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胡蘿卜素提取

課題 2 腐乳的制作。就有關(guān)于腐乳生產(chǎn)工藝的記載。于豆腐加鹽成熟后為腐乳。課題背景。腐乳的傳說。人民生活習(xí)慣不同。生產(chǎn)配料不同及制成的形狀不一。腐乳品種多樣。如紅豆腐乳、糟腐乳、醉方、玫瑰紅腐乳、辣腐乳、臭腐乳、麻辣腐乳等。品種雖多。但釀造原理相同。一、腐乳制作的原理。你能利用所學(xué)的生物學(xué)知識。解釋豆腐長白。

胡蘿卜素提取Tag內(nèi)容描述：

1、專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用,課題 2 腐乳的制作,早在公元 5 世紀(jì)的北魏古籍中，就有關(guān)于腐乳生產(chǎn)工藝的記載 “于豆腐加鹽成熟后為腐乳”。,課題背景,腐乳的傳說,我國各地氣候不同，人民生活習(xí)慣不同，生產(chǎn)配料不同及制成的形狀不一，腐乳品種多樣。如紅豆腐乳、糟腐乳、醉方、玫瑰紅腐乳、辣腐乳、臭腐乳、麻辣腐乳等。,品種雖多，但釀造原理相同,一、腐乳制作的原理,思考1：你能利用所學(xué)的生物學(xué)知識，解釋豆腐長白。

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