2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 第9單元 生物技術(shù)實(shí)踐 第32講 微生物的應(yīng)用與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)夯基提能作業(yè)本.doc

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2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 第9單元 生物技術(shù)實(shí)踐 第32講 微生物的應(yīng)用與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)夯基提能作業(yè)本 考點(diǎn)一　微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1.用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(shí)(　　) ①都需要用固體培養(yǎng)基?、诙夹枰褂媒臃N針進(jìn)行接種 ③都需要在火焰旁進(jìn)行接種?、芏伎梢杂镁鋽?shù)來(lái)計(jì)數(shù)活菌 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 A.①② B.①③ C.②④ D.③④ 2.某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是(　　) A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌 B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線 C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng) D.培養(yǎng)過(guò)程中每隔一周觀察一次 3.下列有關(guān)微生物實(shí)驗(yàn)的敘述,不正確的是(　　) A.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染 B.平板劃線法可用于微生物的計(jì)數(shù) C.分離不同的微生物要采用不同的稀釋度 D.觀察菌落的特征可以用來(lái)進(jìn)行菌種的鑒定 4.從土壤中篩選纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),下列流程正確的是(　　) A.土壤取樣→梯度稀釋→選擇培養(yǎng)→挑選菌落 B.土壤取樣→梯度稀釋→稀釋涂布平板→挑選菌落 C.土壤取樣→選擇培養(yǎng)→稀釋涂布平板→挑選菌落 D.土壤取樣→梯度稀釋→稀釋涂布平板→選擇培養(yǎng)→挑選菌落 5.(xx北京石景山期末)下列是關(guān)于“檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述,其中錯(cuò)誤的是(　　) A.用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板 B.取104、105、106倍的土壤稀釋液和無(wú)菌水各0.1 mL,分別涂布于各組平板上 C.將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置,37 ℃恒溫培養(yǎng)24~48 h D.確定對(duì)照組無(wú)菌后,選擇菌落數(shù)在300以上的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù) 6.在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí),A同學(xué)從對(duì)應(yīng)106倍稀釋的培養(yǎng)基中篩選出大約150個(gè)菌落,而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。A同學(xué)的結(jié)果產(chǎn)生原因可能有(　　) ①土樣不同?、谂囵B(yǎng)基污染　③操作失誤?、軟](méi)有設(shè)置對(duì)照 A.①②③　　B.②③④　　C.①③④　　D.①②③④ 7.做“微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)時(shí),下列敘述正確的是(　　) A.高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí),打開(kāi)放氣閥使壓力表指針回到零后,開(kāi)啟鍋蓋 B.倒平板時(shí),應(yīng)將打開(kāi)的皿蓋放到一邊,以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上 C.為了防止污染,接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落 D.用記號(hào)筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中菌落時(shí),應(yīng)標(biāo)記在皿底上 考點(diǎn)二　傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 8.(xx北京石景山期末)某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的發(fā)酵裝置來(lái)制作果酒、果醋,下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.甲用來(lái)制作果酒,乙用來(lái)制作果醋 B.乙裝置需要的溫度條件高于甲 C.該裝置便于發(fā)酵中產(chǎn)生氣體的排出 D.甲、乙裝置排液管排出液體的pH都下降 9.家庭中利用鮮葡萄制作葡萄酒時(shí),操作不正確的是(　　) A.沖洗后的葡萄破碎后裝入發(fā)酵瓶 B.葡萄漿不裝滿(mǎn)發(fā)酵瓶,留有1/3空間 C.發(fā)酵瓶及葡萄漿進(jìn)行煮沸處理 D.25 ℃左右密閉發(fā)酵并適時(shí)排氣 10.下列關(guān)于腐乳和泡菜制作的敘述中,正確的是(　　) A.主要菌種都是原核生物 B.制作過(guò)程都不必嚴(yán)格無(wú)菌操作 C.所用的裝置都需要密封 D.所用的菌種都需要人工接種 11.(xx北京海淀期末)下列關(guān)于家庭中制作果酒、果醋和泡菜的敘述,正確的是(　　) A.都需要嚴(yán)格的滅菌 B.都需要接種相應(yīng)微生物 C.都在無(wú)氧條件下進(jìn)行 D.都利用異養(yǎng)微生物發(fā)酵 12.(xx北京大興期末)制作果酒、果醋和泡菜三個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是(　　) A.菌種為異養(yǎng)原核生物 B.將原料滅菌后再發(fā)酵 C.保證無(wú)氧環(huán)境下發(fā)酵 D.發(fā)酵液最終呈現(xiàn)酸性 B組　提升題組 一、選擇題 1.(xx北京通州期末)不同的微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)某種以CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微生物營(yíng)養(yǎng)的描述中,不正確的是(　　) A.CO2可以為該微生物提供能源 B.水是該微生物的營(yíng)養(yǎng)要素之一 C.無(wú)機(jī)鹽是該微生物不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) D.氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素 2.分離土壤中分解尿素的細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)操作中,對(duì)于獲得純化的尿素分解菌的單菌落影響最大的是(　　) A.制備浸出液的土壤取自土壤的表層 B.涂布前涂布器未在酒精燈外焰上灼燒滅菌 C.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中添加尿素作為氮源 D.接種操作者的雙手未用酒精棉進(jìn)行消毒 3.原油中含有大量有害的、致癌的多環(huán)芳烴。土壤中有些細(xì)菌可以以原油中的多環(huán)芳烴為碳源,在培養(yǎng)基中形成分解圈。為篩選出能高效降解原油的菌株并投入除污,某小組同學(xué)設(shè)計(jì)了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述,不正確的是(　　) A.應(yīng)配制來(lái)源于被原油污染土壤的土壤稀釋液備用 B.配制以多環(huán)芳烴為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基 C.將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇培養(yǎng)基上 D.在選擇培養(yǎng)基上能形成分解圈的即為所需菌種 4.(xx北京通州期末)如圖為蘋(píng)果酒的發(fā)酵裝置示意圖,下列敘述正確的是(　　) A.發(fā)酵過(guò)程中酒精的產(chǎn)生速率越來(lái)越快 B.發(fā)酵過(guò)程中酵母種群呈“J”型增長(zhǎng) C.集氣管中的氣體都是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2 D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜,最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣 5.(xx北京東城期末)下圖表示工業(yè)上利用蘋(píng)果制備果酒、果醋的流程圖。下列敘述不正確的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　蘋(píng)果汁等原料 鮮蘋(píng)果汁高純度蘋(píng)果酒蘋(píng)果原醋蘋(píng)果醋 A.過(guò)程①、②所需的最適溫度不相同 B.過(guò)程②需要在有氧氣的條件下進(jìn)行 C.若過(guò)程①人工接種酵母菌,可以縮短蘋(píng)果酒的釀制時(shí)間 D.整個(gè)發(fā)酵過(guò)程都必須在嚴(yán)格無(wú)菌條件下才能正常進(jìn)行 二、非選擇題 6.(xx北京西城期末)羧甲基纖維素鈉(CMC)是常用的食品添加劑,不能被人體消化吸收,因此通常被認(rèn)為是安全的食品添加劑。研究者用含1.0%CMC無(wú)菌水作為飲用水,連續(xù)飼喂實(shí)驗(yàn)小鼠12周,測(cè)定小鼠體重,結(jié)果如圖1、圖2所示。 圖1　普通環(huán)境飼養(yǎng)小鼠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) 圖2　無(wú)菌環(huán)境飼養(yǎng)小鼠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) (1)圖1所示實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照處理是　　　　　　　　。圖1結(jié)果顯示,食用CMC能夠　　　　　　　　。綜合圖1、圖2結(jié)果,通過(guò)比較　　　　　　　　　　　　,說(shuō)明CMC的這種作用依賴(lài)于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。 (2)有人提出:小鼠攝入的CMC改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例。為檢驗(yàn)上述推測(cè),研究者設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn): ①搜集　　　　(填圖中分組編號(hào))小鼠糞便制成懸浮液涂布于　　　　上(填下列選項(xiàng)前的序號(hào))。 a.以CMC為碳源的液體培養(yǎng)基 b.全營(yíng)養(yǎng)液體培養(yǎng)基 c.以CMC為碳源的固體培養(yǎng)基 d.全營(yíng)養(yǎng)固體培養(yǎng)基 ②接種后置于　　　　(填“無(wú)氧”或“有氧”)條件下培養(yǎng),通過(guò)觀察　　　　以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類(lèi)群。 ③統(tǒng)計(jì)比較　　　　　　　　　　　　,以確定推測(cè)是否成立。 (3)為進(jìn)一步研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”,研究者設(shè)計(jì)了糞便移植實(shí)驗(yàn),并檢測(cè)了被移植小鼠體重的變化。請(qǐng)將下列選項(xiàng)填入下表中(選填選項(xiàng)前的符號(hào)),完成實(shí)驗(yàn)方案。 組別 被移植小鼠 提供糞便小鼠 飲用水 實(shí)驗(yàn)組 對(duì)照組 無(wú)菌小鼠 同上 a.普通小鼠 b.無(wú)菌小鼠 c.飼喂含CMC無(wú)菌水12周的普通小鼠 d.飼喂無(wú)菌水12周的普通小鼠 e.含1.0%CMC的無(wú)菌水 f.無(wú)菌水(不含CMC) 7.(xx北京豐臺(tái)期末)酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌(主要是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)發(fā)酵制成的。乳酸菌可將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,從而減輕某些人群的乳糖不耐受癥狀。請(qǐng)回答問(wèn)題: (1)為鑒別市售酸奶中的菌種,應(yīng)該采用平板劃線法或　　　　　　　法,在　　　　培養(yǎng)基上進(jìn)行接種,觀察所獲單菌落的特征。還要對(duì)菌落中的菌種進(jìn)行涂片,并用　　　　進(jìn)行進(jìn)一步的觀察和鑒定。 (2)實(shí)驗(yàn)前需要進(jìn)行滅菌的是　　　　。 a.培養(yǎng)基　b.培養(yǎng)皿　c.恒溫培養(yǎng)箱　d.實(shí)驗(yàn)者的雙手　e.酸奶 (3)某同學(xué)在配制平板時(shí)加入CaCO3,從而成功篩選出高效產(chǎn)生乳酸的菌株,其篩選依據(jù)的原理是　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)抗生素在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用,不可避免地造成牛奶中抗生素殘留。若長(zhǎng)期飲用含有抗生素的牛奶,會(huì)對(duì)人體健康造成危害。利用嗜熱鏈球菌對(duì)抗生素的高敏感性,該生進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn): 將滅菌的濾紙圓片(直徑8 mm),分別浸潤(rùn)在不同處理的牛奶中一段時(shí)間后,放置在涂布了嗜熱鏈球菌的平板上(如圖),在37 ℃下培養(yǎng)24 h,測(cè)量結(jié)果如下表: 組別 牛奶處理方法 抑菌圈寬度(mm) 1 含抗生素消毒鮮牛奶 4.5 2 不含抗生素消毒鮮牛奶 0 3 含抗生素鮮牛奶 4.6 4 不含抗生素鮮牛奶 0 5 待測(cè)奶樣 5.8 注:消毒方法為80 ℃水浴加熱5 min,然后冷卻至37 ℃以下 通過(guò)3、4組實(shí)驗(yàn)可得出的結(jié)論為　　　　;通過(guò)1、3組實(shí)驗(yàn)可得出的結(jié)論為　　　　;第5組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,此待測(cè)奶樣是否適合用于制作酸奶?　　　　。  答案全解全析 A組　基礎(chǔ)題組 考點(diǎn)一　微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1.B?、僬_,用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)可以獲得大腸桿菌的單菌落;②錯(cuò)誤,用平板劃線法或稀釋涂布平板法分離純化大腸桿菌分別使用接種環(huán)和涂布器進(jìn)行接種;③正確,火焰旁會(huì)形成一個(gè)相對(duì)無(wú)菌區(qū),在火焰旁進(jìn)行接種,可以避免雜菌的污染;④錯(cuò)誤,平板劃線法只能用來(lái)分離純化獲得單菌落,而不能用來(lái)計(jì)數(shù)。故答案選B。 2.B　培養(yǎng)基滅菌后再分裝到培養(yǎng)皿中;轉(zhuǎn)換劃線角度后要灼燒接種環(huán),待接種環(huán)冷卻后再?gòu)纳洗蝿澗€的末端開(kāi)始進(jìn)行劃線;接種后的培養(yǎng)皿須放在恒溫箱中進(jìn)行培養(yǎng),一般12 h和24 h后觀察記錄。 3.B　微生物培養(yǎng)過(guò)程中要進(jìn)行無(wú)菌操作,防止外來(lái)雜菌的入侵,以獲得純凈的培養(yǎng)物,A正確;平板劃線法用于微生物的分離,不能用于微生物的計(jì)數(shù),B錯(cuò)誤;土壤中各類(lèi)微生物的種群數(shù)量是不同的,分離不同的微生物要采用不同的稀釋度,以便在培養(yǎng)時(shí)能得到單菌落,C正確;觀察菌落的特征可以用來(lái)進(jìn)行菌種的鑒定,D正確。 4.C　從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是:土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→涂布培養(yǎng)→挑選菌落。 5.D　培養(yǎng)基需要高壓蒸汽滅菌后才能倒平板,A正確;涂布平板需要有對(duì)照實(shí)驗(yàn),即無(wú)菌水涂布的平板,B正確;涂布好的平板應(yīng)倒置培養(yǎng),C正確;選擇菌落數(shù)在30~300間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),D錯(cuò)誤。 6.A　A同學(xué)與其他同學(xué)統(tǒng)計(jì)結(jié)果差異較大,可能是土樣不同,①正確;可能是培養(yǎng)基滅菌不徹底被細(xì)菌污染,②正確;也可能是實(shí)驗(yàn)過(guò)程中操作失誤,③正確;沒(méi)有設(shè)置對(duì)照不會(huì)導(dǎo)致該結(jié)果的出現(xiàn),④錯(cuò)誤。故選項(xiàng)A正確。 7.D　高壓滅菌加熱結(jié)束時(shí),需先切斷電源,讓滅菌鍋內(nèi)溫度降至100 ℃以下,壓力表的指針回到零時(shí),再打開(kāi)鍋蓋,A錯(cuò)誤;倒平板時(shí),應(yīng)將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條稍大于瓶口的縫隙,而不能將培養(yǎng)皿蓋完全打開(kāi),以防污染,B錯(cuò)誤;經(jīng)火焰滅菌的接種環(huán)冷卻后才能用于挑取菌落,C錯(cuò)誤。 考點(diǎn)二　傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 8.C　甲裝置密閉,可用來(lái)進(jìn)行酵母菌的發(fā)酵制作果酒,酒精進(jìn)入乙裝置,在有氧條件下,可用來(lái)制作果醋,故A正確;酵母菌酒精發(fā)酵溫度一般為18~25 ℃,而醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35 ℃,故B正確;該裝置不便于發(fā)酵中產(chǎn)生氣體的排出,故C錯(cuò)誤;甲裝置進(jìn)行的是果酒發(fā)酵,該過(guò)程中產(chǎn)生酒精和二氧化碳,pH下降,乙裝置進(jìn)行的是果醋發(fā)酵,該過(guò)程中產(chǎn)生醋酸,pH也下降,故D正確。 9.C　沖洗后的葡萄破碎后裝入發(fā)酵瓶,A正確;葡萄漿不裝滿(mǎn)發(fā)酵瓶,留有1/3空間,為酵母菌的增殖提供氧氣,B正確;制作葡萄酒利用的菌種是葡萄皮上攜帶的野生酵母菌,煮沸處理會(huì)將酵母菌殺死,C錯(cuò)誤;酵母菌無(wú)氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精和CO2,25 ℃左右密閉發(fā)酵能得到酒精和CO2,適時(shí)排出二氧化碳,以減小壓強(qiáng),D正確。 10.B　制作腐乳主要利用的是真核生物——毛霉,A錯(cuò)誤;制作過(guò)程都不必嚴(yán)格無(wú)菌操作,B正確;制作腐乳利用了毛霉生長(zhǎng)過(guò)程產(chǎn)生的酶,毛霉生長(zhǎng)在有氧環(huán)境中,C錯(cuò)誤;腐乳和泡菜的制作都利用了空氣中的野生微生物,D錯(cuò)誤。 11.D　果酒、果醋、泡菜分別用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵,都是利用自然界的微生物,所以不需要嚴(yán)格的滅菌,也不需要專(zhuān)門(mén)去接種相應(yīng)的微生物,A、B錯(cuò)誤;酵母菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)兼性厭氧型,醋酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型,乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型,C錯(cuò)誤,D正確。 12.D　果酒制作時(shí)所需的微生物是酵母菌,它屬于真核生物中的真菌,A錯(cuò)誤;滅菌應(yīng)是殺滅物體上所有的微生物,包括芽孢和孢子,在果酒、果醋和泡菜制作時(shí)對(duì)原料只進(jìn)行了清洗和消毒,沒(méi)有進(jìn)行滅菌,B錯(cuò)誤;酵母菌代謝類(lèi)型是異養(yǎng)兼性厭氧,醋酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧,乳酸菌屬于異養(yǎng)厭氧細(xì)菌;C錯(cuò)誤;果酒制作時(shí)發(fā)酵液產(chǎn)生CO2,所以發(fā)酵液呈酸性,果醋、泡菜制作時(shí)因?yàn)榉謩e產(chǎn)生醋酸和乳酸,所以發(fā)酵液也呈酸性,D正確。 B組　提升題組 一、選擇題 1.A　CO2屬于無(wú)機(jī)物,不能作為微生物的能源物質(zhì),A錯(cuò)誤;細(xì)胞的生命活動(dòng)離不開(kāi)水,水是該微生物的營(yíng)養(yǎng)要素之一,B正確;無(wú)機(jī)鹽是該微生物不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),C正確;氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素,D正確。 2.C　土壤的表層含有的細(xì)菌較少,但仍含有分解尿素的細(xì)菌,經(jīng)過(guò)培養(yǎng)可以得到尿素分解菌;未灼燒滅菌的涂布器雖含有雜菌,但這些雜菌在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上不能生存;分離土壤中分解尿素的細(xì)菌應(yīng)以尿素為唯一氮源,牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中含有其他氮源,實(shí)驗(yàn)不能得到分解尿素的細(xì)菌的單菌落;未用酒精棉進(jìn)行消毒的雙手,可能將雜菌帶入培養(yǎng)基,但雜菌在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上不能生存。 3.C　為了篩選出能以多環(huán)芳烴為碳源的菌種,首先取材,配制來(lái)源于被原油污染土壤的土壤稀釋液備用,A正確;其次配制以多環(huán)芳烴為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基,B正確;然后進(jìn)行接種,在無(wú)菌環(huán)境下,將土壤稀釋液接種到選擇培養(yǎng)基上,在適宜的溫度條件下進(jìn)行培養(yǎng),若將土壤稀釋液滅菌就不能篩選出能高效降解原油的菌株,C錯(cuò)誤;在選擇培養(yǎng)基上能形成分解圈的菌落即為所需菌種,D正確。 4.D　酒精發(fā)酵過(guò)程中,開(kāi)始時(shí),酒精的產(chǎn)生速率逐漸加快,后來(lái)保持相對(duì)穩(wěn)定,最后由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗等原因,酒精的產(chǎn)生速率逐漸減慢,A錯(cuò)誤;發(fā)酵過(guò)程中酵母種群呈“S”型增長(zhǎng),B錯(cuò)誤;集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2,C錯(cuò)誤;若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜,最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣,醋酸菌大量繁殖,D正確。 5.D　果酒制作過(guò)程中最適溫度為18~25 ℃,果醋制作過(guò)程中最適溫度為30~35 ℃,A正確;參與果醋制作過(guò)程的微生物為醋酸菌,是好氧菌,B正確;若過(guò)程①人工接種酵母菌,可以縮短蘋(píng)果酒的釀制時(shí)間,C正確;參與果酒發(fā)酵的微生物是酵母菌,其生存環(huán)境是含糖量高、偏酸性,在這樣的條件下絕大多數(shù)微生物不能生存,因此并不是整個(gè)發(fā)酵過(guò)程都必須在嚴(yán)格無(wú)菌條件下才能正常進(jìn)行,D錯(cuò)誤。 二、非選擇題 6.答案　(1)飼喂不含CMC的無(wú)菌水　使小鼠體重增加 A、B組體重差值與C、D組體重差值 (2)①A、B　d　②無(wú)氧　菌落?、鄄煌?lèi)群微生物的數(shù)量及比例 (3) 組別 被移植小鼠 提供糞便小鼠 飲用水 實(shí)驗(yàn)組 b c f 對(duì)照組 d 解析　(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量為飲用水中是否含有CMC,實(shí)驗(yàn)組飼喂含有CMC的無(wú)菌水,則對(duì)照處理是飼喂不含CMC的無(wú)菌水。圖1結(jié)果顯示,食用CMC能夠使小鼠體重增加。綜合圖1、圖2結(jié)果,通過(guò)比較A、B組體重差值與C、D組體重差值,可以看出在普通環(huán)境中差值較大,在無(wú)菌環(huán)境中幾乎無(wú)差值,這說(shuō)明CMC的這種作用依賴(lài)于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。(2)①該實(shí)驗(yàn)的目的是探究小鼠攝入的CMC是否改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例。因此應(yīng)該搜集生存在普通環(huán)境中的A、B小鼠糞便制成懸浮液涂布于全營(yíng)養(yǎng)固體培養(yǎng)基上。②人體消化道中缺氧,因此接種后應(yīng)該置于無(wú)氧條件下培養(yǎng),通過(guò)觀察菌落以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類(lèi)群。③統(tǒng)計(jì)比較不同類(lèi)群微生物的數(shù)量及比例,以確定推測(cè)是否成立。(3)該實(shí)驗(yàn)的目的是研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”,根據(jù)對(duì)照原則和單一變量原則(無(wú)菌水中是否含有CMC)可設(shè)計(jì)以下糞便移植實(shí)驗(yàn): 組別 被移植小鼠 提供糞便小鼠 飲用水 實(shí)驗(yàn)組 無(wú)菌小鼠 飼喂含CMC無(wú)菌水12周的普通小鼠 無(wú)菌水(不含CMC) 對(duì)照組 無(wú)菌小鼠 飼喂無(wú)菌水12周的普通小鼠 同上 7.答案　(1)稀釋涂布平板　固體　顯微鏡　(2)a、b　(3)乳酸會(huì)與CaCO3反應(yīng)形成透明圈,透明圈直徑越大,產(chǎn)生乳酸能力越強(qiáng)　(4)抗生素能夠殺死嗜熱鏈球菌,形成抑菌圈　80 ℃水浴加熱5 min的消毒方法不會(huì)使牛奶中的抗生素減少或消除　不適用 解析　(1)為了觀察所獲單菌落的特征,微生物純化和接種常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法,接種所用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基。根據(jù)(1)題干中給的信息,還要對(duì)菌落中的菌種進(jìn)行涂片,因此需要用顯微鏡進(jìn)行進(jìn)一步的觀察和鑒定。(2)在培養(yǎng)微生物的操作中,一定要進(jìn)行無(wú)菌操作,實(shí)驗(yàn)前培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿等滅菌,接種前需要對(duì)實(shí)驗(yàn)者的雙手進(jìn)行酒精消毒。(3)碳酸鈣不溶于水,遇酸會(huì)溶解。某同學(xué)在配制平板時(shí)加入CaCO3,從而成功篩選出高效產(chǎn)生乳酸的菌株,其篩選依據(jù)的原理是乳酸會(huì)與CaCO3反應(yīng)形成透明圈,透明圈直徑越大,產(chǎn)生乳酸能力越強(qiáng)。(4)3、4組實(shí)驗(yàn)的單一變量為“是否含有抗生素”,因變量為“抑菌圈的寬度”,抑菌圈的寬度越大說(shuō)明濾紙片周?chē)氖葻徭溓蚓粴⑺赖脑蕉?從而出現(xiàn)以濾紙片為中心的透明圈,叫抑菌圈。1、3組實(shí)驗(yàn)的單一變量為“含抗生素的牛奶是否消毒”,實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是兩組抑菌圈的寬度無(wú)顯著差異,說(shuō)明是否消毒不會(huì)對(duì)牛奶中的抗生素造成影響。5組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果中抑菌圈的寬度最大,則說(shuō)明5組待測(cè)奶樣中含有抗生素,會(huì)殺死嗜熱鏈球菌,因此不適合用于制作酸奶。