2022年高中生物 第五章第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶復習教案 新人教版必修1

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1、2022年高中生物 第五章第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶復習教案 新人教版必修1 復習目標 1.說明酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。 2.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的。 3.進行有關(guān)的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復實驗。 ※1. 消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程，叫做～～。 2.物理消化：通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃的蠕動，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合，這叫～～。 3.化學消化：通過各種消化液、消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，這叫～～。 問題探討

2、〖提示〗 1.這個實驗要解決的問題是：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學性消化？ 2.是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了。 3.收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。 一、酶的作用和本質(zhì) 細胞代謝：細胞每時每刻都進行著許多化學反應。 ㈠酶在細胞代謝中的作用 〖演示實驗〗〖提示〗 1.2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。 2.不能。 3.說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。 質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴 質(zhì)量分數(shù)為3.5%的 氯化鐵溶液1滴 生物催化劑：過氧化氫酶所

3、含酶的相對數(shù)量：1 無機催化劑：Fe3+ Fe3+的相對數(shù)量：25萬 4.4號試管的反應速率比3號試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學反應，這些化學反應需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學反應的順利進行至關(guān)重要。 活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。 在20 ℃測得的過氧化氫分解的活化能 條件 活化能/kJ·mol-1 沒有催化劑催化 用膠態(tài)鉑催化 用過氧化氫酶催化 75 54 29 催化效率：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，效

4、率更高。 ㈡酶的本質(zhì) 〖資料分析〗〖提示〗 1.巴斯德認為發(fā)酵與活細胞有關(guān)是合理的，但是認為發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的；李比希認為引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)是合理的，但是認為這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。 2.提示：巴斯德是微生物學家，特別強調(diào)生物體或細胞的作用；李比希是化學家，傾向于從化學的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究的目標集中在他們爭論的焦點上，使科學研究更加有的放矢。 3.畢希納的實驗說明，酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。 4.薩姆納歷時9年用正確的科學方

5、法，堅持不懈、百折不撓的科學精神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。 5.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA等。 〖提示〗基礎(chǔ)題 1.巴斯德：發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用。 李比希：引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。 畢希納：酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。 薩姆納：酶是蛋白質(zhì)。 2.（1）細胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學反應，這些化學反應需要高效率地進行，酶的催化效率比無機催化劑高得多。 （2）細胞內(nèi)的化學反應需要在常溫、常壓、酸堿度適中等溫和條件下進行，無機催化劑常常需要輔助以高溫、高壓、強酸、強堿等劇烈條件才能有較高的催化效率。 3.D。 拓展題 1.可用第2章中學過的鑒定蛋白質(zhì)的方法。在薩姆納之前，之所以很難鑒定酶的本質(zhì)，主要是因為細胞中酶的提取和純化非常困難。 2.（1）如四膜蟲的rRNA前體具有催化活性。（2）目前已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的DNA的報道。