2019-2020年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》說課.doc

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2019-2020年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》說課 一、教材分析： 本課是小學美術(shù)人美版第1冊中的一節(jié)綜合探索課，它旨在通過加強學習活動的綜合性和探索性；加強課程與學生生活經(jīng)驗緊密聯(lián)系，從而使學生在積極的情感的體驗中提高想象能力、創(chuàng)造能力、審美能力，增強對大自然和美好生活的責任感，發(fā)展創(chuàng)造美好生活的愿望與能力。本課便是基于此教育理念上，選取學生所熟悉的生活內(nèi)容進行欣賞制作及飲食文化的探索，并展示大量的圖片及相關(guān)資料，從而激發(fā)學生積極主動的進行學習，力求達到“課標”中“綜合探索”領(lǐng)域的該學段的階段目標。食品工藝從古到今，從中到外都是一門生活中的藝術(shù)，無不蘊涵著生活的美及歷史文化。因而，本課應創(chuàng)設較濃厚的文化情境，使學生在感知、思考、探索等過程中進行自主性學習，本課主要通過引導學生了解各地方的美食特點，了解我國多元的美食文化，掌握、欣賞美食的方法和綜合運用材料、技能設計制作各種美食，來達到突出“神氣的小廚師”這一目的。 二、學情分析： 一年級的學生非常喜歡美術(shù)課，樂于動手，喜歡生活中的美好事物，在新形勢的教育改革中，目前學生已具備了以下幾個方面的技能： 1、 已初步體驗到合作學習的樂趣，愿意與人合作。 2、 具有一定的分析問題、解決問題及探究的能力，可以用簡單的語言表述出來。 3、 在本課之前，學生基本掌握了剪、卷、折、貼等技法，本課在基礎(chǔ)上應鼓勵學生大膽創(chuàng)新。 在本課教學中要適應兒童思維發(fā)展階段，不能超越兒童的認知水平進行教學，要創(chuàng)設認知沖突，促使學生認知“食品”的文化內(nèi)涵及美的表現(xiàn)形式。 三、教學目標及重難點： 1、 知識目標：感受食品藝術(shù)之美，學習欣賞食品的方法。 2、 能力目標：感受各種材料的特性，進入“小廚師”的角色，探索巧妙運用各種材料，自己喜愛的食物表現(xiàn)出來。 3、 情感目標：了解美食文化，培養(yǎng)學生熱愛勞動，珍惜食物的良好生活習慣，熱愛中華傳統(tǒng)文化的思想感情。 四、教法及學法指導： 本課主要采用情境教學法、引導法、啟發(fā)談話法等，激發(fā)學生的學習興趣，從身邊的事物中去發(fā)現(xiàn)美。學法主要采用小組合作法、討論法、情境表演等方法。 五、 教學流程： （一）導入部分 談話導入：每到過年、過節(jié)的時候我們的家里總會來很多客人，我們的爸爸媽媽會做一桌子的好飯、好菜來招待客人，你能說出他們都做了些什么樣的飯菜嗎？ 引導學生回憶、想象并說出食品、菜肴的色、香、味形等基本特征，了解食品名字的含義。 教師總結(jié)并導出課題：今天讓我們來當一回小廚師，做一樣食品給我們的爸爸媽媽嘗一嘗好嗎？先讓我們把自己裝扮一下，看看像不像一位小廚師（帶領(lǐng)學生戴上自制的廚師帽和小圍裙） 出示課題：神氣的小廚師 目的：通過談話導入，引導學生思考，與生活實際相聯(lián)系，使知識貼近學生，讓學生把自己裝扮成小廚師，教師也把自己裝扮成廚師的樣子，拉近與學生的距離。同時也創(chuàng)設了一種情境，引導學生參與其中，快樂的投入學習之中。 （二）新授部分 1、要想當好小廚師，首先必須了解食品和菜肴，會欣賞美食，讓我們看大屏幕。引導學生欣賞、觀察屏幕展示的各種食品和菜肴，重點從色、香、味 形方面分析欣賞。 目的：學習食品、菜肴方面的知識，拓展學生思維。 2、 解我國傳統(tǒng)美食，引導回憶思考：春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日有什么美食？ 學生回答，教師總結(jié)，并課件展示。 目的：了解傳統(tǒng)飲食文化，進行愛祖國、愛家鄉(xiāng)的教育。 3、啟發(fā)思考： （1） 根據(jù)自己準備的材料并結(jié)合家鄉(xiāng)特色，思考可以制作什么食品和菜肴。 （2） 小組內(nèi)討論交流，材料可以交換共享。 目的：引導學生結(jié)合材料進行制作，發(fā)現(xiàn)材料的美，采用小組合作的形式，培養(yǎng)學生的合作能力。 3、 引導學生總結(jié)制作步驟|： a) 思考設計 b) 剪貼 c) 裝飾組合 目的：引導學生思考總結(jié)，激發(fā)學生自主探究學習。 4、 提出作業(yè)要求： a) 各小組自定主題 b) 進行合作設計制作，分工明確 c) 形似、色美、擺放美觀、有創(chuàng)意 （三）、藝術(shù)實踐 教師針對性的進行輔導 （四）、展示評價 具體要求： （1）、各小組模仿小廚師進行表演，展示自己的作品。 （2）、自評互平，結(jié)合作業(yè)要求進行評價。 （五）、課堂小結(jié) 思考總結(jié)：通過本課的學習，你學到了那些關(guān)于飲食方面的知識？在合作的過程中有什么收獲？ （六）課后延伸 收集關(guān)于飲食方面的知識或故事進行交流。 《神氣的小廚師》說課設計 振興路小學 姜昱旻 附送： 2019-2020年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》說課稿 一 、說教材 1 、教材分析 《神氣的小廚師》是義務教育課程標準實驗教科書第一冊第十六課的內(nèi)容。 這是一節(jié)綜合造型表現(xiàn)課，教材中針對兒童心理特點，選擇兒童喜歡的食物為題材，貼近學生生活，以學生的現(xiàn)實活動和社會實踐為基礎(chǔ)，把美術(shù)和生活有機聯(lián)系，從不同角度體驗美術(shù)的樂趣，增強學習美術(shù)的信心。 2、教學目標 根據(jù)小學美術(shù)課程標準的要求：既重知識與技能，又重過程與方法，更重情感態(tài)度價值觀，并主張合作與探究等方法的要求，我為《神氣的小廚師》制定了以下三個目標： （1）知識目標： 通過學習能綜合運用橡皮泥彩色卡紙等材料，用撕、剪、帖、捏、等方法做出一些有特色的食物，培養(yǎng)學生的動手操作能力和創(chuàng)新精神。 （2）技能目標： 通過小組合作，自評互評，培養(yǎng)學生合作能力和語言表達能力。 （3） 情感目標： 通過學習，培養(yǎng)學生熱愛勞動、珍惜食物的良好生活習慣。 3、教學重難點： 讓學生學會用橡皮泥彩紙等不同材料的綜合使用，大膽想象，通過不同的表現(xiàn)方法，制作各種有特色的食物模型。 4、教具準備： 多媒體課件、橡皮泥、彩色卡紙、快餐盤、廚師帽、小獎品等 二、說學情： 一 年級學生已經(jīng)初步認識了美術(shù)工具和材料，對不同的工具和材料的使用已有一定的了解掌握，會用簡單方式來表現(xiàn)他們所知道的東西。他們思維活躍、想象豐富、好 奇心強，愛表現(xiàn)自己，但動手能力較差，由于農(nóng)村學校一年級的學生在學前教育中得到的動手實踐機會很少，他們只能用簡單的方式表現(xiàn)自己的想法。本課結(jié)合前面學過的《剪剪撕撕畫畫貼貼》、《花點心》等手工制作課，讓學生在熟悉制作的基礎(chǔ)上輕松愉悅、無拘無束地表現(xiàn)自己的想法，符合學生發(fā)展的特點 三、 說教法： 根據(jù)學生年齡特點，結(jié)合學生個人生活經(jīng)驗，在課堂中我采用情境教學法、直觀教學法、討論教學法等，盡量營造一個輕松愉快的學習氛圍，為每個學生的主動參與提供廣泛的條件。 四、說學法： 根據(jù)學生的基本情況，在設計本課時，我強調(diào)學生的自主參與、合作探究、讓學生在參與中學習，在合作中交流，在研究中拓展，學會評價，增強合作意識，培養(yǎng)團結(jié)協(xié)作精神。 五、說教學程序 （一）、創(chuàng)設情境，激趣導入 1、談話導入 小朋友們，平時爸爸媽媽有沒有經(jīng)常買好吃的東西給你們吃呢？ 說說你最喜歡的是什么食物？ 2、欣賞圖片 （播放課件，引導學生回答，并進行簡單的歸類，如水果、蔬菜、肉類、面點等。） 3、揭示課題 這些東西有的經(jīng)過廚師叔叔阿姨的加工就變得非常的好看又好吃，小朋友們想不想也當一會小廚師呢？今天我們就一起學習 《神氣的小廚師》這一課。（課件出示課題） [設計理念：通過觀看各種餐飲影片和各種蔬菜瓜果的圖片，充分調(diào)動學生的學習積極性，使學生樂于學習，主動參與到課堂中來。] （二）、欣賞作品，嘗試制作 1、設計懸念、觀看作品 為了更好的引起學生的興趣，我給學生設計了一個懸念，告訴學生：今天，老師帶來了一些小朋友們做的食物，他們制作的可特別了，你們想看看他們是怎么做的嗎？ （播放用橡皮泥彩色卡紙等材料制作的各種食物圖片） 提問：你發(fā)現(xiàn)了什么？說說你的看法？ 根據(jù)學生回答總結(jié)：他們用橡皮泥、彩色卡紙等常見的不同材料經(jīng)過撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物模型。小朋友們想不想和他們比一比呢？ 2、自主動手、嘗試制作 結(jié) 合游戲，創(chuàng)設情境告訴學生：老師正準備在我們班辦一屆廚師培訓班呢，歡迎各位小朋友成為這里的第一批學員，和老師一起學習食品的制作方法，希望大家都能成 為廚藝中最棒的小廚師，現(xiàn)在請小廚師們帶上廚師帽，用橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜歡的一種食物?？纯茨膫€小廚師制作的最神氣，最特別。 在這個階段中， 針對學生們的作品進行充分肯定，并示范有些捏制橡皮泥的動作，讓學生有更直觀的感受。 3、總結(jié)經(jīng)驗 、交流技法 （針對學生遇到的不同問題同學生一起討論總結(jié)并做簡短的歸類和講解、課件播放要點） 比如：形狀的制作 技法的運用 顏色的搭配 食物的裝飾 [設計理念：這個過程讓學生主動參于學習，自主發(fā)現(xiàn)問題，并在實際動手中尋求知識點，找到學習方法，體驗學習樂趣。教師只起到一個輔助和引導作用，把課堂的自主權(quán)交給學生，讓學生自己去發(fā)現(xiàn)問題、探索和研究問題，讓學生成為課堂的主人。] （三）、小組合作、探究學習 將 班級同學分成四個小組，小組中每位同學都制作一道食物，并裝到快餐盤子里，共同來舉辦一次班級的宴會，看看哪個小組制做得最特別，我們最后要為最神氣的小 廚師頒發(fā)金牌廚師獎和小組合作獎。（出示獎品）緊圍繞 形狀的制作、技法的運用、顏色的搭配、食物的裝飾這四個方面展開指導，針對出現(xiàn)問題的同學加以特別輔導，并強調(diào)小組間的協(xié)作精神，互相配合。 （在學生的合作過程中選擇播發(fā)比較輕的音樂，讓學生在輕松愉悅的氛圍中感受學習的樂趣） [設計理念：這個環(huán)節(jié)給學生營造一個積極的學習氛圍，讓學生主動參與，合作交流，讓課堂“動”起來、“活”起來，構(gòu)建一個開放、活潑、充滿生機的課堂。為每個學生的主動參與提供廣泛的條件。] （四）、交流展示，反饋評價 要求完成作業(yè)最快的小組選派代表介紹自己的作品，并談談在制作過程中的方法和體會，鼓勵學生說出自己的看法。（結(jié)合學生作品評價 給予相應的獎項鼓勵） [設計理念：這個環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學生的集體意識和合作能力，增加學生合作的信心，對有個性學生作品或新制作方法的同學給予肯定，讓孩子們在合作中互補，共同促進發(fā)展。] （五）、課堂小結(jié)，拓展延伸 1、小結(jié) 小朋友們，今天我們做了這么多的漂亮的美食高興嗎？說說今天當小廚師有什么收獲？ 2、延伸 老師覺得今天我們小小廚師培訓班的小朋友們能做出了這么多很特別的食物真的很了不起，個個都是神氣的小廚師。 我們的爸爸、媽媽每天都為我們做好多好吃的東西非常辛苦，老師有一個提議：今天我們回去也給自己爸爸媽媽做一次真的食品來感謝他們怎么樣！ [設計理念：通過小結(jié)延伸，肯定了學生的創(chuàng)作和激勵學生的不斷進步，尋找恰當?shù)那腥朦c，將美術(shù)與生活相結(jié)合，不僅關(guān)注學生的學業(yè)成績，而且也促進學生的全面發(fā)展，體現(xiàn)以人為本的教育思想。] 附：板書設計 （本課板書設計簡潔明了，條理清晰，顯示了本課的重點內(nèi)容）。 神氣的小廚師 形狀的制作 技法的運用 顏色的搭配 食物的裝飾