微生物的利用和生物技術在食品加工中的應用課件

1、第1講 微生物的利用和生物技術在食品加工中的應用,專題九 生物技術實踐,2016高考導航,專題九 生物技術實踐,1構建微生物的培養(yǎng)與應用網(wǎng)絡,固體,液體,選擇,鑒別,灼燒,干熱,劃線分離法,涂布分離法,顯微鏡直接計數(shù),2有關微生物實驗的基本方法 (1)制備培養(yǎng)基：計算稱量溶化滅菌倒平板。 (2)無菌技術：主要指______________。 (3)倒平板操作：待培養(yǎng)基冷卻至50 左右時，在酒精燈火焰附近倒平板。 (4)劃線分離操作：劃線分離是通過______________________________________的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。,消毒和滅菌,接種環(huán)在。

2、專題八 生物技術實踐,1.微生物的實驗室培養(yǎng)。 2.土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)。 3.果酒及果醋的制作。 4.胡蘿卜素的提取。,考綱要求,技術在食品加工中的應用,構建網(wǎng)絡,欄目索引,考點一 微生物的利用,考。

3、專題16微生物的利用和生物技術在食品加工中的應用,【高考這樣考】 (2015全國卷T3915分)已知微生物A可以產(chǎn)生油脂，微生物B 可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P 問題： (1)顯微觀察時，微。

4、第1講微生物的利用和生物技術在食品加工中的應用 專題九生物技術實踐 2016高考導航 適用于全國卷 專題九生物技術實踐 檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格 3 8 107個 專題九生物技術實踐 2 該小組采用平板劃線法分離水樣中的。

5、微生物的培養(yǎng)與分離 葡萄糖 瓊脂 高壓蒸汽滅菌 灼燒滅菌 干熱滅菌 倒平板 滅菌 平板劃線法 稀釋涂布平板法 圖乙 活菌計數(shù)法 活菌 傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用 無氧 無氧 有氧 無氧 蛋白酶和脂肪酶 真菌 毛霉 青霉 曲霉 醋酸菌 乳酸菌 細菌 毛霉 酵母菌 18 25 殺滅雜菌 抑制 獨特的風味。

6、專題九生物技術實踐 命題源19微生物的利用和生物技術在食品加工中的應用 專題九生物技術實踐 最新考綱 1 微生物的利用 1 微生物的分離和培養(yǎng) 2 某種微生物數(shù)量的測定 3 培養(yǎng)基對微生物的選擇作用2 生物技術在食品加工中的應用 1 運用發(fā)酵加工食品的基本方法 2 測定食品加工中可能產(chǎn)生的有害物質 命題模型一以實驗室培養(yǎng)為基礎考查微生物的培養(yǎng)與利用1 培養(yǎng)微生物的基本技術 1 制備培養(yǎng)基 計算 稱。