新編高中化學 24 正確對待保健食品活頁規(guī)范訓練 魯科版選修1

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1、新編化學精品資料 課題4　正確對待保健食品 考查點一　從補鈣說起——保健食品的功能 1．現(xiàn)階段到處都在說保健食品的優(yōu)良性能，下列廣告詞可能正確的是(　　)?！　　　　　　　　　　　　　　　? A．我廠生產(chǎn)的保健食品，只要多吃可治療百病 B．我廠生產(chǎn)的鈣片一片就能補鈣 C．紅棗具有養(yǎng)神的功效，我廠生產(chǎn)的紅棗、桂圓乳可提高睡眠質量，長期食用睡得香 D．補鋅越多越好 解析　保健食品是食品，不是藥物，只能起輔助治療作用，在服用保健食品時要在醫(yī)生指導下食用，并不是多多益善，過量時會引起副作用。 答案　C 2．鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的鈣，下列補鈣途徑不正確的

2、是 (　　)。 A．經(jīng)常曬太陽 B．經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 C．經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D．經(jīng)常補充維生素D 答案　B 3．碘缺乏病是目前已知的導致人類智力障礙的主要原因。為解決這一全國性問題，我國已經(jīng)開始實施“智力工程”，最經(jīng)濟可行的措施是 (　　)。 A．食鹽加碘(鹽) B．面包加碘(鹽) C．大量食用海帶 D．注射含碘藥劑 解析　甲狀腺腫是因缺碘造成的。 答案　A 考查點二　認識幾種保健食品 4．在人體的血液中，如果鉀元素含量偏高會引起心臟衰竭甚至死亡；如果鉀元素含量偏低，又會影響肌肉和神經(jīng)的功能，這時就需要補充鉀。一些醫(yī)用含鉀化合物的水溶液能

3、與AgNO3溶液反應，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，該化合物是 (　　)。 A．KNO3 B．K2CO3 C．KCl D．KOH 解析　由于該醫(yī)用含鉀化合物的水溶液與AgNO3溶液反應生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，則說明其中含有Cl－，故應為KCl。 答案　C 5．下列說法不正確的是 (　　)。 A．卵磷脂是構成細胞壁的主要成分 B．卵磷脂是有助于延緩老年人的記憶力衰退 C．補充DHA有助于防止嬰幼兒和青少年腦發(fā)育不正常 D．平時的膳食應包括富含DHA和EPA的海魚等海產(chǎn)品 解析　細胞壁的主要成分為纖維素。 答案　A 6．鈣是人體必需的元素，缺鈣會造成骨骼和

4、牙齒脆弱。當從食物中不足以得到人體所需的鈣時，就要用含鈣的藥品來“補鈣”。下列物質中，可以作為補鈣藥品的是 (　　)。 A．CaCO3 B．CaO C．Ca(OH)2 D．Ca 解析　鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質，參與人體整個生命活動過程，缺鈣會導致骨質疏松等，影響人的生長發(fā)育?？梢宰鳛檠a鈣藥品的應是含鈣的鹽，金屬鈣、氧化鈣、氫氧化鈣都不能作為補鈣藥品，故A正確。 答案　A 7．吸進人體內(nèi)的O2有2%轉化為氧化性極強的活性氧()，它能加速人體衰老，因而被稱為“奪命殺手”。我國科學家嘗試用含硒化合物Na2SeO3消除人體內(nèi)的活性氧，則Na2SeO3所起的作用是 (　　)。

5、 A．氧化劑 B．還原劑 C．催化劑 D．緩釋劑 解析　活性氧具有強的氧化性，Na2SeO3在與活性氧反應時被氧化，作還原劑。 答案　B 8．指出下列保健食品的作用： (1)葡萄糖酸鈣口服液____________； (2)蓋中鈣__________； (3)葡萄糖酸鋅口服液__________； (4)乳酸亞鐵__________。 解析　由保健食品的產(chǎn)品名稱可以了解其保健作用。 答案　(1)補鈣　(2)補鈣　(3)補鋅　(4)補鐵 9．當人體缺鐵時，可以多吃含鐵豐富的食物；如果仍然不足，則可輔以適量補鐵保健食品。 (1)下列食物中含鐵最少的是______

6、__(填相應的字母)。 A．牛奶　 B．動物血　 C．豬肝　 D．芝麻　 E．紫菜 (2)補鐵保健食品中鐵元素的價態(tài)為________，檢驗補鐵劑中鐵元素的價態(tài)的實驗方法是_______________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)天然食品中含有的大多是＋3價鐵元素。為了使鐵元素能被人體較好地吸收，可以采取的措施是： ①_______________________________________

7、___________________； ②____________________________________________________________。 答案　(1)A (2)＋2　先加入硫氰化鉀溶液，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補鐵劑中鐵元素的價態(tài)為＋3；若不變紅再滴入雙氧水，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補鐵劑中鐵元素的價態(tài)為＋2。 (3)①與維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②選用鐵制炊具 10．連線題。 (1)缺鐵　　　　　　　　　 會引起貧血 缺鈣 會得甲狀腺腫大 缺碘 會得佝僂病 (2)喝加鈣奶 補充鐵元素 食用碘鹽

8、 補充鈣元素 服補血口服液 補充碘元素 (3)碘 抗癌之星 硒 智力之星 氟 齲齒克星 (4)少吃油條 加醋后不可長時間燉煮 治療胃酸過多 服用含氫氧化鋁的胃舒平 使用鋁鍋 因含有明礬 答案　 11．從深海魚類的脂肪中提取出的深海魚油含有豐富的DHA(二十二碳六烯酸)。DHA對神經(jīng)的生長發(fā)育有著重要的作用。DHA是某些保健品的重要組成成分，在DHA中含有的官能團是________(填名稱)，其分子式為________________________________________________________________________。 預測DHA能發(fā)生的化學反應有____________(填序號)。 A．使酸性KMnO4溶液退色 B．與溴水發(fā)生加成反應 C．與堿反應 D．與酸發(fā)生中和反應 E．發(fā)生酯化反應 F．發(fā)生水解反應 解析　根據(jù)DHA的名稱可確定其必含有碳碳雙鍵和羧基。由含碳原子數(shù)為22的飽和一元羧酸的分子式通式(為C22H44O2)知，含6個碳碳雙鍵的DHA比該飽和一元羧酸少12個氫原子，即其分子式為C22H32O2。 答案　碳碳雙鍵和羧基　C22H32O2　A、B、C、E