《九年級化學化學元素與人體健康 1課件粵教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《九年級化學化學元素與人體健康 1課件粵教版（34頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。
1、 化學元素與人體健康化學元素與人體健康 思考下面的病人得了哪種疾病思考下面的病人得了哪種疾病, ,請說出疾病的名稱。請說出疾病的名稱。第一幅第一幅；第二幅；第二幅；第三幅；第三幅。 氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病 在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化 落村流行著這樣一種病，從兒童到成人，落村流行著這樣一種病，從兒童到成人， 個個長著一副黃褐色的牙齒，而孩子一個個長著一副黃褐色的牙齒，而孩子一 旦長到成人，就會開始渾身骨頭酸痛，旦長到成人，就會開始渾身骨頭酸痛， 35歲以后，歲以后，76%的人就會出現腰無法直立，腿無法并攏，嚴重的人就會出現腰無法直立，腿無法并攏，嚴重的甚至長期
2、癱瘓在床，喪失勞動力直到死亡。他們患的是氟斑的甚至長期癱瘓在床，喪失勞動力直到死亡。他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因為當地村民燒的粉煤中含有大量的牙及氟骨病，主要元兇是因為當地村民燒的粉煤中含有大量的氟化物。氟化物。 自然界總共含有自然界總共含有100多種元素，多種元素， 你知道人體中你知道人體中都含有哪些元素嗎？都含有哪些元素嗎？這些元素在人體中的這些元素在人體中的含量是不是一樣多呢含量是不是一樣多呢？你你能從多到少的排出幾種元能從多到少的排出幾種元素嗎？素嗎？元素元素氧氧O碳碳C氫氫H氮氮N鈣鈣Ca磷磷P鉀鉀K硫硫S鈉鈉Na氯氯Cl鎂鎂Mg質量分質量分數數%65 18 10 3 2.
3、0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人體中一些化學元素含量人體中一些化學元素含量以水、糖類、油以水、糖類、油脂、蛋白質、維脂、蛋白質、維生素形式存在生素形式存在以無機鹽形式存在以無機鹽形式存在含量含量0.01%稱為：稱為：常量元素常量元素含量含量0.01%微量微量元素元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等（11種）種）（40多種）多種）常量元素：常量元素：鈣（鈣（Ca）存在：存在：99%存在于骨骼和牙齒中存在于骨骼和牙齒中作用：作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。攝入量過低的影響：攝入量過低的影響：
4、幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良老年人：骨質疏松，易骨折。老年人：骨質疏松，易骨折。佝佝僂僂病病患患者者1.1.運動可增加鈣的吸收運動可增加鈣的吸收。2. 年齡越大，腸鈣吸收越少，年齡越大，腸鈣吸收越少， 女女性比男性更加明顯性比男性更加明顯 3.腸道腸道適宜適宜的的pH為為酸性酸性影響人體吸收鈣的因素：影響人體吸收鈣的因素：常量元素常量元素作用作用存在存在體內含量過低體內含量過低或過高的影響或過高的影響鈉（鈉（Na）鉀（鉀（K）Na+形式形式K+形式形式Na+和和K+各自保持一定的濃度，對各自保持一定的濃度，對于維持人體內的水分和維持體液恒于維持人體內的水分和維持
5、體液恒定的定的pH有重要的作用，是人體維持有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。正常生命活動的必要條件。長期出汗過多、腹瀉等長期出汗過多、腹瀉等情況會發(fā)生鈉缺乏癥，情況會發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長緩慢、食欲減造成生長緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。退、肌肉痙攣等。長期攝入過多的鈉將導長期攝入過多的鈉將導致高血壓。致高血壓。 堿中毒、腹瀉、糖尿堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會發(fā)生鉀缺病等情況會發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)乏，造成心跳不規(guī)率率和和加速、心電圖異常、加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最肌肉衰弱和煩躁，最后導致心搏停止。后導致心搏停止。 常量元素對人體的作用，常量元素對人體的作用，早已被人們
6、發(fā)現和認識。而早已被人們發(fā)現和認識。而微量元素因為其含量極低，微量元素因為其含量極低，隨著科學技術的發(fā)展以及檢隨著科學技術的發(fā)展以及檢測水平、測水平、診斷診斷方法的進步和方法的進步和完善完善 ，人們才逐漸認識到了，人們才逐漸認識到了它們的重要性。它們的重要性。微量微量元素元素人體人體內含內含量量日需日需量量對人體的作對人體的作用用攝入量過高、過低對人攝入量過高、過低對人體健康的影響體健康的影響鐵鐵Fe45g1215mg血紅蛋白的血紅蛋白的成分，能幫成分，能幫助氧氣運輸助氧氣運輸缺鐵會引起貧血缺鐵會引起貧血鋅鋅Zn2.5g1015mg影響人體發(fā)影響人體發(fā)育育缺鋅會引起食欲不振，缺鋅會引起食欲不振
7、，生長遲緩，發(fā)育不良生長遲緩，發(fā)育不良碘碘I2550mg100200g甲狀腺素的甲狀腺素的重要成分重要成分缺碘和過量都會引起甲缺碘和過量都會引起甲狀腺腫大。缺碘影響幼狀腺腫大。缺碘影響幼兒生長發(fā)育，造成思維兒生長發(fā)育，造成思維遲鈍。遲鈍。 請根據下表列出的一些微量元素對人體的請根據下表列出的一些微量元素對人體的作用，填寫相應的元素名稱及符號。作用，填寫相應的元素名稱及符號。試一試：試一試：攝入量過高、過低對人體的影響攝入量過高、過低對人體的影響元素名稱及符號元素名稱及符號缺少可能引起表皮角質化和癌癥。缺少可能引起表皮角質化和癌癥。攝入量過高，會使人中毒攝入量過高，會使人中毒缺少會引起貧血缺少會
8、引起貧血缺少會引起甲狀腺腫大。幼兒會影缺少會引起甲狀腺腫大。幼兒會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大也會引起甲狀腺腫大缺少會引起食欲不振，生長遲緩、缺少會引起食欲不振，生長遲緩、發(fā)育不良發(fā)育不良硒硒 SeSe鐵鐵 FeFe碘碘 I I鋅鋅 ZnZn1要有充足的膳食要有充足的膳食鈣鈣 4供給充足的蛋白質、能量和各種營養(yǎng)素供給充足的蛋白質、能量和各種營養(yǎng)素2青春期需補充青春期需補充鐵鐵3微量元素微量元素鋅鋅可促進體格發(fā)育可促進體格發(fā)育青春期的膳食特點青春期的膳食特點吃什么？吃什么？幾種元素的食物來源幾種元素的食物來源元素種類元素種類食物來源食物來源鈣鈣
9、奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類鐵鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅鋅海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘碘海產品、加碘鹽海產品、加碘鹽硒硒芝麻、麥芽、糙米、標準粉、蘑菇、大蒜芝麻、麥芽、糙米、標準粉、蘑菇、大蒜調查與研究：調查與研究： 人體中所含元素都是對人體人體中所含元素都是對人體有益的嗎？有益的嗎？ 你知道哪些有害元素？你知道哪些有害元素？汞汞鉛鉛鎘鎘等等鉛的危害：鉛的危害：鉛幾乎對人體的所有器官都能夠造成損害。鉛幾乎對人體的所有器官都能夠造成損害。具體表現為：具體表現為：即使人體內有
10、即使人體內有0.01微克鉛的存在，也會微克鉛的存在，也會對健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經治療使對健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經治療使血鉛水平明顯下降，但受損的器官和組織已不能修復，將血鉛水平明顯下降，但受損的器官和組織已不能修復，將伴隨終身。伴隨終身。 汞的危害：汞的危害：去年的去年的315晚會上，曾經披露了某美白護晚會上，曾經披露了某美白護膚品中汞含量嚴重超標的問題。膚品中汞含量嚴重超標的問題。 兒童最容易遭遇鉛污染，所受的損兒童最容易遭遇鉛污染，所受的損傷也最為嚴重。有關資料表明，北京市兒傷也最為嚴重。有關資料表明，北京市兒童血鉛含量超過童血鉛含量超過10微克微克/
11、分升的占分升的占51，而上海而上海12歲以下的兒童則有歲以下的兒童則有61血鉛水血鉛水平超過平超過10微克微克/分升。我國學者根據分升。我國學者根據1998年年28個省市的流行病學調查，推算出我國個省市的流行病學調查，推算出我國城市兒童鉛中毒的流行率達城市兒童鉛中毒的流行率達51.6。因此，。因此，治療鉛中毒的前提是測定血鉛含量。專家治療鉛中毒的前提是測定血鉛含量。專家建議每個兒童都應該測血鉛。建議每個兒童都應該測血鉛。鉛污染幾乎無所不在鉛污染幾乎無所不在食品：食品：皮蛋（制作過程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）皮蛋（制作過程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等食品，都可能有鉛污染。等食
12、品，都可能有鉛污染。大氣：大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達我國大氣環(huán)境中鉛高達5500萬噸。最主要的來源是工業(yè)和萬噸。最主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染，如含鉛汽油燃燒后，有交通等方面的污染，如含鉛汽油燃燒后，有85的鉛排入大氣，的鉛排入大氣，每輛汽車每年往大氣中排鉛達兩公斤。每輛汽車每年往大氣中排鉛達兩公斤。 環(huán)境：環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲存庫，這些鉛會沉積到谷物和土壤是自然界中鉛的最大儲存庫，這些鉛會沉積到谷物和蔬菜當中，造成污染；當人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的蔬菜當中，造成污染；當人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器水，也含有
13、隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會有鉛存留。皿儲存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會有鉛存留。 油漆：油漆：可以說目前在家裝可以說目前在家裝修修和家具的涂料中都含有鉛的成分，據和家具的涂料中都含有鉛的成分，據調查，居住在經過裝修調查，居住在經過裝修和和居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。 學習用品和玩具：學習用品和玩具：兒童玩具和學習用品的鉛含量普遍較高。課桌兒童玩具和學習用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。 在下
14、列元素中，請用線連接人體必在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：試一試：必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素鉀鉀 K鉛鉛Pb鈉鈉Na鈣鈣Ca汞汞Hg鐵鐵Fe氟氟 F下列說法正確的是下列說法正確的是 （ ）A. 微量元素都是人體必需的元素微量元素都是人體必需的元素B. 人體所需元素很多，因青少年人體所需元素很多，因青少年生長發(fā)育快，應該多食保健品生長發(fā)育快，應該多食保健品C. 人體每天對碘元素的攝入量比人體每天對碘元素的攝入量比鐵元素多鐵元素多D. 化學元素與人體健康有著密切化學元
15、素與人體健康有著密切的聯系的聯系試一試：試一試：D世界上已世界上已知元素知元素(100多種多種)人體中所人體中所含元素含元素(50多種多種)以水、糖類、油脂、蛋白質、維以水、糖類、油脂、蛋白質、維生素形式存在的：生素形式存在的：O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共（人體中含量前四位的元素，共占人體質量的占人體質量的96%）以無機以無機鹽形式鹽形式存在的存在的常量元素（含量常量元素（含量0.01%）：）：微量元素（含量微量元素（含量0.01%）：）：必需元素必需元素非必需元素非必需元素有害元素有害元素鐵、鋅、硒、鐵、鋅、硒、碘、氟等碘、氟等汞、鉛汞、鉛、鉈、鉈、鈹、鎘鈹、鎘等等知識結構知識
16、結構:（共占人體質量的（共占人體質量的3.95%）鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（ 共占人體質量共占人體質量0.05%）40多種多種共共11種種(20多種多種)學習了學習了化學元素與人體健康化學元素與人體健康后，下列四位同學對知識的后，下列四位同學對知識的歸納整理完全正確的一組是（歸納整理完全正確的一組是（）A小芳認為，人體缺乏下列元素，會得不同疾病。小芳認為，人體缺乏下列元素，會得不同疾病。B小槐搜集資料發(fā)現，生活中人們常通過下列途徑來補充小槐搜集資料發(fā)現，生活中人們常通過下列途徑來補充人體必需的營養(yǎng)元素。如：人體必需的營養(yǎng)元素。如：C小蓉為下列元素各設計了一句廣告詞來
17、反映其對人體的小蓉為下列元素各設計了一句廣告詞來反映其對人體的重要作用。重要作用。D小紅搜集資料發(fā)現，長期或大量攝入鋁元素對人體的大小紅搜集資料發(fā)現，長期或大量攝入鋁元素對人體的大腦和神經系統(tǒng)將造成損害，他提出下列建議：腦和神經系統(tǒng)將造成損害，他提出下列建議：存在：存在：人體內的鐵人體內的鐵70存在于血紅蛋白和肌紅蛋白內，存在于血紅蛋白和肌紅蛋白內，25以鐵蛋白形式分布在肝、腎、骨髓中，小部分是氧以鐵蛋白形式分布在肝、腎、骨髓中，小部分是氧化酶的輔助因子。化酶的輔助因子。作用：作用：鐵是血紅蛋白的原料和核心，有了它，血紅蛋白鐵是血紅蛋白的原料和核心，有了它，血紅蛋白就能拉住氧分子。鐵把氧氣運送
18、到全身各個組織，又把就能拉住氧分子。鐵把氧氣運送到全身各個組織，又把產生的二氧化碳運到肺部呼出去。鐵還是細胞色素酶和產生的二氧化碳運到肺部呼出去。鐵還是細胞色素酶和其他幾種輔酶的主要成分。其他幾種輔酶的主要成分。攝入量過低的影響：攝入量過低的影響：人缺鐵會引起貧血，肌肉細胞利用人缺鐵會引起貧血，肌肉細胞利用氧產生能量功能下降，減少熱能來源。氧產生能量功能下降，減少熱能來源。攝?。簲z?。旱鞍踪|和維生素蛋白質和維生素C能提高鐵的吸收率。因此，既能提高鐵的吸收率。因此，既含鐵又富含維生素含鐵又富含維生素C的紅棗、桔子是治療缺鐵性貧血的的紅棗、桔子是治療缺鐵性貧血的良好食物。用鐵鍋燒菜不但沒有鋁的危害
19、，又給人帶來良好食物。用鐵鍋燒菜不但沒有鋁的危害，又給人帶來鐵質。飲用大量茶或咖啡會阻礙鐵的吸收。鐵質。飲用大量茶或咖啡會阻礙鐵的吸收。食物食物名稱名稱含量含量/mg食物食物名稱名稱含量含量/mg食物食物名稱名稱含量含量/mg稻稻米米2.4酵母（干）酵母（干）13.2紅紅糖糖4.0糯糯米米6.7黑木耳黑木耳185白砂糖白砂糖1.9精白精白面粉面粉2.7海海帶帶150 豬肉（瘦）豬肉（瘦）240標準標準面粉面粉4.2紫紫菜菜33.3牛牛肉肉0.9芝芝麻麻50.0花生仁花生仁1.9羊肉（瘦）羊肉（瘦）3.0黃黃豆豆11.0西瓜子仁西瓜子仁8.3牛牛奶奶0.2赤赤豆豆4.5核桃仁核桃仁3.2雞雞蛋蛋
20、2.7綠綠豆豆6.8蓮子蓮子6.4雞蛋黃雞蛋黃7.0一些常用食物中鐵的含量一些常用食物中鐵的含量 （在（在100g100g可食部分中）可食部分中） 存在：存在：鋅大部分分布在骨骼、肌肉、血漿和頭發(fā)中。含鋅大部分分布在骨骼、肌肉、血漿和頭發(fā)中。含鋅最高的組織是眼球的視覺部分（含鋅最高的組織是眼球的視覺部分（含4）和前列腺。）和前列腺。作用：作用：人體中含鋅的酶（如輸氧的碳酸酐酶、骨骼生長人體中含鋅的酶（如輸氧的碳酸酐酶、骨骼生長所需的堿性磷酸酶）和被鋅激活的酶達所需的堿性磷酸酶）和被鋅激活的酶達70多種。鋅參與多種。鋅參與核酸蛋白質的代謝過程，能促進皮膚、骨骼和性器官的核酸蛋白質的代謝過程，能促
21、進皮膚、骨骼和性器官的正常發(fā)育，維持消化和代謝活動。正常發(fā)育，維持消化和代謝活動。攝入量過低的影響：攝入量過低的影響：發(fā)育中的兒童缺鋅時會引起厭食癥、發(fā)育中的兒童缺鋅時會引起厭食癥、侏儒癥等。因此，人們把鋅稱為侏儒癥等。因此，人們把鋅稱為“生命的元素生命的元素”。攝?。簲z?。涸谌忸?、動物肝臟、蛋品和海產品中特別是牡蠣在肉類、動物肝臟、蛋品和海產品中特別是牡蠣都富含鋅。其次，牛奶、麥片、玉米、南瓜子等也含鋅。都富含鋅。其次，牛奶、麥片、玉米、南瓜子等也含鋅。經常食用這類食品，就不會缺鋅。當鋅與維生素經常食用這類食品，就不會缺鋅。當鋅與維生素A、鈣、鈣、磷一起作用時，功效最佳。磷一起作用時，功效最
22、佳。 鋅在人體生長發(fā)育中的功能鋅在人體生長發(fā)育中的功能 作用：作用：據國外專家收集據國外專家收集27個國家的癌癥死亡率與該國硒個國家的癌癥死亡率與該國硒的攝入水平作相關分析，結果表明：腸道、前列腺、乳的攝入水平作相關分析，結果表明：腸道、前列腺、乳腺、卵巢和肺等器官癌癥以及白血病，都與膳食中硒水腺、卵巢和肺等器官癌癥以及白血病，都與膳食中硒水平呈顯著的負相關，即硒的攝入量低，相應癌癥發(fā)病率平呈顯著的負相關，即硒的攝入量低，相應癌癥發(fā)病率高。而且還發(fā)現硒的血液中含量與病情好差有關。許多高。而且還發(fā)現硒的血液中含量與病情好差有關。許多資料證實硒是一個抗癌因素。此外，硒還能促進機體免資料證實硒是一個
23、抗癌因素。此外，硒還能促進機體免疫力，又是強抗氧化劑。但是，過量也會使人中毒。疫力，又是強抗氧化劑。但是，過量也會使人中毒。攝?。簲z取：一般地區(qū)，芝麻、麥芽含硒最多。另外，酵母、一般地區(qū)，芝麻、麥芽含硒最多。另外，酵母、蛋和海味、腰子、肝中含硒量高于肉類。糙米、標準粉、蛋和海味、腰子、肝中含硒量高于肉類。糙米、標準粉、蘑菇、大蒜中硒含量很豐富，大白菜、南瓜、橙子、香蘑菇、大蒜中硒含量很豐富，大白菜、南瓜、橙子、香蕉等也含一定量的硒。蕉等也含一定量的硒。硒的功能硒的功能 碘缺乏病碘缺乏病是由于人類生存環(huán)境中缺少人體必需的微量元素碘所造成的一組疾病。碘是由于人類生存環(huán)境中缺少人體必需的微量元素碘所
24、造成的一組疾病。碘是人體合成甲狀腺激素的重要原料，與人體的生長發(fā)育和新陳代謝密切相關，特別是對是人體合成甲狀腺激素的重要原料，與人體的生長發(fā)育和新陳代謝密切相關，特別是對大腦的發(fā)育起著決定性作用。孕婦缺碘會引起流產、早產、死產、先天畸形、先天聾啞大腦的發(fā)育起著決定性作用。孕婦缺碘會引起流產、早產、死產、先天畸形、先天聾啞等；胎兒期和嬰幼兒期嚴重缺碘可造成克汀病，病人成為矮、呆、聾、啞、癱的白癡；等；胎兒期和嬰幼兒期嚴重缺碘可造成克汀病，病人成為矮、呆、聾、啞、癱的白癡；青少年及成人缺碘可引起甲狀腺腫大；但影響面最大，后果最嚴重的是輕微缺碘造成的青少年及成人缺碘可引起甲狀腺腫大；但影響面最大，后
25、果最嚴重的是輕微缺碘造成的大量人口智力不足和智力低下。大量人口智力不足和智力低下。我國我國是碘缺乏病較嚴重的國家，此病由于分布廣泛、危害嚴重，已成為社會關注、是碘缺乏病較嚴重的國家，此病由于分布廣泛、危害嚴重，已成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。每年的國家限期消除的疾病之一。每年的5月月5日是全國防治碘缺乏病日。以此加大宣傳，提高日是全國防治碘缺乏病日。以此加大宣傳，提高人們對碘缺乏病的認識。人們對碘缺乏病的認識。 防治碘缺乏病防治碘缺乏病的最根本措施是食用加碘食鹽。它是各種補碘辦法中最好的方法，它的最根本措施是食用加碘食鹽。它是各種補碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經濟和容易推廣，
26、又符合微量、長期、生活化的要求。但碘是一種很不僅安全、有效、經濟和容易推廣，又符合微量、長期、生活化的要求。但碘是一種很活潑的物質，食鹽中的碘會隨著存放時間的增加而丟失，致使碘含量越來越少。因此在活潑的物質，食鹽中的碘會隨著存放時間的增加而丟失，致使碘含量越來越少。因此在使用中要注意以下事項，以保證發(fā)揮碘鹽最大效能。使用中要注意以下事項，以保證發(fā)揮碘鹽最大效能。1、注意保存碘鹽的方法。要將碘鹽裝在玻璃或陶瓷缸中，加上蓋子，并將鹽缸放、注意保存碘鹽的方法。要將碘鹽裝在玻璃或陶瓷缸中，加上蓋子，并將鹽缸放在涼爽、沒有太陽直射的地方，盡量不要使鹽受熱。在涼爽、沒有太陽直射的地方，盡量不要使鹽受熱。2
27、、注意烹調方法。我們在做菜時習慣于先加鹽，而碘遇熱會揮發(fā)掉。因此，燒菜、注意烹調方法。我們在做菜時習慣于先加鹽，而碘遇熱會揮發(fā)掉。因此，燒菜時要盡量后加鹽，更不要將碘鹽加在熱油中同菜一起煎炸。時要盡量后加鹽，更不要將碘鹽加在熱油中同菜一起煎炸。3、注意吃鹽的量。按我國碘鹽標準，每人每天吃、注意吃鹽的量。按我國碘鹽標準，每人每天吃6克鹽約可獲得克鹽約可獲得120微克的碘，這微克的碘，這完全可以滿足大多數成年人的生理需要量。孕婦或哺乳期婦女及嬰幼兒等特需人群需碘完全可以滿足大多數成年人的生理需要量。孕婦或哺乳期婦女及嬰幼兒等特需人群需碘量比一般人要大。因此，建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒等特需人群要
28、補服碘油丸或常量比一般人要大。因此，建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒等特需人群要補服碘油丸或常吃些海帶、紫菜等海產品，這樣既可以不多吃鹽又可補充適當的碘量。吃些海帶、紫菜等海產品，這樣既可以不多吃鹽又可補充適當的碘量。 吃加碘食鹽吃加碘食鹽 防碘缺乏病防碘缺乏病甲狀腺腫大患者甲狀腺腫大患者存在：存在：氟在人體中主要分布在骨胳、牙齒、指甲和毛發(fā)氟在人體中主要分布在骨胳、牙齒、指甲和毛發(fā)中，尤以牙釉質中含量多。在必需元素中，人體對氟含中，尤以牙釉質中含量多。在必需元素中，人體對氟含量最為敏感，從滿足人體對氟的需要到由于氟過多而導量最為敏感，從滿足人體對氟的需要到由于氟過多而導致中毒的量之間相差不多致中
29、毒的量之間相差不多,因此氟對人體的安全范圍比其因此氟對人體的安全范圍比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、飲水及食他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、飲水及食物中氟含量對人體健康的影響。物中氟含量對人體健康的影響。作用：作用：氟是骨骼成長必需的元素，可防止骨質疏松。氟氟是骨骼成長必需的元素，可防止骨質疏松。氟的攝入量最先表現在牙齒上。當人體缺氟時，會患齲齒，的攝入量最先表現在牙齒上。當人體缺氟時，會患齲齒，氟多了又會患氟斑牙。如果再多，會患氟骨病等系列病氟多了又會患氟斑牙。如果再多，會患氟骨病等系列病癥。癥。攝?。簲z取：人體中氟的主要來源是飲水，有研究認為，飲水人體中氟的主要來源是飲
30、水，有研究認為，飲水含氟量為含氟量為1.0mg/L1.5mg/L較為適宜，最高不得超過較為適宜，最高不得超過2.0mg/L。市場上出售的加氟牙膏含有氟化鈉、氟化鍶。市場上出售的加氟牙膏含有氟化鈉、氟化鍶等氟化合物，有防齲作用，適用于缺氟地區(qū)。等氟化合物，有防齲作用，適用于缺氟地區(qū)。氟化合物與人體健康氟化合物與人體健康 齲齲齒齒氟氟斑斑牙牙氟骨病氟骨病名名稱稱符符號號主要功能主要功能攝入量過低的攝入量過低的影響影響錳錳 Mn酶的激活酶的激活影響生殖腺、骨變影響生殖腺、骨變形形鈷鈷 Co形成紅血球所必需的維生素形成紅血球所必需的維生素B12的的組分組分貧血貧血銅銅 Cu銅蛋白的組分，有助鐵的吸收和
31、利銅蛋白的組分，有助鐵的吸收和利用用貧血，頭發(fā)褪色貧血，頭發(fā)褪色鉬鉬 Mo黃素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等黃素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等必需的元素必需的元素降低酶活性降低酶活性硅硅Si骨骼及軟骨形成的初期階段必需的骨骼及軟骨形成的初期階段必需的元素元素影響骨骼和軟骨生影響骨骼和軟骨生長長鉻鉻Cr促進葡萄糖的利用，與胰島素的作促進葡萄糖的利用，與胰島素的作用機制有關用機制有關角膜不透明葡萄糖角膜不透明葡萄糖代謝不良代謝不良釩釩V促進牙齒的礦化促進牙齒的礦化膽固醇降低膽固醇降低討論：討論： 學完本節(jié)課你有什么收獲？學完本節(jié)課你有什么收獲？調查與研究：調查與研究： 你能否把人體中所含各種元你能否把人體中所含各種元素的分類、相互關系用圖表或框素的分類、相互關系用圖表或框架圖等形式展現出來？架圖等形式展現出來？ 媒體中充斥著有關補鈣、補媒體中充斥著有關補鈣、補鋅等保健藥劑的廣告，為了增加鋅等保健藥劑的廣告，為了增加對它們的了解，請你利用課余時對它們的了解，請你利用課余時間，調查市場上有哪些此類保健間，調查市場上有哪些此類保健藥劑出售，查看它們的標簽或說藥劑出售，查看它們的標簽或說明書，了解它們的主要成分。明書，了解它們的主要成分。作業(yè)：作業(yè)：提出問題：提出問題： 這些元素分別存在這些元素分別存在于人體的哪些部位呢？于人體的哪些部位呢？
九年級化學化學元素與人體健康 1課件粵教版
