《生命活動的主要承擔者——蛋白質》教案8頁

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1、第2節(jié) 生命活動的主要承擔者蛋白質一、教學目標知識與能力目標1.通過觀看氨基酸演示動畫，結合教材學習，能夠說出氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2.通過觀看蛋白質相關演示動畫及講解視頻，結合教師引導性講解，能夠概述蛋白質的結構和功能，說明蛋白質是生命活動的主要承擔者。學科素養(yǎng)1、基礎知識（氨基酸的結構特點、氨基酸形成蛋白質的過程、蛋白質的結構和功能）；2、基本技能（培養(yǎng)獨立思考等良好的個性品質及從生活中發(fā)現(xiàn)問題的敏銳視角）；3、基本思想（由原氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程，認同蛋白質是生命活動的主要承擔者）；4、基本活動經驗（培養(yǎng)學生跨學科分析綜合能力以及收集資料、分

2、析資料的能力）。教學重點1.蛋白質的結構及其多樣性。2.蛋白質的功能。教學難點蛋白質的結構及其多樣性。教學內容分析蛋白質的結構（基本組成單位、結合方式、結構多樣性）是本節(jié)教學的重點和難點，也是本章的難點，可通過學生觀看視頻，認識蛋白質的重要性及作用，并激發(fā)學生探究蛋白質結構的興趣。關于蛋白質的結構利用分層教學的方法，遵循元素氨基酸二肽多肽蛋白質這些結構層次來認識，由易到難，由淺入深。在講述氨基酸的結構時從氨基酸分子的種類與結構引入，講清氨基酸的結構通式和結構特點，構建學生的空間思維。氨基酸脫水縮合形成多肽時，要注意講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽、肽鏈的概念。關于形成多肽的過程中相關計算，氨基酸

3、、肽鍵數、脫去的水分子數及形成的化合物的名稱可用模擬探究讓學生比較理解記憶。教師采用講授法直接講授蛋白質的結構多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數目、排列順序，肽鏈的空間結構關系，由于結構決定著功能，進一步揭示出蛋白質的功能。從而體現(xiàn)出蛋白質的功能與結構相適應的生物學觀點。另外，在教學中可通過鼓勵性語言充分調動學生積極性，讓學生踴躍回答問題；利用圖片、投影和教材中的示意圖幫助學生分析，讓學生理解難點和重點內容；設計幾個題目，在參與中理解多肽形成過程中的數量關系。學情分析由于高一學生還沒有學習有機化學，缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，而細胞中氨基酸分子組成是微觀、抽象的內容。教材考慮到分子

4、水平的內容比較抽象，為了加強學習內容與生活的聯(lián)系，提高學生的學習興趣，在學習時為了降低難度，我們按照一條主線來進行，即組成元素（C、H、O、N）基本組成單位（氨基酸）肽鏈蛋白質分子，再由結構到功能循序漸進，從而逐步理解掌握。教學過程教學內容教師活動學生活動導入第2節(jié) 生命活動的主要承擔者蛋白質過渡：新知探究一、蛋白質的基本組成單位-氨基酸1.氨基酸的種類必需氨基酸（8種）非必需氨基酸（12種）2、氨基酸的結構結構通式特點：每一個氨基酸分子都至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。播放蜘蛛俠視頻和熒光水母。（優(yōu)教提示：打開素材視頻演示：蜘蛛俠的特異功能）引言：這

5、些生命現(xiàn)象中各種生命活動的承擔者和體現(xiàn)者是蛋白質。教師補充并板書思考：食物中的蛋白質能否被人體直接吸收呢？補充食物中蛋白質的消化過程?？偨Y蛋白質的基本組成單位：氨基酸閱讀課本21頁的小字內容思考并回答相關問題：1、思考氨基酸的種類有多少種？結論？運用幻燈片對問題進行總結歸納探究與交流：閱讀課本20頁的思考與討論，對比觀察幾種氨基酸的結構回答下列問題：這些氨基酸的結構具有什么共同特點？各種氨基酸的不同在于什么？幻燈片展示得出結論：結構通式結構特點學生積極思考學生積極參與回答相關問題學生積極參與每個學生先自己獨立完成，然后以組為單位進行討論，各組代表回答下列問題。學生積極思考并熱烈發(fā)言。學生對比觀

6、察幾種氨基酸的結構，總結出幾種氨基酸結構的共同點，試寫出氨基酸的結構通式。學以致用過渡新知探究二、氨基酸形成蛋白質的過程1.形成方式2.脫水縮合過程3.相關概念游戲環(huán)節(jié)幻燈展示習題，檢測本部分的內容。探討交流：觀察下圖說說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？（優(yōu)教提示：打開素材氨基酸轉化成蛋白質的整體過程）講述：氨基酸二肽-三肽-多肽蛋白質那么，氨基酸結合形成蛋白質的方式？探究與交流：閱讀課本22頁第一自然段，組內討論氨基酸與氨基酸之間是如何連接在一起的？形成方式脫水縮合過程相關概念（肽鍵、二肽、三肽、多肽、肽鏈）運用幻燈片展示氨基酸與氨基酸之間形成方式，同時總結相關知識點。提問：1.在反應中

7、產物有哪些？2.水中的氫原子和氧原子分別來自哪里？3.產物的名稱叫什么？4.這個過程叫什么反應？深入理解脫水縮合的過程：學生游戲(脫水縮合連一連)人的左手：-NH2；人的右手：-COOH；人的雙腿：-H；人的頭部：-R倆人參與游戲四人參與游戲六人參與游戲學生當堂練習，鞏固對氨基酸結構通式的運用。學生氣氛活躍激發(fā)學生學習興趣。學生閱讀課文理解相關概念。小組間展開討論，進一步探究各個問題。學生觀看動畫并閱讀課本后回答。各小組同學進行游戲，總結脫水縮合的過程及相關概念。小組間展開討論，進一步探究各個問題。制作4個氨基酸結構通式的紙板黑板板演脫水縮合過程。學以致用探討與交流：氨基酸形成多肽過程中的相關

8、計算過渡幻燈片展示：1、氨基酸互相結合的方式叫什么？2、什么是脫水縮合？3、脫下的水中的H原子和O原子的來源？4、形成的化學鍵叫什么?怎樣表示？5、形成的化合物叫什么？寫出由二個氨基酸(R基用R1、R2表示)脫水縮合形成二肽的過程？教師提供書寫4氨基酸的結構通式、水的紙板，用磁鐵在黑板上進行拼寫的過程?；脽粽故玖曨}，檢測本部分的內容。模擬探究一、肽鍵數和水分子數的關系1.形成二肽的過程中，形成幾個肽鍵？脫去幾分子水？2.形成三肽的過程中，形成幾個肽鍵？脫去幾分子水？總結：肽鍵數=脫去的水分子數模擬探究二、氨基酸數、肽鏈數、肽鍵數的關系1.n個氨基酸形成1條肽鏈的過程中，形成（ ）個肽鍵，脫去（

9、 ）個分子水。2. n個氨基酸形成2條肽鏈的過程中，形成（ ）個肽鍵，脫去（ ）個分子水。3. n個氨基酸形成m條肽鏈的過程中，形成（ ）個肽鍵，脫去（ ）個分子水?？偨Y：脫去水分子數=肽鍵數=氨基酸個數肽鏈條數幻燈展示：氨基酸多肽蛋白質，20種的氨基酸如何構成多種蛋白質？幻燈片展示氨基酸結合的不同方式圖片。最后各個小組形成共識，得出結論。在教師指導下完成2個氨基酸的脫水縮合的通式。學生整理提高。學生當堂練習鞏固。學生傾聽，參與交流，肽鍵數與脫水數的關系。學生傾聽，參與交流，形成氨基酸數目與肽鍵數、脫水數的關系。思考三.蛋白質的多樣性（1）原因（2）數量關系總結四.蛋白質的功能五.課堂小結六.

10、當堂檢測七.課下作業(yè)幻燈片展示總結：氨基酸的種類不同。組成蛋白質的氨基酸數目不同。氨基酸的排列方式多種多樣。多肽盤曲折疊的方式及其形成的空間結構千差萬別。提問：蛋白質的結構多樣性與功能多樣性有怎樣的關系？播放蛋白質功能的視頻，引導學生思考蛋白質的功能。結構物質（肌肉中的肌動蛋白，肌球蛋白）免疫功能（抗體）催化物質（大多數酶是蛋白質）調節(jié)功能（胰島素）運輸功能（血紅蛋白）幻燈展示本節(jié)知識點。展示習題（優(yōu)教提示：打開優(yōu)教習題課堂訓練，使用互動答題卡，更快更便捷的掌握學生的掌握情況）幻燈展示思考：n個氨基酸脫水縮合形成m條肽鏈，每個氨基酸的平均相對分子質量為a，那么由此形成的蛋白質的相對分子質量為多

11、少？有必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。（優(yōu)教提示：可在優(yōu)教學習網編輯自己的預習任務發(fā)給學生）學生讀圖后，討論蛋白質種類多樣的原因。學生思考回答：結構決定功能學生結合視頻和課本總結歸納蛋白質的功能學生歸納總結學生當堂做限時訓練，鞏固本節(jié)所學。學生課下學習思考課后反思本節(jié)課內容太過抽象，而且本節(jié)概念有太多，為了提高學習效率以學生的興趣為根本出發(fā)點，首先以一段視頻，引入主題，引發(fā)思考“細胞工廠”的結構與功能，學生較感興趣。在教學中我注意對學生能力的培養(yǎng)，如分組討論的方法，學習蛋白質的結構及蛋白質與氨基酸的數量關系，培養(yǎng)了學生的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力;鼓勵學生踴躍回答，訓練學生的表達能力和語言組織能力；通過展示幻燈圖片及學生自己拼圖展示二肽脫水縮合形成的反應式，訓練學生的識圖能力；講解蛋白質的結構時，與功能相聯(lián)系，使學生形成結構和功能相適應的生物學觀點。但在教學中老師活動較多，學生相對少一些，應把時間真正還給學生；如學生討論時，教師可巡回指導，進行思維點撥，而不應放任自流，這是這節(jié)課的遺憾之處，因此，我認為這節(jié)課在設計上還是有很大的改進余地。 8 / 8