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1、科學發(fā)霉與防霉說課稿開始：各位老師大家下午好！今天我將要說課的課題是 發(fā)霉與防霉。一、說教材本課圍繞學生在生活中常見的微生物一一霉，按照科學 與技術相結合的認知結構，展開三個主要活動。第一個活動，安排學生先后用放大鏡、顯微鏡觀察不同 物品上的霉斑的外顯形態(tài)和內在結構，發(fā)現(xiàn)它們的相同與不 同之處。第二個活動，也是本課的主活動，探究物品發(fā)霉的條件。 在學生以往經歷科學探究的基礎上，教材在此部分呈現(xiàn)出一 個探究物品發(fā)霉條件的參考方案，并借助卡通人物之口給予 提示，引導學生作出假設、設計方案、驗證假設以及得出實 驗結論，進一步培養(yǎng)學生的科學探究能力，并為下一活動的 開展做好準備。第三個活動，用圖文并茂
2、的方式介紹一些防霉方法，啟 發(fā)學生對探究結果加以應用，同時，鼓勵學生思考常見防霉 方法的依據，將科學與技術有機地結合在一起。在2課時的情況下教材使用情況如上，在1課時的前提 下，可以調換第二個、第三個活動的順序。二、說學情五年級的學生首次接觸“控制變量”實驗設計，思維、 方法、流程需要進一步熟練；“探究發(fā)霉條件”需要長周期觀察、驗證；學生持續(xù)觀察、 實驗的習慣尚未養(yǎng)成。但是學生對于發(fā)霉現(xiàn)象和發(fā)霉條件有 一定的生活經驗積累，對發(fā)霉現(xiàn)象有比較濃厚的探究欲望。 從生命視角思考“霉菌的生長與防霉的觀念待進一步強化。三、說教學目標科學知識：1. 能在比較觀察到的現(xiàn)象中，說出不同物體上霉斑的不 同之處和相
3、同之處。2. 通過科學探究，在比較現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)物體發(fā)霉的條件。3. 能運用探究結果，針對具體情況說明防霉方法的依據?？茖W探究：1. 學會設計對比實驗。科學態(tài)度：1. 培養(yǎng)學生敢于試錯的精神?？茖W、技術、社會與環(huán)境：1. 建立擁有防霉手段對人類生存生活具有必要性的認知。2. 知道現(xiàn)成的防霉技術手段。四、說教學重難點【教學重點】探究物品發(fā)霉的條件?！窘虒W難點】在指定探究方案時，組合出不同的條件進行驗證。五、說教學法1、教法：在科學教學中，教師通過語言描述、實物演示、知識渲 染等手段創(chuàng)設課堂的教學情景，小學生們大都具有很強的 好奇心，但自制力和理解力相對較差，通過豐富的情感體驗 和社會實踐，使學生大膽
4、表現(xiàn)自己認識世界，我嘗試采用如 下教學法：(1) 想象法：通過教師巧妙的介入，引導學生在大自 然中感知植物的特點。(2) 表現(xiàn)法：通過感知，使學生產生強烈親身體驗和 濃厚的學習興趣，大膽的表現(xiàn)對事物的了解。(3) 實踐法：通過教師有效的引導和親身的體驗，讓 學生通過感情去親身實踐。(4) 探究法：激發(fā)學生的思維活動，讓學生自主學習， 主動探究，充分發(fā)揮學生的主動性和積極性，在實踐生活中 更好的去體驗。2、學法:本課在學法上主要采用了嘗試學習法、對比學習法和小 組合作學習法。首先讓學生嘗試想象大自然中各種各樣的植 物，然后小組活動、最后通過討論交流”和”親身體驗”相結 合的學習方法，最終解決問題
5、。從而促進學生主動積極地參 與練習，提高學生學習的自主性。六、說教學過程最后我來具體談一談這一堂課的教學過程：環(huán)節(jié)一、情境導入1. 談話：每年的梅雨季節(jié)，我們常常會見到這樣一位 客人?？纯催@些場景，你們熟悉嗎？這些物品，有什么共同 特點？2. 交流：我們確定物品已經“發(fā)霉的依據是什么？ 這些物品有哪些特征？3. 追問：在我們的“衣食住行中，哪些場景能發(fā)現(xiàn) 發(fā)霉的現(xiàn)象？4. 設問：這些物品上的霉都完全相同嗎？哪些地方不 一樣？環(huán)節(jié)二、觀察霉菌1. 討論：要觀察真正的霉菌，你們打算怎么做？需要 注意什么？2. 交流：直接用肉眼觀察、借助放大鏡觀察、將霉菌 放在顯微鏡下觀察等方法都是我們準備用到的方
6、法，誰能逐 一說說它們的操作方法和注意事項？3. 分組觀察：（1）根據需要取用器材；（2）按約定，規(guī)范（安全）操作；（3）進行簡單的觀察記錄。4. 交流：通過觀察，你發(fā)現(xiàn)了什么？5. 小結：靠弛子繁殖的霉菌都會產生絲狀的菌絲，隨 著精密度的提高，我們能觀察到微生物更多的細節(jié)。環(huán)節(jié)三、防霉討論1. 交流：在生活中，哪些措施可以防霉？2. 分組討論：這些防霉措施的科學依據是什么？3. 追問：根據這些科學依據，我們可以得出物品發(fā)霉 的條件有哪些？環(huán)節(jié)四、探究發(fā)霉1. 談話：在什么樣的水分和溫度條件下，物品更容易 發(fā)霉？2. 討論、匯報：要如何為該實驗創(chuàng)設環(huán)境條件？哪些 保持不變，哪些需要改變，如何改
7、變？3. 交流：根據我們剛剛設計的實驗，你能預測可能出 現(xiàn)的現(xiàn)象有哪些嗎？環(huán)節(jié)五、課后拓展用剩米飯、饅頭或面包培養(yǎng)霉菌，證明自己的觀點，并 將設計方案、觀察記錄以及結論整理在資料袋內，一周后帶 回課堂匯報、分享。七、說板書設計：一個好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。3. 發(fā)霉與防霉發(fā)布的條件發(fā)布的條件謂種發(fā)霉不發(fā)毒？r水分-發(fā)霉不發(fā)毒？仃無Y 溫度八、反思本課圍繞學生在生活中常見的微生物一一霉，按照科學 與技術相結合的認知結構，展開三個主要活動。在生活中，我們常會看到食物或衣物發(fā)霉的現(xiàn)象，大多 數(shù)學生也有這個生活經驗，了解這種現(xiàn)象，但是，很少有學 生知道發(fā)霉是由霉菌引起的，也沒有仔細觀察過
8、霉菌。通過對生活經驗的喚醒，引導關注“微生物就在我們的 生活中，引出霉菌的話題及觀察任務。通過肉眼、使用放大鏡、顯微鏡構建出“隨著精密度的 提高，我們能觀察到微生物更多的細節(jié)的概念。通過小組對比，快速排除學生前概念中無爭議的防霉舉 措，再針對有疑義的部分重點解答，最后通過分析、綜合， 直觀列出影響霉菌的條件。學生第一次進行獨立的實驗設計，本環(huán)節(jié)是本課的重 點。由于課時限制，最后的結論只能采用假設的方式給出。 學生預測正確與否并不重要，重要的是在本課學會設計并分 析數(shù)據。讓學生的親身經歷完整的探究過程，以便第二課時進行 總結。五年級的學生首次接觸“控制變量實驗設計，思維、 方法、流程需要進一步熟練；“探究發(fā)霉條件需要長周期 觀察、驗證；學生持續(xù)觀察、實驗的習慣尚未養(yǎng)成。但是學 生對于發(fā)霉現(xiàn)象和發(fā)霉條件有一定的生活經驗積累，對發(fā)霉 現(xiàn)象有比較濃厚的探究欲望。從生命視角思考“霉菌的生長 與防霉的觀念待進一步強化。以上是我對發(fā)霉與防霉這節(jié)課的說課。
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