北師大版八年級下冊生物 25.1發(fā)酵技術同步測試
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北師大版八年級下冊生物 25.1發(fā)酵技術同步測試姓名:_ 班級:_ 成績:_一、單選題1 . 東北人都有儲藏冬菜的習慣,比如土豆,先蒸熟后再切片曬成干后存放起來,其采用的保存方法是( )A腌制法B脫水法C滲透保存法D巴氏消毒法2 . 臂癬、甲癬、足癬等是有什么引起的( )A寄生蟲B真菌C鏈球菌D病毒3 . 農村在砌沼氣池時,要特別注意使它密封不透氣,這是由于甲烷菌在無氧的情況下才能將有機物分解產生沼氣。下列說法中錯誤的是( )A不同的細菌對氧的需求不同B甲烷菌在有氧的條件下生長和繁殖受到抑制C所有的細菌的生活都不需要氧D沼氣如果泄漏,有可能引發(fā)安全事故4 . 枯草桿菌可使水果腐爛,酵母菌使腐爛的水果發(fā)出酒味,這些微生物都是靠吸收水果中的什么物質來維持生命A水分B無機鹽C有機物D維生素5 . 下列關于人類對細菌、真菌的利用,對應有誤的是( )A螺旋菌制醬B醋酸菌制醋C青霉菌抗生素D乳酸菌泡菜6 . 利用酵母菌釀酒時,要想產生酒精,環(huán)境中必須沒有( )。A二氧化碳B氧氣C空氣D水7 . 下列是四種生物的結構示意圖,有關敘述正確的是( )A甲是大腸桿菌噬菌體,它的細胞結構簡單B乙是霉菌,靠菌絲吸收水分和無機鹽C人類利用圖丙生物可以提取抗生素D丁是細菌,該細菌有莢膜和鞭毛,也有細胞核二、填空題8 . 夏季的雨后,營穴居生活的蚯蚓爬出地面活動。其原因是土壤中缺少。參與自然界物質循環(huán)的細菌和真菌,其營養(yǎng)方式是。9 . 抗生素是_產生殺死或抑制某些致病細菌的物質。10 . 在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母,進行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶內,再往瓶內加入一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。觀察實驗現象:看見瓶中的液體會冒出_,氣球會_。實驗結論:酵母菌可以把葡萄糖轉化為酒精并產生_。11 . 高溫堆肥就是將人糞尿等堆積起來,使細菌和真菌等大量繁殖,從而分解_,并且釋放出_,形成高溫三、綜合題12 . 金秋送爽,瓜果飄香,形形色色的采摘園成為人們觀光休閑的好去處,請分析回答(1)大面積葡萄種植通常采用_的方式,與有性生殖相比,它沒有經過_的結合,屬于無性生殖新植株與原來植株的遺傳物質完全相同,這種現象在生物學上叫做_(2)“葡萄美酒夜光杯”,我國有悠久的葡萄酒釀造歷史其原理是利用_在適宜的溫度和_條件下,將葡萄糖轉化成酒精發(fā)酵技術在食品業(yè)還有廣泛應用,請再舉出一例_(3)葡萄肉厚多汁,不易保鮮,生產生活中通常采用_方法,延長儲藏時間(4)有一種細菌能夠引起葡萄大面積死亡,科學家成功將一種蠶的基因植入葡 萄中,培育出的植株能夠產生一種抵抗該病菌的蛋白質,這項現代生物技術被稱為_13 . 泡菜的制作工藝,是我國悠久的食文化遺產之一同學們可能看過家長制作泡菜(或者還親自制作過泡菜),在自制泡菜時:(1)你認為主要是哪種微生物在起作用?(2)將泡菜壇密封起來的目的是:(3)泡菜一般都是什么味?你認為這種味道是從哪里來的?(4)你觀察過你家里的泡菜壇嗎?有時可能泡菜壇里會出現一些白色的東西,你認為這是什么原因造成的?第 5 頁 共 5 頁參考答案一、單選題1、2、3、4、5、6、7、二、填空題1、2、3、4、三、綜合題1、2、- 配套講稿:
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