黃瓜籽制品

《黃瓜籽制品》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《黃瓜籽制品（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

品安全地方標準 黃瓜籽制品 (征求意見稿 ) 2015布 2015施 吉林省衛(wèi)生和計劃生育委員會 發(fā)布 標準分類號： 備案號： 吉 林 省 食 品 安 全 地 方 標 準 1111 前 言 本標準的編寫格式按 準化工作導則第一部分：標準的結構和編寫準則》 給出的規(guī)則起草。 本標準由 吉林省衛(wèi)生和計劃生育委員會（原 吉林省衛(wèi)生廳提出 ） 。 本標準起草單位： 吉林省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所 。 本標準起草 人：冮森林、李立新、張歷、劉亦農(nóng) 11 黃瓜籽制品 1 范圍 本標準適用于以黃瓜籽為 主要 原料，經(jīng) 挑選、清洗、烘干（炒制或其它加工工藝）、粉碎添加或不添加輔料， 制成 的 黃瓜籽制品 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文 件 對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適應于本文件。 760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量 762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥殘留最大限量 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群 計數(shù) 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù) 食品安全國家標準 食品中 水分 的測定 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法 食用 食品中鈣的測定 749 生活飲用水衛(wèi)生標準 18979 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法 9300 食品安全國家標準 堅果與籽類食品 29921 食品安全國家標準 食品中致病菌限量 578 黃瓜 3 技術 要求 輔料要求 瓜籽污染物限量應符合 762 的規(guī)定；真菌毒素限量應符合 761 的規(guī)定；農(nóng)藥殘留限量應符合 763 及國家有關規(guī)定和公告 。 工用水 應符合 749 的規(guī)定。 它輔料符合相關標準和有關規(guī)定 。 官 指標 應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官 指標 項目 要 求 檢驗方法 色澤 色澤均勻，具有該產(chǎn)品應有的色澤。 在自然光線條件下，觀察包裝材料密封情況、11 組織形態(tài) 均勻的粉末狀 外現(xiàn)，取適量試樣置于潔凈的瓷盤中，用肉眼觀察其色澤、組織形態(tài)和雜質，嗅其氣味，嘗其滋味。 滋、氣味 具有該產(chǎn)品應有的滋味與氣味，不得有酸敗等異味。 雜質 無肉眼可見 外來異物 。 化指標 應符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 水分 /% ≤ 6 價 （ 以脂肪計 ） （ (mg/g) ≤ B/T 過氧化值 （ 以脂肪計 ） /(g/100g) ≤ 曲霉毒素 μ g/ ≤ B/T 18979 鉛（以 ） /（ mg/ ≤ B （以 ） /（ mg/ ≥ B/T 生物 指標 應符合表 3 的規(guī)定。 表 3 微生物 及致病菌限量 項 目 采樣方案 a 及限量（若非指定，均以 g 表示） 檢驗方法 n C m M 金黃色葡萄球菌 5 1 100g 1000g 板計數(shù)法 沙門氏菌 5 0 0 B 腸菌群 5 2 10 102 板計數(shù)法 霉菌 ≤ 25 a 樣品的采樣及處理按 行。 品添加劑 食品添加劑的質量應符合 相應 的標準和有關規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量符合 760 規(guī)定。