全市防止亞硝酸鹽中毒事故通知.doc
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2 0 X XYOUR LOGOYour company name全市防止亞硝酸鹽中毒事故通知姓名:XXX部 門:XX部全市防止亞硝酸鹽中毒事故通知近來,國內(nèi)有關(guān)亞硝酸鹽中毒事故不斷發(fā)生。2月份,*市一家幼兒園的136名兒童,在午飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng),被緊急送往醫(yī)院救治。經(jīng)過西安市疾控中心檢測,確定孩子們出現(xiàn)不適反應(yīng)是亞硝酸鹽中毒導(dǎo)致。為進(jìn)一步加強餐飲環(huán)節(jié)亞硝酸鹽的使用管理,杜絕因不規(guī)范使用亞硝酸鹽導(dǎo)致食物中毒事件發(fā)生,確保人民群眾食品安全和身體健康,根據(jù)食品安全法相關(guān)規(guī)定,市局要求各監(jiān)管單位加強亞硝酸鹽監(jiān)管,防止食物中毒的發(fā)生?,F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:一、進(jìn)一步貫徹落實食品安全法、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)、打擊食品非法添加和濫用食品添加劑關(guān)于食品添加劑“五專兩公開”相關(guān)規(guī)定。嚴(yán)禁餐飲單位購買、儲存、使用非食品添加劑級亞硝酸鹽。采購食鹽必須從正規(guī)商業(yè)網(wǎng)點購買,嚴(yán)禁購買私鹽,嚴(yán)禁使用來歷不明的鹽類物質(zhì),如有類似情況將依法追究有關(guān)責(zé)任人責(zé)任。對亞硝酸鹽實施“專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計量、專人負(fù)責(zé)”,以防誤食誤用。烤制專間和肉食制作間存放的亞硝酸鹽,要標(biāo)志明顯,設(shè)置慎用標(biāo)識,其他主、副食加工間任何臺、柜、架不得存放亞硝酸鹽,嚴(yán)禁與食鹽、白糖、淀粉等易混淆物混用混放。各監(jiān)管單位要采取積極有效措施,重點加強對學(xué)校食堂、建筑工地食堂、集體食堂、婚慶宴席、重大活動保障等餐飲重要環(huán)節(jié)的亞硝酸鹽使用的日常監(jiān)管。二、加大抽檢力度。進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位落實食品安全法索證索票、查驗等食品安全管理制度,加強對餐飲單位制作或者采購自用的鹵菜、腌臘肉(含咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、香腸等)亞硝酸鹽殘留量的抽檢工作,切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。三、樹立餐飲單位是預(yù)防亞硝酸鹽食物中毒和保證食品安全第一責(zé)任人意識。督促餐飲單位采取有效措施,嚴(yán)禁使用來歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類物質(zhì),防止亞硝酸鹽食物中毒事件的發(fā)生。四、加大宣傳教育力度。各監(jiān)管單位要積極與新聞媒體聯(lián)合,向餐飲單位和廣大群眾普及食品安全知識、亞硝酸鹽等食物中毒防治常識,教育引導(dǎo)餐飲單位從業(yè)人員和廣大群眾不購買私鹽,不使用工業(yè)鹽,不使用來歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類物質(zhì)。五、加大行政處罰力度。對違法違規(guī)使用亞硝酸鹽及使用來歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類物質(zhì)造成食物中毒事件的,從嚴(yán)從重予以查處,故意投毒等涉嫌犯罪的要及時移交公安機關(guān)。各監(jiān)管單位在亞硝酸監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問題,以及好經(jīng)驗、好做法,及請及時向市局報告。第 4 頁 共 4 頁THANKS謝謝您的閱覽僅供參考- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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