《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì).doc

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《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)（后附原文注解） 慶安中學(xué) 李甫 教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo) 1．積累詞語，掌握“絡(luò)子、車胤、籍貫、囊螢映雪”等詞的讀音、字形。 2．把握作者資料 3．熟悉各地端午習(xí)俗，尤其是作者家鄉(xiāng)的端午習(xí)俗，體會作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情。 能力目標(biāo) 1．朗讀課文，感受本文的情趣，真正實(shí)現(xiàn)美讀課文。 2．理清行文思路，整體把握文意，理解作者的思想情感。 3．揣摩語言，品味作者平淡而有味的語言特色，學(xué)習(xí)本文自然傳神的表現(xiàn)手法，增強(qiáng)語感。 情感目標(biāo) 1．感受作者散文閑適自由的創(chuàng)作風(fēng)格，品味文章淡泊超然的美感。 2．培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注日常生活細(xì)節(jié)的習(xí)慣，引導(dǎo)他們在平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩意。 教學(xué)重點(diǎn) 1．指導(dǎo)朗讀，讀出情趣。 2．理解作者的思想情感，體會作者獨(dú)特的語言風(fēng)格。 教學(xué)難點(diǎn) 如何理解文章的結(jié)尾？是妙筆，還是贅筆？ 課時安排：1課時 教學(xué)過程 一、導(dǎo)語設(shè)計(jì) 師： 同學(xué)們，還有二十天就到端午節(jié)了，在我們的家鄉(xiāng)睢寧端午節(jié)有哪些習(xí)俗呢？ (同學(xué)交流教師也可酌情提供一些睢寧縣相關(guān)資料) 師：下面我們一起去看看在作家汪曾祺先生的家鄉(xiāng)江蘇高郵，端午節(jié)是怎么過的。 （板書課題，作者） （學(xué)生介紹作者）汪曾祺（1920－1997），江蘇省高郵市人。從小受傳統(tǒng)文化精神熏陶，師從沈從文等名家學(xué)習(xí)寫作。代表作品有小說《受戒》、《大淖記事》。為人 心地淡泊，豁達(dá)超脫，文風(fēng)也“閑適自然”，被稱為“中國最后一個純粹的文人”。 師：文章題目是《端午的鴨蛋》，同學(xué)們在課前已經(jīng)預(yù)習(xí)了課文，下面我請同學(xué)們再讀課文，思考文章圍繞“端午的鴨蛋”寫了哪些內(nèi)容？ 三、朗讀課文，整體感知文意 1．師：同學(xué)們在讀書的時候，有沒有遇到讀不準(zhǔn)或讀不懂的字詞呀？ 教師抽查學(xué)生預(yù)習(xí)情況。給加點(diǎn)的字注音。 粽子（ ）門檻（ ）門楣（ ）硝藥（ ）莧菜（ ） 絡(luò)子（ ）車胤（ ）籍貫（ ）囊螢映雪（ ） 由學(xué)生據(jù)拼音寫漢字（籍）貫：導(dǎo)入 師：我們的籍貫是哪里？（學(xué)生回答江蘇睢寧）本文作者汪曾祺的籍貫是哪里？（學(xué)生回答江蘇高郵）那你知道高郵最出名的特產(chǎn)是什么？（學(xué)生回答高郵鴨蛋），文章圍繞“鴨蛋”寫了哪些內(nèi)容？ 學(xué)生思考，然后同桌之間交流看法，學(xué)生自由發(fā)言。 教師根據(jù)學(xué)生分析明確并板書： 端午風(fēng)俗→家鄉(xiāng)鴨蛋→端午鴨蛋 四、精讀課文，理清文章思路，把握文章結(jié)構(gòu)，整體把握文意 師：同學(xué)們默讀課文第一段，思考作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗？ （學(xué)生仔細(xì)讀第1段，教師提醒學(xué)生注意“家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣”“這是很多地方都有的。有一個風(fēng)俗不知別處有不……”“還有一個風(fēng)俗……”這些提示性的句子。） 學(xué)生明確：作者家鄉(xiāng)的端午共有七種風(fēng)俗：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”。 師：前五種風(fēng)俗較普遍，后兩種風(fēng)俗具有高郵地方特色，作者尤其對咸鴨蛋念念不忘。作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？ 作者對家鄉(xiāng)的鴨蛋難以忘懷，洋溢著作者對家鄉(xiāng)由衷的熱愛與自豪，流露出作者對兒時生活的懷想與留戀。一個小小的鴨蛋凝聚著作者的滿腔思鄉(xiāng)之情。 師：高郵鴨蛋聞名遐邇，確實(shí)是好，不信，我讀給同學(xué)們聽。 五、品味語言 （一）教師范讀課文(2～3) 師：聽完老師朗讀之后，同學(xué)們會發(fā)現(xiàn)高郵鴨蛋質(zhì)細(xì)而油多，確實(shí)好，（板書）不僅高郵鴨蛋好，汪曾祺寫的也好。汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。他的文風(fēng)閑適自由。下面請同學(xué)們用自己喜歡的方式讀家鄉(xiāng)的鴨蛋和端午的鴨蛋兩部分，畫出自己喜歡的句子，感受文章語言的特點(diǎn)。 2．學(xué)生品讀課文，就自己喜歡的文句進(jìn)行交流，并簡述理由。 （教師對重點(diǎn)語句引導(dǎo)學(xué)生朗讀。板書4、5節(jié)內(nèi)容） 師（總結(jié)）：大家評析得非常好。透過汪曾祺老先生思鄉(xiāng)戀鄉(xiāng)、童年懷想的情感，領(lǐng)略他平淡而不乏韻味、樸實(shí)而不乏典雅，文白相雜，幽默輕松的語言藝術(shù)。作者深厚的文化素養(yǎng)和語言功力，離不開他幾十年的勤奮苦讀。如果用文中的一個成語來形容他勤奮苦讀，你能找出這個成語嗎？ “囊螢映雪” 六、合作研討 師：這是課文第6節(jié)的詞語，第6節(jié)作者寫到了東晉車胤“囊螢”苦讀的故事。有人認(rèn)為，這段話與課文內(nèi)容無關(guān)，是多余的；也有人認(rèn)為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發(fā)亮的樣子聯(lián)想到車胤囊螢苦讀，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格。你看呢？ 學(xué)生就此討論，交流。 這是一個開放性的討論題目，學(xué)生能自圓其說即可。教師只需點(diǎn)明兩種評價(jià)的角度不同，前者從結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)人手，后者從寫作風(fēng)格人手。體現(xiàn)了作者對童年生活的懷念。 師：總之，通過汪曾祺的介紹，我們了解了高郵鴨蛋，了解了汪曾祺對家鄉(xiāng)的情感。（板書：戀鄉(xiāng)）下面我想請同學(xué)們給高郵鴨蛋寫一句廣告詞，推廣高郵鴨蛋，看誰寫的廣告詞最好。 七、拓展延伸 1、給高郵鴨蛋寫廣告詞，推廣高郵鴨蛋。（天上太陽月亮，高郵鴨蛋雙黃） （吃高郵鴨蛋，吃出雙倍精彩） 八、課堂小結(jié) 師：有了同學(xué)們這些廣告詞，相信高郵鴨蛋一定會聞名于世界的。生活就是這樣，平平淡淡中蘊(yùn)含生活人生韻味。汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的真諦，我相信，我們也會從一片葉、一粒沙、一滴水中品味出生活的情趣。 九、布置作業(yè)： 搜集一些關(guān)于中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的詩詞，互相交流，看看誰搜集得多，搜集得好。 十、板書 端午的風(fēng)俗：系百索子-------吃“十二紅” 端午的鴨蛋 家鄉(xiāng)的鴨蛋：質(zhì)細(xì)而油多 戀鄉(xiāng) 汪曾祺 端 午的鴨蛋：鴨蛋絡(luò)子、吃鴨蛋、玩蛋殼 后附：原文注解 1、家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。①系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色（shǎi）的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。②做香角(jio)子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。③貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。④貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣(mi)上。一尺來長的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟(b)邪么？⑤喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風(fēng)俗不知別處有不：⑥放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著(zho)后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎?！边€有一個風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要⑦吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。//（1節(jié)）說“端午”，介紹端午的種種風(fēng)俗。 （這一段多用短句，一句一斷，類似生活中說一句停一下，想一下再接著說的神態(tài)，較為親切自然，表現(xiàn)了作者對家鄉(xiāng)的熱愛。） （文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現(xiàn)作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。） （文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現(xiàn)作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。） （幽默風(fēng)趣，表現(xiàn)作者對家鄉(xiāng)的喜愛之情。） （這些話都是的“大白話”，脫口而出，樸素自然，平淡而有味，讓人備感親切。） （文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現(xiàn)作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。） （文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現(xiàn)作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。） 曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云。 取次花叢懶回顧，半緣修道半緣君 　——唐 元稹《離思》 2、我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似(sh)的！不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下： （引文介紹了高郵咸蛋的特點(diǎn)和吃法，妙趣橫生，增添了文章的情趣。） 　腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多， 高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。 （這些話都是 “大白話”，脫口而出，樸素自然，平淡而有味，讓人備感親切。） （運(yùn)用方言，帶有較為鮮明的地方特色，親切自然。） （繪聲繪色，動感十足，活靈活現(xiàn)。） 。） （文白夾雜，為文章增添了不少幽默和趣味，表現(xiàn)作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情。） 3、高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼 (jio)石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！//（2—3節(jié)）說鴨蛋，寫家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲、特色。 （運(yùn)用方言，帶有較為鮮明的地方特色，親切自然。） 淡青色的蛋殼比白色蛋殼更有“品位”，而鴨蛋的形狀也確實(shí)有蠢笨與秀氣之別。生活就是這樣，情趣是無處不在的。） （這段話平淡而有韻味。一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的， 4、端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)(lo)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢！有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 5、孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光 了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！//（4---5節(jié)）端午的鴨蛋，著重寫端午的“鴨蛋絡(luò)子”。吃鴨蛋、玩蛋殼。 晉代 車胤 囊螢 秦代 蘇秦 刺股 晉代 孫康 映雪 漢代 孫敬 懸梁 6、小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤(yn)用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。 //（6節(jié)）補(bǔ)筆。