2018-2019高中生物 第4章 細(xì)胞的物質(zhì)代謝 4.1 生物催化劑——酶練習(xí) 北師大版必修2.doc

第1節(jié)生物催化劑酶一、基礎(chǔ)鞏固1.下列關(guān)于酶的敘述,錯(cuò)誤的是()A.有些酶是核酸B.任何活細(xì)胞內(nèi)都有酶的存在C.酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少D.在037 范圍內(nèi),唾液淀粉酶的活性會(huì)隨著溫度的升高而提高解析：有些酶的本質(zhì)是RNA(核糖核酸)或DNA(脫氧核糖核酸),A項(xiàng)正確;任何活細(xì)胞內(nèi)都有酶的存在,B項(xiàng)正確;酶的數(shù)量不會(huì)因參與化學(xué)反應(yīng)而減少,C項(xiàng)錯(cuò)誤;在037 范圍內(nèi),唾液淀粉酶的活性會(huì)隨著溫度的升高而提高,D項(xiàng)正確。答案：C2.嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑,某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)為了探究其使用方法,進(jìn)行了如下操作。根據(jù)酶的作用特點(diǎn),你認(rèn)為下列使用方法中最佳的是()A.先用沸水溶解后與肉片混勻,炒熟B.室溫下與肉片混勻,放置一段時(shí)間,炒熟C.炒肉的過(guò)程中加入D.肉炒熟后起鍋前加入解析：嫩肉粉使肉片更嫩的原理是利用蛋白酶使肉片中的蛋白質(zhì)部分分解,因此,要正確使用嫩肉粉,應(yīng)保證其在適宜溫度等條件下發(fā)揮作用。答案：B3.右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是()A.當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí),酶活性下降B.當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí),酶活性上升C.酶活性在t2時(shí)比t1時(shí)高,故t2時(shí)更適合酶的保存D.酶活性在t1時(shí)比t2時(shí)低,說(shuō)明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重解析：反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí),酶活性不變,因?yàn)槊冈趖2時(shí)已部分變性失活,A項(xiàng)錯(cuò)誤;t1時(shí),酶活性低,當(dāng)適當(dāng)升高溫度時(shí)活性會(huì)上升,B項(xiàng)正確;t2時(shí)酶活性因溫度高會(huì)部分變性,而t1時(shí)酶活性低,但不會(huì)變性,所以t1時(shí)更適合酶的保存,C項(xiàng)錯(cuò)誤;t1時(shí)酶活性低但空間結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞,而t2時(shí)酶空間結(jié)構(gòu)部分已被破壞,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B4.有人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)以研究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響,結(jié)果如右圖所示。下列分析不正確的是()A.反應(yīng)溫度升高,A點(diǎn)上移B.實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持pH不變C.曲線(xiàn)1代表對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果D.化合物P對(duì)淀粉酶有抑制作用解析：造成曲線(xiàn)1與曲線(xiàn)2差異的原因是是否用化合物P對(duì)酶進(jìn)行處理,相同底物濃度下,接受化合物P處理的組別(實(shí)驗(yàn)組)比對(duì)照組反應(yīng)慢,說(shuō)明化合物P對(duì)淀粉酶有抑制作用。題干和坐標(biāo)圖均未提供反應(yīng)的溫度條件,反應(yīng)溫度升高可能對(duì)反應(yīng)有利,也可能對(duì)反應(yīng)不利,所以反應(yīng)溫度升高后,A點(diǎn)可能上移,也可能下移。答案：A5.為驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性,采用的最佳實(shí)驗(yàn)方案是()選項(xiàng)等量的底物分別加入等量的酶分別加入等量的試劑a組b組A麥芽糖葡萄糖麥芽糖酶斐林試劑B蔗糖麥芽糖蔗糖酶斐林試劑C淀粉蔗糖淀粉酶斐林試劑D淀粉蔗糖淀粉酶碘液解析：由于麥芽糖和葡萄糖都是還原糖,如果使用斐林試劑鑒定,a、b兩組都會(huì)有磚紅色沉淀生成,A項(xiàng)錯(cuò)誤;蔗糖雖然沒(méi)有還原性,但是被蔗糖酶水解后會(huì)有還原糖生成,B項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉可被淀粉酶催化水解,因此,反應(yīng)完成后a、b兩組都沒(méi)有淀粉存在,用碘液檢測(cè)也不合理,D項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉和蔗糖都不具有還原性,在淀粉酶的催化下,淀粉水解生成麥芽糖可用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè),C項(xiàng)正確。答案：C6.圖甲表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖,圖乙的實(shí)線(xiàn)表示在溫度為a的情況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系圖。則當(dāng)溫度增加一倍時(shí),生成物量與時(shí)間的關(guān)系是() A.曲線(xiàn)1B.曲線(xiàn)2C.曲線(xiàn)3D.曲線(xiàn)4解析：從圖甲中可以看出,當(dāng)溫度由a變?yōu)?a時(shí),酶促反應(yīng)速率提高,所以能在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到圖乙中的飽和值。本實(shí)驗(yàn)改變的只有溫度,其他條件如反應(yīng)物的量并沒(méi)有改變,所以生成物的最大量在溫度改變前后是一樣的。答案：B7.下圖表示在最適溫度下,麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系,下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.A點(diǎn)時(shí),一部分麥芽糖酶沒(méi)有參與催化B.如果溫度下降5 ,B點(diǎn)將下移C.可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的催化分解D.BC段催化速率不再增加主要是受到酶數(shù)量的限制解析：麥芽糖酶把麥芽糖分解為葡萄糖,麥芽糖和葡萄糖均為還原糖,與斐林試劑均能發(fā)生顏色反應(yīng),故斐林試劑不能用于鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的催化分解。答案：C8.圖甲是過(guò)氧化氫酶活性受pH影響的曲線(xiàn),圖乙表示在最適溫度下,pH=b時(shí)過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化。若該酶促反應(yīng)過(guò)程中改變某一初始條件,以下敘述正確的是()A.pH=a時(shí),e值減小,d值減小B.pH=c時(shí),e值為0C.過(guò)氧化氫量增加時(shí),e值不變,d值減小D.溫度降低時(shí),e值不變,d值增大解析：pH=a時(shí),過(guò)氧化氫酶活性降低,O2量達(dá)到最大時(shí)的時(shí)間增長(zhǎng),d變大,最大O2量e不變,A項(xiàng)錯(cuò)誤;pH=c時(shí),過(guò)氧化氫酶失去活性,但過(guò)氧化氫常溫下也可分解,所以e不為0,B項(xiàng)錯(cuò)誤;如果過(guò)氧化氫量增加,產(chǎn)生O2量增多,e值會(huì)增大,C項(xiàng)錯(cuò)誤;低于最適溫度時(shí),溫度降低,酶活性下降,過(guò)氧化氫徹底分解所需的時(shí)間延長(zhǎng),即d值增大,但O2的總量(即e值)最終不變,D項(xiàng)正確。答案：D9.影響酶催化反應(yīng)速率的因素有溫度、反應(yīng)物濃度、酶的濃度等。下圖表示在最適溫度下,某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A.在A(yíng)點(diǎn)適當(dāng)提高反應(yīng)溫度,反應(yīng)速率加快B.在B點(diǎn)增加酶的濃度,反應(yīng)速率不變C.在A(yíng)點(diǎn)提高反應(yīng)物濃度,反應(yīng)速率加快D.在C點(diǎn)提高反應(yīng)物濃度,產(chǎn)物不再增加解析：因?qū)嶒?yàn)是在最適溫度下進(jìn)行的,由圖可知,在A(yíng)點(diǎn)適當(dāng)提高反應(yīng)溫度,反應(yīng)速率減慢,A項(xiàng)錯(cuò)誤;在B點(diǎn)增加酶的濃度,反應(yīng)速率加快,B項(xiàng)錯(cuò)誤;在A(yíng)點(diǎn)提高反應(yīng)物濃度,反應(yīng)速率加快,C項(xiàng)正確;在C點(diǎn)提高反應(yīng)物濃度,雖然反應(yīng)速率不再增加,但產(chǎn)物不斷增加,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：C10.肝臟研磨液和氯化鐵溶液中的Fe3+都能催化過(guò)氧化氫分解成水和氧氣?，F(xiàn)用肝臟研磨液、氯化鐵溶液和人的新鮮唾液等材料,依下表設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),并得到結(jié)果,請(qǐng)分析回答問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)序號(hào)反應(yīng)物加入物質(zhì)條件現(xiàn)象1H2O2肝臟研磨液室溫大量氣泡2H2O2氯化鐵溶液室溫少量氣泡3H2O2新鮮唾液室溫?zé)o氣泡(1)能證明酶具有高效性的實(shí)驗(yàn)組合是。(2)能證明酶在細(xì)胞外也具有催化作用的實(shí)驗(yàn)是。(3)實(shí)驗(yàn)1、3的現(xiàn)象出現(xiàn)差別的原因是。(4)實(shí)驗(yàn)1持續(xù)一段時(shí)間后,不再產(chǎn)生氣泡。出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因可能為:A.肝臟研磨液已失效;B.過(guò)氧化氫已被徹底分解。你認(rèn)為正確的一項(xiàng)是。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)加以證明:。解析：(1)肝臟研磨液含有過(guò)氧化氫酶,欲證明酶具有高效性,應(yīng)將酶的作用與無(wú)機(jī)催化劑的作用比較(實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2)。(2)含有過(guò)氧化氫酶而且部分過(guò)氧化氫酶因?yàn)檠心ゲ僮饕厌尫诺郊?xì)胞外的是肝臟研磨液。因此能證明酶在細(xì)胞外也具有催化作用的實(shí)驗(yàn)是實(shí)驗(yàn)1。答案：(1)實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2(2)實(shí)驗(yàn)1(3)肝臟研磨液有過(guò)氧化氫酶,新鮮唾液沒(méi)有過(guò)氧化氫酶(4)B向?qū)嶒?yàn)1的裝置中再加入適量的過(guò)氧化氫,若有氣泡產(chǎn)生即可證明不再產(chǎn)生氣泡的原因是過(guò)氧化氫已被徹底分解11.某研究小組為探究影響過(guò)氧化氫分解的因素,做了三個(gè)實(shí)驗(yàn)。相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示(實(shí)驗(yàn)1、實(shí)驗(yàn)2均在適宜條件下進(jìn)行,實(shí)驗(yàn)3除了自變量外,其他條件適宜)。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。(1)實(shí)驗(yàn)1、2、3中的自變量分別為。(2)實(shí)驗(yàn)2結(jié)果反映,BC段O2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是。(3)實(shí)驗(yàn)1中若溫度升高10 ,加過(guò)氧化氫酶的催化反應(yīng)曲線(xiàn)斜率將(填“增大”或“減小”),加Fe3+的催化反應(yīng)曲線(xiàn)斜率將(填“增大”或“減小”)。(4)實(shí)驗(yàn)3的結(jié)果顯示,過(guò)氧化氫酶的最適pH為。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,當(dāng)pH小于D或大于F時(shí),過(guò)氧化氫酶的活性將永久喪失,其原因是。答案：(1)催化劑的種類(lèi)、過(guò)氧化氫溶液的濃度和pH(2)酶的數(shù)量有限(3)減小增大(4)E酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞