社區(qū)便利店商品管理知識培訓.ppt

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社區(qū)便利店的商品管理要點,一、社區(qū)便利店的基本概念,1、超市和社區(qū)便利店：,2、社區(qū)便利店：滿足商圈內(nèi)消費者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；,3、便利：距離便利—店鋪均在社區(qū)中時間便利---經(jīng)營時間長、結帳快消費便利---即時性需求,,,,,,,,,,,,,,4、商品規(guī)劃全程：,顧客特性,競爭特性,商品特性,價格特性,采購,研發(fā),物流,供商,協(xié)力廠商,店鋪,消費者,非實質商品,促銷,5、商品：兩部分組成“有形商品”---指在貨架上陳列的物品“無形商品”---店鋪的形象、明朗舒適的購物環(huán)境、親切待客的氣氛、一切提供便利性服務的措施,6、商品組合原則：A、消費量多B、購買頻率高C、品牌知名度高D、銷售方法簡單E、品質一致F、附加價值高G、競爭性高H、毛利率高I、季節(jié)性強J、能按商圈內(nèi)顧客需求組織商品,7、商品管理的內(nèi)容：A、商品齊全化布局、棚割、陳列B、銷售分析單品、品類的毛利率、銷售占比、貢獻度C、商品品管商品鮮度管理、質量問題的處理D、商品新增汰換全年新增計劃,二、商品分類,1、分類原則：管理角度顧客需求便于購物,2、商品七大類簡述：,三、商品陳列,1、按店鋪布局,3、相關陳列,4、陳列規(guī)范,2、“縱向陳列”和“橫向陳列”,5、關于棚割表A、黃金線概念(新品和促銷品）B、棚割表的品項C、店鋪對棚割表的調(diào)整,四、促銷＊商品促銷的目的：提升銷售額銷售額＝來客數(shù)X客單價,＊商品促銷的形式▲DM促銷▲專題促銷▲周特價▲搭贈活動▲時段促銷,＊商品促銷的方式：▲降價▲搭贈▲驚爆商品▲其它,＊促銷商品的選項▲A類商品▲季節(jié)性商品▲新品▲根據(jù)商圈特點的商品,＊促銷商品的品項數(shù)▲DM促銷：80品左右▲專題促銷：15～20品▲周特價：15～20品▲驚爆價商品：1～2品,＊促銷的時間段▲DM和專題按計劃▲周特價：一次兩周▲時段促銷和驚爆促銷：高峰日和高峰時,＊促銷商品的價格▲DM比綜超低▲根據(jù)市調(diào)與競爭店平或略低▲個別商品零毛利銷售,＊促銷商品的陳列和表達▲店外展板▲店內(nèi)POP或特價簽▲批量陳列或端架陳列▲貨架內(nèi)商品第一或第二層,＊與促銷相關的事▲商品的準備（庫存管控）▲賬務的處理▲宣傳的到位▲分析的準確,五、商品價格和市調(diào),1、價格策略（價格是影響顧客購買行為的決定因素）價格的高與低是比較而來的，是根據(jù)顧客的需求而來的,2、市調(diào)工作按市調(diào)報告每月二次，時間為經(jīng)營月的第二周和第四周周三前完成,