食品中的有機(jī)化合物

1、第2節(jié)糖類油脂滬教版九年級下冊,回顧：1.什么是有機(jī)化合物？無機(jī)化合物？有機(jī)高分子化合物？分類依據(jù)是什么？2.試判斷下列物質(zhì)分別是屬于有機(jī)物還是無機(jī)物？哪些是有機(jī)高分子化合物？C2H6OCO2CH4(C6H10O5)nCaCO3CH3COOHNaHCO3C6H12O6KMnO4蛋白質(zhì)維生素B2聚乙烯油脂,復(fù)習(xí)回顧,思考：1、吃飯的時候，米飯越嚼越甜是什么原因？2、你知道什么是“低血糖”和“糖尿病。

2、2019-2020年高中化學(xué)食品中的有機(jī)化合物教案4 蘇教版選修2 【教學(xué)目標(biāo)】 （1）知識與技能目標(biāo) 掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，尤其是官能團(tuán)（OH）對其主要化學(xué)性質(zhì)的決定作用。 了解乙醇的主要用途和生理作用。。

3、2019-2020年高中化學(xué)食品中的有機(jī)化合物 -乙 醇教案1 蘇教版選修2 目標(biāo) 1、要求學(xué)生熟練地寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式 2、學(xué)習(xí)掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，讓學(xué)生進(jìn)一步明確構(gòu)性關(guān)系 3、理解和準(zhǔn)確書寫有關(guān)乙。

4、2019-2020年高中化學(xué)食品中的有機(jī)化合物教案3 蘇教版選修2 【教學(xué)目標(biāo)】： 一、知識與技能 1、知道有機(jī)物的組成特點。 2、食品中含有哪些有機(jī)物，它們?yōu)槿藗兲峁┦裁礌I養(yǎng)。 二、過程與方法 主動與他人交流、合作。

5、2019-2020年高中化學(xué)食品中的有機(jī)化合物教案2 蘇教版選修2 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1. 了解油脂的組成、主要性質(zhì)及其應(yīng)用。 2. 了解酯、油脂的共同性質(zhì)與特征反應(yīng)。 【教學(xué)重點】油脂的水解反應(yīng)。 【教學(xué)難點。

6、第二節(jié)淀粉和油脂,揚(yáng)州炒飯,美國漢堡,日本壽司,法國比薩,意大利面,英國熱狗,一、淀粉和葡萄糖,問題1、民以食為天，請同學(xué)們談?wù)勄懊鎴D片中的食物里你所知的營養(yǎng)成分？,問題2：我們?nèi)绾巫C明食物里淀粉的存在？,用碘水(或碘酒)可以檢驗食物中含有淀粉,活動與探究：,猜想一下你帶來的食品中哪些含有淀粉，并設(shè)計實驗驗證假設(shè)。,淀粉的檢驗,大米,馬鈴薯,高粱,玉米,面粉,問題3、日常生活中含有淀粉類食物有。

7、2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第一節(jié) 什么是有機(jī)化合物教案 滬教版 教學(xué)內(nèi)容 年級學(xué)科 九 化學(xué) 教學(xué)課時 共 1 課時 第 1 課時 課 型 新授課 教學(xué)目標(biāo) 認(rèn)知目標(biāo)：1、從組成上區(qū)分無機(jī)物。

8、第3節(jié)蛋白質(zhì)維生素,1.蛋白質(zhì)主要是由、等元素組成的有機(jī)高分子化合物,是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解成。2.蛋白質(zhì)能溶于水,在受熱或遇到、等化學(xué)物質(zhì)時,會發(fā)生化學(xué)變化,失去原有的生理。

9、第2節(jié)糖類油脂,1.糖類是指、等有機(jī)化合物,糖類也稱為,是人體重要的。2.淀粉和纖維素由、三種元素組成,都可以用(C6H10O5)n來表示?？赏ㄟ^綠色植物進(jìn)行光合作用把和氣體合成,同時生成,其反應(yīng)的化學(xué)方程式為。,葡萄。

10、第8章食品中的有機(jī)化合物第1節(jié)什么是有機(jī)化合物,1.人們把稱為有機(jī)化合物,而組成中一般叫做無機(jī)化合物。2.相對分子質(zhì)量達(dá)幾萬,甚至幾百萬或更大的有機(jī)化合物通常稱為.。3.、和是食物中含有的重要有機(jī)物,是食物中的。

11、2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第八章食品中的有機(jī)化合物8.2 糖類 油脂自學(xué)自測題 滬教版 閱讀課本，完成下列空白： 1試寫出下列化學(xué)方程式： （1）二氧化碳、水在光照及葉綠素的共同作用下，能生成氧氣和葡萄糖。

12、2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第二節(jié) 糖類 油脂名師教案2 滬教版 教學(xué)目標(biāo)： 1知識與技能： 認(rèn)識葡萄糖、淀粉和油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動和人們從事各種活動所需熱量的主要。

13、2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第八章食品中的有機(jī)化合物8.1 什么是有機(jī)化合物教學(xué)案 滬教版 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1初步了解有機(jī)化合物的特點和性質(zhì)，能從組成上區(qū)分有機(jī)物和無機(jī)物；通過實驗探究有機(jī)化合物特點。 2了解。

14、2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第二節(jié) 糖類 油脂名師教案1 滬教版 教學(xué)目標(biāo)： 知識與技能： 1、知道使用淀粉的重要性，學(xué)會用碘水（或碘酒）檢驗淀粉。 2、了解葡萄糖的來源及葡萄糖的組成。

15、2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第三節(jié) 蛋白質(zhì)和維生素名師教案1 滬教版 教學(xué)目標(biāo)： 知識與技能： 1知道蛋白質(zhì)、維生素都是有機(jī)化合物，知道蛋白質(zhì)的組成元素； 2了解蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系。

16、2019-2020年九年級化學(xué)下冊第八章 食品中的有機(jī)化合物教案 滬教版 教學(xué)目標(biāo)： 1了解有機(jī)物和無機(jī)物的概念，了解對人的生命活動有重要意義的淀粉和油脂，蛋白質(zhì)，維生物，認(rèn)識食物中含有的重要有機(jī)物。 2通過。

17、2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第八章食品中的有機(jī)化合物8.3 蛋白質(zhì) 維生素教學(xué)案 滬教版 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1知道蛋白質(zhì)、維生素都是有機(jī)化合物，知道蛋白質(zhì)的組成元素； 2了解蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系，知道蛋白質(zhì)是分。

18、2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第三節(jié) 蛋白質(zhì)和維生素名師教案2 滬教版 教學(xué)目標(biāo) 1知識與技能： 知道蛋白質(zhì)、維生素都是有機(jī)化合物，知道蛋白質(zhì)的組成元素； 了解蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系。

19、2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第八章食品中的有機(jī)化合物8.3 蛋白質(zhì) 維生素自學(xué)自測題 滬教版 閱讀課本，完成下列空白： 1人體及動物的肌肉、血液、毛發(fā)和各種 等的主要成分都是 ； 2如果蛋白質(zhì)攝入量不足。

20、2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第二節(jié) 淀粉和油脂（第二課時）教案 滬教版 教學(xué)內(nèi)容 年級學(xué)科 九 化學(xué) 教學(xué)課時 共 2 課時 第 2課時 課 型 新授課 教學(xué)目標(biāo) 認(rèn)知目標(biāo)：1、認(rèn)識油脂是重。