《采購與供應(yīng)管理》實訓(xùn)方案.doc

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《采購與供應(yīng)管理》實訓(xùn)方案 一、實訓(xùn)目的 1、加深學(xué)生對相關(guān)專業(yè)課程知識的全面、系統(tǒng)地理解。 2、使學(xué)生進一步了解采購及采購部門的相關(guān)工作，了解采購相關(guān)工作崗位的工作內(nèi)容，掌握采購作業(yè)過程中一般性工作技能，培養(yǎng)學(xué)生的企業(yè)實際操作能力。 3、使學(xué)生掌握各種采購預(yù)測方法：其中包括一次性訂貨量的確定、定量采購法和定期采購法。 4、引導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)的知識、查閱資料，嘗試解決電子采購的過程、方法、比價等能力； 5、應(yīng)用場景模擬（角色擬定）方法，讓學(xué)生熟悉采購談判計劃、談判技巧，以及談判合同起草簽訂等事項。 二、實訓(xùn)條件及要求 （1）實訓(xùn)條件 能夠上網(wǎng)查閱資料、場景模擬教室。 （2）實訓(xùn)設(shè)計要求 學(xué)生單獨或個別項目分組完成實訓(xùn)設(shè)計的相關(guān)內(nèi)容。 實訓(xùn)的最后結(jié)果，以手寫的方式寫在報告書的相應(yīng)地方，杜絕以電腦打印的方式提交最后結(jié)果，杜絕雷同現(xiàn)象。 三、實訓(xùn)相關(guān)知識 （1）采購基礎(chǔ)知識；（2）采購預(yù)測模型；（3）采購計劃及編制；（4）供應(yīng)商選擇、管理；（5）價格談判技巧等。 四、實訓(xùn)內(nèi)容 實訓(xùn)一：了解生產(chǎn)企業(yè)采購管理過程 實訓(xùn)二：招投標(biāo)采購方式實訓(xùn) 實訓(xùn)三：電子采購方式實訓(xùn) 實訓(xùn)四：設(shè)計采購組織實訓(xùn) 實訓(xùn)五：價格談判實訓(xùn) 實訓(xùn)六：采購預(yù)測——移動平均法 實訓(xùn)七：一次性訂貨量的確定 實訓(xùn)八：定量采購法——經(jīng)濟訂貨量確定 實訓(xùn)九：定期采購控制法 實訓(xùn)十：供應(yīng)商調(diào)查及選擇 實訓(xùn)一、了解生產(chǎn)企業(yè)采購管理 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握采購人員的基本職責(zé)； 2、了解生產(chǎn)企業(yè)采購的特點； 3、掌握生產(chǎn)采購工作的基本操作流程。 二、 實訓(xùn)作業(yè) 結(jié)合課本了解采購人員的基本職責(zé)，及采購的特點及基本流程，并制作一份PPT。 實訓(xùn)二、招投標(biāo)采購方式實訓(xùn) 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握招投標(biāo)采購的特點 2、掌握招投標(biāo)采購的基本操作流程； 3、制作一份招標(biāo)書及投標(biāo)書 二、 實訓(xùn)作業(yè) 1、畫出招投標(biāo)采購的基本操作流程圖 2、武漢煙草公司委外采購“城市配送規(guī)劃方案”，請制作一份招標(biāo)文件； 3、然后以金蝶軟件公司（IT部分）、中鐵快運公司（實操部分）共同為投標(biāo)人，制作一份投標(biāo)文件。 實訓(xùn)三、電子采購方式實訓(xùn) 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握電子采購的特點 2、掌握電子采購的基本操作流程； 3、根據(jù)實際案例操作進行電子采購 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、畫出電子采購的基本操作流程圖 2、武漢華夏學(xué)院采購各種型號教學(xué)及辦公用IT設(shè)備，需提供網(wǎng)店地址及供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等，至少獲得三個供應(yīng)商的供應(yīng)信息。 （1）請通過阿里巴巴或者中國商貿(mào)信息網(wǎng)等網(wǎng)站尋找內(nèi)存2G、屏幕為2、4英寸、價格在200元左右MP4的供應(yīng)信息，并嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，尋求一次性購買200部該類MP4的報價。 （2）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求2、4英寸（或其他尺寸）TFT（或LCD）液晶屏的供應(yīng)商，并獲得批量分別為300個、500個、1000個的報價。 （3）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求1G的DDR400（一代）內(nèi)存條的供應(yīng)商，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得批量為1個、50個、100個的報價。 （4）通過互聯(lián)網(wǎng)尋找任意一款鍵盤的報價，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得不同批量下（至少三個不同批量）的報價。 （5）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求任意一款標(biāo)準(zhǔn)托盤（不限材質(zhì)、不限大小）的報價，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得不同批量下（500個起，至少三個不同批量）的報價。 （6）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求任意一款跑步機的報價，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得其報價。 實訓(xùn)四、設(shè)計采購組織實訓(xùn) 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握連鎖采購組織設(shè)置的原則 2、掌握連鎖企業(yè)采購部門崗位設(shè)置及職責(zé)； 3、根據(jù)實際案例企業(yè)情況，為企業(yè)設(shè)置采購組織 二、 實訓(xùn)作業(yè) 武漢中百倉儲公司下屬的325家門店賣場實行進銷分離、集中采購、統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一核定售價、統(tǒng)一對供應(yīng)商結(jié)算。中百倉儲采購部門的組織架構(gòu)：供配貨中心下設(shè)5個專業(yè)采購部，即冷凍類采購部、生鮮食品采購部、一般食品采購部、酒類采購部、日用百貨文化商品采購部，由供配貨中心總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)，副總經(jīng)理協(xié)助管理。 各采購部推行采購總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下的事業(yè)部負責(zé)制，采購總監(jiān)全面負責(zé)各采購部的日常業(yè)務(wù)工作；每采購部門配備采購經(jīng)理及若干采購員。采購經(jīng)理和采購員的工資收入與其經(jīng)營業(yè)績直接掛鉤。 采購總監(jiān)對各采購經(jīng)理有業(yè)務(wù)指導(dǎo)權(quán)和行政上的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。各采購經(jīng)理之間屬平級關(guān)系，采購經(jīng)理對采購員在業(yè)務(wù)上有指導(dǎo)權(quán)。 作業(yè)一：列出連鎖企業(yè)采購組織設(shè)置的原則。 作業(yè)二：根據(jù)中百倉儲實際企業(yè)情況，為該企業(yè)設(shè)置采購組織（畫出企業(yè)采購部門崗位設(shè)置圖，并列出每個崗位的職責(zé)）。 實訓(xùn)五、價格談判實訓(xùn) 一、實訓(xùn)項目 華夏學(xué)院機房采購談判模擬； 二、實訓(xùn)目的 讓學(xué)生通過模擬采購談判過程，學(xué)會制定談判方案，在談判中能運用價格談判策略和技巧，盡可能為本方爭得利益，并簽訂采購合同。 實訓(xùn)內(nèi)容：華夏學(xué)院擬建立兩個機房，每個機房60臺計算機，并配備服務(wù)器、電腦桌椅、通訊設(shè)備等其他相關(guān)設(shè)施設(shè)備。具體設(shè)備的型號、規(guī)格由采購方來確定。 實訓(xùn)組織：1、以小組為單位進行實訓(xùn)活動，各小組抽簽決定分別代表采購商和供應(yīng)商，每兩小組為一組進行談判。其中，采購商是華夏學(xué)院，供應(yīng)商是某品牌計算機代理商。 2、每小組分配談判角色，包括主談判、談判助理和記錄員。 實訓(xùn)步驟： 1．采購方制定采購清單，并寫出采購計劃。 2．采購商向供應(yīng)商詢價，并將采購清單發(fā)給供應(yīng)商 3．采購商和供應(yīng)商根據(jù)采購清單制定談判計劃（注意分配角色）。 4．采購商在談判前設(shè)計好合同標(biāo)準(zhǔn)文本。 5．采購商和供應(yīng)商分別設(shè)計談判角色，進行談判，談判成功后，由供應(yīng)商打印合同文本，雙方簽字蓋章。 實訓(xùn)作業(yè)： 1．代表采購商的小組上交采購計劃和談判計劃。 2．代表供應(yīng)商的小組上交談判計劃和已簽訂好的合同文本。 實訓(xùn)六、采購預(yù)測——移動平均法 一、 實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中運用移動平均法預(yù)測采購計劃量 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、 根據(jù)實際案例企業(yè)情況，為企業(yè)運用移動平均法預(yù)測采購計劃量。 2、實訓(xùn)作業(yè)（計算） 某種物品的逐月銷售記錄如下表所示，取n=3、n=4用簡單移動平均法進行預(yù)測銷量值。要求寫出預(yù)測過程。 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 實際銷量 30 31 33 34 35 37 36 35 36 38 37 39 n=3預(yù)測值 n=4預(yù)測值 實訓(xùn)七、一次性訂貨量的確定 一、 實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中計算采購預(yù)測量； 2、采購預(yù)測是對：采購時間和采購量做出回答； 二、 實訓(xùn)作業(yè) 某批發(fā)商要準(zhǔn)備一批某種商品在節(jié)日期間銷售，由于短期內(nèi)只能一次訂貨，所以他必須決定訂貨的數(shù)量。每單位購入成本為3元，售價為8元，訂購成本可忽略不計。未銷售的商品只能作處理品，每單位按1元處理。節(jié)日期間用戶對該商品的需求量可能有一下三種情況：40（單位）、70（單位）、120（單位）。 若訂貨量只能為10的倍數(shù)，試按拉普拉斯準(zhǔn)則、極大極大準(zhǔn)則、極小極大準(zhǔn)則、加權(quán)系數(shù)準(zhǔn)則和機會損失值最小值準(zhǔn)則確定該批發(fā)商應(yīng)訂購多少單位該商品？ 需求量 益損值 訂購量 50 90 150 50 90 150 實訓(xùn)八、定量采購法——經(jīng)濟訂貨量確定 一、 實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，用定量采購控制方法進行采購成本控制。 2、掌握原理 經(jīng)濟采購訂貨模型：如果一個項目需用的貨物類目、數(shù)量和供應(yīng)商都已經(jīng)確定，則下面的問題就是決定采購進貨時間和進貨批量（分別用T和Q表示）。按照采購管理的目的，需要通過合理的進貨批量和進貨時間，使存貨的總成本最低，這個批量叫做經(jīng)濟訂貨量或經(jīng)濟批量。有了經(jīng)濟訂貨量，可以很容易地找出最適宜的進貨時間。 公式：TC = TCa + TCc + TCs 其中：TCa = F1 +（D/Q）K + D*U； TCc = F2 + Kc*Q/2 TC：貨物采購總成本；TCa：取得成本；TCc：儲存成本；TCs：缺貨成本；F1：訂貨固定成本（采購機構(gòu)的基本開支），與訂貨次數(shù)無關(guān)；F2：為儲存固定成本（包括折舊、倉庫職工工資等）；D：產(chǎn)品年需用量；Q：每次進貨批量；K：每次訂貨變動成本；Kc：產(chǎn)品儲存單位成本；U：產(chǎn)品進貨單價。 3、掌握經(jīng)濟訂貨量模型 假設(shè)條件 l 項目能夠及時補充存貨，即需要訂貨時便可立即取得存貨 l 能集中到貨，而不是陸續(xù)入庫 l 不允許缺貨，即無缺貨成本，TCs為零 l 需求量確定且能確定，即D為已知常量 l 產(chǎn)品單價不變，不考慮現(xiàn)金折扣，即U為已知常量 l 項目現(xiàn)金充足，不會因現(xiàn)金短缺而影響進貨 l 所需產(chǎn)品市場供應(yīng)充足，不會買不到需要的產(chǎn)品影響其它 則：公式：TC = TCa + TCc = F1 +（D/Q）K + D*U + F2 + Kc*Q/2 當(dāng)F1、K、D、U、F2、Kc為常數(shù)時，TC的大小取決于Q。 l 公式一：Min(TC) 下的每次訂貨量Q* = 這公式稱為經(jīng)濟訂貨量基本模型，請每次訂貨量時，可使TC達到最小值。 其它形式： l 公式二：每年最佳訂貨次數(shù)N* = D/Q = D/ = l 公式三：存貨總成本TC（Q*）= KD/Q* + （Q*/2）Kc = l 公式四：最佳訂貨周期：1年/N = 1/ 二、 實訓(xùn)作業(yè) 作業(yè)一：某項目每年耗用某種產(chǎn)品3600千克，該產(chǎn)品單位成本10，單位存儲成本為2元，一次訂貨成本25元。求，經(jīng)濟訂貨批量、每年最佳訂貨次數(shù)、存貨總成本，及最佳訂貨周期為多少？ 作業(yè)二、某倉庫某種商品每月需求量為1200箱，商品年保管費14400元，年訂貨成本為4800元，求經(jīng)濟訂貨批量Q*。 實訓(xùn)九、定期采購控制法 一、實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，用定期采購控制方法進行采購成本控制。 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、確定訂貨周期 式中 T* — 經(jīng)濟訂貨周期 S — 單次訂貨成本 Ci — 單位商品年儲存成本 R — 單位時間內(nèi)庫存商品需求量 2、確定最高庫存量 定期訂貨法的最高庫存量是用以滿足（T+Tk)期間內(nèi)的庫存需求的，所以我們可以用（T+Tk）期間的庫存需求量為基礎(chǔ)?？紤]到為隨機發(fā)生的不確定庫存需求，再設(shè)置一定的安全庫存。公式如下： Qmax = R (T+Tk) + Qs Qmax— 最高庫存量 R — (T+Tk)期間的庫存需求量平均值 T — 訂貨周期 Tk — 平均訂貨提前期 Qs — 安全庫存量 3、確定訂貨量 定期訂貨法每次的訂貨數(shù)量是不固定的，訂貨批量的多少都是由當(dāng)時的實際庫存量的大小決定的，考慮到訂貨點時的在途到貨量和已發(fā)出出貨指令尚未出貨的待出貨數(shù)量，則每次訂貨的訂貨量的計算公式為： Qi = Qmax - Qni - Qki + Qmi 式中：Qi — 第i次訂貨的訂貨量 Qmax— 最高庫存量 Qni — 第i次訂貨點的在途到貨量 Qki — 第i次訂貨點的實際庫存量 Qmi — 第i次訂貨點的待出庫貨物數(shù)量 4、實訓(xùn)作業(yè)：根據(jù)企業(yè)給定條件計算相關(guān)參數(shù) 作業(yè)一：某倉庫A商品年需求量為16000箱，單位商品年保管費用為20元，每次訂貨成本為400元，經(jīng)濟訂貨周期T。 作業(yè)二：某倉庫A商品訂貨周期18天，平均訂貨提前期3天，平均庫存需求量為每天120箱，安全庫存量360箱，。另某次訂貨時在途到貨量600箱，實際庫存量1500箱，待出庫貨物數(shù)量500箱，試計算該倉庫A商品最高庫存量和該次訂貨時的訂貨批量。 實訓(xùn)十、供應(yīng)商調(diào)查及選擇 一、 實訓(xùn)目的 1、 熟悉供應(yīng)商調(diào)查的內(nèi)容 2、 掌握供應(yīng)商調(diào)查的方法 3、 掌握供應(yīng)商調(diào)查的步驟 4、掌握影響供應(yīng)商評價選擇的因素 5、學(xué)會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，選擇合適的采購商品供應(yīng)商。 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、 能夠根據(jù)采購商品供應(yīng)商情況，制作供應(yīng)商調(diào)查表 2、 列出常用的供應(yīng)商調(diào)查的方法 3、 列出供應(yīng)商調(diào)查的步驟 4、列出影響供應(yīng)商評價選擇的因素有哪些 三、實訓(xùn)作業(yè) 某企業(yè)需要采購精益管材（也稱精益管線）用于車間精益物流生產(chǎn)用，由于采購量相對較大，請對生產(chǎn)此類供應(yīng)商或經(jīng)銷商進行調(diào)查。調(diào)查對象不低于3家企業(yè)。調(diào)查結(jié)論必須給出：列出各供應(yīng)商產(chǎn)品型號、顏色；并進行價格、交貨期和售后服務(wù)比較，給出建議。