高中化學-專題5 生命活動的物質基礎(課件+習題)(打包6套)[蘇教版選修]51.zip
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專題五 第一單元 第1課時
1.近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活,進入人們的視野,因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防齲齒,適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的結晶,分子式為C5H12O5,結構簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有關木糖醇的敘述中不正確的是( )
A.木糖醇是一種五元醇
B.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑
C.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖
D.已知木糖醇的溶解度隨著溫度的升高而增大,說明木糖醇的溶解過程是一個吸熱過程
解析:根據木糖醇的結構可知它是一種醇類物質,不是一種糖類物質。不能根據該物質的甜味來判斷它屬于糖,因為有甜味的物質不一定是糖。
答案:C
2.下列實驗操作正確的是( )
A.在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中,滴加銀氨溶液,檢驗產物中的葡萄糖
B.在淀粉中加入20%的硫酸溶液在沸水浴中加熱,使其水解
C.在棉花中加入20%的硫酸并用玻璃棒把棉花搗爛,在酒精燈上直接加熱,使其水解
D.向淀粉水解后的溶液中加入碘水,溶液變藍,證明淀粉尚未水解
解析:檢驗醛基要在堿性條件下進行,A實驗中應該加NaOH溶液中和過量的硫酸后再滴加銀氨溶液;纖維素水解較淀粉困難,C實驗中應該使用濃硫酸(90%);當淀粉部分水解時,也會出現D實驗中的現象。
答案:B
3.互為同分異構體,且可用銀鏡反應區(qū)別的是( )
A.丙酸和乙酸甲酯 B.蔗糖和麥芽糖
C.麥芽糖和纖維素 D.苯甲酸和苯甲醛
解析:A組物質互為同分異構體,但不可用銀鏡反應區(qū)別;C、D組物質不是同分異構體;B組物質互為同分異構體,麥芽糖是還原性糖,蔗糖則不是,可用銀鏡反應區(qū)別。
答案:B
4.中國科學院地質與地球物理研究所的科學家,在世界權威雜志《自然》上曾發(fā)表論文證實:“面條是中國首創(chuàng)”。面條的主要成分是淀粉,淀粉經過的下列變化中:淀粉→單糖→酒精→乙烯→…→草酸,下列反應類型一定沒有發(fā)生的是( )
①加成反應 ②氧化反應?、奂託浞磻、芟シ磻?
⑤取代反應?、匏夥磻、啧セ磻、嗉泳鄯磻?
⑨分解反應
A.①③④⑤ B.③⑦⑧
C.④⑥⑨ D.①④⑥⑨
解析:變化過程為:淀粉→葡萄糖→酒精→乙烯→1,2-二溴乙烷→乙二醇→乙二酸(草酸),發(fā)生反應類型依次為:水解、分解、消去、加成(加溴)、水解(取代)、氧化。
答案:B
5.現有下列物質:①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤丙酸、⑥乙酸,其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是( )
A.①②④ B.②④⑥
C.①⑤⑥ D.①③⑤
解析:纖維素、淀粉都為多糖,不符合題意,排除①③。甲酸甲酯分子式為C2H4O2,符合C2(H2O)2,但不是糖類,符合題意。甲醛分子式為CH2O,符合C(H2O)組成,但不是糖類,故符合題意。丙酸分子式為C3H6O2,不符合碳水化合物的組成。乙酸分子式為C2H4O2,符合C2(H2O)2,但不是糖類,符合題意,所以②④⑥符合。
答案:B
6.有關糖類物質的敘述中,正確的是( )
A.凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都屬于糖類,不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不屬于糖類
B.凡具有甜味的物質都屬于糖類,凡不具有甜味的物質都不屬于糖類
C.糖類物質只含碳、氫、氧三種元素,故含碳、氫、氧三種元素的有機物一定是糖類
D.糖類物質有的具有還原性,有的不具有還原性
解析:此處易出現的錯誤認識有:符合組成Cn(H2O)m的物質是糖;糖一定符合Cn(H2O)m的組成;糖一定有甜味;有甜味的物質一定是糖。C2H4O2、CH2O等不屬于糖類,而C5H10O4(脫氧核糖)卻是糖類;糖類有的有甜味,有的沒有甜味;含C、H、O的有機物還可能是其他烴的含氧衍生物,如醇、酚、醛、羧酸、酯等;葡萄糖、麥芽糖等有還原性,而蔗糖、淀粉等沒有還原性。
答案:D
7.下列實驗能達到預期目的的是( )
A.取加熱至亮棕色的纖維素水解液少許,滴入新制的氫氧化銅溶液加熱,證明水解產物為葡萄糖
B.利用FeCl3溶液鑒別苯酚溶液和甲醇溶液
C.利用能否與乙醇發(fā)生酯化反應鑒別乙酸和硝酸
D.向經唾液充分作用后的蘋果中滴入銀氨溶液鑒定淀粉是否水解完全
解析:纖維素水解時用的是較濃的H2SO4作催化劑,在與Cu(OH)2反應前,應先加強堿中和硫酸,才能在堿性條件下檢驗葡萄糖是否存在;而乙醇與酸發(fā)生酯化反應,酸可以是無機酸也可以是有機酸,因此無法區(qū)別乙酸和硝酸;用FeCl3溶液可以鑒別苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液;碘水可鑒別淀粉是否完全水解。
答案:B
8.核糖是合成核酸的重要原料,結構簡式為:
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
下列關于核糖的敘述正確的是( )
A.與葡萄糖互為同分異構體
B.可以與銀氨溶液作用形成銀鏡
C.可以跟氯化鐵溶液作用顯色
D.可以使紫色石蕊試液變紅
解析:核糖是五碳糖,葡萄糖是六碳糖,二者不屬于同分異構體,A選項錯;核糖分子中含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應,故B選項正確;與FeCl3顯色是酚類的性質;使紫色石蕊試液變紅是酸性物質表現的性質,核糖分子結構中既不具備酚的結構,又無羧基,顯然沒有酸性,故C、D選項均不符合題意。
答案:B
9.某學生進行蔗糖的水解實驗,并檢驗水解產物是否含有葡萄糖。他的操作如下:取少量蔗糖加適量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;將混合液煮沸幾分鐘,冷卻;在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液,水浴加熱。實驗結果沒有銀鏡發(fā)生。其原因是( )
A.蔗糖尚未水解
B.加熱時間不夠
C.煮沸后的溶液中沒有加堿中和作催化劑的酸
D.蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖
解析:銀鏡反應需要在堿性條件下進行,而蔗糖水解的催化劑為稀H2SO4,故在檢驗水解產物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和稀硫酸并使溶液呈堿性。
答案:C
10.森林是國民經濟的寶貴資源,它不僅提供木材和多種林副產品,而且在保護環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用。試回答:
(1)森林通過什么途徑吸收CO2,防止溫室效應?
____________________________________________。
(2)木材是重要的化工原料,其主要成分纖維素的分子由很多個________單元構成,在每個單元中含有________個羥基,所以纖維素能發(fā)生________反應,它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應的化學方程式是____________________________________________。
(3)纖維素在稀硫酸的作用下水解的化學方程式是__________________________。寫出在醫(yī)學上檢驗該水解產物的化學方程式:____________________________________________。
解析:綠色植物通過光合作用吸收CO2,放出O2。纖維素是多糖,能發(fā)生硝化反應;纖維素水解的最終產物為葡萄糖,在醫(yī)學上常用新制的Cu(OH)2檢驗。
答案:(1)光合作用 (2)葡萄糖 3 酯化
[C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3
[C6H7O2(ONO2)3]n+3nH2O
(3)(C6H+nH2OnC6H
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2
CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
11.A、B、C、D都是只含碳、氫、氧的有機物,在常溫下A為氣態(tài),B、C為液態(tài),D是白色晶體。A、B均有強烈刺激性氣味,C有香味,D有甜味。它們具有相同的實驗式,分別在氧氣中充分燃燒后,恢復到室溫下,其燃燒所消耗的氧氣的物質的量與燃燒所產生的氣體物質的量相等?;卮鹣铝袉栴}:
(1)上述有機物的實驗式是________。
(2)A的結構簡式是________________,B的結構簡式是____________,C的結構簡式是____________________________________________,
D的結構簡式是____________________或__________________。
解析:常溫下呈氣態(tài)的含氧衍生物只有甲醛(HCHO),聯(lián)想到符合實驗式CH2O的常見物質即可解答此題。
答案:(1)CH2O
(2)HCHO CH3COOH HCOOCH3
CH2OH(CHOH)4CHO
CH2OH(CHOH)3COCH2OH
12.某制糖廠以甘蔗為原料制糖,同時得到大量的甘蔗渣,對甘蔗渣進行綜合利用,不僅可以提高經濟效益,而且還可防止環(huán)境污染?,F按下列方式進行綜合利用:按要求完成問題:
(1)C的官能團名稱:____________________________________________,
D的結構簡式:____________________________________________。
(2)寫出化學方程式(有機物用結構簡式表示):
E→F:______________,H→I:______________。
(3)寫出下列轉化的反應類型:E→G:____________,E→H:______________。
解析:甘蔗渣處理得到的A的成分是纖維素,A在催化劑的作用下水解得到B(葡萄糖),葡萄糖在酒化酶的作用下得到C(乙醇),通過逆向推斷法得到D的結構為。E為乳酸,G為聚乳酸,H為丙烯酸,I為聚丙烯酸。
答案:(1)羥基
(2) +2H2O
nCH2=CH—COOH
(3)縮聚反應 消去反應
13.某同學稱取9 g淀粉溶于水,測定淀粉的水解百分率。其程序如下:
(1)寫出A、B、C所代表的物質(填化學式):
A________,B________,C________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以?________(填“可以”或“不可以”),其理由是____________________________________________
____________________________________________。
(3)當析出1.44 g紅色沉淀,淀粉的水解率是________________。
解析:(1)測定淀粉的水解完全與否,加NaOH溶液中和稀H2SO4后,加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液,檢驗—CHO。若測淀粉水解率,則加入新制Cu(OH)2懸濁液,通過生成Cu2O的量來推算淀粉水解了多少。淀粉水解,A為H2SO4作催化劑;加入的B為NaOH,中和掉H2SO4,因為氧化反應不能在酸性條件下發(fā)生;C為新制Cu(OH)2懸濁液,D為Cu2O。
(C6H10O5)n~nC6H12O6~nCu2O
162n 144n
x 1.44 g
水解的淀粉質量為:x==1.62 g
淀粉的水解率為×100%=18%。
答案:(1)H2SO4 NaOH Cu(OH)2
(2)不可以 醛基與新制Cu(OH)2懸濁液反應只能在堿性條件下發(fā)生 (3)18%
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