第九單元專題訓練 專題十八生物技術 5 下列有關微生物應用于生產生活的解釋 說明 錯誤的是 A 武漢酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌進行發(fā)酵B 發(fā)霉的花生 玉米不能食用 因為其中含有的黃曲霉素可能致癌C 產甲烷細菌能在。專題九生物技術。聯系微生物的相關知識考查學生對生物技術知識的理解。
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1、第九單元專題訓練 專題十八生物技術 5 下列有關微生物應用于生產生活的解釋 說明 錯誤的是 A 武漢酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌進行發(fā)酵B 發(fā)霉的花生 玉米不能食用 因為其中含有的黃曲霉素可能致癌C 產甲烷細菌能在。
2、專題九生物技術,生物技術本部分內容考查形式以選擇題為主,以社會熱點為背景,聯系微生物的相關知識考查學生對生物技術知識的理解。平時學習中,要注意日常生活中的生物技術與微生物的結合;要注意對比轉基因技術和克隆技術,明確它們之間的異同及對人類未來的影響。例1(2018衡陽)將食物放在冰箱中能較長時間保存的原因是()A.冰箱中無空氣B.低溫殺死了食物中的微生物C.冰箱中無微生物D.低溫抑制了微生物的生長和。
3、主題十八生物技術,知識點一發(fā)酵技術1.乳酸發(fā)酵（1）概念：利用乳酸菌對某些食品原料進行發(fā)酵制作食品的一種技術。（2）原理：乳酸菌在適宜的溫度和無氧的條件下大量繁殖，將葡萄糖等有機物分解成乳酸。葡萄糖乳酸+能量。（3）應用：制作酸奶、酸泡菜、酸黃瓜、奶酪等。制作酸奶：滅菌接種密封發(fā)酵。,2.酒精發(fā)酵葡萄糖酒精+二氧化碳+能量。（1）概念：酵母菌的發(fā)酵作用。（2）原理：酵母菌在適宜的溫度和無氧。
4、專題八生物技術,重點難點突破一、發(fā)酵技術1.發(fā)酵的原理微生物有的適于在有氧條件下生存，有的適于在無氧條件下生存，有的在有氧和無氧條件下均能生存。不同微生物在分解有機物（主要為糖類）的過程中會產生人類在食品制作過程中所需要的物質。（1）白酒、米酒、啤酒的釀造先用曲霉將淀粉分解成葡萄糖（糖化），再用酵母菌發(fā)酵釀酒。（2）葡萄酒等果酒的釀造不需要用曲霉糖化，而是在一定條件下直接用酵母菌釀造。,2.食品。
5、第九單元 專題訓練,專題十八生物技術,5. 下列有關微生物應用于生產生活的解釋、說明，錯誤的是（） A. 武漢酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌進行發(fā)酵 B. 發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因為其中含有的黃曲霉素可能致癌 C. 產甲烷細菌能在無氧條件下分解秸稈和糞便中的有機物并產生沼氣 D. 根瘤中的根瘤菌能固定空氣中的氮氣并為植物制造含氮的營養(yǎng)物質 6. 我們的生活與細菌和真菌是密不可分的，下列食品與相關。
6、專題九生物技術 生物技術本部分內容考查形式以選擇題為主,以社會熱點為背景,聯系微生物的相關知識考查學生對生物技術知識的理解。平時學習中,要注意日常生活中的生物技術與微生物的結合;要注意對比轉基因技術和克隆技術,明確它們之間的異同及對人類未來。
7、考 點 梳 理 考 一 考 二 典 例 精 析 考 一 考 二 考 三 考 四 決 勝 中 考 單 選 填 空 題 識 圖 題 考 點 梳 理 考 一 考 二 典 例 精 析 考 一 考 二 考 三 考 四 決 勝 中 考 單 選 填 空。
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