2019-2020年七年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 5.2 細(xì)胞教案 華東師大版.doc

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第二節(jié) 2019-2020年七年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 5.2 細(xì)胞教案 華東師大版 教學(xué)目標(biāo)： 認(rèn)識(shí)（掌握）細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)（光學(xué)顯微鏡水平）及功能； 　　　　　能識(shí)別動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞；知道細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂； 　　　　　了解細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位； 　　　　　了解顯微鏡的結(jié)構(gòu)，初步學(xué)會(huì)使用光學(xué)顯微鏡和制作簡(jiǎn)單的裝片； 初步學(xué)會(huì)繪制簡(jiǎn)單的生物圖 教學(xué)重點(diǎn)：動(dòng)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能；顯微鏡的結(jié)構(gòu)和使用； 臨時(shí)裝片的制作和觀察； 細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位 教學(xué)難點(diǎn)：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能；顯微鏡的使用；人體口腔上皮細(xì)胞裝片的制作； 　　　　　細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位 教學(xué)過(guò)程： 一、細(xì)胞的發(fā)現(xiàn) 人類在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，都是依靠肉眼來(lái)觀察自然界的各種事物。由于人眼不能看清直徑小于100μm的物體，人類一直設(shè)法利用工具來(lái)放大物體，探究生物體是由什么細(xì)微結(jié)構(gòu)構(gòu)成的。 16世紀(jì)中期，瑞士博物學(xué)家格斯奈用放大鏡觀察和描述了蝸牛殼和原生動(dòng)物。 1590年，荷蘭科學(xué)楊森首創(chuàng)顯微鏡。 1610年，意大利科學(xué)家伽利略根據(jù)望遠(yuǎn)鏡倒射時(shí)由放大物體的特點(diǎn)，也制成一臺(tái)顯微鏡，對(duì)昆蟲(chóng)進(jìn)行了觀察。 1665年，英國(guó)物理學(xué)羅伯特.胡克用自己設(shè)計(jì)和制造的顯微鏡觀察了軟木（櫟樹(shù)皮）的薄切片，看到了一些小孔洞，類似蜂巢的極小的封閉小室。他取名為cell，翻譯為細(xì)胞。后來(lái)，他又觀察了葉片的表皮和樹(shù)枝和樹(shù)枝的橫切面，發(fā)現(xiàn)活的植物體也是由細(xì)胞構(gòu)成的。 二、細(xì)胞的大小 細(xì)胞很小，直徑一般只有幾微米到幾十微米，要用顯微鏡才能看到。但是，如果我們用肉眼活放大鏡觀察用手扳開(kāi)的熟透了番茄、西瓜、蘋(píng)果的果肉，可以觀察到一個(gè)個(gè)亮晶晶的小顆粒，這就是細(xì)胞。這些細(xì)胞由于儲(chǔ)藏了充足的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直徑可達(dá)1000μm. 小資料：細(xì)胞的大小 細(xì)胞的大小和功能往往是相適應(yīng)的。如鳥(niǎo)類的卵細(xì)胞之所以大，主要是由于細(xì)胞質(zhì)中由大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保證脫離母體后卵的胚胎發(fā)育；而哺乳動(dòng)物是胎生的，胚胎在母體內(nèi)發(fā)育，受精卵的發(fā)育可以從母體取得營(yíng)養(yǎng)，因此他們的卵細(xì)胞比卵生動(dòng)物小得多。 細(xì)胞的大小和生物體身體的大小沒(méi)有相關(guān)性。 三、細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)功能：是本節(jié)的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。 　“細(xì)胞的形態(tài)”教學(xué)上可以先讓學(xué)生討論后描述實(shí)驗(yàn)課中看到的洋蔥表皮細(xì)胞、人口腔上皮細(xì)胞的形態(tài)，然后教師可利用媒體展示或掛圖，介紹生物體中各種不同形態(tài)的細(xì)胞（如紅細(xì)胞、色素細(xì)胞、肌細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、精子、卵細(xì)胞、根毛細(xì)胞）及形態(tài)可以改變的細(xì)胞（白細(xì)胞和變形蟲(chóng)）。 　“細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能”先講解動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能再講植物細(xì)胞?？梢韵茸寣W(xué)生畫(huà)個(gè)口腔上皮細(xì)胞圖，然后老師一邊講結(jié)構(gòu)一邊畫(huà)出動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖并注上名稱，講清細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞的特點(diǎn)和主要功能并板書(shū)。用同樣方法講清植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)功能（可以將雞蛋的結(jié)構(gòu)與細(xì)胞結(jié)構(gòu)類比）。講解二類細(xì)胞后，讓學(xué)生總結(jié)出動(dòng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的異同。板書(shū)可采用圖文式板書(shū)。 　　注：葉綠體和液泡是屬于細(xì)胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不能把植物細(xì)胞說(shuō)成由6部分組成 1. 細(xì)胞壁：是植物細(xì)胞餓細(xì)菌細(xì)胞的特由結(jié)構(gòu)。主要是由纖維素等構(gòu)成的，比較堅(jiān)硬，能維持細(xì)胞的形狀，對(duì)細(xì)胞由保護(hù)和支持的功能。 2. 細(xì)胞膜：又稱質(zhì)膜，是細(xì)胞最外面的一層極薄的膜，它的厚度僅有10μm，在光學(xué)顯微鏡下是觀察不到的，看到的只是細(xì)胞與環(huán)境界面的影象。細(xì)胞膜除了具有保護(hù)作用外，還能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。 3. 細(xì)胞質(zhì)：是位于細(xì)胞膜以內(nèi)，細(xì)胞核以外的透明粘稠狀結(jié)構(gòu)。在動(dòng)物細(xì)胞中，這個(gè)區(qū)域幾乎透明，而在植物細(xì)胞中，能看到液泡。液泡中有細(xì)胞液，細(xì)胞液中有各種無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物，如甘蔗莖細(xì)胞的液泡中含有蔗糖。在葉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中有綠色的葉綠體，是植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。細(xì)胞質(zhì)是細(xì)胞進(jìn)行許多生命活動(dòng)的地方。 4. 細(xì)胞核：是細(xì)胞中最大的一個(gè)似球體的結(jié)構(gòu)，通常一個(gè)細(xì)胞只有一個(gè)細(xì)胞核。細(xì)胞核的直徑為10~20μm。通常位于細(xì)胞的中央，構(gòu)成細(xì)胞核的物質(zhì)十分粘稠，內(nèi)含攜帶遺傳信息的物質(zhì)DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的染色質(zhì)或染色體，以及蛋白質(zhì)。細(xì)胞核的主要功能是控制整個(gè)細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育和遺傳等生命活動(dòng)，特別和生物的遺傳密切有關(guān)。 四、細(xì)胞的形狀 細(xì)胞的形狀多種多樣。有長(zhǎng)方體形、球形、圓盤形、星芒形、長(zhǎng)纖維形、紡錘體形等。細(xì)胞的形狀主要取決于其功能。如： 人的紅血細(xì)胞呈圓盤形，能增加細(xì)胞的表面積，有利于和外界交換氣體； 動(dòng)物的色素細(xì)胞是星芒形，伸開(kāi)時(shí)顏色變深，收縮時(shí)顏色變淡； 肌肉細(xì)胞呈長(zhǎng)纖維形，有利于收縮于舒張； 動(dòng)物的卵細(xì)胞是圓球形或卵圓球形，適應(yīng)于在生殖道中運(yùn)送； 精子一般都有鞭毛狀的尾，能在流體介質(zhì)中游動(dòng)，以接近卵細(xì)胞； 表皮細(xì)胞通常呈扁平狀，有利于保護(hù)身體內(nèi)的組織和器官； 根的根毛細(xì)胞，外側(cè)發(fā)生突起，有利于擴(kuò)大吸收水和無(wú)機(jī)鹽的表面積。 五、細(xì)胞的化學(xué)組成 1、構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì) 水：水的含量一般可達(dá)80%~90% 無(wú)機(jī)鹽：大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中溶于水， 有機(jī)物：有糖類（葡糖糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖元、纖維素）、 蛋白質(zhì)（血紅蛋白、胰島素等）、 脂類（磷酸甘油酯、腦磷脂、卵磷脂等）、 核酸（核糖核酸、脫氧核糖核酸）等 2、構(gòu)成細(xì)胞的元素 主要有： 糖類有C、H、O，蛋白質(zhì)有C、H、O、N、S，脂類有C、H、O，核酸為C、H、O、N、S、P。這些元素與無(wú)機(jī)界是一樣的，地球上的物質(zhì)具有統(tǒng)一性。 六、細(xì)胞的分裂核生長(zhǎng) 生物能由小變大的原因是細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)。 細(xì)胞分裂：要講清概念（一個(gè)母細(xì)胞經(jīng)過(guò)一系列變化成為二個(gè)子細(xì)胞的過(guò)程）、過(guò)程（細(xì)胞核一分為二――細(xì)胞質(zhì)一分為二――一個(gè)細(xì)胞變成二個(gè)細(xì)胞）、意義（使細(xì)胞數(shù)目增多，實(shí)現(xiàn)生物的繁殖）。在講分裂過(guò)程時(shí)，利用板畫(huà)講無(wú)絲分裂的過(guò)程，利用掛圖或多媒體講有絲分裂。 細(xì)胞分裂是指細(xì)胞由一個(gè)分裂成兩個(gè)，兩個(gè)分裂成四個(gè)…這是細(xì)胞繁殖子代的過(guò)程。細(xì)胞分裂通常包括兩步，先是核分裂，形成兩個(gè)子核，然后是細(xì)胞質(zhì)分裂，形成兩個(gè)子細(xì)胞。根據(jù)細(xì)胞分裂的情況，細(xì)胞分裂可分為無(wú)絲分裂和有絲分裂。 無(wú)絲分裂：由一個(gè)細(xì)胞分裂成兩個(gè)細(xì)胞，在細(xì)胞分裂過(guò)程中看不到染色體的變化，也看不到紡錘絲的活動(dòng)（絲狀物的出現(xiàn)）。是1841年雷馬克首先在雞胚血細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)的。 有絲分裂：是細(xì)胞分裂最普遍存在的方式，在細(xì)胞分裂過(guò)程中有絲狀物的出現(xiàn)。分裂時(shí)，首先是細(xì)胞核中的染色質(zhì)成為染色體，核膜與核仁消失，紡錘絲將染色體牽引到細(xì)胞兩端；然后染色體又重新變成染色質(zhì)，核膜和核仁重新形成，完成核分裂；最后，在母細(xì)胞中部凹陷橫縊（動(dòng)物細(xì)胞）或形成新的細(xì)胞壁（植物細(xì)胞），完成細(xì)胞質(zhì)的分裂，一個(gè)細(xì)胞就分裂成兩個(gè)相同的子細(xì)胞。 細(xì)胞的生長(zhǎng)：通過(guò)細(xì)胞分裂形成的子細(xì)胞體積較小，需要從周圍環(huán)境中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使細(xì)胞體積增大，質(zhì)量增加的過(guò)程。 細(xì)胞生長(zhǎng)：要講清概念、過(guò)程（可利用板畫(huà)或掛圖，形象地說(shuō)明植物細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中液泡的變化）和結(jié)果（體積增大、細(xì)胞分化）。 七、細(xì)胞是生物體生命活動(dòng)的基本單位 細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位： 細(xì)胞不僅是生物體的結(jié)構(gòu)單位，而且還是生物體的功能單位。 結(jié)構(gòu)單位：生物體（除病毒外）都是由細(xì)胞構(gòu)成的。 功能單位：主要是以單細(xì)胞動(dòng)物――草履蟲(chóng)為例，說(shuō)明細(xì)胞能完成生物體的生命活動(dòng)的各項(xiàng)功能（也可補(bǔ)充單細(xì)胞植物――衣藻進(jìn)一步說(shuō)明），然后說(shuō)明細(xì)菌、酵母菌的細(xì)胞也有同樣的功能。多細(xì)胞生物體的細(xì)胞功能不具全能性，但都有其功能（舉例說(shuō)明之）。最后得出細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位（結(jié)構(gòu)和功能的基本單位）的結(jié)論。 單細(xì)胞生物，既是一個(gè)細(xì)胞，也是一個(gè)完整的生物體。它們具備了生命的一切基本特征，如能攝取食物、排出廢物，能運(yùn)動(dòng)，有應(yīng)激性，能生長(zhǎng)和繁殖，有遺傳變異現(xiàn)象。 （介紹草履蟲(chóng)的結(jié)構(gòu)，是屬于原生動(dòng)物門纖毛綱的單細(xì)胞動(dòng)物，形狀很像草鞋）如草履蟲(chóng)能用口溝攝取食物，用食物泡消化食物，用肛門點(diǎn)排出食物殘?jiān)蒙炜s泡排出飛舞等。 多細(xì)胞生物是由多種多樣的細(xì)胞構(gòu)成的。各種細(xì)胞分工合作，實(shí)現(xiàn)多細(xì)胞生物完整的生命活動(dòng)過(guò)程。如在多細(xì)胞植物中，水和無(wú)機(jī)鹽的吸收是由根毛細(xì)胞完成的，光合作用是在葉肉細(xì)胞中完成的，生殖功能是在卵細(xì)胞和精子等細(xì)胞中完成。 由此可見(jiàn)，一切生物都是以細(xì)胞為基本單位出現(xiàn)的，有了細(xì)胞就有了完整的生命活動(dòng)過(guò)程。細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位。病毒只有侵入細(xì)胞后才能表現(xiàn)出生物的基本特征，才能進(jìn)行基本的生命活動(dòng)。 小資料：細(xì)胞學(xué)說(shuō) 閱讀：病毒 總結(jié)： 練習(xí) 活動(dòng)：顯微鏡的結(jié)構(gòu)和使用 （一）認(rèn)識(shí)顯微鏡的的結(jié)構(gòu)：可以利用掛圖和實(shí)物一邊介紹各部分名稱和作用，一邊讓學(xué)生對(duì)著顯微鏡記憶、領(lǐng)會(huì)，然后讓學(xué)生完成圖5.2.2的實(shí)驗(yàn)作業(yè)。 顯微鏡的使用：老師一邊講清操作要領(lǐng)一邊示范，采用講一步讓學(xué)生操作一步，教師進(jìn)行檢查及時(shí)糾正的方法進(jìn)行教學(xué)。老師要講清以下內(nèi)容： 1、 取鏡：右手握鏡臂，左手托鏡座。 2、 安放：把顯微鏡放置在接近光源的地方，置實(shí)驗(yàn)者前略偏左（距桌邊緣5－10cm），鏡筒向前，鏡臂向后。 3、 對(duì)光：二對(duì)準(zhǔn)：轉(zhuǎn)動(dòng)物鏡轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔（使物鏡距載物臺(tái)2 cm左右）；轉(zhuǎn)動(dòng)集光器，讓一個(gè)較大的光圈對(duì)準(zhǔn)通光孔。用左眼通過(guò)目鏡觀察（右眼睜開(kāi)），同時(shí)調(diào)節(jié)反光鏡（光線強(qiáng)時(shí)用平面，光線暗時(shí)用凹面，如要使用高倍物鏡則用凹面），使鏡筒內(nèi)出現(xiàn)圓形明亮的視野（要求亮度與日光燈相近且無(wú)陰影）。 4、 放標(biāo)本：把待觀察的標(biāo)本（“6”、“E”、“b ”、“p”等）放在載物臺(tái)上，用壓片夾壓好，使標(biāo)本位于通光孔的中央。 5、 調(diào)焦：雙眼從側(cè)面注視物鏡，向前轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒慢慢下降，物鏡靠近載玻片（注意不能碰到載玻片）；再用左眼朝目鏡內(nèi)注視，同時(shí)要求睜開(kāi)右眼，并慢慢向后轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒徐徐上升；當(dāng)看到物像時(shí)，停止調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋，繼而輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，直到看清物像。 6、 調(diào)節(jié)視野亮度：沒(méi)有經(jīng)過(guò)染色的標(biāo)本透光好，需要在暗視野下才能看清楚，可通過(guò)縮小光圈或換用平面鏡對(duì)光的方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。 注：如要使用高倍鏡，則選取待進(jìn)一步觀察的部位，移到視野的中央，轉(zhuǎn)動(dòng)物鏡轉(zhuǎn)換器（不能按在物鏡鏡頭上轉(zhuǎn)），使高倍物鏡（40X）對(duì)準(zhǔn)通光孔，再調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋（切勿轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，以免不小心壓破標(biāo)本，損壞鏡頭）。 7、 顯微鏡復(fù)原：用紗布將顯微鏡的外部擦試干凈，將兩物鏡偏離通光孔，鏡筒下降到最低位置，反光鏡處于豎直位置，放回鏡箱中。 顯微鏡使用時(shí)注意事項(xiàng)：　 1.取送方法要正確。右手握鏡臂，左手托住鏡座，使顯微鏡保持垂直，不允許用一只手提顯微鏡； 2.鏡頭的保護(hù)。鏡頭只能用專用的擦鏡紙擦拭，要順一個(gè)方向擦； 3.粗、細(xì)準(zhǔn)焦螺旋的使用.使鏡筒下降時(shí)，一定要用眼睛看著物鏡，使鏡筒緩緩下降至接近玻片，以免砸壞物鏡和玻片標(biāo)本； 4.制作臨時(shí)裝片。臨時(shí)裝片一定要蓋蓋玻片，以免鏡頭接觸玻片上的液體。使用染液時(shí)，不要使染液碰到鏡頭，以免染液損壞鏡頭； 5.轉(zhuǎn)換器的使用。不要用手指扳著物鏡轉(zhuǎn)換，以免使物鏡鏡頭松動(dòng)而改變焦距，影響觀察的清晰度。正確的方法是用手指握住轉(zhuǎn)換器的邊緣進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)； 6.聚光器的使用。顯微鏡最下面的一個(gè)螺旋是使聚光器上升和下降的螺旋。聚光器上升，通向物鏡的光線變強(qiáng)，視野變亮，反之則暗； 7.光闌的使用。在聚光器的下方有光闌，可以通過(guò)一個(gè)小桿的移動(dòng)，改變進(jìn)入物鏡的光通量，改變視野亮度； 8.制作目鏡的指示針 （二）制作洋蔥表皮臨時(shí)裝片 復(fù)習(xí)顯微鏡的用法，用洋蔥表皮永久裝片練習(xí)使用顯微鏡，觀察細(xì)胞（讓學(xué)生先感受一下細(xì)胞形狀）。由于學(xué)生從未看到過(guò)細(xì)胞，因此觀察時(shí)往往將載玻片、蓋玻片或鏡頭上的一些臟東西或氣泡當(dāng)成是細(xì)胞，教師要充分利用媒體或掛圖展示細(xì)胞，及時(shí)糾正學(xué)生的偏差。 　制作洋蔥表皮臨時(shí)裝片：采用邊講邊示范的方法，講清以下要點(diǎn)： 8、 擦片：用紗布或吸水紙將載玻片和蓋玻片擦干凈。 9、 滴水：把載玻片放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，用滴管在載玻片的中央滴一滴清水。 10、 取標(biāo)本展平：用鑷子夾取洋蔥的內(nèi)表皮撕取一小塊透明薄膜，放在載玻片的水滴中，用鑷子將薄膜展平。 11、 蓋片：取一蓋玻片，先讓其一邊接觸載玻片的水滴，用鑷子夾住蓋玻片的另一邊，然后輕輕放下（以免產(chǎn)生氣泡），再用吸水紙吸去蓋玻片外多余的水（如有較多的氣泡，可在蓋玻片邊緣的一側(cè)滴水，在另一側(cè)用吸水紙吸）。 12、 染色：把染色液滴在蓋玻片邊緣的一側(cè)，用吸水紙?jiān)诹硪粋?cè)吸引，使染液浸潤(rùn)到標(biāo)本的全部。 　觀察臨時(shí)裝片：（看不清晰主要是標(biāo)本撕得太厚，細(xì)胞重疊所致，應(yīng)重新制作） 　　　　　　　然后再觀察人口腔上皮永久裝片。 制作口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，觀察動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)；觀察細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)；生物畫(huà)圖 　臨時(shí)裝片方法基本上相同，本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是取標(biāo)本，口腔上皮細(xì)胞不易取下可以多刮幾下，用力可稍大一點(diǎn)，牙簽不能太細(xì)太尖（可用棒冰棍代替）；口腔一定要清洗。觀察細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)時(shí)，黑藻的葉要先照光，取細(xì)嫩的葉制成臨時(shí)裝片。 　生物圖畫(huà)法要求交代清楚，老師可邊講邊示范。