《浙江省富陽(yáng)市高二化學(xué) 乙酸課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《浙江省富陽(yáng)市高二化學(xué) 乙酸課件 新人教版（18頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 第二單元第二單元 食品中的有機(jī)化合物食品中的有機(jī)化合物專(zhuān)題專(zhuān)題3 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用乙酸乙酸問(wèn)題問(wèn)題1 1：用化學(xué)方程式完成下列轉(zhuǎn)變，并寫(xiě)出有用化學(xué)方程式完成下列轉(zhuǎn)變，并寫(xiě)出有關(guān)的化學(xué)方程式。關(guān)的化學(xué)方程式。CH2=CH2 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH問(wèn)題問(wèn)題2 2：上述反應(yīng)的分別屬于什么類(lèi)型的反應(yīng)？上述反應(yīng)的分別屬于什么類(lèi)型的反應(yīng)？問(wèn)題問(wèn)題3 3：上述物質(zhì)的名稱是什么？上述物質(zhì)的名稱是什么？1 1、分子組成與結(jié)構(gòu)、分子組成與結(jié)構(gòu)基團(tuán)（羧基）：基團(tuán)（羧基）： COH （或（或COOH）O 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3C
2、OOH分子式：分子式：C2H4O2二、乙酸二、乙酸乙酸又稱醋酸乙酸又稱醋酸結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CHHOHCHO2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)1 1向醋酸溶液向醋酸溶液中滴加石蕊中滴加石蕊溶液溶液向醋酸溶液向醋酸溶液中滴加碳酸中滴加碳酸鈉溶液鈉溶液實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2 2溶液變?nèi)芤鹤兗t紅醋酸呈酸性醋酸呈酸性醋酸能與碳酸鈉醋酸能與碳酸鈉反應(yīng)，說(shuō)明反應(yīng)，說(shuō)明醋酸醋酸的酸性強(qiáng)于碳酸的酸性強(qiáng)于碳酸有氣體逸出有氣體逸出3 3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1 1）酸性：）酸性：CH3COOH CH3COO+H+酸性強(qiáng)弱：酸性強(qiáng)弱： CH3COOHH2CO3NaOH+ CH3COOH
3、 CH3COONa + H2O Na2CO3 +2CH3COOH2CH3COONa+CO2+H2O 2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 2、酯化反應(yīng)、酯化反應(yīng)2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)1 1向醋酸溶液向醋酸溶液中滴加石蕊中滴加石蕊溶液溶液向醋酸溶液向醋酸溶液中滴加碳酸中滴加碳酸鈉溶液鈉溶液實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2 2溶液變?nèi)芤鹤兗t紅醋酸呈酸性醋酸呈酸性醋酸能與碳酸鈉醋酸能與碳酸鈉反應(yīng)，說(shuō)明反應(yīng)，說(shuō)明醋酸醋酸的酸性強(qiáng)于碳酸的酸性強(qiáng)于碳酸有氣體逸出有氣體逸出有有濃郁香味濃郁香味油狀物油狀物質(zhì)生成，質(zhì)生成，浮在浮在飽和飽和碳酸鈉溶液上。碳酸鈉溶液上。乙酸能與乙醇乙酸能與乙醇發(fā)
4、生發(fā)生酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)：先加乙醇再加濃先加乙醇再加濃H H2 2SOSO4 4最后加乙酸最后加乙酸催化劑、吸水劑催化劑、吸水劑導(dǎo)氣、冷凝導(dǎo)氣、冷凝反應(yīng)反應(yīng)物混合的順序：物混合的順序：濃濃H2SO4作用：作用：導(dǎo)管的作用導(dǎo)管的作用：飽和飽和Na2CO3溶液的作用溶液的作用:除去混在乙酸乙酯中的乙酸（中和）除去混在乙酸乙酯中的乙酸（中和）和乙醇（溶解）；和乙醇（溶解）；減少乙酸乙酯的溶解性，便于乙酸乙酯的分層析出減少乙酸乙酯的溶解性，便于乙酸乙酯的分層析出不能伸到液面下（防倒吸）不能伸到液面下（防倒吸）注意：注意：2022-3-25蘇教版高中
5、化學(xué) 2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 乙酸乙酯乙酸乙酯乙醇乙醇乙酸乙酸乙酸乙酯乙酸乙酯思考：思考：比較乙醇、乙酸、乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，比較乙醇、乙酸、乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，你認(rèn)為乙醇和乙酸是通過(guò)怎樣的方式相互結(jié)合成你認(rèn)為乙醇和乙酸是通過(guò)怎樣的方式相互結(jié)合成乙酸乙酯的？乙酸乙酯的？ CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4=OO濃濃H2SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O可能一可能一可能二可能二 2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸酸脫脫羥基羥基、醇醇脫脫羥基上的氫原子羥基上的氫原子CH3 C OH
6、+ H 18O C2H5濃濃H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O酯化反應(yīng)屬于酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。取代反應(yīng)。同位素示蹤法同位素示蹤法定義：定義：酸和醇酸和醇起作用，生成起作用，生成酯和水酯和水的反應(yīng)叫做的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)思考：思考：根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)，舉例說(shuō)明乙醇在反應(yīng)中根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)，舉例說(shuō)明乙醇在反應(yīng)中有哪些鍵斷開(kāi)，乙酸在反應(yīng)中有哪些鍵斷開(kāi)？有哪些鍵斷開(kāi)，乙酸在反應(yīng)中有哪些鍵斷開(kāi)？CCOHHHHH HCHHH酸性酸性酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 信息提示信息提示 官能團(tuán)：官能團(tuán)：反映一類(lèi)有機(jī)化合物共同特性的基團(tuán)反映一類(lèi)有機(jī)化合物共同特性的基團(tuán)如
7、如OH、COOH、CHO等等1、酯化反應(yīng)屬于、酯化反應(yīng)屬于 A中和反應(yīng)中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng)不可逆反應(yīng) C離子反應(yīng)離子反應(yīng) D取代反應(yīng)取代反應(yīng) 3、將甲基、羥基和羧基三種原子團(tuán)，兩兩結(jié)合、將甲基、羥基和羧基三種原子團(tuán)，兩兩結(jié)合后形成的化合物的水溶液呈酸性的物質(zhì)有后形成的化合物的水溶液呈酸性的物質(zhì)有A1種種 B2種種 C3種種 D4種種DACB2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 5 5、以乙烯、空氣、水為原料制乙酸乙酯、以乙烯、空氣、水為原料制乙酸乙酯 ，寫(xiě)，寫(xiě)出發(fā)生反應(yīng)的方程式出發(fā)生反應(yīng)的方程式D2022-3-25蘇教版高中化學(xué) 6.現(xiàn)擬分離乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，下圖是分離操作的流程圖。請(qǐng)?jiān)趫D中園括號(hào)內(nèi)填入適當(dāng)?shù)脑噭?，在方括?hào)內(nèi)填入適當(dāng)?shù)姆蛛x方法，在方框內(nèi)填入分離得到的有關(guān)物質(zhì)的名稱。乙酸乙酯 乙酸 乙醇a【 】AB【 】CED乙酸【 】【 】b
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