2019-2020年高中生物《降低化學反應活化能的酶》教案3.doc

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2019-2020年高中生物《降低化學反應活化能的酶》教案3 學科 生物 年級 高一 備課主筆 岑東照 備課組員 莫鳳霞 梁陽鋒 岑東照 黃慧清 何海泉 課時 1 課時 課題 第五章 第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶 課型 新授課 教學 目的 教學目標： 1.說明酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。 2.通過閱讀分析“關于酶本質(zhì)的探索”的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的。 3.進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。 教學 重點 難點 教學重點：酶的作用、本質(zhì)和特性 教學難點： （1）酶降低化學反應活化能的原理。 （2）控制變量的科學方法。 教學 方法 手段 實驗演示法、探究法、講授法 教 學 過 程 設 計 〖復習及板書〗 1. 消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程，叫做消化。 2.物理消化：通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃的蠕動，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合，這叫物理消化。 3.化學消化：通過各種消化液、消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，這叫化學消化。 〖引入〗以“問題探討”引入，學生思考討論回答，教師提示。 〖提示〗1.這個實驗要解決的問題是：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學性消化？ 2.是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了。 3.收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。 〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學生的思考，注意。 〖板書〗一、酶的作用和本質(zhì) 細胞代謝：細胞每時每刻都進行著許多化學反應。 ㈠酶在細胞代謝中的作用 〖演示實驗〗比較過氧化氫在不同條件下的分解。教師邊做邊讓學生完成 “討論”。 〖提示〗1.2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。 2.不能。 3.說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。 質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴 質(zhì)量分數(shù)為3.5%的 氯化鐵溶液1滴 生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對數(shù)量：1 無機催化劑：Fe3+ Fe3+的相對數(shù)量：25萬 4.4號試管的反應速率比3號試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學反應，這些化學反應需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學反應的順利進行至關重要。 〖板書〗活化能：分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。 催化效率：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，效率更高。 〖板書〗㈡酶的本質(zhì) 〖資料分析〗學生閱讀分析討論回答，教師提示。 〖提示〗1.巴斯德認為發(fā)酵與活細胞有關是合理的，但是認為發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的；李比希認為引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)是合理的，但是認為這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。 2.提示：巴斯德是微生物學家，特別強調(diào)生物體或細胞的作用；李比希是化學家，傾向于從化學的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究的目標集中在他們爭論的焦點上，使科學研究更加有的放矢。 3.畢希納的實驗說明，酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。 4.薩姆納歷時9年用正確的科學方法，堅持不懈、百折不撓的科學精神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。 教學反思 作業(yè)布置 課后練習，《學習與評價》 板書設計 第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶 一、酶的作用和本質(zhì) 細胞代謝：細胞每時每刻都進行著許多化學反應。 二、酶在細胞代謝中的作用： 高效的催化劑 三．活化能：分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。 催化效率：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，效率更高。 四．酶的本質(zhì)：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA等。