南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué).ppt
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第3節(jié)脂質(zhì)與蛋白質(zhì)的復(fù)合物 生命科學(xué)學(xué)院生物化學(xué)與分子生物學(xué)系 一 脂蛋白 脂蛋白 lipoprotein 由脂質(zhì)分子與蛋白質(zhì)通過非共價結(jié)合而形成并存在于動物血液中 參與脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)運的一類復(fù)合體 脂類一般不溶于水 但人們發(fā)現(xiàn)存在于血清或血漿中的脂質(zhì)分子能與水溶性介質(zhì)相融 脂蛋白的化學(xué)組成與分類 一 脂蛋白 在脂蛋白中 脂質(zhì)分子與蛋白質(zhì)之間通過非共價鍵結(jié)合 多數(shù)是通過脂質(zhì)的非極性部分與蛋白質(zhì)之間以疏水鍵 范得華力等相互作用而連接在一起 因此 脂蛋白的物理特性與其所含脂類和蛋白質(zhì)的組成 性質(zhì)及含量有密切關(guān)系 脂蛋白的化學(xué)組成與分類 一 脂蛋白 脂蛋白是依據(jù)它們的密度而進行分類的 而密度與復(fù)合體中脂質(zhì)與蛋白質(zhì)的相對含量有關(guān) 大多數(shù)蛋白質(zhì)的密度為1 3 1 4g cm3 脂質(zhì)聚集體的密度為0 8g cm3左右 即根據(jù)在特定的鹽密度內(nèi)的漂浮行為 可把血漿脂蛋白分成四大類 即高密度脂蛋白 high densitylipoproteins HDL 低密度脂蛋白 low densitylipoproteins LDL 極低密度脂蛋白 verylowdensitylipoproteins VLDL 和乳糜微粒 chylomicron CM 脂蛋白的化學(xué)組成與分類 一 脂蛋白 脂蛋白是依據(jù)它們的密度而進行分類的 而密度與復(fù)合體中脂質(zhì)與蛋白質(zhì)的相對含量有關(guān) 大多數(shù)蛋白質(zhì)的密度為1 3 1 4g cm3 脂質(zhì)聚集體的密度為0 8g cm3左右 即根據(jù)在特定的鹽密度內(nèi)的漂浮行為 可把血漿脂蛋白分成四大類 即高密度脂蛋白 high densitylipoproteins HDL 低密度脂蛋白 low densitylipoproteins LDL 極低密度脂蛋白 verylowdensitylipoproteins VLDL 和乳糜微粒 chylomicron CM 脂蛋白的化學(xué)組成與分類下載提示(請認(rèn)真閱讀)
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