2019-2020年高中化學 專題3 第二單元 第四課時 糖類課時跟蹤訓練 蘇教版必修2.doc

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2019-2020年高中化學 專題3 第二單元 第四課時 糖類課時跟蹤訓練 蘇教版必修2 一、選擇題(本題包括5小題，每小題4分，共20分) 1．[雙選題]下列物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是(　　) A．淀粉 B．葡萄糖 C．棉花 D．蔗糖 解析：淀粉、纖維素是天然高分子化合物。 答案：AC 2．下列物質(zhì)不屬于同分異構(gòu)體的一組是(　　) A．淀粉和纖維素 B．蔗糖和麥芽糖 C．葡萄糖和果糖 D．正丁烷和異丁烷 解析：淀粉和纖維素分子式均為(C6H10O5)n，但n不同，不是同分異構(gòu)體；蔗糖和麥芽糖分子式C12H22O11，結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體；葡萄糖和果糖分子式C6H12O6，結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體；正丁烷為CH3CH2CH2CH3，異丁烷為 ，二者屬同分異構(gòu)體。 答案：A[ 3．為鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，選用一種試劑，可為下列中的(　　) A．鈉　　　　　　　 B．硝酸 C．碘 D．新制的氫氧化銅 解析：乙醇不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)；乙酸與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，溶液變?yōu)樗{色，沉淀消失；堿性條件下，葡萄糖溶液與新制Cu(OH)2懸濁液加熱有磚紅色沉淀生成。 答案：D 4．[雙選題]對于淀粉和纖維素兩種物質(zhì)，下列說法正確的是(　　) A．二者都能水解，但水解的最終產(chǎn)物相同 B．二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分數(shù)相同，且互為同分異構(gòu)體 C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物 D．二者都能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 解析：二者均屬于多糖，水解產(chǎn)物都為葡萄糖，A項正確，由于n值不同，二者不互為同分異構(gòu)體，B項錯誤；二者均不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，D項錯誤。 答案：AC 5．(xx福建高考)下列關(guān)于有機化合物的認識不正確的是(　　) A．油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳 B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體[ C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H＋ D．在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng) 解析：本題考查與日常生活關(guān)系密切的幾種有機物的性質(zhì)與組成。油脂只含C、H、O三種元素，A項正確；蔗糖、麥芽糖組成相同但結(jié)構(gòu)不同，B項正確；乙酸電離時，—COOH上的氫原子發(fā)生電離，C項錯誤；苯中氫原子被硝基取代生成硝基苯，D項正確。 答案：C 二、非選擇題(本題包括3小題，共30分) 6．(9分)燃料乙醇的生產(chǎn)過程如下： (1)粉碎玉米的目的是___________________________________________ _____________________________________________________________。 (2)生產(chǎn)過程中為了檢驗淀粉水解是否完全，可使用的試劑是________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)步驟a的操作是________。 A．蒸發(fā)　　　　　 B．萃取 C．蒸餾 D．分液 (4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2的純度可達到99%，能回收利用。請舉出它的兩項用途：__________、__________。 解析：(1)粉碎玉米是增大反應(yīng)物的接觸面積，加快反應(yīng)速率，提高原料的利用率。(2)因為淀粉遇碘變藍色，只要有淀粉存在，加碘液一定變藍色，因此可用碘或碘酒來檢驗淀粉是否水解完全。(3)濾去廢渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，操作a的目的是分離乙醇，通常是在水和乙醇的混合液中加入生石灰，再采用蒸餾的方法。(4)純度為99%的CO2，可以很好地利用。因為CO2可以作碳酸飲料，也可以制干冰，還可以制純堿或制碳酸鈣等。 答案：(1)增大反應(yīng)物的接觸面積或加快反應(yīng)速率或使反應(yīng)充分進行 (2)碘(I2)或碘酒　(3)C (4)制飲料、制干冰、制純堿、制碳酸鈣(任選兩個) 7．(10分)某同學稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下： (1)各步加入的試劑為(寫化學式)： A________、B________、C________。 (2)若加入A溶液不加入B溶液________(填“是”或“否”)合理，其理由是________________________。 (3)已知1 mol葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成1 mol Cu2O，當生成1.44 g磚紅色沉淀時，淀粉的水解率是________。 (4)某淀粉的相對分子質(zhì)量為13 932，則它是由________個葡萄糖分子縮合而成的。 解析：淀粉在稀H2SO4催化下加熱水解生成葡萄糖，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)必須在堿性條件下進行，故A是H2SO4，B是NaOH，C是Cu(OH)2。 淀粉水解方程式為＋nH2O 得出關(guān)系式為(C6H10O5)n～nC6H12O6～nCu2O 所以淀粉水解百分率為 100%＝18%。 相對分子質(zhì)量162n＝13932，所以n＝86。 答案：(1)H2SO4　NaOH　Cu(OH)2 (2)否　Cu(OH)2懸濁液與葡萄糖的反應(yīng)必須在堿性條件下進行 (3)18%　(4)86 8．(11分)葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質(zhì)。請結(jié)合題意回答問題。 已知： RCOOH＋CH2===CH2＋O2 RCOOCH===CH2＋H2O 葡萄糖在酒化酶作用下生成有機物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示： (1)B是石油化學工業(yè)最重要的基礎(chǔ)原料，B的結(jié)構(gòu)簡式____________________。 (2)D的結(jié)構(gòu)簡式為____________________________________________________。 (3)寫出下列反應(yīng)的化學方程式： 淀粉―→葡萄糖：___________________________________________________； 葡萄糖―→A：_______________________________________________________。 解析：以淀粉為原料可制取葡萄糖，反應(yīng)為＋nH2O，葡萄糖在催化劑作用下分解生成乙醇，反應(yīng)為C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2↑，乙醇連續(xù)氧化生成C為CH3COOH，結(jié)合信息反應(yīng)及D的分子式可知B分子中含2個碳原子且有碳碳雙鍵，故B為CH2===CH2，CH2===CH2與CH3COOH和O2發(fā)生反應(yīng)生成D為CH3COOCH===CH2。 答案：(1)CH2===CH2 (2)CH3COOCH===CH2 (3) ＋nH2O C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2↑