課題2《化學(xué)元素與人體健康》說(shuō)課稿.doc

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課題2化學(xué)元素與人體健康 說(shuō)課稿 一、教材分析 課題2包括人體的元素組成、分類、存在形式和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重?cái)⑹隽艘恍┍匦璧脑貙?duì)人體健康的影響（如鈣、鐵、鋅），同時(shí)教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素三類，而必需元素也有一個(gè)合理攝入量問(wèn)題，攝入過(guò)多、過(guò)少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，對(duì)含某些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待，不能盲目的食用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。結(jié)合課題1的學(xué)習(xí)使學(xué)生對(duì)化學(xué)物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認(rèn)識(shí)更加深入和完整。同時(shí)也初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。 二、教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)： 1.了解人體的元素組成。 2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用。 能力目標(biāo)： 1.初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段查找資料，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息。 2.主動(dòng)與他人進(jìn)行交流體會(huì)合作學(xué)習(xí)的快樂(lè)。 情感態(tài)度和價(jià)值觀： 1.用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響。 2. 初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。 重點(diǎn)和難點(diǎn) ： 1.了解一些元素與人體健康的關(guān)系。 2.學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng) 三、教學(xué)設(shè)計(jì) 本課題內(nèi)容貼近學(xué)生的生活，重點(diǎn)是介紹一些元素與人體健康的關(guān)系，同時(shí)強(qiáng)調(diào)必需元素的最佳攝入量。由于很多學(xué)生從小就有補(bǔ)鈣的生活經(jīng)驗(yàn)，再加上電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體有關(guān)保健品食品或藥品的廣告很多，本課題的內(nèi)容不難理解，但是學(xué)生感覺(jué)特別陌生的是各種元素對(duì)人體的健康到底有哪些具體的作用，學(xué)生們并不十分清楚。因此這節(jié)課的教學(xué)理念就是：以學(xué)生為中心，把學(xué)生課前、課上、課后學(xué)習(xí)活動(dòng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。讓學(xué)生從生活走向化學(xué)，學(xué)生活中的化學(xué)，解決生活中的問(wèn)題。強(qiáng)凋化學(xué)與生活的聯(lián)系，注重化學(xué)與生活、社會(huì)的相互作用；幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系。設(shè)計(jì)本課題時(shí)先讓學(xué)生分小組深入生活通過(guò)調(diào)查與研究或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等多種途徑搜集相關(guān)資料，小組同學(xué)結(jié)合教材和搜集的資料加工整理后形成各自對(duì)這部分知識(shí)的理解；上課時(shí)分組以各種形式展示自己對(duì)本課題內(nèi)容的理解。通過(guò)課上交流拓展視野、分享學(xué)習(xí)的快樂(lè)，也給學(xué)生提供了展示自己才華的機(jī)會(huì)。 本課題的學(xué)生活動(dòng)主線是：課前：分組預(yù)習(xí)---社會(huì)調(diào)查---搜集整理資料---提取有用信息--小組交流內(nèi)化為學(xué)生自己的知識(shí)---小組討論知識(shí)在課堂上的表現(xiàn)形式 課中：展示才華體味學(xué)習(xí)的快樂(lè)—分享知識(shí)取長(zhǎng)補(bǔ)短彌補(bǔ)不足----應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題、鞏固知識(shí)---小結(jié)收獲，形成知識(shí)體系 課后----回歸生活、運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題----拓展視野、發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題—再探究、再學(xué)習(xí)。 四、教學(xué)過(guò)程 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 一、情境導(dǎo)入： 兩位學(xué)生到醫(yī)院做調(diào)查，發(fā)現(xiàn)人類疾病與人體元素的含量有關(guān)。 1.引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)看情景劇及觀察三幅圖片思考。 2. 提出問(wèn)題：你知道這是什么疾病及引起這些疾病的原因嗎？ 3.化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)引出課題 1.觀看并思考 2.回答問(wèn)題 3.體會(huì)化學(xué)與生活的聯(lián)系，激起學(xué)習(xí)本課題的欲望。 活動(dòng)與圖片切入觸目驚心，其目的是引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關(guān)系？激發(fā)學(xué)生的求知欲。同時(shí)告訴同學(xué)們調(diào)查與研究是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的學(xué)習(xí)手段之一。 二、指導(dǎo)閱讀、總結(jié)概括 1.指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P92～P93內(nèi)容，并思考下面的問(wèn)題:1.化學(xué)元素在人體中的存在形式？2.什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素嗎？3.什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？ 4.展示人體含量較多的化學(xué)元素與人體必需的微量元素。 5.組織學(xué)生活動(dòng)，辨別常量元素與微量元素。 1.閱讀思考后回答問(wèn)題 2.知道常量元素與微量元素的分類標(biāo)準(zhǔn)。 3.對(duì)人體中的常量元素和微量元素有哪些有初步認(rèn)。 4.知道人體含量較多的化學(xué)元素與人體必需的微量元素 5.辨別常量元素與微量元素。 培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力，通過(guò)閱讀把課本知識(shí)條理化，提煉內(nèi)化為自己的知識(shí)。 三、了解幾種常量元素 1.指導(dǎo)學(xué)生把課本內(nèi)容與課外搜集的資料相結(jié)合解決問(wèn)題：（1）鈣在人體中的存在部位及形式？（2）鈣元素缺乏的表現(xiàn) （3）青少年與成年人誰(shuí)需要的鈣更多？ 2.展示含鈣元素的食物或保健品的圖片或資料。 3.了解常量元素鉀和鈉 1.把教材與自己在課前搜得到的資料結(jié)合通過(guò)交流討論解決問(wèn)題。2.觀看圖片了解含鈣元素的食品有哪些。3.了解有關(guān)常量元素鉀和鈉的與人體健康的關(guān)系。 培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力；培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)各種途徑查找資料的能力，以及運(yùn)用分類、比較、概括歸納獲取有用信息解決問(wèn)題的能力。 四、 1.微量元素的分類 2.了解幾種微量元素 1.知道微量元素的分類 2.了解微量元素鐵、碘、氟等對(duì)人體的作用、適宜攝入量及攝入量過(guò)多或過(guò)少多人體健康的影響。 3.展示對(duì)微量元素的認(rèn)識(shí) 4.列表整體認(rèn)識(shí)幾種微量元素 1. 知道微量元素的分類 2.了解微量元素鐵、碘、氟等對(duì)人體的作用、適宜攝入量及攝入量過(guò)多或過(guò)少多人體健康的影響。 通過(guò)搜集資料總結(jié)必需的微量元素對(duì)人體健康的影響。 五、活動(dòng)： 1.我為病人選食材 2.我為缺鈣病人設(shè)計(jì)一道菜 1.展示幾種生活中常見(jiàn)的食品、或用品，讓學(xué)生為鈣、碘、氟缺乏病人選擇合適的食品，輔助治療。 2.組織小組討論設(shè)計(jì)含鈣高的一道菜交流。 1.學(xué)生選取含鈣、碘、氟、豐富的食品，說(shuō)明是為那類病人選取的。 2.小組討論設(shè)計(jì)食譜，交流。 體現(xiàn)從化學(xué)的生活的學(xué)習(xí)理念，同時(shí)和開(kāi)始的三位鈣、碘、氟缺乏的病人的治療相呼應(yīng)。體現(xiàn)化學(xué)與人體健康的密切關(guān)系。 六、討論微量元素的攝入是不是越多越好？ 組織學(xué)生討論：微量元素的攝入是不是越多越好？ 討論后回答 讓學(xué)生了解對(duì)必需元素也要有合理的攝入量。培養(yǎng)學(xué)生從定性到定量的考慮問(wèn)題。 七、練習(xí) 組織練習(xí) 做練習(xí)題 練習(xí)鞏固所學(xué)的知識(shí) 八、小結(jié)談收獲 小結(jié)本課題的主要內(nèi)容 把學(xué)到的知識(shí)系統(tǒng)化，對(duì)所學(xué)知識(shí)有清晰地認(rèn)識(shí) 把知識(shí)系統(tǒng)化 九、調(diào)查與研究 1.調(diào)查本地多發(fā)的疾病與飲食習(xí)慣的關(guān)系。 2. 收集更多有關(guān)元素與人體健康關(guān)系的資料，并了解人們是通過(guò)哪些途徑攝取人體所需的元素的。 分組課外調(diào)查其中之一 鍛煉學(xué)生在社會(huì)上與人交往的能力。利用化學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。