2019-2020年九年級化學(xué)下冊 8.2 糖類 油脂教學(xué)案 滬教版.doc

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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 8.2 糖類 油脂教學(xué)案 滬教版 淀粉和葡萄糖的檢驗 點撥：1.淀粉的檢驗 (1)淀粉的檢驗原理：淀粉與碘的作用，呈現(xiàn)藍色； (2)操作步驟：①取樣； ②在被檢測物質(zhì)上滴加紫色碘水(或碘酒)； ③觀察現(xiàn)象，若呈現(xiàn)藍色，則證明該物質(zhì)中含有淀粉。 2．葡萄糖的檢驗 葡萄糖一般和新制的氫氧化銅(在2 mL 10%NaOH溶液中，滴加5%的CuSO4溶液4～5滴，混合均勻)在加熱的條件下反應(yīng)，可以把新制的氫氧化銅(藍色)還原成氧化亞銅(紅色)，可以用這個反應(yīng)來檢驗物質(zhì)是否是葡萄糖或是否含有葡萄糖。 【例】 對實驗現(xiàn)象的觀察和分析，有助于我們獲得化學(xué)知識并學(xué)會科學(xué)探究的方法。下列對實驗現(xiàn)象分析正確的是(　　) A．碳酸鹽與硫酸反應(yīng)放出氣體，所以與硫酸反應(yīng)放出氣體的物質(zhì)一定是碳酸鹽 B．硝酸鉀溶于水會使溶液溫度降低，所以能使溶液溫度降低的物質(zhì)一定是硝酸鉀 C．淀粉遇到碘水呈現(xiàn)藍色，所以與碘水作用呈現(xiàn)藍色的物質(zhì)中一定含有淀粉 D．氯化鈉能使溶液的凝固點降低，所以能使溶液的凝固點降低的物質(zhì)一定是氯化鈉 答題關(guān)鍵：本題是一道綜合性試題，重在考查學(xué)生對知識的歸納和整理。知識的總結(jié)與延伸是否正確，關(guān)鍵在于對知識的正確理解和掌握。 解析：碳酸鹽中含有碳酸根離子，因此與酸溶液反應(yīng)會生成二氧化碳氣體，但是能與酸溶液反應(yīng)生成氣體的并不僅僅只有碳酸鹽，如鐵等活潑金屬也能與酸溶液反應(yīng)生成氫氣，因此A項的分析是錯誤的。硝酸鉀溶于水的過程是吸熱過程，因此會使溶液的溫度降低，無獨有偶，硝酸銨在溶于水的過程中也會使溶液的溫度下降，因此B項的分析錯誤。淀粉遇到碘水呈現(xiàn)藍色，是淀粉的特性，可以用碘水或碘酒來檢驗淀粉的存在，因此C項的分析是正確的。一般情況下，固體物質(zhì)溶于水后，都會使溶液的凝固點降低，因此，并不是只有氯化鈉能使溶液凝固點降低，故D錯誤。 答案：C