細(xì)情況見(jiàn)附三）。5云南旅游職業(yè)學(xué)院校企業(yè)合作案例云南旅游職業(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)方案（詳細(xì)情況見(jiàn)附四）。七、困難、問(wèn)題及改進(jìn)建議1為迎接2014年12月云南省教育廳對(duì)我院的“特色評(píng)估”，學(xué)院急需對(duì)項(xiàng)目專業(yè)及實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）室進(jìn)行建設(shè)，懇請(qǐng)世行項(xiàng)目辦加快設(shè)備采購(gòu)工作。2世行項(xiàng)目先建設(shè)、后報(bào)帳制度易導(dǎo)致學(xué)院經(jīng)費(fèi)緊張，學(xué)院墊資比較困難。3學(xué)院新校區(qū)建設(shè)延緩了世行項(xiàng)目執(zhí)行進(jìn)度，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施造成了一定困難（如學(xué)院旅游地學(xué)博物館的改造工作只能移到新校區(qū)進(jìn)行）。4項(xiàng)目管理經(jīng)費(fèi)通過(guò)何種方式來(lái)解決，請(qǐng)專家給予指導(dǎo)，以提高管理人員和教師參與世行項(xiàng)目的積極性。八、項(xiàng)目可持續(xù)性分析1我院課改項(xiàng)目將于近期正式啟動(dòng)，不管是委托國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)還是學(xué)院自主開(kāi)發(fā)的課改項(xiàng)目，都將提升學(xué)院相關(guān)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)的質(zhì)量，鍛煉教師隊(duì)伍，對(duì)其它相關(guān)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)起到指導(dǎo)作用。另外，我院作為一所剛升格的高職院校，將在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)面臨多種評(píng)估和檢查，因此課改項(xiàng)目的思想、觀念和方法也將在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)發(fā)揮作用。2我院面臨新校區(qū)建設(shè)和老校區(qū)搬遷工作，原有邏輯框架內(nèi)的部分活動(dòng)只好延期開(kāi)展，無(wú)形中延長(zhǎng)了相應(yīng)項(xiàng)目的完成時(shí)間，這在客觀上增強(qiáng)了我院世行項(xiàng)目的可持續(xù)性。3我院在人員和資金安排上比較重視世行項(xiàng)目的開(kāi)展，抽調(diào)了具有年齡優(yōu)勢(shì)、學(xué)歷較高、能力較強(qiáng)的骨干人員充實(shí)到世行項(xiàng)目辦，為世行項(xiàng)目的順利開(kāi)展打下了良好的基礎(chǔ)。 34 / 34附一云南旅游職業(yè)學(xué)院20122013學(xué)年國(guó)家級(jí)、省級(jí)技能大賽獲獎(jiǎng)情況表教學(xué)系部獲獎(jiǎng)級(jí)別獲獎(jiǎng)項(xiàng)目獲獎(jiǎng)等級(jí)獲獎(jiǎng)學(xué)生姓名指導(dǎo)教師酒店與休閑系全國(guó)行業(yè)大賽第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽高職雞尾酒調(diào)制一等獎(jiǎng)李定寰于宏、黎志偉、楊瓊玥第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽高職西餐宴會(huì)擺臺(tái)一等獎(jiǎng)祁米雪劉新文、向前、楊舒然第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽高職中餐宴會(huì)擺臺(tái)一等獎(jiǎng)金思汐楊紅波、韓昕葵、李郁第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽高職中式鋪床一等獎(jiǎng)楊天雨周令芳、楊春燕、劉靜佳第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中職西餐宴會(huì)擺臺(tái)一等獎(jiǎng)陳琴陳敬華、楊舒然第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中職雞尾酒調(diào)制三等獎(jiǎng)曾文靜季安建、王敏、楊瓊玥第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中職中式鋪床三等獎(jiǎng)馬進(jìn)陳海燕、唐靜婕、劉靜佳第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中職中餐宴會(huì)擺臺(tái)優(yōu)勝獎(jiǎng)李青懋楊紅波、韓昕葵第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽高職組優(yōu)秀團(tuán)體獎(jiǎng)第五屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽中職組優(yōu)秀組織獎(jiǎng)省級(jí)技能競(jìng)賽云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽（中餐主題宴會(huì)）優(yōu)秀指導(dǎo)教師楊紅波、韓昕葵云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽（中餐主題宴會(huì)）一等獎(jiǎng)金思汐云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽（中餐主題宴會(huì)）二等獎(jiǎng)劉晨陽(yáng)、馬超云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽（中餐主題宴會(huì)）三等獎(jiǎng)周竹清旅游系國(guó)家級(jí)技能大賽高職組導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)（英文組）個(gè)人三等獎(jiǎng)高克蓮安小可省級(jí)云南省第五屆彩云基金日語(yǔ)演講比賽演講幽默獎(jiǎng)何佳蓉伍樂(lè)平、張慧霞、齊藤由美全國(guó)行業(yè)大賽第三屆全國(guó)高職高專越南語(yǔ)和泰語(yǔ)職業(yè)技能大賽泰語(yǔ)專業(yè)三等獎(jiǎng)陳衛(wèi)娟張艷教、符敏、王麗芹第三屆全國(guó)高職高專越南語(yǔ)和泰語(yǔ)職業(yè)技能大賽泰語(yǔ)專業(yè)優(yōu)秀獎(jiǎng)王云嬌、劉俊秀、尹芝琳、丁瑾第三屆全國(guó)高職高專越南語(yǔ)和泰語(yǔ)職業(yè)技能大賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)省級(jí)技能競(jìng)賽云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師趙明、沈明珠云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽一等獎(jiǎng)寸丹云、全潔云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽二等獎(jiǎng)吳亞金、李兵、高克蓮云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽三等獎(jiǎng)黃菊國(guó)土資源工程系省級(jí)技能競(jìng)賽云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽（數(shù)字測(cè)圖單項(xiàng)）二等獎(jiǎng)王新儼、陳福昌、蔡曼、楊瑞標(biāo)、文熹、董靈聰、黃漢坤、張樹(shù)云劉永興、楊忠祥、王彬、安劍英云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽（一級(jí)導(dǎo)線測(cè)量單項(xiàng)）三等獎(jiǎng)王新儼、陳福昌、蔡曼、楊瑞標(biāo)、文熹、董靈聰、黃漢坤、張樹(shù)云劉永興、楊忠祥、王彬、安劍英云南省高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽（二等水準(zhǔn)測(cè)量單項(xiàng)）三等獎(jiǎng)楊瑞標(biāo)、文熹、董靈聰、黃漢坤劉永興、楊忠祥、王彬、安劍英附二云南旅游職業(yè)學(xué)院校企業(yè)合作案例導(dǎo)游專業(yè)與昆明假日國(guó)際旅行社合作探索工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式一、實(shí)施背景旅游系導(dǎo)游專業(yè)的人才培養(yǎng)中的核心課程有導(dǎo)游業(yè)務(wù)、云南導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)及現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游。在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的學(xué)習(xí)中主要是讓學(xué)生掌握帶團(tuán)的程序、要求及帶團(tuán)過(guò)程遇到各種問(wèn)題的處理；云南導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)主要是學(xué)習(xí)云南的歷史、地理、自然資源、民族、及民族文化及云南各個(gè)著名景點(diǎn)的旅游資源情況；模擬現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游主要是學(xué)習(xí)云南的十四個(gè)核心景區(qū)的講解，主要是培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游講解能力和掌握各種講解方法，培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和講解技巧。以上這三門課不僅要讓學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)一些理論知識(shí)，還要通過(guò)實(shí)際帶團(tuán)的訓(xùn)練才能讓學(xué)生牢固掌握相關(guān)的知識(shí)和實(shí)際帶團(tuán)的本領(lǐng)。以前大多是課堂教學(xué)沒(méi)有與企業(yè)合作采用工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式來(lái)培養(yǎng)學(xué)生，所以許多學(xué)生畢業(yè)后不能滿足旅行社對(duì)導(dǎo)游人才的要求，學(xué)生就業(yè)難度較大。二、重點(diǎn)內(nèi)容導(dǎo)游專業(yè)和昆明國(guó)際假日旅行社探索工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要內(nèi)容就是導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、云南導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)及現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游核心課程的時(shí)候就讓學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)，如果明國(guó)際假日旅行社有一兩天的短線團(tuán)就讓學(xué)生分批參與到旅行社的帶團(tuán)過(guò)程中，在旅行社老導(dǎo)游的帶領(lǐng)下協(xié)助他帶團(tuán)，這樣就及時(shí)的把課堂上學(xué)的帶團(tuán)程序、講解方法和導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)及時(shí)的在帶團(tuán)過(guò)程中加以運(yùn)用和鞏固。三、開(kāi)展方式1與昆明假日旅行社簽訂校企合作協(xié)議。2有短線團(tuán)特別是昆明各大中、小學(xué)的春游和秋游團(tuán)時(shí)及時(shí)與系里主管實(shí)習(xí)的主任聯(lián)系。確定需要的學(xué)生人數(shù)、時(shí)間及團(tuán)隊(duì)要去的景點(diǎn)。3通知院教務(wù)處帶團(tuán)學(xué)生的名單，通知任課教師按學(xué)生到課處理。4讓旅行社派有經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)游先到校對(duì)要帶團(tuán)的學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)。5學(xué)生根據(jù)安排好的時(shí)間和地點(diǎn)實(shí)際帶團(tuán)。6結(jié)束后，由老導(dǎo)游和旅行社對(duì)學(xué)生的帶團(tuán)能力和表現(xiàn)給予評(píng)價(jià)。7旅行社給學(xué)生每人每天發(fā)50元的帶團(tuán)費(fèi)。四、成效1培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)能力，導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生在全省全國(guó)的大賽中獲得許多大獎(jiǎng)，名列云南高職院校前茅，20122013年旅游系大賽獲獎(jiǎng)情況如下:（1）2012年在“神州視景杯”全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)技能）大賽中，師睿涵（導(dǎo)游1101班）和寸丹云（導(dǎo)游1102班）分別獲得高校普通話組二等獎(jiǎng)，高克蓮（導(dǎo)游1101班）和楊天雨（酒店管理1101班）分別獲得高校英語(yǔ)組二等獎(jiǎng)，和振新（日導(dǎo)12班）獲得中職普通話組一等獎(jiǎng)，李兵（中導(dǎo)49班）獲得二等獎(jiǎng)，我院獲得“團(tuán)體一等獎(jiǎng)”。（2）在2013年第五屆彩云基金日語(yǔ)演講比賽中，何佳蓉（日導(dǎo)11班）獲得第八名（演講幽默獎(jiǎng)），王艷芳（日導(dǎo)11班）總分排名第十二名（參賽獎(jiǎng)）。（3）在2013年云南省旅游院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中，寸丹云（導(dǎo)游1102班）總分為中文組第二名，獲得中文組一等獎(jiǎng)，李兵（旅行社管理1201）總分為中文組第五名，獲得中文組二等獎(jiǎng)；高克蓮（導(dǎo)游1101班）總分為英文組第二名，獲得英文組二等獎(jiǎng)，吳亞金（旅游英語(yǔ)1201班）總分為英文組第三名，獲得英文組二等獎(jiǎng)。并獲得了團(tuán)體二等獎(jiǎng)的優(yōu)異成績(jī)。（4）在2013年云南省高等職業(yè)院校“高教社杯”英語(yǔ)口語(yǔ)大賽中，全潔（旅行社管理1201班）獲得非英語(yǔ)專業(yè)組一等獎(jiǎng)、黃菊（旅游英語(yǔ)1201班）獲得英語(yǔ)專業(yè)組三等獎(jiǎng)的優(yōu)異成績(jī)。（5）在全國(guó)第三屆全國(guó)高職高專泰語(yǔ)和泰語(yǔ)技能競(jìng)賽中陳衛(wèi)娟（應(yīng)用泰語(yǔ)1201班）獲得三等獎(jiǎng)，王云嬌（應(yīng)用泰語(yǔ)1201班）等四名同學(xué)獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。（6）在2013年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽“神州視景杯”導(dǎo)游服務(wù)大賽中，高克蓮（導(dǎo)游1101班）獲得英文導(dǎo)游服務(wù)組三等獎(jiǎng)。2學(xué)生導(dǎo)游資格證過(guò)關(guān)率大大提高在2012年的導(dǎo)游資格證的考試過(guò)程中，全省有9000人參加考試，過(guò)關(guān)率只有26% ，而我系導(dǎo)游班參加考試過(guò)關(guān)率達(dá)51%，其中我系的麗江大專導(dǎo)游班過(guò)關(guān)率達(dá)到100%，超過(guò)了許多大專院校的過(guò)關(guān)率，名列前茅。3學(xué)生增加了80000元的帶團(tuán)收入。兩年共約有1600人次的學(xué)生參加了工學(xué)結(jié)合教學(xué)，共為學(xué)生增加了160050=80000元的帶團(tuán)收入。對(duì)困難家庭的學(xué)生，減輕了他們家庭負(fù)擔(dān)。五、特色1導(dǎo)游業(yè)務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游、云南導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)等課程時(shí)就安排學(xué)生參與旅行社的臨時(shí)帶團(tuán)服務(wù)。2讓理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐無(wú)縫對(duì)接，理論聯(lián)系實(shí)際。3讓學(xué)生在學(xué)習(xí)實(shí)際帶團(tuán)時(shí)每天就有50元的收入，讓學(xué)生看到了專業(yè)的前途和希望，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。 附三云南旅游職業(yè)學(xué)院校企業(yè)合作案例世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)施實(shí)踐教學(xué)情況實(shí)訓(xùn)是職業(yè)技能實(shí)踐的簡(jiǎn)稱，是指在學(xué)校能掌控的狀態(tài)下，按照人才培養(yǎng)規(guī)律與目標(biāo)，讓學(xué)生在仿真或真實(shí)的環(huán)境中進(jìn)行掌握某種技術(shù)或技能訓(xùn)練的活動(dòng)的教學(xué)過(guò)程，也是職業(yè)教育教學(xué)過(guò)程的一個(gè)環(huán)節(jié)。校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)提供了重要場(chǎng)所。為認(rèn)真落實(shí)教育部關(guān)于加強(qiáng)職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的意見(jiàn)，切實(shí)加強(qiáng)和改善我院實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境、努力提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，同時(shí)為了適應(yīng)社會(huì)和企業(yè)環(huán)境，為學(xué)生今后走上就業(yè)之路打好基礎(chǔ)，我院與云南吉鑫園餐飲有限公司建立了十余年合作關(guān)系，并于2012年正式掛牌成為云南旅游職業(yè)學(xué)院酒店服務(wù)與管理專業(yè)較為穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，這已成為我院學(xué)生近十年來(lái)的穩(wěn)定校外實(shí)習(xí)基地。世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地外觀世博吉鑫園宴會(huì)大廳世博吉鑫園宴會(huì)活動(dòng)一、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃1基本情況概述云南旅游職業(yè)學(xué)院（前身為云南省旅游學(xué)校），是云南省唯一的一所公辦旅游類高職學(xué)院。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)非常重視實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，將實(shí)訓(xùn)基地（校內(nèi)、外）的建設(shè)列入學(xué)院建設(shè)與發(fā)展“十二.五”規(guī)劃中，納入到了重點(diǎn)建設(shè)的范圍。云南吉鑫集團(tuán)是由白族企業(yè)家李麟先生創(chuàng)辦于1990年9月8日。1993成立吉鑫企業(yè)發(fā)展總公司， 1998年5月成立吉鑫集團(tuán)股份有限公司，吉鑫集團(tuán)與世博局合作，先后成功地舉辦了世博會(huì)開(kāi)幕國(guó)宴，江澤民主席出席了宴會(huì)。2005年7月，又再一次獨(dú)立承辦“GMS”歡迎晚宴（第二次國(guó)宴）溫家寶總理及東南亞國(guó)家元首出席了宴會(huì)。2000年4月，乘著國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)，把云南建成民族文化大省的東風(fēng)，吉鑫集團(tuán)又成功推出“吉鑫宴舞”并創(chuàng)出了“宴舞”品牌。經(jīng)過(guò)10多年的奮斗，吉鑫集團(tuán)經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)、守業(yè)到治業(yè)三個(gè)階段。現(xiàn)已發(fā)展成為集餐飲、文化、旅游、高科技產(chǎn)業(yè)為一體的綜合型企業(yè)?，F(xiàn)有職工300多人，資產(chǎn)規(guī)模近3億元，在云南省私營(yíng)企業(yè)百?gòu)?qiáng)中名列前茅。2實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)規(guī)劃 （1）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)指導(dǎo)思想：遵循高職高專職業(yè)教育規(guī)律，基地建設(shè)對(duì)接區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)，深度融入產(chǎn)業(yè)鏈，有效服務(wù)區(qū)域旅游類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，有效服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生提供崗位實(shí)務(wù)訓(xùn)練，通過(guò)實(shí)踐鍛煉，使學(xué)生積累工作經(jīng)驗(yàn)，能盡快適應(yīng)崗位需要，成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀酒店從業(yè)者，為將來(lái)的職業(yè)之路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)成為我院職業(yè)教育人才培養(yǎng)過(guò)程中不可或缺的一環(huán)。同時(shí)還要成為學(xué)生鞏固技能、練就實(shí)踐能力、培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)的實(shí)踐性學(xué)習(xí)與實(shí)踐場(chǎng)所。要建立與吉鑫園的深度合作，通過(guò)進(jìn)一步建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展餐飲、前廳接待、形象設(shè)計(jì)與烹飪精品課程、重點(diǎn)教材建設(shè)、教學(xué)科研等活動(dòng)，融滿足學(xué)校教學(xué)需要與企業(yè)市場(chǎng)需要于一體，使職業(yè)教育更好地滿足社會(huì)發(fā)展對(duì)技能型人才的需求。（2）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地規(guī)劃目標(biāo)：以滿足建設(shè)酒店服務(wù)與管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)需求。其次可加強(qiáng)院外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師（班主任）和專業(yè)指導(dǎo)教師隊(duì)伍的建設(shè)。再次完善院外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)踐教學(xué)體系及質(zhì)量監(jiān)控和評(píng)價(jià)體系。最后形成校企緊密結(jié)合，能出版代表行業(yè)發(fā)展水平的酒店專業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教材及相關(guān)論文。3實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)內(nèi)容（1）管理制度建設(shè) 在與吉鑫園7年的正式合作中，學(xué)院與企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，明確了雙方的各項(xiàng)職責(zé)、任務(wù)。每學(xué)期配備4名專職實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師（雙方各出2名），學(xué)院指派2名帶隊(duì)教師。結(jié)合實(shí)際制定了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)生管理規(guī)章制度，明確提出：基地日常事務(wù)由帶隊(duì)教師和世博吉鑫園管理者全權(quán)管理，雙方合作負(fù)責(zé)組織學(xué)生每學(xué)期對(duì)實(shí)訓(xùn)效果進(jìn)行一次評(píng)價(jià)。專業(yè)教師、實(shí)踐指導(dǎo)教師共同制定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃，并組織專家對(duì)課程體系和大綱進(jìn)行評(píng)審，根據(jù)專家意見(jiàn)做必要的修訂，及時(shí)總結(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作中的成功經(jīng)驗(yàn)和存在的問(wèn)題。共同制定各項(xiàng)規(guī)章制度，進(jìn)一步加強(qiáng)校企雙方對(duì)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與管理。 （2）校企深度合作 依托規(guī)模較大、生產(chǎn)管理規(guī)范、技術(shù)先進(jìn)和深厚文化底蘊(yùn)的世博吉鑫園的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境下進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，提高學(xué)生的職業(yè)技能和綜合素養(yǎng)。真正落實(shí)工學(xué)結(jié)合育人模式，一是“做、學(xué)合一”，“工”與“學(xué)”同時(shí)成為教學(xué)計(jì)劃的規(guī)定內(nèi)容；二是“學(xué)生、員工”身份合一；三是“崗位、課堂”合一，將“工”與“學(xué)”真正融為一體，使學(xué)生學(xué)習(xí)于職業(yè)崗位，工作于學(xué)習(xí)環(huán)境。圍繞酒店行業(yè)高職人才的核心能力，校企共同參與確定人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)加強(qiáng)基礎(chǔ)性，增強(qiáng)針對(duì)性，提高適應(yīng)性。學(xué)院與吉鑫園餐飲有限公司將進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，利用各自資源共同爭(zhēng)取資金，加大投資力度，立足云南走向全國(guó)，為我院學(xué)生提供更廣闊的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，以提高學(xué)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。同時(shí)與企業(yè)共培“雙師型”教師，在吉鑫園建立專業(yè)教師流動(dòng)工作站。采用校內(nèi)培養(yǎng)與校外培養(yǎng)相結(jié)合的方式，提高教師學(xué)歷層次，通過(guò)各種渠道更新知識(shí)、提高教學(xué)水平和實(shí)踐能力，鼓勵(lì)教師在獲得“高校教師資格證”的同時(shí)，取得專業(yè)技能考評(píng)員、教師培訓(xùn)員等資格。酒店與休閑年輕教師每學(xué)期輪流到基地工作，積累實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，逐步建立一只高質(zhì)量的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師隊(duì)伍。（3）深化教學(xué)改革完善世博吉鑫園實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)踐教學(xué)體系及質(zhì)量監(jiān)控和評(píng)價(jià)體系。做到有教學(xué)計(jì)劃、有量化考核評(píng)價(jià)、有總結(jié)，學(xué)生在基地實(shí)訓(xùn)結(jié)束，由企業(yè)指導(dǎo)師傅與本校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，班主任給學(xué)生打出實(shí)習(xí)成績(jī)，不合格者將延遲或不予畢業(yè)。通過(guò)以上方式將課堂搬到了工作現(xiàn)場(chǎng)，以職業(yè)為導(dǎo)向，充分利用校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂為主的學(xué)校教育和直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的校外工作有機(jī)結(jié)合，貫穿于學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程之中，其主要目的是提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。結(jié)合酒店服務(wù)與管理和相關(guān)專業(yè)和實(shí)訓(xùn)基地的生產(chǎn)實(shí)際，組織實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師編寫13本在行業(yè)內(nèi)具有引導(dǎo)作用的實(shí)訓(xùn)教材。4實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的保障機(jī)制 世博吉鑫園實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地制定了較為規(guī)范的保障機(jī)制，組織機(jī)構(gòu)健全、管理科學(xué)、規(guī)范。企業(yè)和學(xué)院雙方職責(zé)、任務(wù)明確，建立了人性化的管理模式。雙方共同組建成立基地管理委員會(huì),具體負(fù)責(zé)基地的各項(xiàng)事務(wù)，對(duì)有異議的問(wèn)題及時(shí)向公司和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 5實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地成績(jī)顯著 世博吉鑫園實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)7年來(lái)，為我院酒店與休閑系學(xué)生提供了很好的實(shí)踐平臺(tái)，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生的技能得到較大的提高，本專業(yè)學(xué)生張濤獲得了全國(guó)職業(yè)院校技能大賽的一等獎(jiǎng)的榮譽(yù)，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)90以上，參加國(guó)家職業(yè)技能鑒定的同學(xué)90%以上獲得了中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)，在職業(yè)生涯中也得到較好的晉升機(jī)會(huì)?；刂贫嗽u(píng)教機(jī)制，每個(gè)學(xué)期組織實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行一次評(píng)教活動(dòng)，對(duì)基地的管理體制、實(shí)習(xí)條件、指導(dǎo)（帶隊(duì)）教師工作評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)效果等問(wèn)題，在50名實(shí)習(xí)學(xué)生中開(kāi)展?jié)M意度問(wèn)卷調(diào)查，據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：選擇“滿意”的39人、選“一般”的5人。以上事例表明世博吉鑫園實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地已具備完善的管理體制和穩(wěn)定的實(shí)習(xí)教學(xué)條件，相信通過(guò)進(jìn)一步的建設(shè)和發(fā)展將為學(xué)院搭建培養(yǎng)高素質(zhì)和高技能酒店相關(guān)人才的窗口，推動(dòng)學(xué)院的建設(shè)和發(fā)展。二、實(shí)施實(shí)踐教學(xué)情況。1師資隊(duì)伍建設(shè)酒店服務(wù)與管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的工作，要求教師既要能夠講授理論課程，又要能指導(dǎo)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，特別是學(xué)院在2011年對(duì)專業(yè)課程實(shí)行“理實(shí)一體化”教學(xué)后，對(duì)教師的要求就更高了。多年來(lái)，基地十分重視師資隊(duì)伍建設(shè)，師資力量雄厚，擁有高級(jí)講師13名，講師14名，外聘企業(yè)兼職教師6名。其中研究生以上學(xué)歷8名，國(guó)家級(jí)骨干教師5名，公派出國(guó)進(jìn)修2名，所有教師均具有相關(guān)行業(yè)的高級(jí)技能資格證書(shū)及考評(píng)員證書(shū)，部分教師在高星級(jí)酒店工作十多年，有著豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)。國(guó)家級(jí)技能大賽評(píng)委3人，辦學(xué)多年來(lái)，主編或參編教材20余本。 同時(shí)針對(duì)現(xiàn)代高職教育對(duì)實(shí)訓(xùn)教師的要求，通過(guò)“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的戰(zhàn)略，選聘和引進(jìn)了高水平的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師，構(gòu)建了一支專兼結(jié)合的專業(yè)結(jié)構(gòu)合理，愛(ài)崗敬業(yè)的高素質(zhì)的實(shí)訓(xùn)教師隊(duì)伍。形成了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地主任（系主任兼）、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課教師、實(shí)訓(xùn)室管理人員二級(jí)管理的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師團(tuán)隊(duì)。基地實(shí)訓(xùn)教師、管理人員理論功底扎實(shí)，實(shí)際操作能力強(qiáng)，職業(yè)意識(shí)濃厚，在教學(xué)活動(dòng)中采用理實(shí)一體化教學(xué)深受學(xué)生及同行專家的好評(píng)。具體情況參見(jiàn)下表。部分基地教師隊(duì)伍情況一覽表序號(hào)姓 名出生年月性別學(xué)歷職稱職業(yè)資格企業(yè)經(jīng)歷或工作年限講授的課程（學(xué)時(shí)/年）及承擔(dān)的主要工作1韋明體1962男研究生高級(jí)講師飯店總經(jīng)理國(guó)家職業(yè)資格高級(jí)考評(píng)員30年飯店管理概論酒店督導(dǎo)2楊紅波1971女研究生高級(jí)講師高級(jí)茶藝師美國(guó)飯店注冊(cè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人企業(yè)12年，學(xué)校7年飯店管理概論飯店業(yè)概論酒店經(jīng)營(yíng)與管理酒店督導(dǎo)3周令芳1974女研究生高級(jí)講師職業(yè)資格考評(píng)員，飯店部門經(jīng)理證、高級(jí)茶藝師美國(guó)注冊(cè)高級(jí)培訓(xùn)師15年客房服務(wù)與管理酒店經(jīng)營(yíng)與管理4韓昕葵1971女本科高級(jí)講師考評(píng)員高級(jí)茶藝師咖啡師美國(guó)注冊(cè)高級(jí)培訓(xùn)師17年餐飲服務(wù)與管理飲品服務(wù)5楊紅穎1964女本科高級(jí)講師25年酒店公共關(guān)系服務(wù)禮儀6陳海燕1977女碩士講師考評(píng)員高級(jí)茶藝師14年前廳服務(wù)與管理7劉靜佳1978女碩士講師考評(píng)員高級(jí)化妝工高級(jí)茶藝師高級(jí)調(diào)酒師11年酒店督導(dǎo)8楊春燕1973女碩士講師考評(píng)員18年飯店業(yè)概論客房服務(wù)與管理行業(yè)企業(yè)兼職教師基本信息一覽表序號(hào)姓 名出生年月性別學(xué) 歷職 稱所在單位從事的技術(shù)領(lǐng)域及工作崗位講授的課程（學(xué)時(shí)/年）及承擔(dān)的主要工作1王加兵1972男本科高級(jí)技師世博吉鑫園餐飲餐飲服務(wù)2熊加文1982男大專餐廳經(jīng)理餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)3劉勁松1977男大專副總餐飲、人事、財(cái)務(wù)4黃俊偉1964男本科高級(jí)職稱昆明飯店客房部經(jīng)理客房服務(wù)與管理 酒店督導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師5徐偉1963男本科高級(jí)技師昆明飲食公司餐飲餐飲服務(wù)6湯萍莉1971女?？萍紟煷浜e館副總經(jīng)理集團(tuán)總培訓(xùn)師酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師2世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地硬件條件世博吉鑫園是云南吉鑫集團(tuán)的子公司，是集餐飲娛樂(lè)、大型演藝、會(huì)場(chǎng)出租為一體的演藝型公司。公司擁有能融納一千多人同時(shí)用餐的金色國(guó)宴多功能大廳，豪華的舞臺(tái)和燈光設(shè)備，超大的電子屏幕，專業(yè)的演藝團(tuán)隊(duì)及廚師精英，可供各種會(huì)議接待需要提供的軟硬件服務(wù)。公司主營(yíng)項(xiàng)目：常年演藝世界三大Yan舞之中國(guó)吉鑫宴舞，既享受云南美食也欣賞到了云南26個(gè)奇異民族歌舞，是前來(lái)云南旅游的客人必到之處。曾在云南省旅游調(diào)查工作中得到游客好評(píng)?！白钪档?、最讓人難忘服務(wù)場(chǎng)所”。3實(shí)訓(xùn)基地在建立之初就嚴(yán)格遵守各項(xiàng)建設(shè)原則世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地從建立到運(yùn)行過(guò)程中盡可能貼近大型餐飲企業(yè)各項(xiàng)服務(wù)的第一線，努力體現(xiàn)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生在一個(gè)全真的職業(yè)環(huán)境下按照未來(lái)崗位對(duì)基礎(chǔ)基本技術(shù)技能的要求，得到實(shí)際操作訓(xùn)練和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。隨著行業(yè)不斷地發(fā)展，新技術(shù)、新工藝和新方法不斷在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中被采用，學(xué)生的訓(xùn)練既包括基本的技能訓(xùn)練，也包括專業(yè)的技能訓(xùn)練；既包括單項(xiàng)的技能訓(xùn)練，也包括綜合技能訓(xùn)練。酒店專業(yè)畢業(yè)生通過(guò)系統(tǒng)的操作訓(xùn)練能夠掌握酒店各部門的初級(jí)崗位需求。三、實(shí)訓(xùn)基地特色1實(shí)習(xí)方式靈活。為加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的技能，基地結(jié)合學(xué)生的自身愿望與實(shí)際情況，為學(xué)生提供了多種靈活的實(shí)習(xí)方式，分別有教學(xué)計(jì)劃之中的頂崗實(shí)習(xí)；為部分家庭經(jīng)濟(jì)困難的同學(xué)提供的勤工儉學(xué)；完成大專生教育所需的社會(huì)實(shí)踐。2實(shí)訓(xùn)基地服務(wù)于學(xué)院教學(xué)與科研。通過(guò)對(duì)世博吉鑫園云南民族餐飲文化的深度研究和學(xué)習(xí)，并將其運(yùn)用于大賽及科研中，極大地提高了教師的教學(xué)、實(shí)踐、科研能力，也使學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力得到較大提高。突出表現(xiàn)為：韓昕葵老師的關(guān)于少數(shù)民族餐飲文化的論文獲得了全國(guó)二等獎(jiǎng)；張濤同學(xué)參加全國(guó)技能大賽中餐擺臺(tái)比賽，獲得了一等獎(jiǎng)。3理實(shí)踐一體化的項(xiàng)目課程探索。吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地已基本具備了這個(gè)框架條件，一是高素質(zhì)的復(fù)合型的師資隊(duì)伍，二是較好的實(shí)訓(xùn)條件及學(xué)院與企業(yè)的緊密合作。4深度挖掘云南各少數(shù)民族飲食特色，弘揚(yáng)其文化內(nèi)涵。吉鑫園所營(yíng)造的就餐環(huán)境和菜品都是圍繞云南民族文化而展開(kāi)，通過(guò)實(shí)踐可以讓學(xué)生更好地體會(huì)和深入了解云南特色，這也為將來(lái)有質(zhì)量就業(yè)提供素質(zhì)保證。5在實(shí)訓(xùn)基地的建立過(guò)程中有條件的情況下，爭(zhēng)取針對(duì)這樣的民族菜肴提供完善而標(biāo)準(zhǔn)，又樂(lè)于為廣大客人所接受并喜愛(ài)的“云南式餐飲服務(wù)世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地自建立以來(lái)，在上級(jí)部門的關(guān)心、支持和指導(dǎo)下，在師資隊(duì)伍建設(shè)等方面得到了快速發(fā)展；在教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)上進(jìn)行了大膽的改革，在教學(xué)手段上不斷豐富，不斷拓展教學(xué)服務(wù)對(duì)象，由單純?yōu)楸驹簩W(xué)生服務(wù)，不斷延伸到繼續(xù)教育和社會(huì)培訓(xùn)；在教學(xué)體系上不斷完善；課程建設(shè)取得了階段性成果；師資力量逐步強(qiáng)大，教學(xué)科研能力顯著加強(qiáng)；各種規(guī)章制度完善。附四云南旅游職業(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)方案及實(shí)踐教學(xué)情況總結(jié)云南旅游職業(yè)學(xué)院（前身為昆明地質(zhì)學(xué)校、云南省旅游學(xué)校）是云南省內(nèi)開(kāi)辦寶玉石類專業(yè)較早的學(xué)校之一。寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)其前身為珠寶玉石加工與營(yíng)銷專業(yè)，創(chuàng)辦于1999年，辦學(xué)歷史長(zhǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、特色鮮明，“珠寶玉石加工與營(yíng)銷專業(yè)”專業(yè)已有7屆畢業(yè)生，近三年畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)98%，在云南省有很好的聲譽(yù)?！霸颇下糜温殬I(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地”是學(xué)院與瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司共同投資的集加工、鑒定、雕刻、培訓(xùn)、營(yíng)銷為一體的綜合實(shí)訓(xùn)基地，是校企聯(lián)合辦學(xué)模式的典范。該基地主要承擔(dān)學(xué)院旅游商品、珠寶玉石加工與營(yíng)銷、區(qū)域地質(zhì)調(diào)查與礦產(chǎn)普查、旅游管理等專業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。實(shí)訓(xùn)基地具有創(chuàng)新性、系統(tǒng)性、真實(shí)性、開(kāi)放性特點(diǎn)，符合職業(yè)教育要求?；亟M織機(jī)構(gòu)健全（參見(jiàn)后面附件云南旅游職業(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地簡(jiǎn)介）、管理科學(xué)、規(guī)范，完全能夠滿足珠寶玉石鑒定、加工、雕刻等實(shí)訓(xùn)要求。學(xué)生通過(guò)在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)接受全面、系統(tǒng)的寶玉石鑒定、檢測(cè)、加工、營(yíng)銷等基本過(guò)程的訓(xùn)練，以培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力為主，促使學(xué)生加深對(duì)寶玉石鑒定、加工、營(yíng)銷專業(yè)知識(shí)的理解和掌握，使學(xué)生具備寶玉石鑒定、加工、評(píng)價(jià)及生產(chǎn)質(zhì)量管理能力，為滿足后續(xù)實(shí)訓(xùn)、提高專業(yè)技能、縮短畢業(yè)后的適應(yīng)期打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。云南旅游職業(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，是在原有實(shí)訓(xùn)條件的基礎(chǔ)上，有計(jì)劃地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)和改造，近年來(lái)學(xué)院與企業(yè)方共投資近300萬(wàn)元，先后建設(shè)完善了寶玉石鑒定實(shí)驗(yàn)室、寶玉石礦物實(shí)驗(yàn)室、寶石加工實(shí)實(shí)訓(xùn)室、玉雕實(shí)訓(xùn)室、寶石琢磨實(shí)訓(xùn)室、毛料實(shí)訓(xùn)室、寶玉石超聲波實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，初步形成了較為系統(tǒng)配套的寶玉石鑒定與加工校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，極大地滿足了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，各種職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定的要求，保證了實(shí)踐教學(xué)的正常運(yùn)行。同時(shí)，實(shí)訓(xùn)基地注重產(chǎn)品質(zhì)量管理，與加工技術(shù)更成熟的廣東寶玉石成品加工企業(yè)建立了良好的合作機(jī)制，現(xiàn)已形成培訓(xùn)、采購(gòu)、加工、銷售為一體的管理經(jīng)營(yíng)體系。 實(shí)訓(xùn)基地采用“教、學(xué)、做”的教學(xué)模式，將理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在一起，采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，符合職業(yè)教育要求；實(shí)訓(xùn)基地管理科學(xué)、規(guī)范，符合珠寶首飾企業(yè)生產(chǎn)需要，是能夠滿足寶玉石鑒定、加工和營(yíng)銷要求的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所；另外，實(shí)訓(xùn)基地與職業(yè)培訓(xùn)及鑒定相結(jié)合，開(kāi)展各種職業(yè)資格鑒定工作；還與企業(yè)緊密聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)教育資源、教學(xué)資源共享，突出了技能型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，強(qiáng)化了社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。一、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)思路、建設(shè)依據(jù)、建設(shè)目標(biāo)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì) 1實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)思路：以“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”為基礎(chǔ)，開(kāi)展工學(xué)結(jié)合、校企合作，建立校企合作的長(zhǎng)效機(jī)制。學(xué)院認(rèn)為要培養(yǎng)珠寶行業(yè)需求的、能用的專業(yè)人才，必須加強(qiáng)與珠寶企業(yè)的合作，與珠寶企業(yè)建立良好的、長(zhǎng)期有效的合作機(jī)制是我院珠寶專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，也是我院主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求、重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)、提升人才培養(yǎng)規(guī)格、拓展學(xué)生就業(yè)渠道的必由之路。2實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)依據(jù)：與瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司共同投資共建，實(shí)訓(xùn)基地緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)能力、方法能力要求，以及國(guó)家職業(yè)資格考試要求建設(shè)，通過(guò)實(shí)訓(xùn)除讓學(xué)生具備專業(yè)知識(shí)和能力外，還需具備職業(yè)能力，同時(shí)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試，取得職業(yè)資格證書(shū)。3寶玉石鑒定與加工專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)在生產(chǎn)、服務(wù)第一線從事珠寶玉石鑒定檢測(cè)、加工、生產(chǎn)質(zhì)量管理的珠寶首飾營(yíng)銷工作的高素質(zhì)技能應(yīng)用型人才。能力要求：具備珠寶鑒定、檢測(cè)、鑒賞及評(píng)價(jià)能力；基本具備珠寶玉石加工能力；具備講解能力和銷售能力；畢業(yè)生還需取得“寶玉石檢驗(yàn)員”、“珠寶首飾營(yíng)業(yè)員”等職業(yè)資格證書(shū)。 4實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo)及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo)是按瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司生產(chǎn)要求的技能訓(xùn)練建設(shè)。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目按公司職業(yè)崗位要求設(shè)計(jì)，職業(yè)崗位主要包括珠寶消費(fèi)講解員、珠寶營(yíng)業(yè)員、寶玉石檢驗(yàn)員、寶玉石鑒定師、店長(zhǎng)、營(yíng)銷經(jīng)理、玉石雕刻工等。在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)境、考核方式等主要環(huán)節(jié)上，均按瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司實(shí)際工作過(guò)程要求進(jìn)行。二、實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)內(nèi)容主要包含：寶玉石鑒定、翡翠鑒別；刻面型、素身型寶石的加工及拋光；玉石雕刻、玉石拋光；各種寶玉石的造型、琢磨及拋光等相關(guān)專業(yè)實(shí)訓(xùn)，同時(shí)，還面向?qū)W生和校外相關(guān)行業(yè)開(kāi)展、玉石雕刻工、翡翠鑒別等職業(yè)資格培訓(xùn)。三、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)（一）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃實(shí)踐教學(xué)是高職高專院校培養(yǎng)應(yīng)用性、技能型人才的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)人才的重要基地。為了滿足和保障專業(yè)課程的實(shí)習(xí)，學(xué)院非常重視實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)條件的建設(shè)。 1基地建設(shè)納入學(xué)院建設(shè)與發(fā)展“十二五”規(guī)劃和世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項(xiàng)目云南旅游職業(yè)學(xué)院子項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)中，擬投入338萬(wàn)元改造和建設(shè)實(shí)體互動(dòng)顯微實(shí)驗(yàn)室、礦片互動(dòng)實(shí)驗(yàn)室、寶玉石鑒定實(shí)習(xí)室，合作企業(yè)瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司也將共同投資部分資金建設(shè)基地。2云南旅游職業(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的主要根據(jù)，是以“校企合作、工學(xué)結(jié)合”為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)寶石類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)人才為要求，以職業(yè)崗位要求的職業(yè)技能為目的，將職業(yè)技能鑒定與教學(xué)銜接，安排的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目科學(xué)合理，基地建設(shè)投入符合專業(yè)教學(xué)需要。 3在學(xué)院建設(shè)發(fā)展規(guī)劃總體部署下，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)和專業(yè)建設(shè)要求，制定了較為科學(xué)、合理的實(shí)訓(xùn)基地各實(shí)習(xí)場(chǎng)所的建設(shè)方案。（二）實(shí)訓(xùn)基地師資隊(duì)伍建設(shè) 寶玉石鑒定與加工工作是實(shí)踐性很強(qiáng)的工作，要求教師既要能夠講授理論課程，又能指導(dǎo)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。多年來(lái)，基地十分重視師資隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，針對(duì)現(xiàn)代高職教育對(duì)實(shí)訓(xùn)教師的要求，通過(guò)“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的戰(zhàn)略，構(gòu)建了一支以專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的中年教師為骨干，以具有博（碩）士學(xué)歷的青年教師為主體的了解社會(huì)需求、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛(ài)教學(xué)工作的高水平的專兼職教師隊(duì)伍為基礎(chǔ)，專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)優(yōu)良的教師團(tuán)隊(duì)。同時(shí)還特別重視聘請(qǐng)省內(nèi)外知名專家、大師擔(dān)任該專業(yè)的兼職教師，如中國(guó)玉石雕刻大師王朝陽(yáng)、李海奇、葛東輝等名家先后到基地指導(dǎo)工作。實(shí)訓(xùn)教師素質(zhì)高，學(xué)歷、職稱、專業(yè)結(jié)構(gòu)合理，絕大多數(shù)為“雙師素質(zhì)”教師。專職教師14名，專兼教師比例為1：1；中青年教師11人（占60%）；高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱5名，占50%；中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱4名，占40%；初級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱5名，占10%，GIC珠寶鑒定師1人、寶玉石類國(guó)家職業(yè)資格考評(píng)員4人、中級(jí)玉石雕刻工2人。實(shí)訓(xùn)基地師資情況參見(jiàn)表1。 表1實(shí)習(xí)教師情況一覽表序號(hào)姓名性別職稱、職業(yè)資格學(xué)科專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)工作備注1趙晉祥男高級(jí)講師、GIC、寶石鑒定師、考評(píng)員地質(zhì)學(xué)、寶石鑒定寶石鑒定實(shí)習(xí)、珠寶營(yíng)銷實(shí)習(xí)專職2劉詩(shī)中男高級(jí)講師、寶石礦物鑒定、考評(píng)員寶石礦物學(xué)寶石礦物鑒定實(shí)習(xí)專職3張波男講師、考評(píng)員資源勘查珠寶營(yíng)銷實(shí)習(xí)專職4張皙女講師、碩士寶石礦物學(xué)寶石鑒定實(shí)習(xí)、鉆石分級(jí)實(shí)習(xí)專職5蔡西黔男高級(jí)講師資源勘查寶石鑒定實(shí)習(xí)專職6劉文明男高級(jí)講師資源勘查珠寶營(yíng)銷兼職7莫亞龍男講師、博土資源勘查寶石鑒定實(shí)習(xí)專職8張建梅女實(shí)驗(yàn)員資源勘查中國(guó)結(jié)編織實(shí)習(xí)、專職9王朝陽(yáng)男中國(guó)玉石雕刻大師玉雕工藝玉雕外聘-兼職10李海奇男中國(guó)玉石雕刻大師玉雕工藝玉雕外聘-兼職11葛東輝男玉雕大師玉雕工藝玉雕外聘-兼職12蔡昆龍男珠寶企業(yè)家寶石鑒定與營(yíng)銷珠寶營(yíng)銷外聘-兼職13劉和瑞男中級(jí)玉石雕刻工、廠長(zhǎng)寶石鑒定與加工技術(shù)寶石琢磨實(shí)習(xí)、玉雕加工實(shí)習(xí)外聘-兼職14喻成海男中級(jí)玉石雕刻工寶石鑒定與加工技術(shù)玉雕拋光工藝實(shí)習(xí)外聘-兼職四、實(shí)訓(xùn)基地條件（一）實(shí)訓(xùn)基地特點(diǎn) 寶玉石鑒定及加工校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的主要特點(diǎn)是：實(shí)訓(xùn)條件及內(nèi)容具創(chuàng)新性、系統(tǒng)性、真實(shí)性、開(kāi)放性。 1創(chuàng)新性：創(chuàng)新實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方法和措施，效果顯著。我院積極引企入校，與瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”,實(shí)踐了工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式。并在入駐企業(yè)中挑選工程技術(shù)人員聘請(qǐng)為兼職教師，共同參與基地建設(shè)，形成了獨(dú)特的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)管理特色。2系統(tǒng)性：按寶玉石學(xué)科特點(diǎn)以及專業(yè)特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)基地由寶玉石設(shè)計(jì)、加工、拋光、鑒定等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所組成，可滿足寶玉石設(shè)計(jì)、加工、拋光、鑒定、工藝編織、營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。 3真實(shí)性：實(shí)訓(xùn)基地按珠寶玉雕企業(yè)工作、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行建設(shè)，符合珠寶玉雕企業(yè)生產(chǎn)需要，實(shí)訓(xùn)教學(xué)在真實(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境下按崗位技能要求進(jìn)行。真實(shí)性的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使用真實(shí)的設(shè)備、儀器和實(shí)訓(xùn)標(biāo)本，在真實(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境下按實(shí)際崗位技能要求進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生在校期間就能直接感受到真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境和過(guò)程，為畢業(yè)后能迅速頂崗，縮短適應(yīng)期奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)生的責(zé)任感，提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果。 4開(kāi)放性：加強(qiáng)管理，努力提高實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)硬件的利用率。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目按職業(yè)崗位技能要求設(shè)計(jì)，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所采取全天開(kāi)放的形式，學(xué)生可利用課余時(shí)間進(jìn)行實(shí)習(xí)，并安排教師有針對(duì)性地組織學(xué)生實(shí)習(xí)。5校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地將實(shí)訓(xùn)條件與珠寶企業(yè)相結(jié)合，能開(kāi)展中級(jí)、高級(jí)玉石雕刻工、寶玉石檢驗(yàn)員、鉆石檢驗(yàn)員、玉寶石鑒別工培訓(xùn)和鑒定工作。珠寶營(yíng)銷中心具“前店后廠”的優(yōu)勢(shì)。 6標(biāo)本豐富、齊全、配套，并按實(shí)際生產(chǎn)所采用的方法，分別按種類、凈度、單項(xiàng)檢測(cè)、系統(tǒng)檢測(cè)等進(jìn)行組合，并且種類、凈度、單項(xiàng)檢測(cè)、系統(tǒng)檢測(cè)標(biāo)本較為齊全、配套（可滿足30人同時(shí)實(shí)習(xí)），能滿足教學(xué)要求和需要，與實(shí)際生產(chǎn)完全吻合。使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中，能多看、多動(dòng)手，專業(yè)能力明顯提高。 7實(shí)訓(xùn)考核按相關(guān)珠寶職業(yè)資格證取證要求進(jìn)行。實(shí)訓(xùn)考核按生產(chǎn)要求進(jìn)行，與職業(yè)培訓(xùn)