餐飲部每日工作匯編表

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F&B 管理實務(wù) 餐飲部 每日工作匯總表 年 月 日 一 、 今 日 收 入 完 成 情 況 ： 單位：萬元 餐廳營收指標 打算完成數(shù) 實際完成數(shù) 完成比率 完成額度 二、今日培訓(xùn)情況統(tǒng)計（例會） ： 主 題 主講人 出勤率 參 加 人 時刻 地 點 三、客人意見分類統(tǒng)計： 分類 優(yōu)秀 較好 一般 差 投訴 建 議 菜肴 服務(wù) 環(huán)境 價格 四、餐廳收入統(tǒng)計： 餐不 人 數(shù) 今日收入 今日 去年今日 至本月今日 去年至本月今日 食品 酒水 合計 人均消費 早餐 午餐 晚餐 宵夜 合計 五、餐飲活動收入統(tǒng)計： 活動名稱 起止時刻 人數(shù) 累計 收入 累 計 占 餐 六、今日出勤情況：