內(nèi)蒙古開魯縣高中生物 第二章 組成細胞的分子 2.4 細胞中的糖類和脂質(zhì)說課稿 新人教版必修1.doc

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細胞中的糖類和脂質(zhì)說課稿 一． 教材分析 本節(jié)知識安排的最大特點是：無論是“問題探討”“思考與討論”還是正文內(nèi)容的敘述，都緊密聯(lián)系生活，從學生熟悉的生活實例引入，并注意與人體健康相聯(lián)系，以便學生從細胞、分子水平了解一些我保健的知識。本節(jié)最后以“生物大分子以碳鏈為骨架”做小節(jié)，突出碳元素和碳鏈在組成生物大分子中的作用。 二．學情分析 學生以對脂肪有關(guān)知識有一定的了解，也有一定的生活了解。學生早已熟悉碳水化合物的概念但又很難準確地將其與糖類劃等號。學生已有一定的基礎(chǔ)，0本節(jié)糖類脂質(zhì)的學習提供便利，并且為生物大分子以碳鏈為骨架的學習奠定基礎(chǔ)。有了這樣的基礎(chǔ)，在教師精心設(shè)計的問題的引導下，可以達成我們的學習目標。 三．教學目標 1.知識目標 1）、概述糖類種類和作用 2）、舉例說出脂質(zhì)的種類和作用 3）、說明生物大分子以碳鏈為骨架 2.能力目標 （1）嘗試進行自主學習和合作學習。 （2）學會運用圖表進行比較、歸納。 3.情感態(tài)度與價值觀 （1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學生自主、探究、合作式的學習方式。 （2）養(yǎng)成健康的生活方式 四． 教學重難點： 重點：糖類的種類和作用、生物分子以碳鏈為骨架。 難點：生物分子以碳鏈為骨架。 五． 教具與教法 多媒體教學、探究法、啟發(fā)式教學 六． 課時安排 1課時 7． 教學過程 （一）引入 提出問題，激發(fā)學生興趣： 1.作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？ 2. 很多人對脂肪類食物敬而遠之，脂肪真的如此可怕嗎？ 通過與同學們一起解答上面的問題，得出結(jié)論：糖類是主要的能源物質(zhì)。 （二）細胞中的糖類 糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可舉例說明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例說明概念的發(fā)展。 了解糖類的分類依據(jù)，把握糖類的分類、分布及功能： 單糖：不能再分的糖。常見單糖（主要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強調(diào)葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)、五碳糖構(gòu)成核酸）。 二糖：水解時能夠形成兩分子單糖的糖。媒體展示“圖2—11 幾種二糖的組成示意圖”，指導學生分析，通過分析讓學生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產(chǎn)物。 多糖：水解時可形成3個及3個以上單糖的糖。主要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。 指導學生完成糖類的分類、分布及功能一覽表（見板書設(shè)計）。 （三）細胞中的脂質(zhì) 人如果攝食太多的糖會怎么樣呢? 發(fā)胖其實是人的脂肪過多. 糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？ 多媒體展示問題： 1．組成脂質(zhì)的化學元素主要是什么？ 2．常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？ 3．在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？ 學生活動 學生閱讀課本，對照屏幕展示問題逐一解決（教師適當給予提示）。 同時指出脂肪是脂質(zhì)的一種.閱讀書本思考討論下面的問題。 1．脂肪與脂質(zhì)的關(guān)系 2．脂質(zhì)的分類、分布、溶解性及功能 結(jié)合學生討論，指導學生完成：脂質(zhì)的分類、分布、組成元素、溶解性及功能一覽表（見板書設(shè)計）。 總結(jié)：脂肪不等于脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)的一種，依據(jù)脂質(zhì)的功能可分為儲存脂類、結(jié)構(gòu)脂類和功能脂類，依據(jù)化學本質(zhì)可分為脂肪、磷脂和固醇類。 （四）生物大分子以碳鏈為骨架 引導學生思考，并回答下列問題： 1．蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂肪幾類有機物有那些共有特點？這些小單位以什么相連？形成形式是怎樣的？（都含C、H、O元素，都由小單位連接而成；每一個單體都是以若干個碳原子的連接構(gòu)成的碳鏈為基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合。） 2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“沒有碳，就沒有生命”兩句話？（有機物是生物的基本元素，碳是構(gòu)成有機物的基本元素，同是，碳原子的結(jié)構(gòu)也是其作為有機物基本元素的基礎(chǔ)。） （五）小結(jié) 主要從組成、分類（分類依據(jù)）、分布、功能幾方面進行。 屏顯：劉翔110米跨欄圖片。 結(jié)束語：生命在于運動。 （六）課堂練習 八． 布置作業(yè) 優(yōu)化設(shè)計 九． 板書設(shè)計 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) 　　一、細胞中的糖類——主要的能源物質(zhì) 　　1．化學組成：均由C、H、O三種元素組成；多數(shù)糖類的化學組成符合Cm(H2O)n 　　2．概念： 糖類：是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等 單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。 二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。 多糖：是由多個單糖通過脫水縮合形成的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖。 可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。 　　2．分類、分布及主要功能 分類 常見種類及化學式 分布 主要功能 單糖 五碳糖 核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4） 動植物 核酸的組成成分 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 主要能源物質(zhì) 果糖（C6H12O6） 植物 可轉(zhuǎn)化為葡萄糖 半乳糖（C6H12O6） 動物 二糖 蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成。 植物 水解形成單糖后被利用 麥芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脫水縮合而成。 乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成。 動物 多糖 淀粉[Cm(H2O)n]：由多個葡萄糖脫水縮合形成 植物 植物儲能物質(zhì) 纖維素[Cm(H2O)n]：由多個葡萄糖脫水縮合形成 細胞壁成分 肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多個葡萄糖脫水縮合形成。 動物 儲能物質(zhì) 　　二、細胞中的脂質(zhì) 　　1．化學組成：主要是C、H、O，有的還含N、P； 　　2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。 　　3．分類、分布及功能： 功能分類 化學本質(zhì)分類 元素 分布及功能 儲藏脂類 脂肪 C、H、O 主要分布在動物的皮下、胸腹膜、大網(wǎng)膜及內(nèi)臟周圍；主要功能：儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用。 結(jié)構(gòu)脂類 磷脂 C、H、O，有的含有N和P 主要分布在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子；主要功能是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成份。