2018-2019學年高中生物 專題3.2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果課時同步試題 新人教版選修1 .doc

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專題3.2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 一、選擇題（13小題） 1．在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實驗中，變量控制方法正確的是 A．實驗材料的污染程度屬于本研究的無關變量，實驗過程中不必考慮 B．若采用手洗法進行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時間等基本相同 C．水溫屬于本研究的變量，實驗過程中必須保證各組實驗溫度相同且恒定 D．水的用量和布料的大小是成正比的，實驗用的布料越大、水量越多實驗效果越好 【答案】B 【考點定位】實驗變量的控制。 【名師點睛】學生易混淆實驗變量 方法技巧“因果法”分析實驗變量 （1）自變量與因變量：自變量是實驗中由實驗者所操縱的因素或條件。因變量是實驗中由于實驗變量而引起的變化和結果。通常，自變量是原因，因變量是結果，二者具有因果關系。 （2）無關變量與因變量：無關變量是實驗中除自變量以外的影響實驗現(xiàn)象或結果的因素或條件。無關變量所引起的變化和結果會對因變量有干擾作用，不呈因果關系，但要控制無關變量以減少實驗誤差。 2．關于加酶洗衣粉的敘述，正確的是 A．加少量白醋能增強加酶洗衣粉中酶的活性 B．洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進作用 C．高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應該比溫水好 D．使用加酶洗衣粉時，浸泡時間不足會影響洗滌效果 【答案】D 【解析】酶的活性受溫度和酸堿度的影響，故洗衣時加少許白醋會降低加酶洗衣粉中酶的活性，A錯誤；大多數(shù)表面活性劑對蛋白酶都起到抑制作用而非促進作用，B錯誤；高溫會使酶失活，但是冷水會抑制酶的活性，溫水更靠近酶的最適溫度，所以溫水洗滌效果比冷水好，C錯誤；使用加酶洗衣粉時，浸泡時間不足會影響洗滌效果，D正確。 3．某學生進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。他的實驗設計如下： ①設置2組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉 ②2組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部設置相同 ③根據(jù)污漬去除程度得出結果 對這個實驗的評價，正確的是 A．未設置對照實驗 B．無關變量設置太多 C．無關變量無法控制 D．因變量不能描述 【答案】A 【考點定位】探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果。 【名師點睛】影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等，在這些因素中，洗衣粉的種類是我們要研究的對象，而其他因素應在實驗中保持不變。 4．下列為探究某種加酶洗衣粉所需要的最適溫度實驗方案，其中正確的是 A．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 ℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 ℃ B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好 C．將加酶洗衣粉加入30 ℃水中不如加到45℃的水中洗滌水中洗滌效果好，說明45 ℃為最適溫度 D．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好 【答案】D 【解析】將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 ℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明適宜溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好，但不能說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 ℃，A錯誤；不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉違背了單一變量原則，B錯誤；將加酶洗衣粉加入30 ℃水中發(fā)現(xiàn)不如在45 ℃的水中洗滌效果好，可以說明加酶洗衣粉在45 ℃時比30 ℃時洗滌效果好，但不能說明45 ℃為最適溫度，C錯誤；驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實驗，實驗變量為不同的溫度，同時要滿足單一變量原則，即加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好，D正確。 5．用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法正確的是 A．可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服 B．一般先用熱水泡開，然后調(diào)至適宜溫度 C．水溫太低，洗衣粉中的酶喪失活性后不能再恢復 D．使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應立即沖洗雙手 【答案】D 6．下列說法正確的是 A．加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 C．溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不會污染環(huán)境 【答案】C 【解析】加酶洗衣粉就是用特殊化學物質(zhì)將酶包裹，使其與洗滌劑隔離，A錯誤；加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，B錯誤；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度和能忍受表面活性劑，但溫度、酸堿度和表面活性劑仍然會影響酶的活性，C正確；普通洗衣粉缺少酶，含有較高的氮和磷，會污染環(huán)境，D錯誤。 【名師點睛】1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。 2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量。影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間。加酶洗衣粉的酶不易失活，原因：該酶是通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶；用特殊化學物質(zhì)將酶包裹，使其與洗滌劑隔離；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度和能忍受表面活性劑。 7．下列有關加酶洗衣粉及其洗滌效果的敘述中，錯誤的是 A．使用添加纖維素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔軟，棉織制品也可使用 B．加酶洗衣粉因為添加了酶制劑，所以比普通洗衣粉更易造成環(huán)境污染 C．使用加酶洗衣粉時，浸泡時間不足會影響洗滌效果 D．加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、脂肪等水解成可溶于水的小分子物質(zhì) 【答案】B 8．洗衣粉是生活的必需用品，某實驗小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。下列敘述錯誤的是 A．本實驗的自變量是洗衣粉中的酶 B．甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性 C．甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶 D．添加蛋白酶的洗衣粉不適宜洗滌毛織品、棉織品、蠶絲織品 【答案】D 【解析】甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，所以實驗的自變量是洗衣粉中的酶，A正確；甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是其中酶種類不同，說明酶具有專一性，B正確；根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，5種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間最長，為對照組。甲組和乙組清除血漬和油漬的時間差不多，說明甲乙兩組都含有蛋白酶，乙組清除油漬的時間短于甲組，說明乙組含有脂肪酶，C正確；毛織品、蠶絲織品的主要成分是蛋白質(zhì)，不適宜用添加蛋白酶的洗衣粉洗滌，而棉織品的主要成分是纖維素，可以用添加蛋白酶的洗衣粉洗滌，D錯誤。 9．某興趣小組準備開展“不同種類的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果”的探究活動。對下列說法，你認為不正確的是 A．該實驗的原理是酶的專一性 B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉 C．水質(zhì)、水量、pH均可看作無關變量 D．洗滌過程中只要水溫保持相同即可 【答案】D 【考點定位】酶相關的實驗設計。 10．下列關于加酶洗衣粉的說法中，正確的是 ①加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好 ②加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響 ③加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶 ④加酶洗衣粉相對普通洗衣粉來講有利于保護環(huán)境 A．①②③ B．②③④ C．①② D．①③④ 【答案】B 【解析】因用途不同，且酶需適宜的條件，故加酶洗衣粉的洗滌效果不一定總比普通洗衣粉好，①錯誤；加酶洗衣粉的洗滌效果受水溫、洗衣粉濃度、洗滌方式、浸泡時間、水質(zhì)等多種因素的影響，②正確；目前加酶洗衣粉常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶四種，③正確；加酶洗衣粉代替普通洗衣粉，P使用量減少，同時酶是蛋白質(zhì)容易被微生物分解，避免了水體富營養(yǎng)化，有利于環(huán)境保護，④正確，故B正確。 11．用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法正確的是 A．可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服 B．一般先用熱水泡開，然后調(diào)至適宜溫度 C．水溫太低，洗衣粉中的酶喪失活性后不能再恢復 D．使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應立即沖洗雙手 【答案】D 【考點定位】探究加酶洗衣粉的洗滌效果。 12．科研人員研究了不同洗滌濃度（單位體積的水中加入洗衣粉的量）的兩種加酶洗衣粉的去污力（%），結果如下表。下列說法錯誤的是 A．實驗時，需控制好溫度、洗滌時間和洗滌方式等無關變量 B．若洗滌的是相同污布，則兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似 C．實際洗滌時，除考慮適宜的洗滌濃度外，還需考慮衣服質(zhì)地等 D．所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0．4%，濃度過大是不必要的 【答案】D 【解析】分析題干和表格信息可知，該實驗的目的是探究不同酶、不同洗滌濃度對洗滌效果的影響，實驗的自變量是酶的種類和濃度，因變量是洗滌效果，洗滌的溫度、洗滌時間、洗滌方式、洗滌材料和污物的種類及污染程度等屬于無關變量，無關變量應該保持一致且適宜。該實驗中洗滌溫度、洗滌時間和洗滌方式屬于無關變量，無關變量應保持一致，A正確；分析表格中的信息可知，相同濃度條件下，兩種洗衣粉的洗滌效果無顯著差異，因此若洗滌的是相同污布，兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似，B正確；實際洗滌時，除考慮適宜的洗滌濃度外，還需考慮衣服質(zhì)地等，如絲質(zhì)衣物不能用含蛋白酶的洗衣粉洗滌，C正確；該表格顯示甲、乙兩種洗衣粉的最適洗滌濃度相同，都為0．6%左右，但是不能說明所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都相同，D錯誤。 13．某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料，對資料中的信息理解錯誤的是 A．這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬 B．在60 ℃以上的水中，蛋白酶會失去活性 C．該洗衣粉不適合洗滌絲綢面料衣物 D．這種洗衣粉對衣服上油漬也能較易清除 【答案】D 考點：本題考查酶的相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理判斷或得出正確結論的能力。 二、非選擇題（3小題） 14．一般洗衣粉不易清除衣物上的奶漬，但是含有蛋白酶的生物活性洗衣粉則可以。該生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是否是蛋白質(zhì)，一研究性學習小組用以下所給的條件進行了探究。如果你是小組中的一員，請完成下列實驗： 實驗材料：0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液、試管、滴管。 實驗原理：________________________。 實驗步驟： （1）取兩支試管并分別編號為1、2，然后向1、2號試管中分別加________； （2）先向兩支試管中分別加入________，并搖均勻，再向兩支試管中分別加人________，并搖均勻； （3）觀察兩試管中溶液的顏色變化。 可能的現(xiàn)象與結論： ①________________________，說明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白質(zhì)； ②________________________，說明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白質(zhì)。 【答案】蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應 （1）2 mL生物活性洗衣粉溶液和2 mL普通洗衣粉溶液（適量且等量的生物活性洗衣粉溶液和普通洗衣粉溶液） （2）1 mL（適量）0.1 g/mL的NaOH溶液 3~4滴（適量）0.01 g/mL的CuSO4溶液 （3）①1號試管出現(xiàn)紫色2號未出現(xiàn) ①兩支試管都沒有出現(xiàn)紫色 15．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題： （1）由下圖推知，該實驗的目的是______________________。50 ℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是____%。 （2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實驗記錄，請據(jù)表回答問題。 臉盆編號 洗滌物 （等量） 洗滌 溫度 洗衣粉 （等量） 水量 洗凈所需 時間 1 油污布 45 ℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45 ℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5 ℃ 加酶 2 L 9 min 4 油污布 5 ℃ 普通 2 L 8 min ①該實驗設計體現(xiàn)了______________________原則。 ②若1號實驗組洗凈油污布所需時間接近7 min，最可能的原因是________________。 （3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有___________________________。 ①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品 （4）根據(jù)以上實驗結果，請寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：__________________ ______________________________________________________。 （5）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為 ____________________________________________________。 【答案】（1）探究溫度、堿性蛋白酶含量對去污力的影響 0.6 （2）①對照、單一變量 ②酶失活（或酶的活性低） （3）②④ （4）用溫水浸泡；延長浸泡時間；增加洗衣粉的用量等（寫出兩項合理答案即可） （5）酶可被分解，又避免水體富營養(yǎng)化 考點：本題考查加酶洗衣粉的應用的知識，意在考查學生分析實驗的能力，解題的關鍵是理解對照實驗的原則。 16．為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學習小組進行了相關實驗，結果如下圖。據(jù)圖回答下列問題： （1）本實驗的自變量是_____________。 （2）對比污布類型2、3的實驗處理，可以得出的實驗結論是：__________________________。 （3）據(jù)圖結果能否判斷：不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。______，理由 __________________________。 （4）某興趣小組欲在原實驗的基礎進一步探究：加大酶用量可否顯著提高洗衣粉的去污力？請簡要寫出實驗思路。_______________________________________。 【答案】（1）污布類型、洗衣粉類型、酶用量 （2）堿性纖維素酶對污布類型2的去污力強 （3）不能 沒有單一變量的對照實驗來支持 （4）選擇單一污布類型（1、2、3、4中選擇）和單一洗衣粉類型（X、Y、Z），設計不同濃度的酶用量完成實驗（自變量的設計），觀察去污力（因變量的觀察） 【點睛】解答本題的關鍵是找出實驗的自變量和因變量，明確實驗有三個自變量，因此無法判斷酶對什么污布的去污能力最強以及不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。