2017-2018學(xué)年高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)物質(zhì)章末過(guò)關(guān)檢測(cè) 新人教版選修5.doc

《2017-2018學(xué)年高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)物質(zhì)章末過(guò)關(guān)檢測(cè) 新人教版選修5.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2017-2018學(xué)年高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)物質(zhì)章末過(guò)關(guān)檢測(cè) 新人教版選修5.doc（7頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)物質(zhì) 章末過(guò)關(guān)檢測(cè)(四) (時(shí)間：60分鐘　滿分：100分) 一、選擇題(本題包括16小題，每小題4分，共64分) 1．化學(xué)與社會(huì)、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是(　　) A．纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均是高分子化合物 B．聚氯乙烯塑料制品可用于食品包裝 C．“地溝油”可以食用，也可以用來(lái)制肥皂 D．利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化過(guò)程 解析：選D。A項(xiàng)油脂不屬于高分子化合物；B項(xiàng)聚乙烯可用于包裝食品，聚氯乙烯不可以；C項(xiàng)“地溝油”不可以食用。 2．下列說(shuō)法中正確的是(　　) A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng) B．油脂在堿性條件下水解可得到高級(jí)脂肪酸和丙三醇 C．棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2O D．蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素 解析：選D。A項(xiàng)，葡萄糖不能水解，A錯(cuò)；B項(xiàng)，油脂在酸性條件下水解的產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸和丙三醇，B錯(cuò)；羊毛屬于蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)還會(huì)有含氮物質(zhì)生成，C錯(cuò)。 3．(2017高考全國(guó)卷甲)下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　) A．糖類化合物也可稱為碳水化合物 B．維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收 C．蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì) D．硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過(guò)多 解析：選C。糖類化合物一般可用通式Cm(H2O)n表示，又稱作碳水化合物，A項(xiàng)正確；維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收和利用，B項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等多種元素構(gòu)成的物質(zhì)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；硒是人體必需的微量元素，但攝入過(guò)多對(duì)人體有一定的危害，D項(xiàng)正確。 4．下列有關(guān)物質(zhì)分類或歸納的說(shuō)法中，正確的數(shù)目是(　　) ①淀粉和纖維素的化學(xué)式都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體 ②聚乙烯、油脂、光導(dǎo)纖維都屬于高分子 ③氨水、冰醋酸、水都是電解質(zhì) ④漂白粉、水玻璃、福爾馬林都是混合物 ⑤干餾、裂化、鹽析都是化學(xué)變化 ⑥植物油、直餾汽油、環(huán)己烷都可以用來(lái)萃取溴水中的溴單質(zhì) A．1 B．2 C．3 D．4 解析：選A。淀粉和纖維素的化學(xué)式都可用(C6H10O5)n表示，但它們不是同分異構(gòu)體，①錯(cuò)誤；聚乙烯是高分子，油脂、光導(dǎo)纖維不是高分子，②錯(cuò)誤；冰醋酸、水都是電解質(zhì)，氨水是混合物，不是電解質(zhì)，③錯(cuò)誤；漂白粉、水玻璃、福爾馬林都是混合物，④正確；干餾、裂化是化學(xué)變化，鹽析是物理變化，⑤錯(cuò)誤；植物油含有碳碳雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，不能萃取溴水中的溴單質(zhì)，⑥錯(cuò)誤；選項(xiàng)A符合題意。 5．①蔗糖，②淀粉，③纖維素，④蛋白質(zhì)等物質(zhì)，在稀酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，最后只生成一種產(chǎn)物的是(　　) A．①②　　　 B．②③ C．③④ D．②③④ 解析：選B。蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；淀粉水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖一種物質(zhì)；纖維素與淀粉相同，水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為多種氨基酸。顯然只有②和③符合題意。 6．下列說(shuō)法不正確的是(　　) A．麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng) B．蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物均是兩性化合物 C．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可形成4種二肽 D．煎炸食物的花生油和牛油都是可發(fā)生皂化反應(yīng)的飽和酯類 解析：選D。麥芽糖及其水解生成的葡萄糖中均含有—CHO，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)、氨基酸中均有—COOH和—NH2，B項(xiàng)正確；甘氨酸和丙氨酸縮合可以發(fā)生甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸、甘氨酸中—COOH 與丙氨酸中—NH2、甘氨酸中—NH2與丙氨酸中—COOH反應(yīng)，生成4種二肽，C項(xiàng)正確；花生油是不飽和酯類，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 7．生活中常常碰到涉及化學(xué)知識(shí)的某些問(wèn)題，下列敘述正確的是(　　) ①人的皮膚在強(qiáng)紫外線的照射下將會(huì)失去生理活性 ②用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮 ③變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng) ④棉花和木材的主要成分都是纖維素，禽類羽毛和蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì) ⑤室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、苯等有機(jī)物會(huì)污染空氣 ⑥利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂 A．①④⑤⑥ B．②③④⑥ C．①②④⑤ D．①②③④⑤⑥ 解析：選A。紫外線照射能使蛋白質(zhì)變性，①正確；不能用甲醛浸泡海產(chǎn)品，②不正確；變質(zhì)的油脂是由于被氧化而有難聞的氣味，不是水解的原因，③不正確。 8．我國(guó)科學(xué)家在全球率先發(fā)現(xiàn)了有效治療Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽類分子激動(dòng)劑(代號(hào)為Boc5，化學(xué)式為C54H52N4O16S2)，它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進(jìn)人體的胰島素分泌，發(fā)揮對(duì)血糖的調(diào)節(jié)作用，這一發(fā)現(xiàn)將為千百萬(wàn)Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(　　) A．Boc5中一定不含 B．葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成Cu2O C．Boc5是高分子化合物 D．糖類的通式均滿足(CH2O)n 解析：選A。因?yàn)樵摲肿訛榉请念惙肿?，故不含肽鍵，A正確。蔗糖不含醛基，B錯(cuò)誤。Boc5化學(xué)式為C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C錯(cuò)誤。蔗糖的分子式為C12H22O11，不滿足通式(CH2O)n，D錯(cuò)誤。 9．H7N9病毒顆粒外膜由兩型表面糖蛋白覆蓋，一型為血細(xì)胞凝集素(即H)，一型為神經(jīng)氨酸酶(即N)，內(nèi)部遺傳物質(zhì)為核酸。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是(　　) A．漂白粉、福爾馬林都可以殺死H7N9病毒 B．組成病毒的蛋白質(zhì)在一定條件下可以發(fā)生水解反應(yīng) C．為預(yù)防H7N9禽流感，可常用75%醫(yī)用酒精殺毒 D．核酸不是高分子化合物 答案：D 10．植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤，若人體長(zhǎng)期攝入油脂不足，體內(nèi)缺乏脂肪，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，體力不佳，體重減輕，甚至喪失勞動(dòng)能力等，下列有關(guān)油脂的說(shuō)法正確的是(　　) A．油脂是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲食中應(yīng)盡可能多地食用 B．油和脂肪屬于酯類，二者互為同系物 C．油脂一般具有酯類和烯烴的一些性質(zhì) D．油脂都可以在酸性條件下發(fā)生皂化反應(yīng)生成甘油和高級(jí)脂肪酸 解析：選C。油脂雖是人體必不可少的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不是食用越多越好，故A錯(cuò)誤；油和脂肪中烴基種類不同，油的分子組成中含有不飽和鍵，而脂肪中多為飽和烴基，二者不是同系物關(guān)系，B錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下水解又稱皂化反應(yīng)，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，D錯(cuò)誤。 11．下列說(shuō)法正確的是(　　) A．用灼燒和聞氣味的方法區(qū)別棉織物和純毛織物 B．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別是蛋白質(zhì)和硬化油 C．用米湯檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘酸鉀(KIO3) D．為增強(qiáng)加酶洗衣粉對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物的去污能力，可在清洗同時(shí)加入甲醛溶液 解析：選A。純毛織物的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，A正確；蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，但蠟的成分是烴類物質(zhì)，而不是油脂，B不正確；KIO3不能使淀粉變藍(lán)，C不正確；甲醛會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而使酶失去活性，降低了洗衣粉的去污能力，D不正確。 12．若1 mol有機(jī)物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是(　　) ①蔗糖?、邴溠刻恰、燮咸烟恰、艿矸? A．①②③ B．④⑤⑧ C．②⑥⑧ D．①⑤⑦ 解析：選C。1 mol A水解生成2 mol相同物質(zhì)，1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，①錯(cuò)；1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖，②正確；葡萄糖是單糖，不水解，③錯(cuò)；1 mol淀粉完全水解最終生成n mol葡萄糖，④錯(cuò)；1 mol水解生成1 mol HOCH2CH2CH2CH2COOH，⑤錯(cuò)；1 mol水解生成2 mol ，⑥正確；1 mol水解生成1 mol HOOC—COOH和1 mol HOCH2CH2OH，⑦錯(cuò)；1 mol 水解生成2 mol，⑧正確。 13．根據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系判斷下列說(shuō)法正確的是(　　) ―→ A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，兩者均屬于多糖，互為同分異構(gòu)體 B．可以利用銀鏡反應(yīng)證明反應(yīng)①的最終產(chǎn)物為葡萄糖 C．酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸 D．在反應(yīng)②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯 解析：選B。淀粉和纖維素(C6H10O5)n中的n值不同，分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；葡萄糖中含有醛基，可以用銀鏡反應(yīng)來(lái)驗(yàn)證，B正確；燒黑的銅絲只能將乙醇氧化為乙醛，C錯(cuò)誤；乙酸乙酯在飽和NaOH溶液中水解，D錯(cuò)誤。 14．下列說(shuō)法正確的是(　　) A．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔沸點(diǎn) B．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖 C．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致 D．麥芽糖與蔗糖屬于低聚糖 解析：選D。天然植物油均為高級(jí)脂肪酸甘油酯，但多是混合物，沒有恒定的熔沸點(diǎn)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蔗糖雖能水解得到葡萄糖，但本身無(wú)還原性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；兩種二肽雖結(jié)構(gòu)不同，但其水解可能得到相同的產(chǎn)物，如 CH3CH(NH2)CONHCH2COOH和 CH2(NH2)CONHCH(CH3)COOH水解均可得到 CH2(NH2)COOH、CH3CH(NH2)COOH，C項(xiàng)錯(cuò)誤。 15．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如圖所示，則該有機(jī)物可能發(fā)生的反應(yīng)為(　　) ①加成反應(yīng)?、谙シ磻?yīng)?、廴〈磻?yīng)?、芩夥磻?yīng) ⑤中和反應(yīng)?、揎@色反應(yīng)?、哐趸磻?yīng) A．①②③④⑤⑥⑦ B．除④外 C．④⑤⑥⑦ D．①③⑤⑥⑦ 解析：選A。該有機(jī)物分子中含有苯環(huán)，能發(fā)生加成反應(yīng)；含有醇羥基且與醇羥基相連碳原子的鄰位碳原子上有氫原子，故能發(fā)生消去反應(yīng)；分子中有酚羥基，能發(fā)生顯色反應(yīng)；含有酯基，能發(fā)生水解反應(yīng)；含有羧基，能發(fā)生中和反應(yīng)；上述多種基團(tuán)都能發(fā)生取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。 16．甲酸香葉酯(結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖)為無(wú)色至微黃色油狀液體，具有清淡玫瑰和青葉香氣，可用于配制香精。下列有關(guān)該有機(jī)物的敘述正確的是(　　) A．分子式為C10H16O2 B．含有羧基和碳碳雙鍵兩種官能團(tuán) C．能發(fā)生加成反應(yīng)和水解反應(yīng) D．23 g Na與過(guò)量的該有機(jī)物反應(yīng)生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下11.2 L氣體 解析：選C。根據(jù)題給有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，該有機(jī)物的分子式為C11H18O2，A項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物分子中含碳碳雙鍵和酯基，B項(xiàng)錯(cuò)誤；分子中含有碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應(yīng)，含有酯基可發(fā)生水解反應(yīng)，C項(xiàng)正確；該有機(jī)物與Na不反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 二、非選擇題(本題包括4小題，共36分) 17．(10分)與淀粉相關(guān)的物質(zhì)間轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示。其中B的分子中含有一個(gè)甲基，B與羧酸和醇均能發(fā)生酯化反應(yīng)；C的催化氧化產(chǎn)物是常見的居室污染物；E能使Br2的CCl4溶液褪色。 (1)B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是____________。 (2)E→F的化學(xué)方程式是________________________________________________________________________。 (3)某同學(xué)欲驗(yàn)證淀粉完全水解的產(chǎn)物A，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)操作：①在試管中加入少量淀粉　②加熱3～4 min?、奂尤肷倭啃轮频你y氨溶液?、芗尤肷倭肯×蛩? ⑤水浴加熱?、薮鋮s后，滴加NaOH溶液至溶液呈堿性 則以上操作步驟正確的順序是________(填選項(xiàng)序號(hào))。 a．①②④⑤③⑥ b．①④②③⑤⑥ c．①④②⑥③⑤ d．①⑤③④⑥② 解析：(1)淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖，則A為葡萄糖。B與羧酸和醇均能發(fā)生酯化反應(yīng)，則B含有羧基和羥基，又B中含有一個(gè)甲基，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。 (2)C的催化氧化產(chǎn)物是常見的居室污染物，則C為CH3OH，因此D為B和C發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，E為D發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2===CHCOOCH3。E→F為E的加聚反應(yīng)，其化學(xué)方程式為nCH2CHCOOCH3 。 (3)檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物葡萄糖時(shí)，加入新制銀氨溶液前應(yīng)先應(yīng)加入NaOH溶液中和用作催化劑的稀硫酸，因此操作步驟為c。 答案：(1)CH3CH(OH)COOH (2) (3)c 18．(8分)下面有6種有機(jī)物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號(hào)填在各個(gè)橫線上。 (1)________；(2)________；(3)________； (4)________；(5)________；(6)________。 有機(jī)物　　 　 試劑　　　　　　 　現(xiàn)象 (1)苯乙烯 a．溴水 A．橙色褪去 (2)甲苯 b. B．紫色褪去 (3)苯酚 c．濃硝酸 C．呈藍(lán)色 (4)葡萄糖 d．碘水 D．出現(xiàn)紅色沉淀 (5)淀粉 e．三氯化鐵溶液 E．呈黃色 (6)蛋白質(zhì) F．呈紫色 解析：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)及常見的物質(zhì)的特性與鑒別方法進(jìn)行選擇。 答案：(1)aA　(2)bB　(3)eF　(4)fD　(5)dC　(6)cE 19．(8分)某市擬投資建設(shè)一個(gè)工業(yè)酒精廠，目的是用工業(yè)酒精與汽油混合制成“乙醇汽油”，以節(jié)省石油資源。已知制酒精的方法有三種： ①在催化劑作用下乙烯與水反應(yīng)； ②CH3CH2Br＋H2O―→CH3CH2OH＋HBr ③(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑。 (1)寫出方法①的化學(xué)反應(yīng)方程式：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)方法②的化學(xué)反應(yīng)類型是________________________________________________________________________。 (3)為緩解石油短缺帶來(lái)的能源危機(jī)，你認(rèn)為該市應(yīng)選用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精？__________。請(qǐng)簡(jiǎn)述理由：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)如果從綠色化學(xué)(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一組方法是__________。 A．①　　 B．③ C．①③ D．①②③ (5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有機(jī)物叫乙硫醇，其性質(zhì)與乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能與NaOH等強(qiáng)堿溶液反應(yīng)生成無(wú)色溶液。石油中因含乙硫醇(無(wú)色液體，微溶于水)使汽油有臭味且其燃燒產(chǎn)生的二氧化硫會(huì)污染環(huán)境，因此要把它除去。 ①用化學(xué)方法除去石油樣品中的乙硫醇，請(qǐng)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。 ②乙硫醇與乙酸在一定條件下可發(fā)生酯化反應(yīng)，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。 答案：(1)CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH (2)取代反應(yīng) (3)方法③　淀粉是可再生資源，而乙烯、溴乙烷都是以石油為原料制得的產(chǎn)品，石油是不可再生資源 (4)A (5)①CH3CH2SH＋NaOH―→CH3CH2SNa＋H2O ②CH3COOH＋HSCH2CH3CH3CO—SCH2CH3＋H2O 20．(10分)油脂在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)，醇可以與無(wú)機(jī)含氧酸發(fā)生酯化反應(yīng)。如： 已知油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。 (1)M的相對(duì)分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是________。 (2)寫出反應(yīng)①、②的化學(xué)方程式： 反應(yīng)①_________________________________________________________。 反應(yīng)②_________________________________________________________。 (3)C是B和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量為134，寫出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：__________________。 (4)若將0.1 mol B與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗________g金屬鈉。 解析：(1)M分子中的碳原子數(shù)為≈3，用同樣方法可求得氫、氮原子數(shù)分別為5、3，則含氧原子數(shù)為＝9，所以M的分子式為C3H5O9N3。 (2)反應(yīng)①是油脂的水解反應(yīng)，因?yàn)橛椭乃猱a(chǎn)物是高級(jí)脂肪酸和甘油，所以B是甘油。再根據(jù)提示信息可推知，M應(yīng)該是甘油與硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成的三硝酸甘油酯。 (3)因?yàn)楦视?C3H8O3)的相對(duì)分子質(zhì)量為92，而醇類物質(zhì)與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)每形成一個(gè)酯基結(jié)構(gòu)，其相對(duì)分子質(zhì)量將增加42，而此時(shí)產(chǎn)物C的相對(duì)分子質(zhì)量正好比B多42，所以，C應(yīng)該是甘油與一分子乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)得到的產(chǎn)物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式有兩種：、。 答案：(1)C3H5O9N3 (4)6.9