2019-2020年高一生物 第五章第1節(jié) 降低化反應(yīng)活化能的酶第二課時導(dǎo)學(xué)案 新人教版.doc

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2019-2020年高一生物 第五章第1節(jié) 降低化反應(yīng)活化能的酶第二課時導(dǎo)學(xué)案 新人教版 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、概述酶的特性和影響酶活性條件。 2、培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。 學(xué)習(xí)過程 <一>、酶的特性 閱讀資料：得出有關(guān)結(jié)論 1.①酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107--1013倍。 ②啤酒、果酒中出現(xiàn)的沉淀，加入少量酶便可立即消失 。 結(jié)論：酶具有 2．觀察實(shí)驗(yàn)，填表 2mL 注入斐林試劑 4 2 1 磚紅 結(jié)果現(xiàn)象 5 2mL 注入新鮮淀粉酶溶液 3 / 注入蔗糖溶液 2 / 2mL 注入可溶性淀粉溶液 1 試管 項(xiàng) 目 序號 結(jié)論： <二>、探究影響酶活性的條件 相關(guān)資料1： ①加酶洗衣粉包裝袋上，往往注明這種洗衣粉的適用溫度范圍。 ②人在發(fā)燒時，食欲較差。 相關(guān)資料2：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的pH不一樣。唾液的pH為6.2～7.4，胃液的pH為0.9～1.5，小腸液的pH7.6。唾液淀粉酶會隨唾液流入胃，胃蛋白酶會隨食糜進(jìn)入小腸。 步驟一：提出問題 讀了上述資料，你能提出什么問題？ 問題1： 問題2： 步驟二：作出假設(shè) 假設(shè)1： 假設(shè)2： 步驟三：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) ⑴材料用具(溫度實(shí)驗(yàn))：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%可溶性淀粉溶液，體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。熱水，冰水，碘液。試管，量筒，燒杯，滴管，試管夾，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計(jì)，火柴。 ⑵下表是某學(xué)生設(shè)計(jì)的探究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)，請?jiān)诳瞻讬谔顚懻_的實(shí)驗(yàn)步驟順序： 組別 第一組 第二組 第三組 試管 1號 2號 3號 4號 5號 6號 實(shí)步驟 驗(yàn) 步 驟 1一 量取2mL 3%淀粉溶液 量取2mL 2%淀粉酶溶液 量取2mL 3%淀粉溶液 量取2mL 2%淀粉酶溶液 量取2mL 3%淀粉溶液 量取2mL 2%淀粉酶溶液 2二 在冰水中水浴3分鐘 在60℃中水浴3分鐘 在沸水中水浴3分鐘 3三 取出試管，滴4滴碘，觀察現(xiàn)象 取出試管，滴4滴碘，觀察現(xiàn)象 取出試管，滴4滴碘，觀察現(xiàn)象 4四 1與2試管混合搖勻,充分反應(yīng) 3與4試管混合搖勻，充分反應(yīng) 5與6試管混合搖勻，充分反應(yīng) 現(xiàn)象 結(jié)論 思考①本實(shí)驗(yàn)的自變量是 ；怎樣控制無關(guān)變量 。 ②上述實(shí)驗(yàn)的對照組是 ，實(shí)驗(yàn)組是 。 酶活性受溫度，PH影響示意圖 酶促反應(yīng)速率 酶促反應(yīng)速率 溫度 PH 思考：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循哪些原則？