世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目 執(zhí)行報告

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1、世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目2013年度執(zhí)行報告（云南旅游職業(yè)學院）一、項目概況世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目云南旅游職業(yè)學院子項目按照世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目整體要求，建設(shè)旅游、地礦兩大專業(yè)群，提升學院辦學水平，提高職業(yè)教育與培訓的質(zhì)量，滿足旅游和地礦等相關(guān)行業(yè)發(fā)展需求，為云南省地方經(jīng)濟的發(fā)展作出貢獻。本子項目總計劃投資額2891.5萬，貸款額為304萬美元（折合人民幣1945萬），占總投資額的67.27%，配套資金946.5萬，占總投資額32.73%。學院子項目中沒有土建項目，資金主要用于課程改革活動和實驗實訓設(shè)備購置。二、項目執(zhí)行情況（一）改革創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式執(zhí)行情況1兩委

2、會籌備及成立階段（2013年1-3月）（1）面向云南旅游企業(yè)和地礦企業(yè)，遴選出在云南省旅游和地礦行業(yè)知名的專家與校內(nèi)相關(guān)專業(yè)的專家、教師，共同組成兩委會成員。（2）提前與校外省級專家取得聯(lián)系，確認合適的時間召開兩委員會成立大會。（3）云南旅游職業(yè)學院世界銀行貸款職教項目“兩委會”成立大會及第一次工作例會于2013年3月30日在學院圖書館舉行。會議通過了云南旅游職業(yè)學院世界銀行貸款職教項目“兩委會”組成名單。其中：云南省旅發(fā)委副主任徐光佑為“校企合作委員會”名譽主任；學院范德華院長為“校企合作委員會”主任；學院副院長韋明體、云南假日旅行社總經(jīng)理王兵、云南省地質(zhì)調(diào)查院院長范玉華、學院院長助理黃紹勇

3、等四人為“校企合作委員會”副主任；學院副院長韋明體為“旅游專業(yè)群建設(shè)指導委員會”主任；學院院長助理黃紹勇為“地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)指導委員會”主任；學院教務(wù)處副處長陳吉順為“校企合作委員會”秘書長。2兩委會第一次工作例會（1）旅游專業(yè)群建設(shè)指導委員會和地質(zhì)礦產(chǎn)群專業(yè)建設(shè)指導委員會分專業(yè)認真討論了“校企合作委員會”、“旅游專業(yè)群建設(shè)指導委員會”和“地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)指導委員會”章程及2013年工作計劃，給出了具體的意見和建議并進行了集中的交流總結(jié)。（2）云南假日旅行社總經(jīng)理王兵、云南省地質(zhì)調(diào)查院院長范玉華在發(fā)言中充分肯定世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目對學院的促進作用，表示一定會在校企合作中發(fā)揮行業(yè)

4、、企業(yè)的作用，把行業(yè)、企業(yè)納入到學院的人才培養(yǎng)工作中，共同提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。3人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新學院以國際合作為辦學特色，與英國、日本、韓國、泰國、越南等國家著名高校簽訂了合作辦學協(xié)議，其中與英國愛姆伍德學院合作開辦休閑服務(wù)與管理（圣.安德魯斯國際高爾夫管理）專業(yè)、與泰國曼谷工商管理旅游學院合作開辦應(yīng)用泰國語專業(yè)，校際間互派教師、互派學生，形成了開放辦學的特色。校企深度合作是學院始終堅持的辦學方向，學院以市場需求為導向，以解決學生就業(yè)為根本，通過引廠入校，課程進企業(yè)，和企業(yè)建立合作等方式，實施“訂單”式培養(yǎng)。與昆明、北京、上海、廣州、深圳、珠海等數(shù)十個城市，數(shù)百家單位建立了人才供求關(guān)系。酒店管

5、理系建成信息化教學平臺（自主學習、技能鑒定咨詢、就業(yè)單位咨詢），實施了大學生創(chuàng)業(yè)教育試點（中餐烹飪與餐飲服務(wù)、飲品制作與服務(wù)）。（二）建設(shè)與改革課程體系執(zhí)行情況我院用于課程改革的經(jīng)費是118萬元。根據(jù)學院實際，將其中80萬元用于委托國際咨詢機構(gòu)進行全國導游基礎(chǔ)知識的課程開發(fā)；剩余的資金用于學院自行開發(fā)一門課程（現(xiàn)場導游），開發(fā)內(nèi)容主要包括專業(yè)需求調(diào)研、人才培養(yǎng)方案的編制、課程標準的制定、教材開發(fā)、課程資源開發(fā)和教學改革及評估等。制定了云南旅游職業(yè)學院世行貸款項目課程改革活動管理及支付細則。實施地形測量課程項目教學法。教學中實施項目教學法，以項目帶動教學，項目貫穿教學的教、學、做、考等環(huán)節(jié)。校企

6、合作課程進企業(yè)（5門課程，與昆明洲際酒店、昆明中心皇冠假日酒店、七彩云南溫德姆至尊豪庭大酒店、云南華僑城有限公司合作）。完成兩個專業(yè)6門課程的課程標準的編寫（餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飲品制作、烹飪概論與飲食文化、前廳服務(wù)與管理、飯店經(jīng)營管理）。（三）提高管理人員和教師能力執(zhí)行情況在提高管理人員和教師能力方面，我院結(jié)合學院實際及發(fā)展需要，開展了有關(guān)的培訓學習活動，具體情況如下：時間培訓考察內(nèi)容參加人員2012.11.242012.12.14瑞士學習考察劉曉波楊紅波2012.12.62012.12.12寧波職業(yè)學院/常州職業(yè)學院考察學習劉永興2013.1.62013.1.13齊齊哈爾職業(yè)學

7、院/大連理工大學考察學習趙晉祥2013.4.9財務(wù)人員培訓張小軍2013.4.112013.4.12世行貸款項目課程建設(shè)任務(wù)書修訂研討會黃紹勇陳吉順2013年4月2013年6月創(chuàng)新云南特色翡翠文化系列講座云南大學金子強教授人生規(guī)劃與人的建設(shè)講座云南大學廖國強教授如何撰寫規(guī)范而有新意的論文講座全院教職員工2013年11月徐涵教授人才培養(yǎng)方案和課程標準編制的培訓學院世行項目所涉專業(yè)相關(guān)教師2013年5名教師進企業(yè)培訓吳姝嫻、唐靜婕、楊舒然、向前和楊云哲2013年CHE資格培訓和骨干教師飯店總經(jīng)理資格培訓，并獲得證書楊紅波、韓昕葵、周令芳2013年專業(yè)教師專業(yè)能力提升培訓吳姝嫻（四）改善辦學條件執(zhí)行

8、情況為滿足參加測量專業(yè)技能比賽的需要，購中緯牌電子水準儀兩套，科力達牌電子水儀一套及全站儀一套。目前，學院已向世行項目辦上報第一批設(shè)備采購清單，共計611.91萬元。三、項目資金完成情況（一）配套資金到位情況世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目云南旅游職業(yè)學院子項目按照世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目旅游、地礦類專業(yè)群的整體要求，建設(shè)旅游服務(wù)、地質(zhì)工程兩大專業(yè)群。圍繞旅游、地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)，提升學院辦學水平，提高職業(yè)教育與培訓的質(zhì)量，滿足旅游地礦等相關(guān)行業(yè)發(fā)展的技能人才需求，服務(wù)于云南省十二五經(jīng)濟發(fā)展。本子項目按邏輯框架總預(yù)計投資額2891.5萬，貸款額為304萬美元（折合人民幣1945萬），占

9、總投資額的67.27%，配套資金946.5萬，占總投資額32.73%，該子項目主要是人才培養(yǎng)、課程改革、提高教師素質(zhì)、完善教學體系、改善辦學條件5類投資，學院在本項目中沒有土建投資。根據(jù)“云南旅游職業(yè)學院紀要（2013年第9期）”的內(nèi)容精神，按照世行項目資金管理的要求，結(jié)合我院項目邏輯框架內(nèi)容，目前國內(nèi)配套資金到位200萬元，其余的配套資金，學院正采取多元組合的融資方式積極籌措。（二）貸款資金完成情況因為世界銀行貸款項目的資金是專款專用的，世界銀行定期派出檢查團對項目的執(zhí)行情況進行檢查和監(jiān)督，保證每一筆貸款資金均用于事先指定的目的和用途。又因為世行貸款的資金到位不同于國內(nèi)商業(yè)銀行貸款，它是采用

10、先由項目建設(shè)單位支付，然后向世界銀行提款報賬的形式逐步到位貸款資金。所以，根據(jù)世行財務(wù)報銷方面的規(guī)定，結(jié)合學院項目邏輯框架內(nèi)容，學院按年度資金計劃現(xiàn)可由貸款資金支付的款項僅是教師赴瑞士培訓費用15.52萬元。（三）項目財務(wù)和支付管理情況按照世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目財務(wù)管理手冊以及省級項目財務(wù)關(guān)于“職教”項目提款報賬、財務(wù)要求的規(guī)定，對院級各項目管理人員進行了財務(wù)知識的簡單培訓，規(guī)范提款報賬操作程序，加強項目涉及財務(wù)管理的培訓，為項目順利實施奠定基礎(chǔ)。目前我院世行項目在財務(wù)方面的執(zhí)行情況是：建立了世行項目的專賬核算，配備了相應(yīng)的財務(wù)人員，基本按“專帳、專人”來管理世行項目的財務(wù)工作，國內(nèi)

11、配套資金正多渠道落實，制定了課程改革活動的支付管理辦法。截至目前發(fā)生的支出為66.53萬元，均由學院暫墊。學院財務(wù)建議省項目辦每年能舉辦2期財務(wù)方面的培訓工作，增強單位會計核算行為的規(guī)范性，提高單位在世行項目中的財務(wù)管理水平。四、項目監(jiān)測評估指標完成情況(一)開展的工作及取得的成效2013年1月，我院面向云南旅游企業(yè)和地礦企業(yè)，遴選出在云南省旅游和地礦行業(yè)知名的專家與校內(nèi)相關(guān)專業(yè)的專家、教師，共同組成兩委會成員，并于2013年3月30日在學院圖書館舉行云南旅游職業(yè)學院世界銀行貸款職教項目“兩委會”成立大會及第一次工作例會。會議通過了云南旅游職業(yè)學院世界銀行貸款職教項目“兩委會”組成名單。在兩委

12、會第一次工作例會上，旅游專業(yè)群建設(shè)指導委員會和地質(zhì)礦產(chǎn)群專業(yè)建設(shè)指導委員會分專業(yè)認真討論了“校企合作委員會”、“旅游專業(yè)群建設(shè)指導委員會”和“地質(zhì)礦產(chǎn)專業(yè)群建設(shè)指導委員會”章程及2013年工作計劃，給出了具體的意見和建議并進行了集中的交流總結(jié)。云南假日旅行社總經(jīng)理王兵、云南省地質(zhì)調(diào)查院院長范玉華在發(fā)言中充分肯定世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目對學院的促進作用，表示一定會在校企合作中發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)的作用，把行業(yè)、企業(yè)納入到學院的人才培養(yǎng)工作中，共同提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。在過去的一年中，學院以國際合作為辦學特色，與英國、日本、韓國、泰國、越南等國家著名高校簽訂了合作辦學協(xié)議，其中與英國愛姆伍德學院合作

13、開辦休閑服務(wù)與管理（圣.安德魯斯國際高爾夫管理）專業(yè)、與泰國曼谷工商管理旅游學院合作開辦應(yīng)用泰國語專業(yè)，校際間互派教師、互派學生，形成了開放辦學的特色。校企深度合作是學院始終堅持的辦學方向，學院以市場需求為導向，以解決學生就業(yè)為根本，通過引廠入校，課程進企業(yè)，和企業(yè)建立合作等方式，實施“訂單”式培養(yǎng)。與昆明、北京、上海、廣州、深圳、珠海等數(shù)十個城市，數(shù)百家單位建立了人才供求關(guān)系。酒店管理系建成了信息化教學平臺（自主學習、技能鑒定咨詢、就業(yè)單位咨詢），實施了大學生創(chuàng)業(yè)教育試點（中餐烹飪與餐飲服務(wù)、飲品制作與服務(wù)）。在建設(shè)與改革課程體系方面，我院實施了地形測量課程項目教學法。教學中實施項目教學法，

14、以項目帶動教學，項目貫穿教學的教、學、做、考等環(huán)節(jié)。同時開展了校企合作課程進企業(yè)（5門課程，與昆明洲際酒店、昆明中心皇冠假日酒店、七彩云南溫德姆至尊豪庭大酒店、云南華僑城有限公司合作）。完成兩個專業(yè)6門課程的課程標準的編寫（餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飲品制作、烹飪概論與飲食文化、前廳服務(wù)與管理、飯店經(jīng)營管理）等工作，并制定了云南旅游職業(yè)學院世行貸款項目課程改革活動管理及支付細則。在提高管理人員和教師能力方面，我院結(jié)合學院實際及發(fā)展需要，開展了有關(guān)的培訓學習活動。同時，學院為改善辦學條件，滿足參加測量專業(yè)技能比賽的需要，購中緯牌電子水準儀兩套，科力達牌電子水儀一套及全站儀一套。(二)存在的

15、問題及原因1、學院制定了云南旅游職業(yè)學院世行貸款項目課程改革活動管理及支付細則，但根據(jù)省項目辦要求，該細則還需進一步討論和完善，還未正式開始執(zhí)行。因此，與之相關(guān)的2013年度計劃中制定的課程體系改革與建設(shè)工作未能完全開展。2、目前，學院已向世行項目辦上報第一批設(shè)備采購清單，共計611.91萬元。因該清單正在接受省項目辦的嚴格審查，故2013年度計劃中制定的設(shè)備采購項目未正式實施。3、因國家政策調(diào)整，部分2013年度計劃中制定的培訓和學習項目未能全面開展。4、學院第一批大專學生將于2014年6月才正式畢業(yè)離校，有關(guān)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、企業(yè)滿意度調(diào)查、畢業(yè)生自我評價、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)率、轉(zhuǎn)崗率等工作均無法開

16、展，只能做一些前期的準備工作。因各個項目院校差異性較大，有關(guān)教師教學測評、學生質(zhì)量測評等工作目前多是與其常規(guī)教學管理結(jié)合在一起的，項目一直也難以在這方面形成統(tǒng)一標準，需要相關(guān)機構(gòu)根據(jù)各個學院的實際情況提供數(shù)據(jù)和技術(shù)支持才能按照省項目辦的要求，制定出測評手冊和方法。五、項目管理執(zhí)行情況（一）轉(zhuǎn)貸協(xié)議簽署與提款簽字人確定情況1云南省財政廳與云南省旅游發(fā)展委員會關(guān)于世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目的轉(zhuǎn)貸協(xié)議已由云南省旅游發(fā)展委員會簽訂（授權(quán)代表：徐光佑）并上報項目辦。2提款簽字人確定情況：云南省旅游發(fā)展委員會授權(quán)張京龍為項目第一提款簽字人，授權(quán)念華昆為項目第二提款簽字人；云南旅游職業(yè)學院授權(quán)范德華為

17、項目第一提款簽字人，授權(quán)吳卓讓為項目第二提款簽字人。（二）項目管理人員充實與變動情況根據(jù)云南旅游職業(yè)學院世行項目進展情況，學院項目辦適時調(diào)整和充實了項目管理人員，見下表：學校名稱：云南旅游職業(yè)學院通訊地址：昆明市龍泉路268號郵政編碼：650221院（校）辦公室值班電話：0871-65187406院（校）辦公室傳真電話：0871-65187763項目辦電話：0871-65109572項目辦傳真電話：0871-65187341院（校）分管領(lǐng)導姓名：韋明體院（校）分管領(lǐng)導職務(wù)：副院長項目辦主任姓名：黃紹勇項目辦主任電話（固定、移動）：0871-65187341,13769165958郵箱：hsy5

18、55566項目辦日常管理人姓名：陳吉順項目辦日常管理人電話（固定、移動）：0871-65109572，15368069156郵箱：kmcjs設(shè)備管理負責人姓名：陳吉順設(shè)備管理負責人電話（固定、移動）：0871-65109572，15368069156郵箱：kmcjs課程改革負責人姓名：黃紹勇課程改革負責人電話（固定、移動）：0871-65187341,13769165958郵箱：hsy555566財務(wù)管理負責人姓名：張小軍財務(wù)管理負責人電話（固定、移動）：0871-65189672，13577046246郵箱：ylyxxzxj監(jiān)測評估負責人姓名：劉韌監(jiān)測評估負責人電話（固定、移動）：0871-

19、65109572，1388848376郵箱：465726014六、項目實施效果與影響1、學院學生在今年國家級及省級各項競賽中，取得優(yōu)秀成績（詳細情況見附一）；2、學院今年在省級質(zhì)量工程評審中，取得良好成效，獲批6項，比去年增加50%，見下表：2013年云南旅游職業(yè)學院省級質(zhì)量工程獲批項目云南省高等學校教學名師范德華云南省高職高專院校專業(yè)實習實訓教學基地寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實習實訓教學基地 黃紹勇云南省高等學校精品教材模擬導游 趙 明云南省普通高等學校十二五規(guī)劃教材餐飲服務(wù)與管理 韓昕葵云南省高等學校教學改革研究項目高職院校文化育人與技能型人才培養(yǎng)模式研究 周利興云南省高等學校名師工作室省內(nèi)

20、訪問學者楊忠祥 劉靜佳 李莜3、導游專業(yè)與昆明假日國際旅行社合作探索工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式（詳細情況見附二）。4云南旅游職業(yè)學院校企業(yè)合作案例世博吉鑫園實訓基地建設(shè)和實施實踐教學情況（詳細情況見附三）。5云南旅游職業(yè)學院校企業(yè)合作案例云南旅游職業(yè)學院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實習實訓教學基地建設(shè)方案（詳細情況見附四）。七、困難、問題及改進建議1為迎接2014年12月云南省教育廳對我院的“特色評估”，學院急需對項目專業(yè)及實習（實訓）室進行建設(shè)，懇請世行項目辦加快設(shè)備采購工作。2世行項目先建設(shè)、后報帳制度易導致學院經(jīng)費緊張，學院墊資比較困難。3學院新校區(qū)建設(shè)延緩了世行項目執(zhí)行進度，對項目的實施造成了

21、一定困難（如學院旅游地學博物館的改造工作只能移到新校區(qū)進行）。4項目管理經(jīng)費通過何種方式來解決，請專家給予指導，以提高管理人員和教師參與世行項目的積極性。八、項目可持續(xù)性分析1我院課改項目將于近期正式啟動，不管是委托國際咨詢機構(gòu)開發(fā)還是學院自主開發(fā)的課改項目，都將提升學院相關(guān)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)的質(zhì)量，鍛煉教師隊伍，對其它相關(guān)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)起到指導作用。另外，我院作為一所剛升格的高職院校，將在較長時間內(nèi)面臨多種評估和檢查，因此課改項目的思想、觀念和方法也將在較長時間內(nèi)發(fā)揮作用。2我院面臨新校區(qū)建設(shè)和老校區(qū)搬遷工作，原有邏輯框架內(nèi)的部分活動只好延期開展，無形中延長了相應(yīng)項目的完成時間，這在客觀

22、上增強了我院世行項目的可持續(xù)性。3我院在人員和資金安排上比較重視世行項目的開展，抽調(diào)了具有年齡優(yōu)勢、學歷較高、能力較強的骨干人員充實到世行項目辦，為世行項目的順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。 34 / 34附一云南旅游職業(yè)學院20122013學年國家級、省級技能大賽獲獎情況表教學系部獲獎級別獲獎項目獲獎等級獲獎學生姓名指導教師酒店與休閑系全國行業(yè)大賽第五屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽高職雞尾酒調(diào)制一等獎李定寰于宏、黎志偉、楊瓊玥第五屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽高職西餐宴會擺臺一等獎祁米雪劉新文、向前、楊舒然第五屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽高職中餐宴會擺臺一等獎金思汐楊紅波、韓昕葵、李郁第五屆全國旅游院校服務(wù)

23、技能大賽高職中式鋪床一等獎楊天雨周令芳、楊春燕、劉靜佳第五屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽中職西餐宴會擺臺一等獎陳琴陳敬華、楊舒然第五屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽中職雞尾酒調(diào)制三等獎曾文靜季安建、王敏、楊瓊玥第五屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽中職中式鋪床三等獎馬進陳海燕、唐靜婕、劉靜佳第五屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽中職中餐宴會擺臺優(yōu)勝獎李青懋楊紅波、韓昕葵第五屆全國旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽高職組優(yōu)秀團體獎第五屆全國旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽中職組優(yōu)秀組織獎省級技能競賽云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽（中餐主題宴會）優(yōu)秀指導教師楊紅波、韓昕葵云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽（中餐主題宴會）一等獎金

24、思汐云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽（中餐主題宴會）二等獎劉晨陽、馬超云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽（中餐主題宴會）三等獎周竹清旅游系國家級技能大賽高職組導游服務(wù)賽項（英文組）個人三等獎高克蓮安小可省級云南省第五屆彩云基金日語演講比賽演講幽默獎何佳蓉伍樂平、張慧霞、齊藤由美全國行業(yè)大賽第三屆全國高職高專越南語和泰語職業(yè)技能大賽泰語專業(yè)三等獎陳衛(wèi)娟張艷教、符敏、王麗芹第三屆全國高職高專越南語和泰語職業(yè)技能大賽泰語專業(yè)優(yōu)秀獎王云嬌、劉俊秀、尹芝琳、丁瑾第三屆全國高職高專越南語和泰語職業(yè)技能大賽優(yōu)秀組織獎省級技能競賽云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽優(yōu)秀指導教師趙明、沈明珠云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽一

25、等獎寸丹云、全潔云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽二等獎吳亞金、李兵、高克蓮云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽三等獎黃菊國土資源工程系省級技能競賽云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽（數(shù)字測圖單項）二等獎王新儼、陳福昌、蔡曼、楊瑞標、文熹、董靈聰、黃漢坤、張樹云劉永興、楊忠祥、王彬、安劍英云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽（一級導線測量單項）三等獎王新儼、陳福昌、蔡曼、楊瑞標、文熹、董靈聰、黃漢坤、張樹云劉永興、楊忠祥、王彬、安劍英云南省高等職業(yè)院校學生技能大賽（二等水準測量單項）三等獎楊瑞標、文熹、董靈聰、黃漢坤劉永興、楊忠祥、王彬、安劍英附二云南旅游職業(yè)學院校企業(yè)合作案例導游專業(yè)與昆明假日國際旅行社合作探索

26、工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式一、實施背景旅游系導游專業(yè)的人才培養(yǎng)中的核心課程有導游業(yè)務(wù)、云南導游基礎(chǔ)知識及現(xiàn)場模擬導游。在導游業(yè)務(wù)課程的學習中主要是讓學生掌握帶團的程序、要求及帶團過程遇到各種問題的處理；云南導游基礎(chǔ)知識主要是學習云南的歷史、地理、自然資源、民族、及民族文化及云南各個著名景點的旅游資源情況；模擬現(xiàn)場導游主要是學習云南的十四個核心景區(qū)的講解，主要是培養(yǎng)學生的導游講解能力和掌握各種講解方法，培養(yǎng)學生的表達能力和講解技巧。以上這三門課不僅要讓學生在課堂上學習一些理論知識，還要通過實際帶團的訓練才能讓學生牢固掌握相關(guān)的知識和實際帶團的本領(lǐng)。以前大多是課堂教學沒有與企業(yè)合作采用工學結(jié)合教學模式

27、來培養(yǎng)學生，所以許多學生畢業(yè)后不能滿足旅行社對導游人才的要求，學生就業(yè)難度較大。二、重點內(nèi)容導游專業(yè)和昆明國際假日旅行社探索工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要內(nèi)容就是導游專業(yè)的學生在學習導游業(yè)務(wù)、云南導游基礎(chǔ)知識及現(xiàn)場模擬導游核心課程的時候就讓學生在學習時，如果明國際假日旅行社有一兩天的短線團就讓學生分批參與到旅行社的帶團過程中，在旅行社老導游的帶領(lǐng)下協(xié)助他帶團，這樣就及時的把課堂上學的帶團程序、講解方法和導游基礎(chǔ)知識及時的在帶團過程中加以運用和鞏固。三、開展方式1與昆明假日旅行社簽訂校企合作協(xié)議。2有短線團特別是昆明各大中、小學的春游和秋游團時及時與系里主管實習的主任聯(lián)系。確定需要的學生人數(shù)、時間及

28、團隊要去的景點。3通知院教務(wù)處帶團學生的名單，通知任課教師按學生到課處理。4讓旅行社派有經(jīng)驗的導游先到校對要帶團的學生進行培訓。5學生根據(jù)安排好的時間和地點實際帶團。6結(jié)束后，由老導游和旅行社對學生的帶團能力和表現(xiàn)給予評價。7旅行社給學生每人每天發(fā)50元的帶團費。四、成效1培養(yǎng)了學生的專業(yè)能力，導游專業(yè)的學生在全省全國的大賽中獲得許多大獎，名列云南高職院校前茅，20122013年旅游系大賽獲獎情況如下:（1）2012年在“神州視景杯”全國旅游院校服務(wù)技能（導游服務(wù)技能）大賽中，師睿涵（導游1101班）和寸丹云（導游1102班）分別獲得高校普通話組二等獎，高克蓮（導游1101班）和楊天雨（酒店管

29、理1101班）分別獲得高校英語組二等獎，和振新（日導12班）獲得中職普通話組一等獎，李兵（中導49班）獲得二等獎，我院獲得“團體一等獎”。（2）在2013年第五屆彩云基金日語演講比賽中，何佳蓉（日導11班）獲得第八名（演講幽默獎），王艷芳（日導11班）總分排名第十二名（參賽獎）。（3）在2013年云南省旅游院校導游服務(wù)技能大賽中，寸丹云（導游1102班）總分為中文組第二名，獲得中文組一等獎，李兵（旅行社管理1201）總分為中文組第五名，獲得中文組二等獎；高克蓮（導游1101班）總分為英文組第二名，獲得英文組二等獎，吳亞金（旅游英語1201班）總分為英文組第三名，獲得英文組二等獎。并獲得了團體二

30、等獎的優(yōu)異成績。（4）在2013年云南省高等職業(yè)院?！案呓躺绫庇⒄Z口語大賽中，全潔（旅行社管理1201班）獲得非英語專業(yè)組一等獎、黃菊（旅游英語1201班）獲得英語專業(yè)組三等獎的優(yōu)異成績。（5）在全國第三屆全國高職高專泰語和泰語技能競賽中陳衛(wèi)娟（應(yīng)用泰語1201班）獲得三等獎，王云嬌（應(yīng)用泰語1201班）等四名同學獲得優(yōu)秀獎。（6）在2013年全國職業(yè)院校技能大賽“神州視景杯”導游服務(wù)大賽中，高克蓮（導游1101班）獲得英文導游服務(wù)組三等獎。2學生導游資格證過關(guān)率大大提高在2012年的導游資格證的考試過程中，全省有9000人參加考試，過關(guān)率只有26% ，而我系導游班參加考試過關(guān)率達51%，其

31、中我系的麗江大專導游班過關(guān)率達到100%，超過了許多大專院校的過關(guān)率，名列前茅。3學生增加了80000元的帶團收入。兩年共約有1600人次的學生參加了工學結(jié)合教學，共為學生增加了160050=80000元的帶團收入。對困難家庭的學生，減輕了他們家庭負擔。五、特色1導游業(yè)務(wù)、現(xiàn)場導游、云南導游基礎(chǔ)知識等課程時就安排學生參與旅行社的臨時帶團服務(wù)。2讓理論教學與生產(chǎn)實踐無縫對接，理論聯(lián)系實際。3讓學生在學習實際帶團時每天就有50元的收入，讓學生看到了專業(yè)的前途和希望，提高了學生的學習積極性。 附三云南旅游職業(yè)學院校企業(yè)合作案例世博吉鑫園實訓基地建設(shè)和實施實踐教學情況實訓是職業(yè)技能實踐的簡稱，是指在學

32、校能掌控的狀態(tài)下，按照人才培養(yǎng)規(guī)律與目標，讓學生在仿真或真實的環(huán)境中進行掌握某種技術(shù)或技能訓練的活動的教學過程，也是職業(yè)教育教學過程的一個環(huán)節(jié)。校外實訓基地的建設(shè)為學生實習、實訓提供了重要場所。為認真落實教育部關(guān)于加強職業(yè)教育實訓基地建設(shè)的意見，切實加強和改善我院實習實訓環(huán)境、努力提高學生的實踐動手能力，同時為了適應(yīng)社會和企業(yè)環(huán)境，為學生今后走上就業(yè)之路打好基礎(chǔ)，我院與云南吉鑫園餐飲有限公司建立了十余年合作關(guān)系，并于2012年正式掛牌成為云南旅游職業(yè)學院酒店服務(wù)與管理專業(yè)較為穩(wěn)定的校外實訓基地，這已成為我院學生近十年來的穩(wěn)定校外實習基地。世博吉鑫園實訓基地外觀世博吉鑫園宴會大廳世博吉鑫園宴會活

33、動一、實訓基地建設(shè)規(guī)劃1基本情況概述云南旅游職業(yè)學院（前身為云南省旅游學校），是云南省唯一的一所公辦旅游類高職學院。學院領(lǐng)導非常重視實訓基地的建設(shè)，將實訓基地（校內(nèi)、外）的建設(shè)列入學院建設(shè)與發(fā)展“十二.五”規(guī)劃中，納入到了重點建設(shè)的范圍。云南吉鑫集團是由白族企業(yè)家李麟先生創(chuàng)辦于1990年9月8日。1993成立吉鑫企業(yè)發(fā)展總公司， 1998年5月成立吉鑫集團股份有限公司，吉鑫集團與世博局合作，先后成功地舉辦了世博會開幕國宴，江澤民主席出席了宴會。2005年7月，又再一次獨立承辦“GMS”歡迎晚宴（第二次國宴）溫家寶總理及東南亞國家元首出席了宴會。2000年4月，乘著國家西部大開發(fā)，把云南建成民族

34、文化大省的東風，吉鑫集團又成功推出“吉鑫宴舞”并創(chuàng)出了“宴舞”品牌。經(jīng)過10多年的奮斗，吉鑫集團經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)、守業(yè)到治業(yè)三個階段。現(xiàn)已發(fā)展成為集餐飲、文化、旅游、高科技產(chǎn)業(yè)為一體的綜合型企業(yè)。現(xiàn)有職工300多人，資產(chǎn)規(guī)模近3億元，在云南省私營企業(yè)百強中名列前茅。2實訓實習基地的建設(shè)規(guī)劃 （1）實習實訓基地建設(shè)指導思想：遵循高職高專職業(yè)教育規(guī)律，基地建設(shè)對接區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)，深度融入產(chǎn)業(yè)鏈，有效服務(wù)區(qū)域旅游類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，有效服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展。世博吉鑫園實訓基地為學生提供崗位實務(wù)訓練，通過實踐鍛煉，使學生積累工作經(jīng)驗，能盡快適應(yīng)崗位需要，成長為一名優(yōu)秀酒店從業(yè)者，為將來的職業(yè)之路打下堅實的基礎(chǔ)

35、。實訓基地應(yīng)成為我院職業(yè)教育人才培養(yǎng)過程中不可或缺的一環(huán)。同時還要成為學生鞏固技能、練就實踐能力、培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)的實踐性學習與實踐場所。要建立與吉鑫園的深度合作，通過進一步建設(shè)實習實訓基地，開展餐飲、前廳接待、形象設(shè)計與烹飪精品課程、重點教材建設(shè)、教學科研等活動，融滿足學校教學需要與企業(yè)市場需要于一體，使職業(yè)教育更好地滿足社會發(fā)展對技能型人才的需求。（2）實習實訓基地規(guī)劃目標：以滿足建設(shè)酒店服務(wù)與管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的學生實習、實訓需求。其次可加強院外實習實訓指導教師（班主任）和專業(yè)指導教師隊伍的建設(shè)。再次完善院外實習實訓基地的實踐教學體系及質(zhì)量監(jiān)控和評價體系。最后形成校企緊密結(jié)合，能出版代表行業(yè)

36、發(fā)展水平的酒店專業(yè)的實習實訓指導教材及相關(guān)論文。3實習實訓基地建設(shè)內(nèi)容（1）管理制度建設(shè) 在與吉鑫園7年的正式合作中，學院與企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，明確了雙方的各項職責、任務(wù)。每學期配備4名專職實訓指導教師（雙方各出2名），學院指派2名帶隊教師。結(jié)合實際制定了實習實訓學生管理規(guī)章制度，明確提出：基地日常事務(wù)由帶隊教師和世博吉鑫園管理者全權(quán)管理，雙方合作負責組織學生每學期對實訓效果進行一次評價。專業(yè)教師、實踐指導教師共同制定實習實訓教學大綱、教學計劃，并組織專家對課程體系和大綱進行評審，根據(jù)專家意見做必要的修訂，及時總結(jié)實習實訓工作中的成功經(jīng)驗和存在的問題。共同制定各項規(guī)章制度，進一步加強校企雙方對

37、實習基地的建設(shè)與管理。 （2）校企深度合作 依托規(guī)模較大、生產(chǎn)管理規(guī)范、技術(shù)先進和深厚文化底蘊的世博吉鑫園的各項優(yōu)勢，使學生在真實的職業(yè)環(huán)境下進行頂崗實習，提高學生的職業(yè)技能和綜合素養(yǎng)。真正落實工學結(jié)合育人模式，一是“做、學合一”，“工”與“學”同時成為教學計劃的規(guī)定內(nèi)容；二是“學生、員工”身份合一；三是“崗位、課堂”合一，將“工”與“學”真正融為一體，使學生學習于職業(yè)崗位，工作于學習環(huán)境。圍繞酒店行業(yè)高職人才的核心能力，校企共同參與確定人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)加強基礎(chǔ)性，增強針對性，提高適應(yīng)性。學院與吉鑫園餐飲有限公司將進一步加強校企合作，利用各自資源共同爭取資金，加大投資力度，立足

38、云南走向全國，為我院學生提供更廣闊的實習實訓場所，以提高學生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。同時與企業(yè)共培“雙師型”教師，在吉鑫園建立專業(yè)教師流動工作站。采用校內(nèi)培養(yǎng)與校外培養(yǎng)相結(jié)合的方式，提高教師學歷層次，通過各種渠道更新知識、提高教學水平和實踐能力，鼓勵教師在獲得“高校教師資格證”的同時，取得專業(yè)技能考評員、教師培訓員等資格。酒店與休閑年輕教師每學期輪流到基地工作，積累實踐教學經(jīng)驗，逐步建立一只高質(zhì)量的實習實訓教師隊伍。（3）深化教學改革完善世博吉鑫園實習實訓基地的實踐教學體系及質(zhì)量監(jiān)控和評價體系。做到有教學計劃、有量化考核評價、有總結(jié)，學生在基地實訓結(jié)束，由企業(yè)指導師傅與本校實習指導教師，班主任給學

39、生打出實習成績，不合格者將延遲或不予畢業(yè)。通過以上方式將課堂搬到了工作現(xiàn)場，以職業(yè)為導向，充分利用校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂為主的學校教育和直接獲取實際經(jīng)驗的校外工作有機結(jié)合，貫穿于學生的培養(yǎng)過程之中，其主要目的是提高學生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力。結(jié)合酒店服務(wù)與管理和相關(guān)專業(yè)和實訓基地的生產(chǎn)實際，組織實習實訓指導教師編寫13本在行業(yè)內(nèi)具有引導作用的實訓教材。4實習實訓基地的保障機制 世博吉鑫園實習實訓基地制定了較為規(guī)范的保障機制，組織機構(gòu)健全、管理科學、規(guī)范。企業(yè)和學院雙方職責、任務(wù)明確，建立了人性化的管理模式。雙方共同組建成立基地管理委員會,具體負責基地的各項事務(wù)，對有異議的問題及

40、時向公司和學院領(lǐng)導匯報。 5實習實訓基地成績顯著 世博吉鑫園實習實訓基地建設(shè)7年來，為我院酒店與休閑系學生提供了很好的實踐平臺，通過頂崗實習，使學生的技能得到較大的提高，本專業(yè)學生張濤獲得了全國職業(yè)院校技能大賽的一等獎的榮譽，畢業(yè)生就業(yè)率達90以上，參加國家職業(yè)技能鑒定的同學90%以上獲得了中級職業(yè)資格證書，在職業(yè)生涯中也得到較好的晉升機會?；刂贫嗽u教機制，每個學期組織實習學生進行一次評教活動，對基地的管理體制、實習條件、指導（帶隊）教師工作評價、實習效果等問題，在50名實習學生中開展?jié)M意度問卷調(diào)查，據(jù)統(tǒng)計結(jié)果顯示：選擇“滿意”的39人、選“一般”的5人。以上事例表明世博吉鑫園實習實訓基地

41、已具備完善的管理體制和穩(wěn)定的實習教學條件，相信通過進一步的建設(shè)和發(fā)展將為學院搭建培養(yǎng)高素質(zhì)和高技能酒店相關(guān)人才的窗口，推動學院的建設(shè)和發(fā)展。二、實施實踐教學情況。1師資隊伍建設(shè)酒店服務(wù)與管理是實踐性很強的工作，要求教師既要能夠講授理論課程，又要能指導實習實訓，特別是學院在2011年對專業(yè)課程實行“理實一體化”教學后，對教師的要求就更高了。多年來，基地十分重視師資隊伍建設(shè)，師資力量雄厚，擁有高級講師13名，講師14名，外聘企業(yè)兼職教師6名。其中研究生以上學歷8名，國家級骨干教師5名，公派出國進修2名，所有教師均具有相關(guān)行業(yè)的高級技能資格證書及考評員證書，部分教師在高星級酒店工作十多年，有著豐富的

42、酒店管理經(jīng)驗。國家級技能大賽評委3人，辦學多年來，主編或參編教材20余本。 同時針對現(xiàn)代高職教育對實訓教師的要求，通過“引進來”和“走出去”的戰(zhàn)略，選聘和引進了高水平的實習實訓教師，構(gòu)建了一支專兼結(jié)合的專業(yè)結(jié)構(gòu)合理，愛崗敬業(yè)的高素質(zhì)的實訓教師隊伍。形成了實習實訓基地主任（系主任兼）、實習實訓課教師、實訓室管理人員二級管理的實習實訓教師團隊?；貙嵱柦處煛⒐芾砣藛T理論功底扎實，實際操作能力強，職業(yè)意識濃厚，在教學活動中采用理實一體化教學深受學生及同行專家的好評。具體情況參見下表。部分基地教師隊伍情況一覽表序號姓 名出生年月性別學歷職稱職業(yè)資格企業(yè)經(jīng)歷或工作年限講授的課程（學時/年）及承擔的主要工

43、作1韋明體1962男研究生高級講師飯店總經(jīng)理國家職業(yè)資格高級考評員30年飯店管理概論酒店督導2楊紅波1971女研究生高級講師高級茶藝師美國飯店注冊高級職業(yè)經(jīng)理人企業(yè)12年，學校7年飯店管理概論飯店業(yè)概論酒店經(jīng)營與管理酒店督導3周令芳1974女研究生高級講師職業(yè)資格考評員，飯店部門經(jīng)理證、高級茶藝師美國注冊高級培訓師15年客房服務(wù)與管理酒店經(jīng)營與管理4韓昕葵1971女本科高級講師考評員高級茶藝師咖啡師美國注冊高級培訓師17年餐飲服務(wù)與管理飲品服務(wù)5楊紅穎1964女本科高級講師25年酒店公共關(guān)系服務(wù)禮儀6陳海燕1977女碩士講師考評員高級茶藝師14年前廳服務(wù)與管理7劉靜佳1978女碩士講師考評員高

44、級化妝工高級茶藝師高級調(diào)酒師11年酒店督導8楊春燕1973女碩士講師考評員18年飯店業(yè)概論客房服務(wù)與管理行業(yè)企業(yè)兼職教師基本信息一覽表序號姓 名出生年月性別學 歷職 稱所在單位從事的技術(shù)領(lǐng)域及工作崗位講授的課程（學時/年）及承擔的主要工作1王加兵1972男本科高級技師世博吉鑫園餐飲餐飲服務(wù)2熊加文1982男大專餐廳經(jīng)理餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)3劉勁松1977男大專副總餐飲、人事、財務(wù)4黃俊偉1964男本科高級職稱昆明飯店客房部經(jīng)理客房服務(wù)與管理 酒店督導、實訓指導教師5徐偉1963男本科高級技師昆明飲食公司餐飲餐飲服務(wù)6湯萍莉1971女?？萍紟煷浜e館副總經(jīng)理集團總培訓師酒店市場營銷、客戶服務(wù)實訓指導

45、教師2世博吉鑫園實訓基地硬件條件世博吉鑫園是云南吉鑫集團的子公司，是集餐飲娛樂、大型演藝、會場出租為一體的演藝型公司。公司擁有能融納一千多人同時用餐的金色國宴多功能大廳，豪華的舞臺和燈光設(shè)備，超大的電子屏幕，專業(yè)的演藝團隊及廚師精英，可供各種會議接待需要提供的軟硬件服務(wù)。公司主營項目：常年演藝世界三大Yan舞之中國吉鑫宴舞，既享受云南美食也欣賞到了云南26個奇異民族歌舞，是前來云南旅游的客人必到之處。曾在云南省旅游調(diào)查工作中得到游客好評?！白钪档?、最讓人難忘服務(wù)場所”。3實訓基地在建立之初就嚴格遵守各項建設(shè)原則世博吉鑫園實訓基地從建立到運行過程中盡可能貼近大型餐飲企業(yè)各項服務(wù)的第一線，努力體現(xiàn)

46、真實的職業(yè)環(huán)境，讓學生在一個全真的職業(yè)環(huán)境下按照未來崗位對基礎(chǔ)基本技術(shù)技能的要求，得到實際操作訓練和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。隨著行業(yè)不斷地發(fā)展，新技術(shù)、新工藝和新方法不斷在實訓過程中被采用，學生的訓練既包括基本的技能訓練，也包括專業(yè)的技能訓練；既包括單項的技能訓練，也包括綜合技能訓練。酒店專業(yè)畢業(yè)生通過系統(tǒng)的操作訓練能夠掌握酒店各部門的初級崗位需求。三、實訓基地特色1實習方式靈活。為加強學生的實際動手能力，培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理專業(yè)學生的技能，基地結(jié)合學生的自身愿望與實際情況，為學生提供了多種靈活的實習方式，分別有教學計劃之中的頂崗實習；為部分家庭經(jīng)濟困難的同學提供的勤工儉學；完成大專生教育所需的社會實踐

47、。2實訓基地服務(wù)于學院教學與科研。通過對世博吉鑫園云南民族餐飲文化的深度研究和學習，并將其運用于大賽及科研中，極大地提高了教師的教學、實踐、科研能力，也使學生的實際動手能力得到較大提高。突出表現(xiàn)為：韓昕葵老師的關(guān)于少數(shù)民族餐飲文化的論文獲得了全國二等獎；張濤同學參加全國技能大賽中餐擺臺比賽，獲得了一等獎。3理實踐一體化的項目課程探索。吉鑫園實訓基地已基本具備了這個框架條件，一是高素質(zhì)的復合型的師資隊伍，二是較好的實訓條件及學院與企業(yè)的緊密合作。4深度挖掘云南各少數(shù)民族飲食特色，弘揚其文化內(nèi)涵。吉鑫園所營造的就餐環(huán)境和菜品都是圍繞云南民族文化而展開，通過實踐可以讓學生更好地體會和深入了解云南特色

48、，這也為將來有質(zhì)量就業(yè)提供素質(zhì)保證。5在實訓基地的建立過程中有條件的情況下，爭取針對這樣的民族菜肴提供完善而標準，又樂于為廣大客人所接受并喜愛的“云南式餐飲服務(wù)世博吉鑫園實訓基地自建立以來，在上級部門的關(guān)心、支持和指導下，在師資隊伍建設(shè)等方面得到了快速發(fā)展；在教學實踐環(huán)節(jié)上進行了大膽的改革，在教學手段上不斷豐富，不斷拓展教學服務(wù)對象，由單純?yōu)楸驹簩W生服務(wù)，不斷延伸到繼續(xù)教育和社會培訓；在教學體系上不斷完善；課程建設(shè)取得了階段性成果；師資力量逐步強大，教學科研能力顯著加強；各種規(guī)章制度完善。附四云南旅游職業(yè)學院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實習實訓教學基地建設(shè)方案及實踐教學情況總結(jié)云南旅游職業(yè)學院（前

49、身為昆明地質(zhì)學校、云南省旅游學校）是云南省內(nèi)開辦寶玉石類專業(yè)較早的學校之一。寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)其前身為珠寶玉石加工與營銷專業(yè)，創(chuàng)辦于1999年，辦學歷史長、專業(yè)基礎(chǔ)扎實、特色鮮明，“珠寶玉石加工與營銷專業(yè)”專業(yè)已有7屆畢業(yè)生，近三年畢業(yè)生初次就業(yè)率達98%，在云南省有很好的聲譽?！霸颇下糜温殬I(yè)學院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實習實訓教學基地”是學院與瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司共同投資的集加工、鑒定、雕刻、培訓、營銷為一體的綜合實訓基地，是校企聯(lián)合辦學模式的典范。該基地主要承擔學院旅游商品、珠寶玉石加工與營銷、區(qū)域地質(zhì)調(diào)查與礦產(chǎn)普查、旅游管理等專業(yè)的教學實訓任務(wù)。實訓基地具有創(chuàng)新性、系統(tǒng)性、真

50、實性、開放性特點，符合職業(yè)教育要求?；亟M織機構(gòu)健全（參見后面附件云南旅游職業(yè)學院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實習實訓教學基地簡介）、管理科學、規(guī)范，完全能夠滿足珠寶玉石鑒定、加工、雕刻等實訓要求。學生通過在校內(nèi)實訓基地內(nèi)接受全面、系統(tǒng)的寶玉石鑒定、檢測、加工、營銷等基本過程的訓練，以培養(yǎng)學生動手能力為主，促使學生加深對寶玉石鑒定、加工、營銷專業(yè)知識的理解和掌握，使學生具備寶玉石鑒定、加工、評價及生產(chǎn)質(zhì)量管理能力，為滿足后續(xù)實訓、提高專業(yè)技能、縮短畢業(yè)后的適應(yīng)期打下堅實的基礎(chǔ)。云南旅游職業(yè)學院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實習實訓教學基地為校內(nèi)實訓基地，是在原有實訓條件的基礎(chǔ)上，有計劃地進行實訓條件的建

51、設(shè)和改造，近年來學院與企業(yè)方共投資近300萬元，先后建設(shè)完善了寶玉石鑒定實驗室、寶玉石礦物實驗室、寶石加工實實訓室、玉雕實訓室、寶石琢磨實訓室、毛料實訓室、寶玉石超聲波實訓室等校內(nèi)實訓設(shè)施，初步形成了較為系統(tǒng)配套的寶玉石鑒定與加工校內(nèi)實訓基地，極大地滿足了專業(yè)實踐教學，各種職業(yè)技能培訓和鑒定的要求，保證了實踐教學的正常運行。同時，實訓基地注重產(chǎn)品質(zhì)量管理，與加工技術(shù)更成熟的廣東寶玉石成品加工企業(yè)建立了良好的合作機制，現(xiàn)已形成培訓、采購、加工、銷售為一體的管理經(jīng)營體系。 實訓基地采用“教、學、做”的教學模式，將理論教學內(nèi)容與實驗實訓內(nèi)容有機地結(jié)合在一起，采用現(xiàn)場教學，符合職業(yè)教育要求；實訓基地管

52、理科學、規(guī)范，符合珠寶首飾企業(yè)生產(chǎn)需要，是能夠滿足寶玉石鑒定、加工和營銷要求的校內(nèi)實訓場所；另外，實訓基地與職業(yè)培訓及鑒定相結(jié)合，開展各種職業(yè)資格鑒定工作；還與企業(yè)緊密聯(lián)系，實現(xiàn)教育資源、教學資源共享，突出了技能型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，強化了社會效益與經(jīng)濟效益。一、實訓基地建設(shè)思路、建設(shè)依據(jù)、建設(shè)目標、實訓項目設(shè)計 1實訓基地的建設(shè)思路：以“合作辦學、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”為基礎(chǔ)，開展工學結(jié)合、校企合作，建立校企合作的長效機制。學院認為要培養(yǎng)珠寶行業(yè)需求的、能用的專業(yè)人才，必須加強與珠寶企業(yè)的合作，與珠寶企業(yè)建立良好的、長期有效的合作機制是我院珠寶專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，也是我院主動適應(yīng)市

53、場需求、重視實踐性教學環(huán)節(jié)、提升人才培養(yǎng)規(guī)格、拓展學生就業(yè)渠道的必由之路。2實訓基地建設(shè)依據(jù)：與瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司共同投資共建，實訓基地緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標和專業(yè)能力、方法能力要求，以及國家職業(yè)資格考試要求建設(shè)，通過實訓除讓學生具備專業(yè)知識和能力外，還需具備職業(yè)能力，同時，通過國家職業(yè)資格考試，取得職業(yè)資格證書。3寶玉石鑒定與加工專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)在生產(chǎn)、服務(wù)第一線從事珠寶玉石鑒定檢測、加工、生產(chǎn)質(zhì)量管理的珠寶首飾營銷工作的高素質(zhì)技能應(yīng)用型人才。能力要求：具備珠寶鑒定、檢測、鑒賞及評價能力；基本具備珠寶玉石加工能力；具備講解能力和銷售能力；畢業(yè)生還需取得“寶玉石檢驗員”、“珠寶首飾營業(yè)

54、員”等職業(yè)資格證書。 4實訓基地建設(shè)目標及實訓項目設(shè)計：校內(nèi)實訓基地建設(shè)目標是按瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司生產(chǎn)要求的技能訓練建設(shè)。實訓項目按公司職業(yè)崗位要求設(shè)計，職業(yè)崗位主要包括珠寶消費講解員、珠寶營業(yè)員、寶玉石檢驗員、寶玉石鑒定師、店長、營銷經(jīng)理、玉石雕刻工等。在實訓項目、實訓內(nèi)容、實訓場境、考核方式等主要環(huán)節(jié)上，均按瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司實際工作過程要求進行。二、實訓基地實訓內(nèi)容 實訓基地實訓內(nèi)容主要包含：寶玉石鑒定、翡翠鑒別；刻面型、素身型寶石的加工及拋光；玉石雕刻、玉石拋光；各種寶玉石的造型、琢磨及拋光等相關(guān)專業(yè)實訓，同時，還面向?qū)W生和校外相關(guān)行業(yè)開展、玉石雕刻工、翡翠鑒別等職業(yè)資

55、格培訓。三、實訓基地建設(shè)（一）實訓基地建設(shè)規(guī)劃實踐教學是高職高專院校培養(yǎng)應(yīng)用性、技能型人才的重要教學環(huán)節(jié)，實訓基地是培養(yǎng)人才的重要基地。為了滿足和保障專業(yè)課程的實習，學院非常重視實訓、實驗條件的建設(shè)。 1基地建設(shè)納入學院建設(shè)與發(fā)展“十二五”規(guī)劃和世界銀行貸款云南職業(yè)教育發(fā)展項目云南旅游職業(yè)學院子項目規(guī)劃建設(shè)中，擬投入338萬元改造和建設(shè)實體互動顯微實驗室、礦片互動實驗室、寶玉石鑒定實習室，合作企業(yè)瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司也將共同投資部分資金建設(shè)基地。2云南旅游職業(yè)學院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展是校內(nèi)實訓基地建設(shè)的主要根據(jù)，是以“校企合作、工學結(jié)合”為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)寶石類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)人

56、才為要求，以職業(yè)崗位要求的職業(yè)技能為目的，將職業(yè)技能鑒定與教學銜接，安排的實訓項目科學合理，基地建設(shè)投入符合專業(yè)教學需要。 3在學院建設(shè)發(fā)展規(guī)劃總體部署下，根據(jù)專業(yè)特點和專業(yè)建設(shè)要求，制定了較為科學、合理的實訓基地各實習場所的建設(shè)方案。（二）實訓基地師資隊伍建設(shè) 寶玉石鑒定與加工工作是實踐性很強的工作，要求教師既要能夠講授理論課程，又能指導實習實訓。多年來，基地十分重視師資隊伍的團隊建設(shè)，針對現(xiàn)代高職教育對實訓教師的要求，通過“引進來”和“走出去”的戰(zhàn)略，構(gòu)建了一支以專業(yè)基礎(chǔ)扎實、實踐經(jīng)驗豐富的中年教師為骨干，以具有博（碩）士學歷的青年教師為主體的了解社會需求、教學經(jīng)驗豐富、熱愛教學工作的高水

57、平的專兼職教師隊伍為基礎(chǔ)，專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)優(yōu)良的教師團隊。同時還特別重視聘請省內(nèi)外知名專家、大師擔任該專業(yè)的兼職教師，如中國玉石雕刻大師王朝陽、李海奇、葛東輝等名家先后到基地指導工作。實訓教師素質(zhì)高，學歷、職稱、專業(yè)結(jié)構(gòu)合理，絕大多數(shù)為“雙師素質(zhì)”教師。專職教師14名，專兼教師比例為1：1；中青年教師11人（占60%）；高級專業(yè)技術(shù)職稱5名，占50%；中級專業(yè)技術(shù)職稱4名，占40%；初級專業(yè)技術(shù)職稱5名，占10%，GIC珠寶鑒定師1人、寶玉石類國家職業(yè)資格考評員4人、中級玉石雕刻工2人。實訓基地師資情況參見表1。 表1實習教師情況一覽表序號姓名性別職稱、職業(yè)資格學科專業(yè)實習教學工作備注1趙晉祥男

58、高級講師、GIC、寶石鑒定師、考評員地質(zhì)學、寶石鑒定寶石鑒定實習、珠寶營銷實習專職2劉詩中男高級講師、寶石礦物鑒定、考評員寶石礦物學寶石礦物鑒定實習專職3張波男講師、考評員資源勘查珠寶營銷實習專職4張皙女講師、碩士寶石礦物學寶石鑒定實習、鉆石分級實習專職5蔡西黔男高級講師資源勘查寶石鑒定實習專職6劉文明男高級講師資源勘查珠寶營銷兼職7莫亞龍男講師、博土資源勘查寶石鑒定實習專職8張建梅女實驗員資源勘查中國結(jié)編織實習、專職9王朝陽男中國玉石雕刻大師玉雕工藝玉雕外聘-兼職10李海奇男中國玉石雕刻大師玉雕工藝玉雕外聘-兼職11葛東輝男玉雕大師玉雕工藝玉雕外聘-兼職12蔡昆龍男珠寶企業(yè)家寶石鑒定與營銷珠

59、寶營銷外聘-兼職13劉和瑞男中級玉石雕刻工、廠長寶石鑒定與加工技術(shù)寶石琢磨實習、玉雕加工實習外聘-兼職14喻成海男中級玉石雕刻工寶石鑒定與加工技術(shù)玉雕拋光工藝實習外聘-兼職四、實訓基地條件（一）實訓基地特點 寶玉石鑒定及加工校內(nèi)實訓基地的主要特點是：實訓條件及內(nèi)容具創(chuàng)新性、系統(tǒng)性、真實性、開放性。 1創(chuàng)新性：創(chuàng)新實習實訓基地建設(shè)方法和措施，效果顯著。我院積極引企入校，與瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司“合作辦學、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”,實踐了工學結(jié)合、校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式。并在入駐企業(yè)中挑選工程技術(shù)人員聘請為兼職教師，共同參與基地建設(shè)，形成了獨特的實訓基地建設(shè)管理特色。2系統(tǒng)性：

60、按寶玉石學科特點以及專業(yè)特點，實訓基地由寶玉石設(shè)計、加工、拋光、鑒定等實訓場所組成，可滿足寶玉石設(shè)計、加工、拋光、鑒定、工藝編織、營銷實訓教學，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標。 3真實性：實訓基地按珠寶玉雕企業(yè)工作、生產(chǎn)環(huán)境進行建設(shè)，符合珠寶玉雕企業(yè)生產(chǎn)需要，實訓教學在真實的實訓環(huán)境下按崗位技能要求進行。真實性的實訓項目，使用真實的設(shè)備、儀器和實訓標本，在真實的實訓環(huán)境下按實際崗位技能要求進行實訓，使學生在校期間就能直接感受到真實的生產(chǎn)環(huán)境和過程，為畢業(yè)后能迅速頂崗，縮短適應(yīng)期奠定了基礎(chǔ)，同時也增強了學生的責任感，提高實訓教學效果。 4開放性：加強管理，努力提高實驗實訓硬件的利用率。實訓項目按職業(yè)崗位技能要

61、求設(shè)計，實訓場所采取全天開放的形式，學生可利用課余時間進行實習，并安排教師有針對性地組織學生實習。5校內(nèi)實習實訓基地將實訓條件與珠寶企業(yè)相結(jié)合，能開展中級、高級玉石雕刻工、寶玉石檢驗員、鉆石檢驗員、玉寶石鑒別工培訓和鑒定工作。珠寶營銷中心具“前店后廠”的優(yōu)勢。 6標本豐富、齊全、配套，并按實際生產(chǎn)所采用的方法，分別按種類、凈度、單項檢測、系統(tǒng)檢測等進行組合，并且種類、凈度、單項檢測、系統(tǒng)檢測標本較為齊全、配套（可滿足30人同時實習），能滿足教學要求和需要，與實際生產(chǎn)完全吻合。使學生在實訓中，能多看、多動手，專業(yè)能力明顯提高。 7實訓考核按相關(guān)珠寶職業(yè)資格證取證要求進行。實訓考核按生產(chǎn)要求進行，與職業(yè)培訓