2019版高中化學(xué) 3.21乙醇課件 蘇教版必修2.ppt

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乙 醇,第二單元 食品中的有機(jī)化合物,,甲骨文,篆書,乙醇在生活中的應(yīng)用,司機(jī)酒后開車，發(fā)生交通事故的比率為沒有飲酒情況下的16倍,讓我歡喜讓我憂！,嚴(yán)禁酒駕,1.物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、溶解性、熔沸點(diǎn)、密度,,學(xué)習(xí)活動(dòng)一、乙醇知識接龍-看誰知道的多！,已有乙醇知識回放,2.化學(xué)性質(zhì)：可燃性,3.制備方法： （1）發(fā)酵法-食用酒精 淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖在催化劑作用下生成乙醇 （2）乙烯水化法-工業(yè)酒精,4.用途等,,或,一、作出猜想,乙醇的結(jié)構(gòu),,乙醇（C2H6O）的結(jié)構(gòu)式與 乙 烷（C2H6 ）的結(jié)構(gòu)式有何聯(lián)系？,探究 活動(dòng),-----乙醇（C2H6O）的結(jié)構(gòu)式,O,O,鈉保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，這些烷烴分子中與碳原子相連的氫能否被金屬鈉置換？,,二、分析、推理,乙醇的結(jié)構(gòu),鈉能否與水反應(yīng)？反應(yīng)現(xiàn)象是什么？ 這說明水中與氧原子相連的氫能否被金屬鈉置換？,你能否設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)推斷出乙醇的結(jié)構(gòu)？,乙醇與鈉反應(yīng)的裝置,乙醇與金屬鈉反應(yīng),乙醇能與鈉反應(yīng)，生成氫氣,點(diǎn)燃肥皂泡，有爆鳴聲,開始時(shí)鈉沉在試管底部， 有氣泡緩慢溢出,三、實(shí)驗(yàn),乙醇的結(jié)構(gòu),,乙醇的結(jié)構(gòu)式,四、得出結(jié)論:,乙醇的結(jié)構(gòu),CH3CH2OH 或C2H5OH,C2H6O,羥基 寫作－OH,乙醇的結(jié)構(gòu),H H │ │ H─C ─C │ │ H H,─ O,[問題] 1、 決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣。 2、根據(jù)實(shí)驗(yàn)的劇烈程度，羥基中的H原子的 活潑性強(qiáng)弱：醇 水。,乙醇的化學(xué)性質(zhì),探究 活動(dòng),----- 乙醇的催化氧化,（1）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒。,（2）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有約2mL乙醇的試管中。,（3）重復(fù)操作步驟(1)(2)2-3次， 觀察銅絲顏色變化并聞液體的氣味。,乙醇的化學(xué)性質(zhì),實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及原因探究,1、在酒精燈上加熱時(shí)銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又變紅色。,2、試管中液體有刺激性氣味。,乙醇的化學(xué)性質(zhì),乙醇催化氧化的歷程,乙醇催化氧化：,工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛,,C2H6O,C2H4O,,醛基 寫作－CHO,乙醇的化學(xué)性質(zhì),17,高溫焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化物，師傅說，可以先把銅、銀器具，趁熱蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！,應(yīng)用生活,乙醇催化氧化的應(yīng)用,乙醇催化氧化成乙醛,,乙醇的轉(zhuǎn)化,乙醛被氧化成乙酸,,視野 拓展,材料:乙醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化：,應(yīng)用生活,乙醇的應(yīng)用,酒精的快速檢測,應(yīng)用生活,,橙紅,綠,乙醇的應(yīng)用,1.通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，談?wù)勀銓σ掖加心男┬碌恼J(rèn)識？,,2.乙醇性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的關(guān)系,概括 整合,1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取出，烘干、冷卻、稱重，質(zhì)量不變的是（ ） A、稀硫酸 B、酒精 C、NaOH溶液 D、醋,B,練習(xí) 實(shí)踐,2、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是： （ ）,A：濃硫酸,C：堿石灰,D：無水氯化鈣,B：NaOH溶液,C,3、與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵（ ）,A： ①,4、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵（ ）,A： ① ④,B： ②,B： ① ③,C： ③,C： ② ④,D： ④,D： ② ④,A,B,練習(xí) 實(shí)踐,顏 色： 氣 味： 狀 態(tài)： 密 度： 揮發(fā)性： 熔沸點(diǎn)： 溶解性：,與水以任意比例互溶 能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物.,,物理性質(zhì),沸點(diǎn)78.5℃ ，熔點(diǎn)-117.3℃,乙醇的性質(zhì),酒精度46%（V/V),【 學(xué)以致用】 1、 “酒香不怕巷子深”反映乙醇 性質(zhì)？,2、乙醇能萃取碘水中的碘嗎？為什么？,3、要檢驗(yàn)酒精是否有水，可向酒精中加入 ____________ 。,揮發(fā)性,不能。因?yàn)橐掖寂c水互溶。,無水硫酸銅,4 、如何分離水和酒精？,,蒸餾,加生石灰，再蒸餾,