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1、全自動(dòng)包子饅頭機(jī)
一、包子和包子機(jī)介紹
包子是一種古老的面食，相傳由時(shí)期發(fā)明（距今1800多年）。包子這個(gè)名稱的使
用則始于，??:仁宗誕日，賜辜臣包子?！卑雍笞⒃唬杭磩e名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思就是說饅頭沒有餡兒，包子有餡兒）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作，其他依次為中包、大包。常用餡心為、、、粉條芝麻等，出名的有，上海灌湯包
等等。穗華牌自動(dòng)包子饅頭機(jī)，也稱全自動(dòng)包子饅頭機(jī)、仿手工饅頭包子機(jī)、智能型包子饅頭機(jī)、數(shù)控包子饅頭機(jī)等。二、包子機(jī)的性能特點(diǎn)
1、設(shè)計(jì)科學(xué)，工藝先進(jìn)。輸面系統(tǒng)，送餡系統(tǒng)以及成型系統(tǒng)都使用數(shù)控變頻技術(shù)來控
2、制的，機(jī)器的性能更加穩(wěn)定。
2、輸面方式使用先進(jìn)的緩壓式輸面系統(tǒng)，采用雙絞龍，提升了機(jī)器的送料壓力，降低了面團(tuán)的阻力，有效保護(hù)了面的筋性，真正做到不傷面筋，提高包子的品質(zhì)。
3、出餡采用半臥式，出餡速度快，阻力小，而且均勻，不論什么餡料都可以保證包子的效果，不會(huì)出現(xiàn)掉餡，發(fā)生空包的現(xiàn)象。
4、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性絕佳。
5、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，皮餡比例15-180克，隨意可
調(diào)，一、兩人便可操作。
6、外形美觀，機(jī)身輕巧，占地少，移動(dòng)方便。主要機(jī)件均采用高級不銹鋼制作，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3、，堅(jiān)固耐用。
三、包子的營養(yǎng)成分
包子是，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣，發(fā)
酵采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。
同樣是面食，可發(fā)酵后的、就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，
酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的
營養(yǎng)價(jià)值。
酵母可以保護(hù)
讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都
一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨
脹，于是面食
4、就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中
的B族維生素，老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價(jià)值。
分為、兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做取
之不盡的營養(yǎng)源除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。
發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、銘等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、
5、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
經(jīng)過發(fā)酵的包子、饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來，讓人整個(gè)上午都干勁充足；但
對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
四、技術(shù)參數(shù)
SH-160型全自動(dòng)包子機(jī)
電源：220V
功率：2.46kw
規(guī)格：15?150g/個(gè)
產(chǎn)量：1500?3600個(gè)/小時(shí)（可調(diào)速控制）
外形尺寸：1490X760X1680mm
重量：380Kg
SH-209型全自動(dòng)包子機(jī)
電源：220v\380v
電機(jī)功率：1.90kw
制品規(guī)格：15?180g/個(gè)
生產(chǎn)能力：2200?3800個(gè)/小時(shí)（可調(diào)速控制）
外形尺寸：1650x720x1600mm（含料斗高度和傳送帶長度）
設(shè)備重量：248Kg
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全自動(dòng)包子饅頭機(jī)
