認識大蒜綜合實踐.ppt

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小學六年級綜合實踐活動 執(zhí)教 遵義市育新小學李麗 認識大蒜 大蒜 大蒜呈扁球形或短圓錐形 外面有灰白色或淡紫色膜質(zhì)鱗皮 剝?nèi)[葉 內(nèi)有6 10個蒜瓣 輪生于花莖的周圍 莖基部盤狀 生有多數(shù)須根 每一蒜瓣外包薄膜 剝?nèi)ケ∧?即見白色 肥厚多汁的鱗片 有濃烈的蒜臭 味辛辣 大蒜的分類 大蒜從蒜頭和蒜瓣外皮顏色來分 有紫皮蒜和白皮蒜 由蒜瓣的大小分 有大瓣蒜和小瓣蒜 但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮 所以應以蒜瓣大小為分類依據(jù) 紫 紅 皮蒜皮紫色 蒜頭中等大小 種瓣也比較均勻 辣味濃 多早熟 品質(zhì)較好 適于作蒜薹和蒜頭栽培 也可作蒜苗栽培 白皮蒜 蒜頭外皮白色 頭大瓣少 或有少量夾瓣 皮薄潔白 粘辣郁香 營養(yǎng)豐富 植株高大 生長勢強 適應性廣 耐寒 蒜頭 蒜薹產(chǎn)量均高 也可作保護地多茬青蒜苗栽培 但營養(yǎng)價值都一樣 大蒜內(nèi)膜的探究 金鄉(xiāng)大蒜 我是金鄉(xiāng)大蒜 我們家族種植面積大 產(chǎn)量高 我單個個頭最大 畢節(jié)蒜 貴州省畢節(jié)縣地方品種 大蒜產(chǎn)區(qū)位于貴州西北部云貴高原東部丘陵地帶 主要種植在海拔1400 1700米地段 株高91厘米 株幅44 6厘米 假莖高32厘米左右 粗1 8厘米 單株葉片數(shù)13片 最大葉長63厘米 最大葉寬4厘米 蒜頭近圓形 橫徑5 3厘米 外皮淡紫色 平均單頭重50克左右 大者達70克 每個蒜頭有蒜瓣11 13瓣 多者達16瓣 分兩層排列 蒜瓣間排列緊實 外層蒜瓣數(shù)一般比內(nèi)層蒜瓣數(shù)少 但蒜瓣較大 平均單瓣重4克 大瓣重5 5 6克 瓣形肥大 蒜瓣背寬1 5厘米左右 六瓣紅 六瓣紅 大蒜在天津?qū)氎鎱^(qū)林亭口已有多年的種植歷史 據(jù)有關(guān)文獻記載 林亭口 六瓣紅 大蒜早在明清時代已譽滿大江南北成了御膳延饌的供品 它品質(zhì)優(yōu)良 并以特有的純正風味 汁粘 辛辣 醇香 濃郁享譽國內(nèi)外 深受人們的青睞 近年來 經(jīng)國家科研部門多次研究論證紅皮大蒜還具有殺菌 防癌的功效 社區(qū)宣傳 大蒜泥 大蒜的食用價值 生吃的話 最好把大蒜搗碎成泥 而且要先放10 15分鐘再吃 這樣它里面的大蒜辣素和多種活性酶就更容易充分作用 達到抗衰老保健功效 臘八蒜 冰糖大蒜 我們正在熱烈的討論 我們正在學習種植 我們的勞動成果 大蒜剛種植下去時 大蒜長出蒜苗 大蒜收獲 大蒜的藥用價值 抗癌 殺菌 抗疲勞 保護心血管 清除自由基 提高免疫力和抗衰老功能 改善糖代謝作用 謝謝