2018-2019高中生物 第2章 細胞的化學組成 2.3.2 蛋白質(zhì)練習 北師大版必修2.doc

第二課時蛋白質(zhì)一、基礎鞏固1.下列關于蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是()A.不同的蛋白質(zhì)分子的氨基酸的排列順序不同B.各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸C.蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能D.蛋白質(zhì)是生物體一切生命活動的體現(xiàn)者解析：A項屬于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因之一,正確;C、D兩項是關于蛋白質(zhì)功能的敘述,均正確;構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,但不是每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸,也可能少于20種。答案：B2.下列多肽片段充分水解后,產(chǎn)生的氨基酸有()A.2種B.3種C.4種D.5種解析：據(jù)題圖中氨基酸的R基判斷,第1個和第 3個氨基酸屬于同種,第2個和第5個氨基酸屬于同種,第4個與其他均不同,因此充分水解后應產(chǎn)生3種氨基酸。答案：B3.現(xiàn)有氨基酸800個,其中氨基總數(shù)為810個,羧基總數(shù)為808個,則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為()A.798,2和2B.798,12和10C.799,1和1D.799,11和9解析：有氨基酸800個,氨基總數(shù)810個,羧基總數(shù)808個,說明R基中含有氨基10個, 羧基8個,它們不參與肽鍵的形成;肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈條數(shù)=800-2=798, 氨基數(shù)=肽鏈條數(shù)+R基中的氨基數(shù)=2+10=12, 羧基數(shù)=肽鏈條數(shù)+R基中的羧基數(shù)=2+8=10。答案：B4.下列關于蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯誤的是()A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同排列順序脫水縮合D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合解析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間只有一種脫水縮合的方式。即一個氨基酸上的氨基與另一個氨基酸上的羧基脫水縮合,而無R基上的氨基和羧基的反應。答案：D5.生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵,結(jié)果是()A.蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B.多肽鏈分解為若干短肽C.多肽鏈分解為多個氨基酸D.氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物解析：肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵,最終將多肽鏈分解為多個氨基酸。答案：C6.人血紅蛋白由兩條鏈和兩條鏈構(gòu)成。鐮刀型細胞貧血癥患者的鏈第6位的谷氨酸替換為纈氨酸導致血紅蛋白聚集為纖維狀,紅細胞形狀隨之改變。下列敘述錯誤的是()A.人血紅蛋白至少有4個氨基和4個羧基B.人血紅蛋白體現(xiàn)蛋白質(zhì)的運輸功能C.人血紅蛋白的組成元素只有C、H、O、ND.氨基酸序列改變影響蛋白質(zhì)的生理功能解析：由題意知,人血紅蛋白共由4條肽鏈組成,所以人血紅蛋白至少有4個氨基和4個羧基;血紅蛋白運輸氧氣體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運輸功能;血紅蛋白的組成元素有C、H、O、N、Fe等;氨基酸的數(shù)目、種類及排列順序會影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),其改變將影響蛋白質(zhì)的生理功能。答案：C7.下圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖,圖中“”等符號表示不同種類的氨基酸,圖中甲鏈由21個氨基酸組成,乙鏈由19個氨基酸組成,圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“SH”脫下2個H形成的。下列有關敘述正確的是()A.蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序不同B.該蛋白質(zhì)分子中至多含有2個羧基C.圖中每條肽鏈上氨基酸之間的化學鍵是肽鍵D.形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了684解析：蛋白質(zhì)的多樣性是由氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)等因素所決定的;每條肽鏈至少有1個羧基和1個氨基,再加上R基上的氨基和羧基,該蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈構(gòu)成,因此至少含有2個羧基;該蛋白質(zhì)分子由甲鏈和乙鏈構(gòu)成,甲鏈由21個氨基酸構(gòu)成,生成了20個水分子,同理乙鏈形成過程中生成了18個水分子,“SS”形成過程中失去了2個H原子,該蛋白質(zhì)分子形成過程中相對分子質(zhì)量減少了(21+19-2)18+2=686。答案：C8.下圖是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式,據(jù)圖回答問題。(1)此類物質(zhì)通稱為,它是構(gòu)成的基本單位。(2)生物體中此類物質(zhì)約有種,決定其種類的是通式中的。若此物質(zhì)中含有兩個氨基,另外一個的位置應在。(3)牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈,共有個肽鍵,兩條肽鏈至少含有個氨基和個羧基。氨基和羧基可分別表示為和。(4)它與另一個同類分子結(jié)合的方式稱為。形成的化學鍵叫,可表示為,反應后的產(chǎn)物是。(5)某物質(zhì)的R基若為CH2CONH2時,此物質(zhì)結(jié)構(gòu)的簡式可表示為。解析：組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,決定氨基酸種類的是其結(jié)構(gòu)通式中的R基。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基,并且都有一個氨基和一個羧基與一個氫原子連接在同一個碳原子上。氨基酸之間脫水縮合形成肽鍵。所以,兩個氨基酸脫水縮合后的產(chǎn)物是二肽和水。若某蛋白質(zhì)由一條肽鏈構(gòu)成,其脫去的水分子數(shù)和肽鍵數(shù)為(m-1)個(m表示氨基酸數(shù)目)?，F(xiàn)牛胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成,其脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)為m-2=51-2=49(個)。每條肽鏈的兩端分別可含有一個氨基和一個羧基,兩條肽鏈至少含有2個氨基和2個羧基。如果某物質(zhì)(氨基酸)的R基為CH2CONH2,則其結(jié)構(gòu)簡式需將結(jié)構(gòu)通式中的R基換成CH2CONH2。答案：(1)氨基酸蛋白質(zhì)(2)20R基R基上(3)4922NH2COOH(4)脫水縮合肽鍵NHCO二肽和水(5)9.用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下表所示。化合物多肽化合物蛋白質(zhì)催產(chǎn)素牛加壓素血管舒緩素平滑肌舒張素豬促黑色素細胞激素人促黑色素細胞激素牛胰島素人胰島素免疫球蛋白IgG人血紅蛋白氨基酸數(shù)目9991013225151660574(1)表中的氨基酸數(shù)目雖相同,但其生理作用彼此不同,這是因為它們的不同。(2)表中與、與的功能雖相似,但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于。(3)在未知平滑肌舒張素的情況下,推知這種肽類化合物至少有個氨基和個羧基,這些氨基和羧基位于肽類化合物的哪一位置?。(4)的生理功能說明蛋白質(zhì)具有作用;的生理功能說明蛋白質(zhì)具有作用;有4條肽鏈,在574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成個水分子。(5)這些實例說明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有,這種結(jié)構(gòu)特點決定了。解析：(1)雖然的氨基酸數(shù)目相同,但其種類和排列順序未必相同,因此形成的多肽結(jié)構(gòu)不同,生理功能各異。(2)結(jié)構(gòu)的特異性決定了功能的專一性,就與、與而言,均為肽類物質(zhì),其結(jié)構(gòu)的差異是由氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同導致的。(3)從氨基酸脫水縮合生成多肽的過程可知,肽鏈為開鏈式結(jié)構(gòu),其兩端各游離著1個氨基和1個羧基。(4)為激素,可說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用;為抗體,說明蛋白質(zhì)具有免疫功能;由574個氨基酸形成4條肽鏈時共脫去水分子570個。(5)不同的蛋白質(zhì)其結(jié)構(gòu)不同,所具有的功能也各不相同。答案：(1)氨基酸種類和排列順序(2)氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同(3)11肽鏈兩端(4)調(diào)節(jié)免疫570(5)多樣性蛋白質(zhì)分子具有多種功能