高考生物大二輪總復(fù)習(xí) 增分策略 專題一 必考點(diǎn)1“各有所長(zhǎng)”的化合物課件.ppt

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必考點(diǎn)1 各有所長(zhǎng) 的化合物 專題一細(xì)胞的分子組成和基本結(jié)構(gòu) 依綱排查 1 蛋白質(zhì) 核酸的結(jié)構(gòu)和功能 1 蛋白質(zhì)具有怎樣的構(gòu)成層次 2 舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能有哪些 3 核酸具有怎樣的構(gòu)成層次 4 核酸的種類與功能有哪些 2 糖類 脂質(zhì)的種類和作用 1 糖類在動(dòng)植物細(xì)胞中的分布 組成 功能有哪些不同 2 脂質(zhì)的種類及其相應(yīng)的功能有哪些 3 水和無(wú)機(jī)鹽的作用 1 水在細(xì)胞中的存在形式及相應(yīng)的功能有哪些 2 舉例說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的功能有哪些 核心提煉夯實(shí)基礎(chǔ)突破要點(diǎn) 題組突破剖析題型提煉方法 欄目索引 1 理清蛋白質(zhì) DNA RNA三者之間的關(guān)系 核心提煉 多肽 核糖核苷酸 1 糖蛋白 位于的外表面 起保護(hù) 潤(rùn)滑 識(shí)別 黏著作用 2 載體蛋白 鑲嵌或貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中 參與物質(zhì)的 3 受體蛋白 位于細(xì)胞膜的外表面 本質(zhì)上是一種糖蛋白 完成細(xì)胞間 細(xì)胞膜 跨膜運(yùn)輸 信息傳遞 2 關(guān)注 5 種蛋白質(zhì)的分布和功能 4 激素 抗體 形成于細(xì)胞 分布于體液 有利于傳遞信息 清除抗原 5 通道蛋白 貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中 參與物質(zhì)的被動(dòng)運(yùn)輸 1 肽鏈?zhǔn)怯?C 中心碳原子 和 CO NH 交替連接構(gòu)成的 肽鍵是 脫水縮合 形成的 因此氨基酸數(shù)等于肽鏈中的中心碳原子數(shù) 脫去的水分子數(shù)等于肽鍵數(shù) 2 在 C 和 CO NH 交替連接構(gòu)成的骨架外周 一端是 NH2 另一端是 一邊是R基 另一邊是H 因此多余的氨基 羧基等基團(tuán)全在上 COOH R基 3 把握蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算中的 2 個(gè)核心點(diǎn) 1 多糖的單體都是葡萄糖 但二糖并不都是由葡萄糖組成的 如蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的 2 并非所有的糖都是能源物質(zhì) 如核糖 脫氧核糖 纖維素等不參與氧化分解供給能量 3 并非所有的糖都是還原糖 如淀粉 纖維素 蔗糖都是非還原糖 不能用斐林試劑檢測(cè) 4 辨清糖類和脂質(zhì)的 5 個(gè)易錯(cuò)點(diǎn) 4 脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì) 但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu) 磷脂和膽固醇均參與膜結(jié)構(gòu)的組成 5 等質(zhì)量的脂肪和糖相比 脂肪中 H 比例高 故脂肪氧化分解釋放的能量多 需要O2多 產(chǎn)生H2O多 1 蛋白質(zhì) 核酸的相關(guān)判斷 1 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 2013 江蘇 20D 2 細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì) 2008 天津 1C 3 蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)時(shí) 其特定功能并未發(fā)生改變 2009 福建 4A 題組一蛋白質(zhì)與核酸結(jié)構(gòu) 功能的理解 題組突破 4 某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵 導(dǎo)致多肽分解為若干短肽 2012 上海 6B 5 T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成 2015 全國(guó) 3C 6 DNA分子中兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基一定是通過(guò)氫鍵連接的 2011 海南 16B 7 分子大小相同 堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同 2011 海南 16C 8 只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì) 2011 海南 16A 2 2015 福建 1 人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì) 每種蛋白質(zhì) A 都含有20種氨基酸B 都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C 都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D 都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 解析人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種 但每種蛋白質(zhì)不一定都含有20種氨基酸 A錯(cuò)誤 人體中的蛋白質(zhì)有些在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 如血紅蛋白 有些在細(xì)胞外發(fā)揮作用 如抗體 消化酶 B錯(cuò)誤 人體中的蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)才能承擔(dān)各種各樣的功能 C正確 人體中只有充當(dāng)酶的蛋白質(zhì)才能催化生化反應(yīng) D錯(cuò)誤 答案C 3 甲 ATGG 是一段單鏈DNA片段 乙是該片段的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物 丙 A P P P 是轉(zhuǎn)錄過(guò)程中的一種底物 下列敘述錯(cuò)誤的是 A 甲 乙 丙的組分中均有糖B 甲 乙共由6種核苷酸組成C 丙可作為細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)D 乙的水解產(chǎn)物中含有丙 解析丙是ATP 其結(jié)構(gòu)水解脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后為腺嘌呤核糖核苷酸 是RNA的基本組成單位 但ATP不是乙的水解產(chǎn)物之一 所以選D項(xiàng) A中甲含脫氧核糖 乙 丙含核糖 甲中含3種脫氧核苷酸 乙中含3種核糖核苷酸 答案D 4 甲 乙兩圖分別代表細(xì)胞中某一生理過(guò)程 丙 丁兩圖分別代表與此有關(guān)物質(zhì)的局部結(jié)構(gòu)圖 以下說(shuō)法不正確的是 A 若甲圖代表的過(guò)程與 形成有關(guān) 則A代表的物質(zhì)是通過(guò)乙圖過(guò)程合成的B 乙圖和丙圖中的 含義不同 乙圖和丁圖中的 含義也不同C 丙圖中的虛線 不會(huì)出現(xiàn)在乙圖的 中D 如果用35S標(biāo)記某種氨基酸 35S會(huì)出現(xiàn)在乙圖和丁圖中 所對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)中 解析根據(jù)題意和圖示分析可知 甲圖表示脫水縮合過(guò)程 乙圖表示翻譯過(guò)程 丙圖表示DNA分子結(jié)構(gòu)中的一對(duì)脫氧核苷酸 丁圖表示多肽鏈的一部分 由于 是肽鍵 若甲圖代表的過(guò)程與 形成有關(guān) 則A是酶 屬于蛋白質(zhì) 因而A代表的物質(zhì)是通過(guò)乙圖過(guò)程合成的 A項(xiàng)正確 乙圖中的 分別是mRNA 核糖體和tRNA 而丙圖中的 分別是磷酸 脫氧核糖和堿基 乙圖和丁圖中的 含義也不同 分別是多肽和R基 B項(xiàng)正確 丙圖中的虛線表示堿基對(duì)形成的氫鍵 在乙圖的 tRNA中也會(huì)出現(xiàn) C項(xiàng)錯(cuò)誤 由于S可存在于氨基酸的R基中 因此如果用35S標(biāo)記某種氨基酸 35S會(huì)出現(xiàn)在乙圖和丁圖中 所對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)中 D項(xiàng)正確 答案C 1 脫水縮合 排列方式氨基酸脫水縮合的方式只有一種 但脫水縮合時(shí) 氨基酸排列方式有多種 2 關(guān)注與 氫鍵 有關(guān)的兩個(gè)誤區(qū) 1 誤認(rèn)為RNA中沒(méi)有氫鍵 其實(shí)也有氫鍵 如tRNA的 三葉草 結(jié)構(gòu)中的局部也有氫鍵 易錯(cuò)警示 2 誤認(rèn)為DNA單鏈中連接磷酸基團(tuán)和脫氧核糖的是氫鍵 其實(shí)是共價(jià)鍵 3 核苷 核苷酸 核酸 1 核苷 含氮堿基 五碳糖 2 核苷酸 核苷 磷酸 3 核酸 核苷酸 核苷酸 核苷酸 5 某蛋白質(zhì)由124個(gè)氨基酸組成 其中有8個(gè) SH 在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu) 如圖 時(shí) 生成4個(gè)二硫鍵 S S 若各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為125 則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為 A 13278B 13286C 13294D 15500 題組二蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 解析蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量 氨基酸數(shù) 各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量 脫去水的分子質(zhì)量 脫去H的分子質(zhì)量 124 125 123 18 2 4 13278 答案A 6 2014 上海 28 一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽 其中有4個(gè)谷氨酸 R基為 CH2 CH2 COOH 則該多肽 A 有38個(gè)肽鍵B 可能沒(méi)有游離氨基C 至少有5個(gè)游離羧基D 至多有36種氨基酸 解析一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽 應(yīng)有39個(gè)肽鍵 因?yàn)楣劝彼岬腞基上沒(méi)有游離氨基 其他的R基的情況未知 故該多肽可能沒(méi)有游離氨基 由于每個(gè)谷氨酸的R基上都有1個(gè)游離羧基 所以該多肽至少含有4個(gè)游離羧基 組成蛋白質(zhì)的氨基酸一般為20種 答案B 7 如圖所示 一分子的胰島素原切去C肽 圖中箭頭表示切點(diǎn) 可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素 圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào) 下列分析正確的是 A 胰島素分子具有50個(gè)肽鍵 合成它的過(guò)程中共脫去50分子水B 胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C 沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素的生物活性喪失D 理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能 解析從圖中可以看出 保留的肽鏈中含有51 30 21 個(gè)氨基酸 所以肽鍵的數(shù)目 51 2 49 個(gè) A錯(cuò) 胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基 也可能含有更多的氨基和羧基 存在于R基上 B錯(cuò) 沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵 C錯(cuò) 因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽 所以可以通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能 答案D 1 肽鍵數(shù) 鏈狀肽肽鍵數(shù) 脫去的水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 環(huán)狀肽 肽鍵數(shù) 氨基酸數(shù) 脫去的水分子數(shù) 2 游離氨基或羧基數(shù)目 至少含有的游離氨基或羧基數(shù) 肽鏈數(shù) 游離氨基或羧基數(shù)目 肽鏈數(shù) R基中含有的氨基或羧基數(shù) 技法提煉 有關(guān)蛋白質(zhì)的計(jì)算規(guī)律 3 特殊情況下蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算若通過(guò)圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中有二硫鍵存在時(shí) 要考慮脫去氫的相對(duì)分子質(zhì)量 形成1個(gè)二硫鍵脫去2個(gè)H 相對(duì)分子質(zhì)量減少2 8 糖類 脂質(zhì)的相關(guān)判斷 1 葉肉細(xì)胞在葉綠體外膜上合成淀粉 2015 北京 2D 2 哺乳動(dòng)物的細(xì)胞可以合成蔗糖 也可以合成乳糖 2014 新課標(biāo) 1D 3 蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖 2013 廣東 1D改編 4 多糖在細(xì)胞中不與其他分子相結(jié)合 2013 重慶 1C 題組三糖類與脂質(zhì)的種類 功能的理解 5 脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能有構(gòu)成生物膜 調(diào)節(jié)生理代謝和儲(chǔ)存能量 2009 廣東 21改編 6 膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分 在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 2009 福建 4D 9 下列有關(guān)糖類的敘述正確的是 A 所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì)B 在ATP RNA 核糖體和線粒體中均含有核糖C 癌細(xì)胞容易擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移的原因是細(xì)胞膜上糖蛋白數(shù)量增多D 糖類不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié) 解析纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分 不為生物體提供能量 A錯(cuò) 癌細(xì)胞細(xì)胞膜上糖蛋白數(shù)量減少 容易擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移 C錯(cuò) 細(xì)胞膜上多糖和蛋白質(zhì)結(jié)合后 形成糖蛋白 糖蛋白參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié) D錯(cuò) 答案B 10 2014 海南 2 下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述 正確的是 A 脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分B 維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)C 脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D 脂質(zhì)在核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成 解析脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 A正確 維生素D和性激素屬于固醇類物質(zhì) B錯(cuò)誤 脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多 C錯(cuò)誤 蛋白質(zhì)在核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成 D錯(cuò)誤 答案A 11 生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如下圖所示 其中X Y代表元素 a b c是組成甲 乙 丙三種生物大分子的單體 這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示 據(jù)圖分析正確的是 題組四巧判細(xì)胞內(nèi)的化合物 A 人體細(xì)胞中單體a b的結(jié)構(gòu)可用d表示 人體中d的種類有4種B 大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)單體c的結(jié)構(gòu)可用e表示 e的種類約有20種C a b是生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者 丙是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者D 甲 乙的多樣性由d中的n充分體現(xiàn) 丙的多樣性由e中的R充分體現(xiàn) 解析根據(jù)圖示可判斷 甲代表DNA 乙代表RNA 丙代表蛋白質(zhì) a b c分別代表脫氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 d為核苷酸 e為氨基酸 m為磷酸 f為五碳糖 n為堿基 人體中d的種類有8種 脫氧核苷酸和核糖核苷酸各4種 生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者是核酸而不是核苷酸 DNA RNA的多樣性由d的數(shù)量 排列順序以及d中n的種類充分體現(xiàn) 蛋白質(zhì)丙的多樣性由e的數(shù)量 排列順序以及e中R基的種類和丙的空間結(jié)構(gòu)充分體現(xiàn) 答案B 12 甲圖中 表示不同化學(xué)元素所組成的化合物 乙圖表示由四個(gè)單體構(gòu)成的化合物 以下說(shuō)法不正確的是 A 若甲圖中的 大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位 則 是脂肪B 若甲圖中 能吸收 傳遞和轉(zhuǎn)換光能 則 可用無(wú)水乙醇提取C 乙圖中若單體是氨基酸 則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個(gè)D 乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸 則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有5種 解析甲圖中 可表示蛋白質(zhì) 可表示糖類或脂肪 可表示DNA RNA ATP 磷脂等 可表示葉綠素 大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位 暗示該物質(zhì)為脂肪 為葉綠素 可用無(wú)水乙醇提取 乙圖中單體若是氨基酸 則該四肽徹底水解時(shí) 肽鍵斷裂 需要消耗3分子水 則水解產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個(gè) 乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸 則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有磷酸 脫氧核糖和4種堿基 共6種產(chǎn)物 答案D 1 根據(jù)元素判斷 只含有C H O元素的可能是糖類 脂肪和固醇 然后根據(jù)糖類 脂肪和固醇的特點(diǎn)進(jìn)一步確定物質(zhì) 含有C H O N四種元素的最可能為蛋白質(zhì) 若含有S元素 則一定為蛋白質(zhì) 含有P元素的為核酸或磷脂 2 根據(jù)提示詞進(jìn)行判斷 如由 折疊 聯(lián)想到多肽 儲(chǔ)能物質(zhì) 聯(lián)想到脂肪 結(jié)構(gòu)物質(zhì) 聯(lián)想到蛋白質(zhì) 遺傳物質(zhì) 聯(lián)想到核酸 能源物質(zhì) 聯(lián)想到糖類 推斷四大類有機(jī)物的簡(jiǎn)單方法 技法提煉 13 下圖能正確表示化合物分類關(guān)系的是 題組五巧判圖示信息題 解析并不是所有的激素和酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì) 如性激素 甲狀腺激素 有些RNA具有生物催化作用 A錯(cuò)誤 脂質(zhì)包括脂肪 磷脂和固醇 固醇類物質(zhì)包括膽固醇 性激素和維生素D等 B正確 葡萄糖是單糖 蔗糖是二糖 蔗糖不是還原糖 C錯(cuò)誤 DNA是由磷酸 堿基和脫氧核糖組成的 而RNA是由磷酸 堿基和核糖組成的 D錯(cuò)誤 答案B 14 如圖表示細(xì)胞中一種常見(jiàn)的水解反應(yīng) 下列化合物能發(fā)生此種反應(yīng)的有 多肽 淀粉 纖維素 脂肪A B C D 解析題干圖示生物大分子的水解過(guò)程 且此大分子由一種單體組成 多肽可以由一種氨基酸組成 淀粉和纖維素的基本組成單位都是葡萄糖 因此 多肽 淀粉和纖維素都能發(fā)生如圖所示的水解反應(yīng) 脂肪由甘油和脂肪酸組成 不符合題意 答案A 15 生命科學(xué)常用圖示表示微觀物質(zhì)的結(jié)構(gòu) 圖1 3分別表示植物細(xì)胞中常見(jiàn)的三種有機(jī)物 則圖1 3可分別表示 A 多肽 RNA 淀粉B DNA RNA 纖維素C DNA 蛋白質(zhì) 糖原D 蛋白質(zhì) 核酸 糖原 解析從圖示看出 圖1可能為多肽 其單體氨基酸有7種 圖2可能為RNA或DNA 其單體是4種核糖核苷酸或4種脫氧核糖核苷酸 圖3可能是淀粉 纖維素或糖原 其單體都是葡萄糖 答案A 16 水與無(wú)機(jī)鹽的相關(guān)判斷 1 細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水 自由水的比值 種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高 2015 山東 4A 2 貯藏中的種子不含水分 以保持休眠狀態(tài) 2013 江蘇 16A 3 失去結(jié)合水的小麥種子 用水充分浸泡后仍能萌發(fā) 題組六水與無(wú)機(jī)鹽存在形式 功能的理解 4 適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物可排出體內(nèi)多余的鹽 2013 江蘇 16C 5 生長(zhǎng)在含鹽量高 干旱土壤中的鹽生植物 通過(guò)在液泡中儲(chǔ)存大量的Na 而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分 該現(xiàn)象說(shuō)明液泡內(nèi)Na 參與調(diào)節(jié)滲透壓 2011 上海 13改編 17 下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述 錯(cuò)誤的是 A 植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸B 水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一C 水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物D 同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同 解析植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 A正確 水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 B正確 水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 C正確 同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子 D錯(cuò) 答案D 18 2014 四川 2 生物體的生命活動(dòng)離不開(kāi)水 下列關(guān)于水的敘述 錯(cuò)誤的是 A 在最基本生命系統(tǒng)中 H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式B 由氨基酸形成多肽鏈時(shí) 生成物H2O中的氫來(lái)自氨基和羧基C 有氧呼吸時(shí) 生成物H2O中的氫來(lái)自于線粒體中丙酮酸的分解D H2O在光下分解 產(chǎn)生的 H 將固定的CO2還原成 CH2O 解析A項(xiàng) 水在最基本的生命系統(tǒng)中有兩種存在形式 自由水和結(jié)合水 B項(xiàng) 在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過(guò)程中 生成物H2O中的兩個(gè)氫原子分別來(lái)自兩個(gè)氨基酸中的氨基和羧基 C項(xiàng) 有氧呼吸第三階段 O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的 H 和第二階段丙酮酸分解產(chǎn)生的 H 結(jié)合形成H2O 同時(shí)釋放出大量能量 線粒體中丙酮酸的分解要利用H2O 產(chǎn)生CO2 D項(xiàng) 光合作用的光反應(yīng)階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上 H2O在光下被分解成O2和 H H 用于葉綠體基質(zhì)中的暗反應(yīng) 將固定的CO2還原成 CH2O 答案C 圖解水的存在 產(chǎn)生與利用 思維拓展 19 有機(jī)物鑒定實(shí)驗(yàn)的判斷 1 常溫條件下 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色 是由于蛋白質(zhì)有肽鍵 2009 江蘇 21C改編 2 鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí) 先加NaOH溶液 振蕩后再加CuSO4溶液 2014 山東 4A 題組七生物組織中有機(jī)物的鑒定 3 淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色 而蔗糖在水浴加熱條件下 可與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀 2009 廣東 6和2009 江蘇 21A改編 4 使用蘇丹 檢測(cè)脂肪 預(yù)期顯色結(jié)果是呈現(xiàn)橘黃色 2009 廣東 6 20 2014 廣東 5 油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖所示 將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè) 結(jié)果正確的是 解析第10天有可溶性糖 不排除有還原糖的可能 故加入斐林試劑 水浴加熱后可能出現(xiàn)磚紅色沉淀 A項(xiàng)錯(cuò)誤 種子中一定有蛋白質(zhì) 加入雙縮脲試劑后會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng) B項(xiàng)錯(cuò)誤 第30天種子中有脂肪 與蘇丹 試劑發(fā)生反應(yīng) 呈現(xiàn)橘黃色 C項(xiàng)正確 第40天種子中無(wú)淀粉 加入碘液后不會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色 D項(xiàng)錯(cuò)誤 答案C 1 三類有機(jī)物檢測(cè)的原理 1 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 2 脂肪 蘇丹 染液 橘黃色 脂肪 蘇丹 染液 紅色 得分必備 2 斐林試劑與雙縮脲試劑的 四個(gè)不同 1 濃度不同 二者成分中CuSO4濃度不同 前者是0 05g mL 后者是0 01g mL 2 使用方法不同 斐林試劑是甲 乙液等量混勻后使用 雙縮脲試劑是先加A液后加B液 3 條件不同 斐林試劑需水浴加熱 而雙縮脲試劑則不需加熱 4 現(xiàn)象不同 前者產(chǎn)生磚紅色沉淀 后者生成紫色物質(zhì)