2018-2019學年高中化學學業(yè)水平測試復(fù)習 第七章 有機化合物 專題十五 乙醇、乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì)學業(yè)水平過關(guān)課件.doc

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第七章 有機化合物 專題十五 乙醇、乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì) 學業(yè)水平過關(guān)（十五） 一、單項選擇題Ⅰ(每小題1分，在每小題列出的四個選項中，只有一項符合題目要求。) 1．下列關(guān)于乙酸的說法正確的是(　　) A．難溶于水　　　　 B．是一種無色無味液體 C．能發(fā)生酯化反應(yīng) D．酸性比碳酸的酸性弱 解析：乙酸是一種無色有強烈刺激性氣味的液體，能夠與水互溶，其酸性強于碳酸，能夠與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)。 答案：C 2．下列關(guān)于乙醇的說法正確的是(　　) A．可用作燃料 B．屬于高分子化合物 C．不能發(fā)生氧化反應(yīng) D．與乙酸互為同分異構(gòu)體 解析：乙醇可用作燃料，如酒精燈用的燃料。 答案：A　 3．(2017年6月廣東學考)下列食物中富含油脂的是(　　) A．米湯 B．甘蔗 C．食鹽 D．花生油 答案：D 4．為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營養(yǎng)物質(zhì)，下列物質(zhì)中不屬于必需營養(yǎng)物質(zhì)的是(　　) A．葡萄糖 B．乙醇 C．水 D．芝麻油 解析：少量飲酒有益健康，過量飲酒危害健康，因此，乙醇不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 答案：B 5．下列說法中不正確的是(　　) A．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)元素之一 B．醫(yī)療上葡萄糖被用于病人輸液的原因是葡萄糖在人體內(nèi)能直接進入新陳代謝 C．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉 D．青蘋果轉(zhuǎn)熟為紅蘋果主要是淀粉水解生成葡萄糖的過程 解析：蘋果轉(zhuǎn)熟的過程是在一定條件下青蘋果中的淀粉水解生成葡萄糖而增加甜味。 答案：C 6．(2018珠海學考模擬)將碘酒滴到新切開的馬鈴薯(又稱土豆)表面上，馬鈴薯表面變藍色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯中含有(　　) A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纖維素 解析：碘遇淀粉變藍色，故答案為C。 答案：C 7．下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．糖類物質(zhì)都沒有固定的熔沸點 B．糖類物質(zhì)能與堿發(fā)生中和反應(yīng) C．含有C、H、O三種元素的有機物不一定是糖 D．糖類物質(zhì)均能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng) 解析：A、B、D三項錯誤，糖類是一類物質(zhì)的總稱。葡萄糖、蔗糖是純凈物，有固定的熔沸點；淀粉、纖維素是混合物，無固定的熔沸點；糖類物質(zhì)不具有酸性，不能和堿發(fā)生中和反應(yīng)；糖類物質(zhì)中的蔗糖、淀粉、纖維素等均不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，只有含醛基(—CHO)的葡萄糖、麥芽糖等能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)；含有C、H、O三種元素的有機物不一定是糖(如乙醇、乙酸等)，糖類物質(zhì)一定含有C、H、O三種元素。 答案：C　 8．(2018廣州學考模擬)下列物質(zhì)能與銀氨溶液反應(yīng)的是(　　) A．葡萄糖 B．油脂 C．乙醇 D．纖維素 解析：只有葡萄糖能與銀氨溶液反應(yīng)，故答案為A。 答案：A 9．(2015年1月廣東學考)同分異構(gòu)現(xiàn)象是有機物種類繁多的重要原因之一。下列互為同分異構(gòu)體的一組化合物是(　　) A．甲烷和乙烷 B．乙醇和乙酸 C．正丁烷和異丁烷 D．氯乙烯和乙烯 解析：A項互為同系物；B、D項是兩種不同類別的物質(zhì)。 答案：C 10．用酒精消毒的原理是(　　) A．溶解作用 B．氧化作用 C．還原作用 D．變性作用 解析：酒精消毒的原理是使蛋白質(zhì)變性。 答案：D 11．(2018揭陽學考模擬)下列物質(zhì)中，屬于天然高分子化合物的是(　　) A．淀粉 B．麥芽糖 C．蔗糖 D．葡萄糖 解析：麥芽糖與蔗糖均屬于二糖，葡萄糖屬于單糖，只有淀粉屬于天然高分子化合物。 答案：A 12．詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別屬于(　　) A．纖維素、烴類 B．蛋白質(zhì)、烴類 C．淀粉、油脂 D．蛋白質(zhì)、油脂 解析：“絲”是蛋白質(zhì)，“淚”是烴類物質(zhì)，選B。 答案：B 13．利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實例利用了蛋白質(zhì)變性原理的是(　　) ①利用過氧乙酸對環(huán)境、物品進行消毒　②利用高溫、紫外線對醫(yī)療器械進行消毒?、壅糁箅u蛋食用　④腌制的皮蛋?、萦门Ｄ坦喾亟饘僦卸镜牟∪? A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 解析：蛋白質(zhì)在加熱、紫外線照射、酸、堿、強氧化劑、重金屬鹽等作用下會發(fā)生變性反應(yīng)。 答案：A 14．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)是大分子化合物 B．人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素，是我國科學家最先合成的 C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒 D．濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng) 解析：蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，A錯；其他選項正確。 答案：A 15．(2018汕頭學考模擬)生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題?？茖W家認為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了與硝基化合物可能是同分異構(gòu)體的物質(zhì)，這類物質(zhì)是(　　) A．醇 B．羥酸 C．氨基酸 D．糖 解析：根據(jù)同分異構(gòu)概念及質(zhì)量守恒定律，只有硝基和氨基酸含有N元素。 答案：C 二、單項選擇題Ⅱ(每小題2分，在每小題列出的四個選項中，只有一項符合題目要求。) 16．人們在日常生活中大量使用各種高分子材料，下列說法不正確的是(　　) A．天然橡膠不溶于水 B．羊毛主要成分是纖維素 C．聚乙烯塑料是合成高分子材料 D．過多使用一次性塑料飯盒會造成“白色污染” 解析：羊毛主要成分是蛋白質(zhì)，其他選項正確，選B。 答案：B 17．下列各種材料屬于有機合成材料的是(　　) A．用于制作人造衛(wèi)星天線的鈦－鎳形狀記憶合金 B．用于制作納米陶瓷材料的氮化硼 C．用于制作燈飾外殼材料的聚苯乙烯塑料 D．用于制作飛機機翼、火箭錐頭的碳纖維材料 解析：鈦－鎳形狀記憶合金、氮化硼和碳纖維材料都屬于無機材料。 答案：C　 18．以下食品中的有機成分屬于高分子化合物的是(　　) A．谷類中含有的淀粉 B．植物油、動物脂肪中含有的油脂 C．食醋中含有的醋酸 D．酒中含有的酒精 解析：谷類中含有的淀粉屬于高分子化合物，正確；植物油、動物脂肪中含有的油脂，相對分子質(zhì)量只有幾百，不是高分子化合物，錯誤；食醋中含有的CH3COOH，相對分子質(zhì)量是60，不屬于高分子化合物，錯誤；C2H6O相對分子質(zhì)量是46，不屬于高分子化合物，錯誤。 答案：A 19．(2018年1月廣東學考)與丁醛CH3CH2CH2CHO互為同分異構(gòu)體的是(　　) A．CH3CH2CH2CH2OH B．CH3CH2OCH2CH3 C．CH3CH2CH2COOH D．CH3COCH2CH3 解析：丁醛的分子式是C4H8O，AB中分子式是C4H10O，C中分子式是C4H8O2。 答案：D 20．下列有關(guān)物質(zhì)區(qū)別的描述不正確的是(　　) A．用溴水區(qū)別甲烷和乙烯 B．用碳酸鈉溶液區(qū)別乙酸和乙酸乙酯 C．用金屬鈉區(qū)別乙醇和乙酸乙酯 D．用氫氧化鈉溶液區(qū)別乙醇溶液和葡萄糖溶液 解析：氫氧化鈉溶液與乙醇溶液、葡萄糖溶液均不發(fā)生反應(yīng)，無法鑒別。 答案：D 21．電視中經(jīng)常報道假酒案，假酒中嚴重超標的有毒成分主要是(　　) A．CH3COOH B．CH3OH C．CH3CHO D．CH2OHCHOHCH2OH 解析：假酒中含有甲醇，誤服甲醇會讓人中毒，少量會致盲，過量時會致命。 答案：B 22．“塑膠”跑道是用聚氨酯橡膠等材料建成。聚氨酯橡膠屬于(　　) A．有機高分子材料 B．無機非金屬材料 C．硅酸鹽材料 D．天然橡膠 解析：聚氨酯橡膠屬于人工合成的有機高分子材料。 答案：A 23．(2018茂名學考模擬)有人認為人體實際上是一架緩慢氧化著的“高級機器”，人體在生命過程中也需要不斷的補充“燃料”。按照這種觀點，你認為下列物質(zhì)不能看作“燃料”的是(　　) A．淀粉類物質(zhì) B．水 C．脂肪類物質(zhì) D．蛋白質(zhì) 解析：水不能燃燒，不是燃料。 答案：B 24．(2017年6月廣東學考)下列物質(zhì)的檢驗，分離和提純方法，不正確的是(　　) A．用分液漏斗分離CCl4與H2O B．用AgNO3溶液檢驗鹽酸中的Cl－ C．用酸性KMnO4溶液區(qū)別苯與乙醇 D．用堿石灰除去H2中混有的少量NH3 解析：NH3是堿性氣體，不能被堿石灰吸收。 答案：D 25．下列關(guān)于有機物的說法正確的是(　　) A．甲烷易發(fā)生加成反應(yīng) B．常溫下乙烯易發(fā)生取代反應(yīng) C．乙酸乙酯是高分子化合物 D．乙醇催化氧化生成乙醛 解析：甲烷易發(fā)生的是取代反應(yīng)，而乙烯易發(fā)生的是加成反應(yīng)，乙酸乙酯不是高分子化合物，ABC說法錯誤。 答案：D 三、多項選擇題(每小題3分，在每小題列出的四個選項中，有2～3項符合題意；少選且正確得1分，未選、錯選不得分。) 26．(2017年6月廣東學考)關(guān)于有機物的性質(zhì)及用途，說法正確的是(　　) A．乙醇能與金屬Na反應(yīng) B．乙酸能與NaHCO3溶液反應(yīng) C．乙烯是重要的石油化工產(chǎn)品 D．常溫常壓下，甲烷、乙烯和乙酸乙酯均為無色氣體 解析：常溫常壓下乙酸乙酯是液體。 答案：ABC 27．下列說法正確的是(　　) A．油脂屬于酯類 B．纖維素水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 C．果糖不能發(fā)生水解反應(yīng) D．蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖 答案：AC 28．(2018東莞學考模擬)下列說法正確的是(　　) A．醋酸鈉、純堿、硫酸和生石灰分別屬于酸、堿、鹽和氧化物 B．汽油、酶和纖維素分別屬于油脂、蛋白質(zhì)和多糖 C．煤的干餾、石油的分餾分別是化學變化、物理變化 D．干電池、充電電池分別屬于一次電池和二次電池 解析：醋酸鈉、純堿(Na2CO3)屬于鹽，硫酸屬于酸；汽油屬于多種烴的混合物。 答案：CD 29．生活中常遇到一些涉及化學知識的問題，下列敘述不正確的是(　　) A．某品牌八寶粥不含糖，糖尿病患者可放心食用 B．人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)無任何作用 C．糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒 D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制膠，實際上它是凝固和變性的蛋白質(zhì) 解析：八寶粥中含有大量的淀粉，淀粉屬于糖類，A項錯誤；纖維素有潤滑腸道、清理腸胃的作用，B項錯誤；淀粉水解的產(chǎn)物有葡萄糖、麥芽糖等，淀粉發(fā)酵可產(chǎn)生酒精，C項錯誤。 答案：ABC 30．下列物質(zhì)屬于高分子化合物的是(　　) A．蛋白質(zhì) B．醋酸 C．聚乙烯 D．葡萄糖 解析：蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，A正確；醋酸不是高分子化合物，B不正確；聚乙烯是合成的高分子化合物，C正確；葡萄糖不是高分子化合物，D不正確。 答案：AC