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1、?揚州茶館?教學設(shè)計(3)
教學目標：
1．正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?，了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗，及飲食文化。
2．繼續(xù)進行復(fù)述訓練。能把"燙干絲";過程給大家作介紹。
教學重點：
了解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程。
教學難點：
復(fù)述"燙干絲";的過程。
教學準備：
1．布置課前預(yù)習，并觀察炒雞蛋的過程。
2．教具：自制課件。
教學時間：
1課時
教學過程：
一、談話揭題，激發(fā)興趣
1．啟發(fā)談話，揭示課題：
小朋友，你們讀過?黃鶴樓送孟浩然之廣陵
2、?這首古詩嗎？知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎？知道揚州嗎？〔揚州是江蘇的一個市，位于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會隨之變化。今天我們要學習的課文，就是介紹揚州茶館里的各種小吃?！舶鍟n題〕雖然課題是?揚州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃?！舶鍟焊鞣N小吃〕
2．引導入課：
揚州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解！
二、初讀課文，整體感知
1．自讀課文。
1〕
3、自由讀課文，注意讀正確。
2〕找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？〔用"";劃出〕其中重點介紹了什么小吃的制作過程？
2．交流、反應(yīng)。
三、再讀課文，理解、體會
1．指名讀第一節(jié)，其余同學閉眼想象茶館里的情景。
2．組織說說：
?、偻ㄟ^想象，你仿佛在揚州茶館里看到了什么？
②這一小節(jié)里介紹了揚州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經(jīng)吃過的？
3．自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做"燙干絲";的動詞。
4．組織交流?！哺鶕?jù)學生的答復(fù)將有關(guān)"燙干絲";的動詞填入如下表格中〕
4、
什么事
怎么做
燙干絲
切→澆→潷→撥→倒→擱
炒雞蛋
5．說話訓練。
1〕不看書，用上表格中的動詞說說"燙干絲";的過程。
2〕指名說說課前所觀察到的炒雞蛋的過程以及其中的動詞。
過渡
5、：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？
6．分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：
?、僬n文是怎樣介紹小籠點心的？
?、谠趺蠢斫庹n文最后三句話的意思？
7．組織交流，并完成練習。
1〕組織說說"課文是怎樣介紹小籠點心的";。
2〕組織完成下面的選詞填空題：
蒸 選 剁 加
做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜〔〕那最嫩的，〔〕成泥，〔〕一點兒糖一點油，〔〕得白生生的，熱騰騰的。
3〕組織說說對課文最后三句話的理解。
這么
6、著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出?
四、總結(jié)全課，朗讀課文
1．總結(jié)談話：
讀了?揚州茶館?這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的了解，那么，你現(xiàn)在是否知道揚州小吃為什么有名嗎？〔因其風味獨特、制作精細，色、香、味俱全〕
2．分組朗讀全文。
四、拓展引申
中國的名小吃很多，除了揚州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過橋米線，天津的狗不理包子你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？
五、布置作業(yè)
1．抄寫本課局部生字詞語。
2．正確、流利地朗讀課文。
附板書設(shè)計：
零碎小吃等
43、揚州茶館 燙干絲
〔各種小吃〕 小籠點心
《揚州茶館》教學設(shè)計(3)
