高中化學-專題5 生命活動的物質基礎（課件+習題）（打包14套）[蘇教版選修]5.zip

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A．①②⑤⑥④③ B．①⑤②④⑥③ C．①⑤②③④⑥ D．①⑥④⑤③② 解析　正確操作過程為配制淀粉溶液→加入稀H2SO4→加熱→加堿液(使溶液呈堿性)→加入新制Cu(OH)2→懸濁液→加熱。 答案　C 9．下列物質間有如下轉化關系，請按要求填空。 (1)在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀時，常利用上述的反應____________(填數(shù)字)； (2)①②的反應類型為__________(填選項字母)； A．氧化反應　　　　　　　　　B．加成反應 C．水解反應　　　　　　　　　D．消去反應 (3)反應⑦可用于檢驗糖尿病人尿液中的葡萄糖含量，該反應的化學方程式為__________________________________________________________________ ________________________________________________________________； (4)葡萄糖在細胞內徹底氧化分解的化學方程式為 __________________________________________________________________ _________________________________________________________________。 解析　工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖中含有醛基與銀氨溶液反應，還原出單質銀的性質，所以應為⑥反應，①②反應為淀粉與水反應，因此為水解反應。 答案　(1)⑥　(2)C (3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O (4)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O 提 能 力 10．某有機物A分子式為CxHyOz,15 g A完全燃燒生成22 g CO2和9 g H2O。 (1)該有機物的最簡式是____________。 (2)若A是一種無色具有強烈刺激性氣味的氣體，具有還原性，則其結構簡式是__________。 (3)若A和Na2CO3混合有氣體放出，和醇能發(fā)生酯化反應，則A的結構簡式為______________。 (4)若A是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應，則其結構簡式為____________。 (5)若其分子結構中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質，則其結構簡式為____________。 解析　本題可按如下步驟解答：①根據(jù)燃燒方程式可求得最簡式為CH2O，②根據(jù)給出的性質可推得有機物的結構簡式。 答案　(1)CH2O　(2)HCHO　(3)CH3COOH (4)HCOOCH3　(5)CH2OH(CHOH)4CHO 11．某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時得到大量的甘蔗渣。對甘蔗渣進行綜合利用，不僅可以提高經濟效益，而且還可以防止環(huán)境污染。現(xiàn)按下列方式進行綜合利用，請回答有關問題： 已知F是具有香味的液體。 (1)A的名稱是________；F的結構簡式為__________，與其屬同一類物質的同分異構體還有(寫出結構簡式) __________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 (2)寫出下列化學方程式： C→E：__________________________________________________________________ ________________________________________________________________， B→D：__________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 解析　此題考查的是纖維素的水解，葡萄糖中含有，要注意被Ag(NH3)2OH的氧化，C(C2H6O)能被CuO氧化，說明是乙醇。 答案　(1)纖維素　CH3COOCH2CH3 HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、 CH3CH2COOCH3 (2)CH3CH2OH＋CuO CH3CHO＋Cu＋H2O　CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Ag(NH3)2OH CH2OH—(CHOH)4—COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O 12．某市擬投資建設一個工業(yè)酒精廠，目的是用工業(yè)酒精與汽油混合制成“乙醇汽油”，以節(jié)省石油資源。已知制酒精的方法有三種： ①在催化劑作用下乙烯與水反應； ②CH3CH2Br＋H2O―→CH3CH2OH＋HBr ③(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O酸或酶,nC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O6酒化酶,2C2H5OH＋2CO2↑。 (1)方法①的化學反應方程式__________________________________________。 (2)方法②的化學反應類型是_________________________________________。 (3)為緩解石油短缺帶來的能源危機，你認為該市應選用哪一種方法生產工業(yè)酒精？__________。請簡述理由____________。 (4)如果從綠色化學(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一組方法是__________(填字母)。 A．① B．③ C．①③ D．①②③ (5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有機物叫乙硫醇，其性質與乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能與NaOH等強堿溶液反應生成無色溶液。石油中因含乙硫醇(無色液體，微溶于水)使汽油有臭味且其燃燒產生的二氧化硫會污染環(huán)境，因此要把它除去。 ①用化學方法除去石油樣品中的乙硫醇，請寫出有關反應的化學方程式_____________________________________________________________________________________________________________________________。 ②乙硫醇與乙酸在一定條件下可發(fā)生酯化反應，寫出該反應的化學方程式______________________________________________________________________________________________________________________________。 解析　此題要注意綠色化學的概念和分子式的書寫準確性以及條件。 答案　(1)CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH (2)取代反應　(3)方法③　淀粉是可再生資源，而乙烯、溴乙烷都是以石油為原料制得的產品，是不可再生資源，利用它們制成酒精還不如直接利用石油　(4)A (5)①CH3CH2SH＋NaOH―→CH3CH2SNa＋H2O ②CH3COOH＋HSCH2CH3 CH3CO—SCH2CH3＋H2O 13．甲、乙兩位學生分別對淀粉的水解情況進行了探究實驗。 【提出假設】　淀粉在一定條件下可以水解 【實驗過程】　學生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數(shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現(xiàn)；學生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數(shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍色。 【實驗分析】　(1)淀粉水解的過程中發(fā)生的化學反應是________________________________________________________。 (2)學生甲的實驗操作不正確的地方是__________________________________________________________________ _____________________________________________________________。 根據(jù)甲的實驗現(xiàn)象，淀粉的水解情況是________________________________________________________。 A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷 (3)學生乙的實驗操作不正確的地方是__________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 根據(jù)乙的實驗現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_______________________________________________________________。 A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷 解析　(1)淀粉在一定條件下，水解生成葡萄糖，水解的過程中發(fā)生的化學反應是 (2)銀鏡反應應該在堿性條件下進行，而甲的實驗中在加入銀氨溶液之前沒有加入堿液中和硫酸。由于加入碘水后沒有藍色出現(xiàn)，這說明淀粉已經完全水解，答案選A。 (3)由于乙的實驗中加入了過量的氫氧化鈉溶液，消耗了碘單質，從而不可能出現(xiàn)藍色，因此無法判斷淀粉的水解情況，答案選D。 答案 (2)在做銀鏡反應實驗前未加堿來中和硫酸　A (3)在加碘水前加入了過量的NaOH溶液　D 7 第2課時　油脂 1．下列關于油脂的敘述不正確的是 (　　) A．油脂屬于酯類 B．油脂沒有固定的熔點、沸點 C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯 D．單甘油酯是純凈物，有固定的熔點、沸點，混甘油酯是混合物，沒有固定的熔點、沸點 解析　從油脂的定義，結構特點來分析，油脂是高級脂肪酸的甘油酯，A、C正確；油脂為混合物，沒有固定的熔點、沸點，B正確；僅由一種分子組成的物質是純凈物，由兩種或兩種以上的分子組成的物質是混合物。由同種單甘油酯分子組成的油脂或由同種混甘油酯分子組成的油脂都是純凈物，都有固定的熔點、沸點。 答案　D 2．下列屬于油脂的用途不正確的是 (　　 ) A．人類的營養(yǎng)物質 B．制取肥皂 C．制取甘油 D．制備汽油 解析　油脂是人類的營養(yǎng)物質，通過皂化反應可制取肥皂和甘油，在酸性條件下水解可得到高級脂肪酸和甘油。 答案　D 3．下列關于油脂的說法正確的是 (　　 ) A．植物油的主要成分是油酸，動物脂肪的主要成分是硬脂酸 B．油脂都不能使溴的CCl4溶液褪色 C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油) D．利用油脂在酸性條件下的水解，可以生產肥皂和甘油 解析　A項，油脂的主要成分是高級脂肪酸與甘油形成的酯而不是高級脂肪酸；B項，油脂中大多含有不飽和鍵，能夠使溴的CCl4溶液褪色；C項，植物油加氫后飽和程度變大，可以制造人造奶油；D項，油脂在堿性條件下的水解反應叫作皂化反應，可以生產肥皂和甘油。 答案　C 4．區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是 (　　) A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩 B．加NaOH溶液，加熱 C．加新制氫氧化銅懸濁液，加熱 D．加溴水，振蕩 解析　植物油為酯類，礦物油為烴類混合物，這是兩者的本質區(qū)別。 答案　B 2 第2課時　油脂 固 基 礎 1．下列關于油脂的結構的說法正確的是 (　　) A．油脂是高級脂肪酸與甘油生成的酯 B．若R1、R2、R3都是飽和烴基，稱為單甘油酯 C．若R1、R2、R3都是不飽和烴基，稱為混甘油酯 D．某油脂分子中，所含烴基有三種，但每一個油脂分子中所含這三種烴基都相同，而且排列結構也相同，則該油脂為混合物 解析　油脂是多種高級脂肪酸跟甘油生成的甘油酯，在油脂的結構中，R1、R2、R3可以相同，也可以不同。若R1、R2、R3都相同，稱為單甘油酯；若R1、R2、R3不相同，稱為混合甘油酯，此時R1、R2、R3既可能是飽和烴基，也可能是不飽和烴基。油脂分子所連三個烴基均相同，且排列結構也相同，即這些油脂分子均為同一分子，應為純凈物。 答案　A 2．下列物質屬于油脂的是 (　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 解析　油脂必須是高級脂肪酸與甘油形成的酯。忌只注意高級脂肪酸酯，而忽視必須是甘油酯，以及只注重甘油酯，而忽視必須是高級脂肪酸與甘油形成的酯，還有的題目中，R1、R2、R3中只有1個或2個是高級脂肪酸的烴基，也不屬于油脂，即油脂必須全是高級脂肪酸與甘油形成的酯。 答案　D 3．下列敘述中正確的是 (　　) A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向與NaOH溶液充分反應的氯乙烷中加入硝酸銀溶液，可以鑒定其中的氯原子 C．將等體積的苯、汽油和水在試管中充分振蕩后靜置，現(xiàn)象如圖 D．天然油脂屬于純凈物，油脂的硬化又叫油脂的氫化 解析　B項，在加入硝酸銀溶液之前，須加入硝酸中和掉多余的堿液；C項，因苯、汽油的密度小于水的密度，故它們在試管中的情況與圖相反；D項，天然油脂屬于混合物而不是純凈物。 答案　A 4．皂化反應的實質是 (　　) A．油脂酸性水解 B．油脂堿性水解 C．糖類的堿性水解 D. 羧酸的酯化反應 解析　油脂在堿性條件下的水解反應是皂化反應，因此答案選B。 答案　B 5．下列關于油脂的敘述中錯誤的是 (　　) A．從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑 B．用熱的純堿溶液去油污效果更好 C．硬水使肥皂去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應 D．用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油 解析　植物油中含不飽和鍵可與溴發(fā)生加成反應；溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強，油污的水解速率越快；硬水中鈣(鎂)離子易與肥皂反應生成難溶于水的高級脂肪酸鈣(鎂)；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不與堿反應，液體仍為兩層。 答案　A 6．要證明硬脂酸具有酸性，可采用的正確實驗是 (　　) A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅 B．把純堿加入硬脂酸并微熱，產生泡沫 C．把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產生氣泡 D．把滴有酚酞試劑的稀燒堿溶液加入硬脂酸中，微熱，紅色變淺甚至消失 解析　硬脂酸的酸性較弱，比碳酸弱得多，不能使指示劑變色。要證明硬脂酸具有酸性，可以將它與堿反應，把滴有酚酞試劑的稀燒堿溶液加入硬脂酸中，微熱，紅色變淺甚至消失即可說明。 答案　D 7．下列說法中正確的是 (　　) A．天然油脂大多是由單甘油酯組成的混合物，沒有固定的熔、沸點 B．油脂中烴基所含的碳原子數(shù)越多，油脂的熔點越高 C．油脂中飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點越高 D．熔點高低順序：硬脂酸甘油酯>油酸甘油酯>軟脂酸甘油酯 解析　天然油脂大多是由混甘油酯組成的混合物，因而沒有固定的熔、沸點；油脂的熔點高低主要取決于油脂中所含烴基的飽和程度，而不是所含烴基的碳原子數(shù)，一般地，油脂中的烴基全部是飽和烴基時在室溫下呈固態(tài)，全部是不飽和烴基時在室溫下呈液態(tài)，含飽和烴基越多，油脂的熔點越高；常見油脂熔點的高低順序是硬脂酸甘油酯>軟脂酸甘油酯>油酸甘油酯。 答案　C 8．下列物質中： (1)屬于單甘油酯的是________(填序號，下同)；屬于混甘油酯的是________。 (2)①發(fā)生皂化反應的化學方程式為__________________________________________________________________ ________________________________________________________________； ③發(fā)生氫化反應的化學方程式為__________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 解析　油脂的分子結構中有區(qū)別的就是烴基部分，如果一個油脂分子中的三個烴基完全相同，則形成的稱為單甘油酯，如果一個油脂分子中的烴基不完全相同，則形成的稱為混甘油酯。在①中存在三個酯基，所以1 mol的該油脂可消耗3 mol的NaOH。③分子中的烴基部分有兩個碳碳雙鍵，與H2發(fā)生加成反應時其物質的量之比為1∶2。 答案　(1)①?、冖? 提 能 力 9．(1)油酸的化學式為C17H33COOH，結構中含有兩種官能團，通過實驗檢驗的方法是_____________， 檢驗—COOH的方法是_________________________。 (2)一種油脂1.768 g完全催化加氫，需標準狀況下氫氣134.4 mL，同物質的量的該油脂氫化后，皂化消耗NaOH 0.24 g，若該油脂是單甘油酯，寫出它的結構簡式：__________________________________________________________________ _______________________________________________________________。 解析　(1)證明油酸烴基中的不飽和鍵可采用向其中加入溴水，利用溴與不飽和鍵的加成使溴水褪色來進行檢驗；羧基可與NaOH溶液發(fā)生中和反應，向其中加入含酚酞的NaOH溶液，紅色變淺，說明含有羧基。 (2)H2的物質的量為＝0.006 mol，該油脂的物質的量為×＝0.002 mol，每摩爾該物質中含有碳碳雙鍵的數(shù)目為＝3，M(油脂)＝＝884 g·mol－1，設該油脂結構簡式為 (CnH2n－1COO)3C3H5，則(14n＋43)×3＋41＝884，n＝17，故其結構簡式為 答案　(1)向油酸中加入溴水，溴水褪色　向油酸中加入含酚酞的NaOH溶液，紅色變淺 (2) 10．一種有機物的結構簡式為 試回答下列問題： (1)該化合物含有的官能團是________(填名稱)。 (2)該化合物的種類是____________。 A．烯烴 B．酯 C．油脂 D．高分子化合物 (3)該化合物與水的混合物________。 A．與水互溶 B．不溶于水，水在上層 C．不溶于水，水在下層 (4)該物質是否有固定熔、沸點________(填“是”或“否”)。 (5)與該物質能反應的物質有________。 A．NaOH(aq) B．碘水 C．乙醇 D．乙酸 E．H2 寫出該有機物與選出的物質反應的化學方程式(任寫一個)：_______________________________________________________。 解析　(1)由有機物的結構簡式可知其分子結構中含和酯基兩種官能團。 (2)該化合物屬于酯和油脂。 (3)因該化合物為油脂，它難溶于水，密度比水小。 (4)該油脂是純凈物，有固定的熔、沸點。 (5)根據(jù)該油脂中含有的官能團判斷它能與I2、H2發(fā)生加成反應，能在NaOH溶液中發(fā)生水解反應生成高級脂肪酸鈉和甘油。 答案　(1)碳碳雙鍵與酯基　(2)BC　(3)C　(4)是　(5)ABE 11．油脂A的通式為 (烴基—R中不含有碳碳叁鍵)。0.1 mol A與溶有96 g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反應。0.1 mol A完全燃燒時生成的CO2和H2O的物質的量之和為10.6 mol。求油脂A的結構簡式，寫出油脂A發(fā)生氫化反應的化學方程式。 解析　由油脂A與Br2發(fā)生加成反應的物質的量之比，可求出油脂分子中雙鍵的個數(shù)。然后從與A具有相同碳原子數(shù)的高級飽和脂肪酸應有的分子通式，推知油脂A的分子通式。最后根據(jù)0.1 mol A完全燃燒時生成的CO2和H2O的總物質的量，求出油脂A的分子式和結構簡式。 設與油脂A具有相同碳原子數(shù)的高級飽和脂肪酸為CnH2nO2，則其形成的甘油酯的分子通式為 C3n＋3H6n＋2O6，則 n(Br2)＝＝0.6 mol， 則每個A分子中共含6個碳碳雙鍵，每個烴基(—R)中含有2個碳碳雙鍵。每含有1個碳碳雙鍵，則分子式中減少2個氫，6個碳碳雙鍵共減少12個氫，則A的分子通式為C3n＋3H6n－10O6。 每燃燒1 mol A可生成CO2：(3n＋3)mol， H2O：(3n－5)mol。 則0.1 mol×(3n＋3)＋0.1 mol×(3n－5)＝10.6 mol，解得n＝18。 12.右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下： (1)在圓底燒瓶中加入8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2 g氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是_______________________________________________。 (2)隔著石棉網給反應物加熱約10分鐘，皂化反應基本完成，所得的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。 (3)向所得混合物中加入________，靜置一段時間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個操作稱為________。 (4)圖中長玻璃導管的作用為________________________________________________________________。 (5)日常生活中用加熱的純堿溶液來洗滌粘有油脂的器皿的原因是________________________________________________________________。 解析　硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的化學方程式為 ＋3C17H35COONa，實驗時為了便于硬脂酸甘油酯和NaOH溶液充分混合，使反應徹底，常加入一定量的乙醇作溶劑。題圖中的長導管除導氣外還兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。實驗完成后，需向反應混合物中加入NaCl顆細粒，進行鹽析。靜置后反應液分為兩層，由于高級脂肪酸鈉的密度比較小，處于上層，而NaCl、NaOH、甘油、水、酒精的混合溶液處于下層。 答案　(1)溶解硬脂酸甘油酯 (2)膠體 (3)NaCl細顆?！∩稀←}析 (4)導氣、冷凝回流 (5)熱的純堿溶液堿性較強，能使油脂發(fā)生水解反應，生成易溶于水的高級脂肪酸鈉和甘油 13．A、B、C、D、E均為有機物，相互間可發(fā)生如圖所示的轉化： 試回答下列問題： (1)圖中丙烯和Cl2在500 ℃時發(fā)生的反應屬于______反應，由A生成B的反應屬于________反應。E和NaOH溶液的反應在工業(yè)中稱為________反應。 (2)B分子中含有的官能團是__________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 (3)寫出D可能的結構簡式：________________________________________________________________。 解析　醇分子中每有一個羥基與乙酸發(fā)生酯化反應，所得產物的相對分子質量就比相應的醇大42。甘油的相對分子質量為92，D的相對分子質量為176，增加84，可知甘油分子中有2個羥基與乙酸發(fā)生酯化反應。 答案　(1)取代　加成　皂化　(2)—OH、—Cl (3) 8 第二單元　氨基酸　蛋白質　核酸 第1課時　氨基酸 1．關于的酸堿性，下列說法正確的是 (　　) A．既有酸性，也有堿性 B．只有酸性 C．只有堿性 D．既沒有酸性也沒有堿性 解析　氨基酸結構中含有羧基和氨基，所以既有酸性，又有堿性。 答案　A 2．L-多巴是一種有機物，分子式為C9H11O4N它可用于帕金森綜合癥的治療，其結構簡式為：。下列關于L-多巴的敘述不正確的是 (　　) A．它屬于α-氨基酸，既具有酸性，又具有堿性 B．它能與Fe2(SO4)3溶液發(fā)生顯色反應 C．它可以兩分子間縮合形成分子式為C18H18O6N2的化合物，該化合物中有3個六元環(huán) D．它既與酸反應又與堿反應，等物質的量的L-多巴最多消耗NaOH與HCl的物質的量之比為1∶1 解析　此分子中既含—NH2，又含羧基，且—NH2連在α位上，屬于α-氨基酸，故A項正確；結構中含酚羥基，遇Fe3＋發(fā)生顯色反應，B項正確；兩分子間發(fā)生縮合反應，可形成環(huán)狀有機物： ，分子式為C18H18O6N2，C項正確；等物質的量的此分子，最多消耗NaOH與HCl的物質的量之比為3∶1，D項錯誤。 答案　D 3．由下列結構片段組成的蛋白質在胃液中水解，不可能產生的氨基酸是 (　　) 解析　蛋白質水解，肽鍵斷裂，生成對應的—NH2和—COOH，則該片段水解斷鍵位置如圖： 生成的氨基酸分別為： 答案　D 4．中科院蔣錫夔院士和中科院上海有機化學所計國楨研究員因在有機分子簇集和自由基化學研究領域取得重大成果，而榮獲國家自然科學一等獎。據(jù)悉，他們在研究過程中曾涉及到如下一種有機物。請根據(jù)如圖所示化合物的結構簡式回答問題： (1)該化合物中，官能團⑦的名稱是________，官能團①的電子式是________。 (2)該化合物是由________個氨基酸分子脫水形成的。分子中含有________個肽鍵，稱為________肽。 (3)寫出該化合物水解生成的氨基酸的結構簡式(任寫一種)_______，并寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式________________________________________________________________。 解析　觀察結構片斷可知，①是氨基，⑦是羧基，分子結構中共有③⑤⑥三個肽鍵，故該物質是四肽，它水解后生成4種氨基酸：H2NCH2COOH、 答案　(1)羧基 (2)四　三　四 (3)H2NCH2COOH　H2NCH2COOH＋NaOH―→H2NCH2COONa＋H2O(或另外三種氨基酸及對應的反應式) 3 第二單元　氨基酸　蛋白質　核酸 第1課時　氨基酸 固 基 礎 1．天然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸，結構如圖所示，下列有關α-氨基酸的說法中錯誤的是 (　　) A．α-氨基酸既能與酸反應，又能與堿反應 B．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在 C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在 D．α-氨基酸難溶于水 解析　氨基酸中官能團有羧基和氨基，既有酸性又有堿性，故能與酸堿發(fā)生反應。氨基和羧基是親水官能團，故可以溶于水，D錯誤。 答案　D 2．氨基酸不能發(fā)生的反應是 (　　) A．酯化反應 B．中和反應 C．成肽反應 D．水解反應 解析　氨基酸含有—NH2，—COOH，故能發(fā)生酯化、中和、成肽反應。 答案　D 3．下列說法正確的是 (　　) A．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點、沸點 B．麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖 C．若兩種二肽互為同分異構體，則二者的水解產物不一致 D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體 解析　天然植物油均為高級脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，沒有固定的熔、沸點，A錯；蔗糖雖能水解得到葡萄糖，但其本身無還原性，B錯；兩種二肽雖結構不同，但其水解可能得到相同的水解產物，C錯；乙醛可以制取聚乙醛等、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸縮聚，D對。 答案　D 4．阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍，其結構簡式如下： ，有關阿斯巴甜的說法不正確的是 (　　) A．阿斯巴甜的分子式為：C14H17N2O5 B．分子結構中含有一個酯基 C．水解產物中含有2種氨基酸分子 D．阿斯巴甜在一定條件下既能與酸反應，又能與堿反應 解析　選項A，根據(jù)有機物的結構簡式可得阿斯巴甜的分子式為C14H18N2O5；選項B，分子中—COO—為酯基；選項C，水解時該有機物中的肽鍵和酯基斷裂生成2種不同的氨基酸；選項D，阿斯巴甜含有氨基和羧基具有“兩性”，在一定條件下既能與酸反應又能與堿反應。 答案　A 5．有一分子式為C8H14N2O5的二肽，經水解得丙氨酸和另一種氨基酸X，則X到的化學式可能是 (　　) A．C3H7NO3 B．C5H9NO4 C．C5H11NO5 D．C5H7NO4 解析　水解方程式為C8H14N2O5＋H2O ，根據(jù)質量守恒可得X的化學式。 答案　B 6．貝諾酯是由撲熱息痛、阿司匹林經化學法拼合制備的解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥，其合成反應式(反應條件略去)如下： 下列敘述錯誤的是 (　　) A．FeCl3溶液可區(qū)別阿司匹林和撲熱息痛 B．1 mol阿司匹林最多可消耗2 mol NaOH C．常溫下貝諾酯在水中的溶解度小于撲熱息痛 D．C6H7NO是撲熱息痛發(fā)生類似酯水解反應的產物 解析　A選項中，撲熱息痛中含有酚羥基，阿司匹林中不含，故可用FeCl3溶液區(qū)別；1 mol 阿司匹林最多消耗3 mol NaOH，故B項錯誤；C項中的貝諾酯比撲熱息痛分子大，而且沒有親水基團，溶解度要??；D選項中，撲熱息痛中存在，可發(fā)生類似酯水解反應生成C6H7NO。 答案　B 7．根據(jù)最近的美國《農業(yè)研究》雜志報道，美國科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結構簡式為，則下列說法不正確的是 (　　) A．半胱氨酸屬于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一種兩性化合物 C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽的結構簡式為 D．與NaOH溶液加熱時可放出一種堿性氣體 解析　由題目給出的半胱氨酸的結構簡式可知，氨基在羧基鄰位碳原子上，所以屬于α-氨基酸；因為氨基為堿性基團，羧基為酸性基團，所以半胱氨酸是一種兩性化合物；兩分子半胱氨酸脫水形成二肽應是氨基與羧基反應的結果。 因為 是氨基酸的銨鹽，電離生成的銨根離子與氫氧根離子反應加熱時會放出氨氣。 答案　C 8．紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。 A． (C6H5—是苯基) B．R—OH(R是一個含C、H、O的基團) (1)A可在無機酸催化下水解，其反應方程式是 __________________________________________________________________________________________________________________________________。 (2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質的水解產物，因為氨基不在________(填希臘字母)位。 (3)寫出ROH的分子式： ______________________________________________。 解析　(1)A是一種酸，但在A分子結構中存在一個肽鍵，在無機酸催化作用下發(fā)生水解，生成苯甲酸和另一種氨基酸。(2)天然蛋白質水解后所得的氨基酸，其氨基都在α位。(3)根據(jù)A酸＋B醇酯＋H2O的反應通式，可確定醇B的分子組成。A酸的分子式為C16H15NO4，酯的分子式為C47H51NO14，所以B醇的分子式為C31H38O11。 答案　(1) (2)α　(3)C31H38O11 提 能 力 9．根據(jù)下圖所示化合物的結構分析回答下列問題。 (1)該化合物中，①表示______，②表示________。 (2)該化合物由________個氨基酸分子失去________個水分子而形成。 (3)該化合物稱為________，含________個肽鍵，編號是________。 答案　(1)氨基　氫原子　(2)4　3　(3)四肽　3?、邰茛? 10．(1)α-氨基酸能與HNO2反應得到α-羥基酸。如： 試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機物的結構簡式： A______________________、B________________________、 C______________________、D________________________。 (2)下列物質中，既能與NaOH反應，又能與硝酸反應，還能水解的是________(填選項號)。 ①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤ ⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纖維素 ⑨蛋白質 ⑩NH4I A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部 解析　(1)生成A的反應顯然是中和反應。生成B的反應是題給信息的應用，只要把－NH2改寫成－OH即可。生成C的反應從題目容易知道是氨基酸的縮合反應。生成D的反應從B的結構容易推得是普通的酯化反應。 (2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應，但三者均不能發(fā)生水解反應；二肽和蛋白質分子結構中均含有－NH2、－COOH及，因此與HNO3、NaOH均能發(fā)生反應，且均能發(fā)生水解反應；(NH4)2CO3為弱酸弱堿鹽，既能水解，又能與HNO3和NaOH反應；HCO可水解，既能與NaOH反應，又能與HNO3反應，NH與OH－反應，I－被HNO3氧化，NH能水解，故選B。 (2)B 11．實驗室用燃燒法測定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2?，F(xiàn)按下圖所示裝置進行實驗。 請回答下列有關問題： (1)實驗開始時，首先要通入一段時間的氧氣，其理由是 ________________________________________________________________。 (2)裝置圖中需要加熱的儀器有________(用字母填空，下同)，操作時應先點燃________處的酒精燈。 (3)A裝置中發(fā)生反應的化學方程式是__________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 (4)D裝置的作用是________________________________________________________________。 (5)讀取N2的體積時，應注意：①_______________________________________________________________， ②_______________________________________________________________。 (6)實驗中測得N2的體積為V mL(已折算為標準狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關數(shù)據(jù)有______________________________(用字母填空)。 A．生成二氧化碳氣體的質量 B．生成水的質量 C．通入氧氣的體積 D．氨基酸的相對分子質量 解析　此題考查的是燃燒法測分子組成，需要分別測出H2O、CO2、N2的量，要注意先后順序。 答案　(1)排除體系中的N2及CO2　(2)A和D　D (3)CxHyOzNp＋(x＋－)O2△,xCO2＋H2O＋N2　(4)吸收未反應的O2，保證最終收集的氣體為純凈的N2　(5)量筒內液面與廣口瓶中液面在同一水平線上　視線與凹液面最低處相切　(6)ABD 12．某有機物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機物的球棍模型(其中黑點表示原子，短線表示原子之間的共價鍵)： (1)則該有機物的化學式為__________，結構簡式為__________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 (2)該有機物可能發(fā)生的化學反應有__________(填編號)。 ①水解?、诩泳邸、廴〈、芟ァ、蒗セ? (3)該有機物發(fā)生水解反應的化學方程式： ________________________________________________________________。 (4)寫出該有機物的一種同分異構體，它的分子中含有兩個，且是天然蛋白質水解的最終產物之一，則該同分異構體的結構簡式為______________________________________________________________。 解析　(1)形成一個共價鍵的為氫原子，形成兩個共價鍵的為氧原子，形成三個共價鍵的為氮原子，形成四個共價鍵的為碳原子。 (4)所寫物質為天然蛋白質水解產物即為α-氨基酸，故可表示為。由題意知，—C3H7中應含有一個，故只能為 答案　(1)C5H11O2N　CH3CH2CONHCH2CH2OH (2)①③④⑤ (3)CH3CH2CONHCH2CH2OH＋H2O―→CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH (4) 13．藥物多巴是僅含有C、H、O、N 4種元素的有機化合物，其相對分子質量195

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