2019屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的分子組成 隨堂真題演練2 細(xì)胞中的元素和化合物 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物.doc

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隨堂真題演練2 細(xì)胞中的元素和化合物 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 (2017高考海南卷)無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收 B．缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降 C．和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量 D．植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽 解析：選C。草酸與食物中鈣結(jié)合形成沉淀物不利于吸收，A正確。鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸氧，缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B正確。無(wú)機(jī)鹽在生物體中的作用是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動(dòng)、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，C錯(cuò)誤。燃燒過(guò)程中有機(jī)物被分解，剩下來(lái)的是無(wú)機(jī)物，D正確。 (2016高考上海卷)諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦在抗瘧藥物研發(fā)中，發(fā)現(xiàn)了一種藥效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，結(jié)構(gòu)如圖。下列與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是(　　) A．纖維素　　　　　　　　 B．胰島素 C．葉綠素 D．甲狀腺素 解析：選A。分析題圖結(jié)構(gòu)中的元素組成，可知蒿甲醚是由C、H、O三種元素組成的。纖維素的元素組成為C、H、O；胰島素的元素組成為C、H、O、N等；葉綠素的元素組成為C、H、O、N、Mg；甲狀腺(激)素的元素組成為C、H、O、N、I。由此可見(jiàn)，與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是纖維素。 (2016高考江蘇卷)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是(　　) A．還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑 B．鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱 C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無(wú)色 D．脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見(jiàn)橘黃色顆粒、磚紅色沉淀 解析：選C。還原糖鑒定用斐林試劑，DNA的鑒定用二苯胺試劑，A項(xiàng)錯(cuò)誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，先加A液，后加B液，不需要水浴加熱，B項(xiàng)錯(cuò)誤；鑒定DNA的二苯胺試劑和斐林試劑的NaOH溶液都是無(wú)色的，C項(xiàng)正確；用蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 (高考新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅰ)某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過(guò)程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時(shí)減少了90%，干重變化如下圖所示。 回答下列問(wèn)題： (1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用________染液對(duì)種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)________色的脂肪顆粒。 (2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。 (3)實(shí)驗(yàn)第11 d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和________________。 解析：(1)根據(jù)檢測(cè)生物組織中的脂肪實(shí)驗(yàn)可知，用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液可以將細(xì)胞中的脂肪顆粒染成橘黃色(或紅色)。(2)由題圖可知，種子萌發(fā)過(guò)程中，干重先增加，這是由于萌發(fā)過(guò)程中脂肪轉(zhuǎn)化為糖類，二者相比較，O元素的含量增加。(3)第11 d時(shí)，種子已萌發(fā)成幼苗。如果要使萌發(fā)的種子干重增加，需要萌發(fā)的種子進(jìn)行光合作用。影響光合作用的因素有光照、水、CO2濃度、所需的礦質(zhì)元素離子等，依據(jù)題意，必須要提供的條件是光照和所需的礦質(zhì)元素離子。 答案：(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　橘黃(或紅)　(2)O (3)光照　所需的礦質(zhì)元素離子 [課時(shí)作業(yè)] 1．(2018長(zhǎng)安一中質(zhì)檢)如圖為原生質(zhì)中的組成成分，如果該圖表示的是原生質(zhì)中的各種化學(xué)元素，則A應(yīng)該是什么？如果該圖表示的是原生質(zhì)中的化合物，則A應(yīng)該是什么？如果該圖表示的是已經(jīng)完全脫水后的原生質(zhì)中的化合物，則A應(yīng)該是什么(　　) ①碳?、谘酢、鬯、軣o(wú)機(jī)鹽?、萜咸烟恰、薜鞍踪|(zhì) A．①③⑥　　　　　　　　　 B．②④⑥ C．②③⑥ D．①④⑤ 解析：選C。占細(xì)胞鮮重最多的元素是氧元素，其次是碳元素；占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，其次是蛋白質(zhì)；占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。 2．下列有關(guān)細(xì)胞中的元素和無(wú)機(jī)化合物的敘述，正確的是(　　) A．細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素根據(jù)作用的大小分為大量元素和微量元素 B．組成人體細(xì)胞的主要元素中O的含量(占細(xì)胞鮮重的百分比)最多，H次之 C．同一種植物中萌發(fā)的種子的含水量比休眠種子多 D．哺乳動(dòng)物的血鈣太低，會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力癥狀 答案：C 3．下面有關(guān)水的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．丙酮酸徹底氧化分解生成CO2的過(guò)程需要水的參與 B．人體細(xì)胞有氧呼吸過(guò)程中水是產(chǎn)物但不是反應(yīng)物 C．標(biāo)記有氧呼吸消耗的氧氣中的氧可在水中檢測(cè)到 D．蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸的過(guò)程需要水 解析：選B。丙酮酸徹底氧化分解包括有氧呼吸的第二、三階段，其中第二階段需要水的參與；有氧呼吸過(guò)程中水是產(chǎn)物，也是反應(yīng)物；在有氧呼吸第三階段中，氧氣與[H]反應(yīng)生成水，因此，標(biāo)記氧氣中的氧可在水中檢測(cè)到；蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸是蛋白質(zhì)的水解過(guò)程，需要水的參與。 4．(2018廣東韶關(guān)模擬)下列對(duì)生物體內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．在滲透作用過(guò)程中，水分子從高濃度溶液向低濃度溶液擴(kuò)散 B．有些喬木在冬季時(shí)，體內(nèi)的淀粉水解使可溶性糖類增多，有利于保水 C．發(fā)生病變的器官，細(xì)胞代謝速率往往會(huì)發(fā)生改變 D．在休眠的細(xì)菌體內(nèi)，自由水與結(jié)合水的比值將下降 解析：選A。滲透作用中水分子由低濃度溶液向高濃度溶液擴(kuò)散。 5．(2018湖北武漢一檢)下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是(　　) A．細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以化合物的形式存在 B．人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓主要來(lái)源于Na＋、Cl－ C．K＋內(nèi)流是神經(jīng)沖動(dòng)產(chǎn)生動(dòng)作電位的主要原因 D．貧血癥患者的病因是體內(nèi)缺少Fe2＋ 解析：選B。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，A項(xiàng)錯(cuò)誤。Na＋內(nèi)流是動(dòng)作電位產(chǎn)生的主要原因，C項(xiàng)錯(cuò)誤。貧血癥患者的病因有多種，如紅細(xì)胞數(shù)目低于正常人也會(huì)造成貧血，但體內(nèi)不缺乏Fe2＋，D項(xiàng)錯(cuò)誤。人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓90%以上來(lái)源于Na＋、Cl－，B項(xiàng)正確。 6．(2018南昌調(diào)研)下列哪項(xiàng)不屬于含磷化合物具有的生物學(xué)功能(　　) A．構(gòu)成各種生物膜的基本支架 B．催化基因轉(zhuǎn)錄出信使RNA C．在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸 D．為蛋白質(zhì)分子合成提供能量 解析：選B。細(xì)胞內(nèi)的含磷化合物有磷脂、DNA和RNA、ADP和ATP等。磷脂是構(gòu)成各種生物膜的基本支架；RNA聚合酶催化基因轉(zhuǎn)錄出信使RNA，RNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，不含有磷；tRNA在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸；ATP為蛋白質(zhì)分子合成提供能量。 7．(2018長(zhǎng)沙模擬)在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，最佳的一組實(shí)驗(yàn)材料是(　　) ①甘蔗的莖　②油菜籽?、刍ㄉN子　④梨?、萏鸩说膲K根?、薅?jié){?、唠u蛋清 A．④②⑥　　　　　　　　　 B．⑤③⑦ C．①②⑥ D．④③⑥ 解析：選D。物質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)材料選擇時(shí)一方面要選擇顏色淺的，避免材料本身的顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾；另一方面要選擇被檢測(cè)物質(zhì)含量高的。梨顏色淺且含大量還原糖，適合作還原糖檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)材料，甘蔗、甜菜中蔗糖含量較高，蔗糖無(wú)還原性?；ㄉN子中脂肪含量較高，而且易切成薄片，油菜籽不宜做切片。豆?jié){和雞蛋清富含蛋白質(zhì)且顏色淺，適合作為蛋白質(zhì)的檢測(cè)材料。 8．(2018襄陽(yáng)質(zhì)檢)將小麥種子分別置于20 ℃和30 ℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后加入等量的提取液和蒸餾水，如圖所示。45 ℃(適宜溫度)水浴保溫5 min，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并水浴加熱2 min，搖勻觀察試管中的顏色。結(jié)果是(　　) A．甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無(wú)色 B．甲呈無(wú)色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 C．甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色 D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 解析：選D。20 ℃和30 ℃培養(yǎng)條件下相比較，30 ℃時(shí)淀粉酶的活性相對(duì)較高，淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖的速率更快，相同條件下產(chǎn)生的麥芽糖更多。麥芽糖屬于還原糖，與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，麥芽糖越多顯色越明顯，斐林試劑本身為藍(lán)色，可得出甲試管呈淺磚紅色，乙試管呈磚紅色，丙試管呈藍(lán)色。 9．(2018武威模擬)下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)及顯色結(jié)果的敘述，正確的是(　　) A．水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀 B．沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍(lán)色 C．常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D．常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色 答案：C 10．互花米草是一種灘涂草本鹽沼植物，對(duì)水淹的生態(tài)環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，曾被稱為“保灘護(hù)堤、促淤造陸的最佳植物”?；セ撞菰谝胛覈?guó)后，出現(xiàn)生長(zhǎng)蔓延、破壞生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重問(wèn)題。為了探究互花米草對(duì)水淹生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)機(jī)制，進(jìn)一步為調(diào)控措施的研究提供依據(jù)，某科研小組以“探究互花米草體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值和潮汐水淹時(shí)間的關(guān)系”為課題，設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)。 (1)寫(xiě)出科研小組的實(shí)驗(yàn)思路(培養(yǎng)的具體過(guò)程和測(cè)量方法不作要求): ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)下圖曲線甲是科研小組對(duì)互花米草處理50 d后的結(jié)果，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： ①自由水與結(jié)合水的比值和植物的代謝能力及抗逆性有著密切的關(guān)系。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，互花米草在水淹時(shí)間為_(kāi)_______h/d的環(huán)境下，抗逆性最強(qiáng)；在水淹時(shí)間為_(kāi)_______h/d的環(huán)境下，代謝活動(dòng)最旺盛。 ②在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)水淹時(shí)間為24 h/d的實(shí)驗(yàn)組互花米草長(zhǎng)勢(shì)最差，甚至死亡，導(dǎo)致該現(xiàn)象發(fā)生的主要原因是_____________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ③該實(shí)驗(yàn)小組同時(shí)測(cè)定K＋吸收速率與水淹時(shí)間的關(guān)系，如曲線乙所示。由圖可知，互花米草吸收K＋的方式是________________________。 解析：(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要遵循單一變量原則、對(duì)照原則和等量性原則等，無(wú)關(guān)變量要相同且適宜，本實(shí)驗(yàn)自變量是水淹時(shí)間，因變量是自由水與結(jié)合水的比值。根據(jù)50 d后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖示可知，實(shí)驗(yàn)應(yīng)分為5組，每天分別給予0、3、6、12、24 h的水淹處理。(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，互花米草在水淹時(shí)間為3 h/d的環(huán)境下，自由水與結(jié)合水的比值最小，抗逆性最強(qiáng)；在水淹時(shí)間為0 h/d的環(huán)境下，自由水與結(jié)合水的比值最大，代謝活動(dòng)最旺盛?；セ撞輰?duì)K＋的吸收是主動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程，需消耗細(xì)胞代謝產(chǎn)生的能量。 答案：(1)將互花米草平均分為5份，每天分別給予0、3、6、12、24 h的水淹處理。50 d后，測(cè)量每組互花米草整株的自由水和結(jié)合水的含量 (2)①3　0?、陂L(zhǎng)期水淹導(dǎo)致互花米草進(jìn)行無(wú)氧呼吸造成供能不足且產(chǎn)生酒精，酒精中毒?、壑鲃?dòng)運(yùn)輸 11.柿子成熟過(guò)程中，其貯藏物不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，柿子逐漸由苦澀變甘甜。如圖中①②兩條曲線分別表示柿子成熟過(guò)程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)。取已停止生長(zhǎng)的青柿子和黃柿子果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5 mL青柿子的提取液，在c、d試管中各加5 mL黃柿子的提取液。據(jù)此回答下列問(wèn)題： (1)在a、c試管中各加入等量碘液后，c試管呈藍(lán)色，與c試管相比a試管的顏色________，兩試管中被檢測(cè)的物質(zhì)是________，圖中能表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是________。 (2)為了檢測(cè)上述物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)導(dǎo)致果實(shí)變甜與成熟度的關(guān)系，某同學(xué)向b、d兩試管中分別加入質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL搖勻，再加質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液1 mL，水浴加熱后比較兩試管的顏色深淺就可知道成熟度與這兩種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的關(guān)系，你認(rèn)為他的操作正確嗎？______________________________________________。 為什么？_____________________________________________________________。 (3)已知生長(zhǎng)素含量增加能提高細(xì)胞內(nèi)乙烯的含量。如果對(duì)青柿子噴灑一定濃度的生長(zhǎng)素，則青柿子繼續(xù)成熟時(shí)曲線②將呈現(xiàn)出________趨勢(shì)，曲線①將呈現(xiàn)出________趨勢(shì)。 解析：(1)柿子在成熟過(guò)程中，貯藏物不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，柿子逐漸變甜，說(shuō)明果實(shí)成熟過(guò)程中淀粉不斷轉(zhuǎn)化成還原糖，所以圖中曲線②代表淀粉，曲線①代表還原糖。由于a是青柿子的提取液，c是黃柿子的提取液，故a淀粉含量比c高，所以如果c試管呈藍(lán)色，那么a試管的顏色更深。(2)果實(shí)變甜是淀粉轉(zhuǎn)化成還原糖的原因，故要檢測(cè)果實(shí)變甜與成熟度的關(guān)系，應(yīng)檢測(cè)還原糖的含量，應(yīng)選擇斐林試劑檢測(cè)，但題中所用“分別加入質(zhì)量濃度為0.1 g/mL NaOH溶液1 mL搖勻，再加質(zhì)量濃度為0.05 g/mL CuSO4溶液1 mL”方法不正確，應(yīng)該兩種試劑混合均勻再加入。(3)乙烯能促進(jìn)果實(shí)成熟，所以對(duì)青柿子噴灑一定濃度的生長(zhǎng)素，將會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中淀粉含量呈現(xiàn)出加速下降趨勢(shì)，而還原糖含量則呈現(xiàn)出加速上升趨勢(shì)。 答案：(1)較深　淀粉?、? (2)不正確　試劑使用錯(cuò)誤(或應(yīng)將質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合后，再滴入到被檢測(cè)的溶液中) (3)加速下降　加速上升 12．下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是(　　) A．若不同種生物細(xì)胞的自由水和結(jié)合水的比值相同，則它們的代謝強(qiáng)度也相同 B．癌變細(xì)胞和衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少，新陳代謝速率減慢 C．給水中毒患者注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水，是為了降低細(xì)胞外液的滲透壓 D．血漿pH能維持相對(duì)穩(wěn)定，與它含有的HCO、HPO等離子有關(guān) 解析：選D。細(xì)胞代謝的強(qiáng)弱不僅與自由水和結(jié)合水的比值有關(guān)，還與溫度等因素有關(guān)，A錯(cuò)誤；衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少，新陳代謝速率減慢，而癌變細(xì)胞不具有這些特征，B錯(cuò)誤；水中毒患者由于飲水過(guò)多，細(xì)胞外液滲透壓下降，注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水，是為了升高細(xì)胞外液的滲透壓，C錯(cuò)誤；HCO、HPO等離子與維持內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡有關(guān)，D正確。 13．(2018太原模擬)下表為一種無(wú)土栽培培養(yǎng)液的主要配方。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) 成分 Ca(NO3)2 MgSO4 KH2PO4 KCl FeCl3 H2O 含量(g) 1.0 0.25 0.25 0.12 0.005 1 000 A.表中的大量元素和微量元素都齊全 B．表中的Mg元素參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素 C．培養(yǎng)液中的離子濃度通常比細(xì)胞液中的離子濃度高，這樣有利于細(xì)胞對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收 D．栽培管理過(guò)程中，需要不斷通氣，這樣可以促進(jìn)有氧呼吸，進(jìn)而促進(jìn)根對(duì)離子的吸收 解析：選D。題表中的大量元素和微量元素并不齊全，如無(wú)大量元素C、無(wú)微量元素Mn等，A錯(cuò)誤；葉綠體中的色素有葉綠素(葉綠素a和葉綠素b)和類胡蘿卜素(胡蘿卜素和葉黃素)，只有葉綠素中含有Mg元素，B錯(cuò)誤；若培養(yǎng)液中的離子濃度比細(xì)胞液中的離子濃度高，會(huì)導(dǎo)致根細(xì)胞失水，不利于細(xì)胞對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收，C錯(cuò)誤；植物主要通過(guò)根系吸收無(wú)機(jī)鹽離子，吸收方式為主動(dòng)運(yùn)輸，栽培管理過(guò)程中不斷通氣可以促進(jìn)有氧呼吸，為主動(dòng)運(yùn)輸吸收無(wú)機(jī)鹽離子提供能量，D正確。 14．實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種植物的干種子中三大類有機(jī)物含量如圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種子研磨濾液呈紫色 B．蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)最好選用花生作為材料 C．三種種子都常用來(lái)做成面粉或榨成食用油 D．萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子需要的O2量相同 解析：選A。大豆種子含有蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種子研磨濾液呈紫色；花生富含脂肪，所以蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)不適宜選用花生作為材料；通常選擇淀粉含量較高的小麥做成面粉，脂肪含量較高的大豆、花生榨成食用油；花生中富含脂肪，脂肪中C、H比例較高，氧化分解時(shí)需要氧氣較多，所以萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子中花生需要的O2量最多。 15．下圖1、圖2表示小麥開(kāi)花數(shù)天后測(cè)定種子中幾種物質(zhì)的變化，請(qǐng)據(jù)圖分析并回答下列問(wèn)題： (1)構(gòu)成小麥植株的細(xì)胞中含量最多的化合物是________，種子成熟后期，含水量________，結(jié)合水/自由水的比例________(填“上升”或“下降”)，進(jìn)而改變干物質(zhì)的量，干重的變化主要與________元素密切相關(guān)。 (2)小麥成熟過(guò)程中糖類物質(zhì)之間可以發(fā)生轉(zhuǎn)化，________含量增多，用________試劑檢測(cè)還原糖的量，還原糖的多少可通過(guò)________________________________來(lái)判斷。 (3)紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。某興趣小組猜測(cè)土豆中可能不含________酶，所以淀粉不能被分解成甜度比較高的還原糖。為驗(yàn)證這一說(shuō)法，他們進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫助其完成以下實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)原理： ①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖； ②________________________________________________________________________。 備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。 實(shí)驗(yàn)步驟：(請(qǐng)補(bǔ)充完整) 第一步 第二步 向A、B兩支試管中分別加入等量的________________________，水浴加熱至60 ℃，保溫5 min 第三步 將________________________注入C試管混合均勻后，向A、B試管中各加入2 mL，然后________________________。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是_______________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)活細(xì)胞中含量最多的化合物是水。在種子成熟后期，代謝減慢，含水量下降，結(jié)合水/自由水的比例上升。積累有機(jī)物增多，干重增加跟碳元素關(guān)系最大。(2)小麥成熟過(guò)程中糖類物質(zhì)之間主要發(fā)生單糖轉(zhuǎn)化為多糖(淀粉)，因?yàn)榈矸鄄皇沁€原糖，可以用斐林試劑檢測(cè)還原糖的含量來(lái)檢測(cè)它們之間的轉(zhuǎn)化。(3)該實(shí)驗(yàn)中還原糖的鑒定原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。由還原糖的鑒定步驟可得該實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：將A、B試管的提取液在60 ℃條件下保溫備用；第二步：需加實(shí)驗(yàn)材料；第三步：加斐林試劑，其作用條件為50～65 ℃水浴保溫2 min。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有還原糖的試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，無(wú)還原糖的試管為藍(lán)色(斐林試劑的顏色)。 答案：(1)水　下降　上升　碳 (2)淀粉　斐林　磚紅色沉淀的多少(或磚紅色顏色的深淺) (3)淀粉　②還原糖與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀 第二步：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液 第三步：等量(或等體積)的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液　50～65 ℃恒溫水浴2 min 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：A試管內(nèi)液體為藍(lán)色，B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀